食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？或许你需要"芹菜木耳馅饼"这样的内容,大家不妨来参考。希望你能喜欢！
这饼俺是要当早餐的，为了节约早上的时间，所以我还是选择了用烫面来做，这样放冰箱里冷藏着不会发起来，馅料也是提前准备好了早上起来一包再烙就能省很多的时间
里面的菜我用的是芹菜叶子，主要是老乡家吃的就是这个味儿，所以我也要想试着做出这个味道，更关键的是芹菜叶子一般都扔掉了，做成馅饼不仅省钱还有营养
香喷喷的大馅饼出炉啦-芹菜木耳馅饼
材料：面粉、木耳、芹菜、豆豉、盐
芹菜木耳馅饼的做法
1、面粉中加入开水
2、将面粉揉成光滑的团备用
3、木耳泡发后切碎、芹菜洗净切碎，加入盐和豆豉
4、砧板和擀面杖上刷油
5、面团分两块，将面团摁平
6、慢慢擀成一大张稍薄的面皮
7、加入馅料
8、包起来再用擀面杖摁平一点
9、下油锅煎至两面金黄切块即可
芹菜木耳馅饼小提示
1、里面的馅料可以根据自己喜欢换，我加的豆豉是老家带过来的，没有可以不放也可以换成老干妈
2、面皮尽量擀的薄一些，这样容易煎熟，如果太厚在煎的时候就加少许水焖一下
这个虽然是素馅儿的但真心好吃哈，主要是芹菜也有它特殊的香气，煎出来后格外香
如果你是肉食动物，里面的再加些肉沫一样美味，早上吃上几块儿能量满满
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蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
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大肉芹菜馅饼
食材明细：
主料：：猪肉馅50克，麦芹100克，面粉适量，
辅料：：盐适量，料酒2克，胡椒粉1克，十三香1克，生抽2克，花椒油2克，碱1克，
大肉芹菜馅饼的做法步骤：
1.芹菜洗净、切碎并挤干水分拌入花椒油，肉馅调入调料和芹菜拌匀，面团提前一晚和好，案板上放少量的面粉加碱，将面团揉光揉匀，分成三个面剂子
2.将面剂子擀成皮
3.包入馅料
4.包好
5.翻过来，用手按
6.按成饼状
7.全部做好的生胚
8.平底锅入油，馅饼生胚入锅煎制
9.煎至两面金黄色馅饼成熟，关火。
芹菜肉馅饼
食材明细：
主料：：面粉300，小芹菜5棵，猪肉馅250g，小葱2棵，
辅料：：盐1匙，十三香1匙，鸡精3g，芝麻油5ml，姜1小块，
芹菜肉馅饼的做法步骤：
1.先把肉 芹菜 葱姜剁碎 放入盐 鸡精 十三香 生抽 芝麻油搅拌 然后放置一边。
2.用面粉兑入少量水，然后搅拌蹂面，稍微有点硬 不黏即可。
3.把调好的馅放在蹂好的面团上 像包包子那样捏好，然后放在砧板上轻轻把它压扁成饼的形状4.电饼铛放入少于油 预热 待启动后放入馅饼 按馅饼功能键即可，5分钟之后热气腾腾香气四溢的馅饼就可以出锅了。
木耳杏鲍菇馅饼
食材明细：
主料：：木耳50g，杏鲍菇200g，韭菜250g，小麦粉450g，
辅料：：芝麻油适量，盐适量，味精适量，姜适量，
木耳杏鲍菇馅饼的做法步骤：
1.小麦粉和成面团静置15分钟。
2.黑木耳提前泡发后洗干净。
3.杏鲍菇洗干净。
4.韭菜摘洗干净。
5.杏鲍菇切碎。
6.杏鲍菇入油锅过油后盛出晾凉。
7.黑木耳切碎。
8.韭菜切碎。
9.韭菜、黑木耳、杏鲍菇放在容器中，加芝麻油、盐、味精、姜末搅拌均匀作馅饼馅。
10.饧好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作馅饼皮。
11.馅饼皮加馅料，用馅饼皮将馅料包严。
12.再按扁，成馅饼坯。
13.电饼铛加热，馅饼坯入铛煎。煎至双面金黄，馅饼熟即可出铛享用。
小贴士：
杏鲍菇入馅前过油，一可以让杏鲍菇的营养素挥发的充分；二可以煸出杏鲍菇中的水份，避免馅中出汤。
芹菜木耳
素食主义者，俗称吃素的，即只吃蔬菜而不吃荤菜的人。素食主义是一种饮食文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者。他们不食用一切有生命有感情的动物之肉，包括家畜、野兽、飞禽、鱼类、海鲜等，但一般可以食用蛋、奶、黄油、奶酪等奶制品。素食主义者有很多种，如自由式（偶尔犯规也没关系）和苦行式（严格遵守，蛋、奶、黄油、奶酪也绝不吃）等等。而成为素食主义者的原因有两种：1.宗教信仰的要求或以素食表达对信仰的教派的忠诚，苦行式大多在此类；2.纯粹为了健美、减肥、锻炼等
而我二者都不是，我只是随心而吃的人，不过健康合理的饮食是必段要为家人调配好的。像在我家里，木耳每个星期都要炒起来吃的。
黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。干黑木耳含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。送上今天的素食家常菜先，希望你们喜欢。
芹菜木耳
备料：芹菜，水发木耳，细盐，酱油
芹菜木耳的做法
一：备洗好芹菜，木耳，热锅加油，油热下芹菜及木耳。
二：加入适量细盐炒至入味，出锅前再加入适量酱油增加风味即可。
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蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
芹菜豆腐馅饼
食材明细：
主料：：面粉2碗，酵母适量，芹菜1把，豆腐一块，胡萝卜半个，温水适量，
辅料：：花生油适量，葱花适量，盐适量，味精适量，
芹菜豆腐馅饼的做法步骤：
1.面粉内加温水和酵母揉成面团后发酵
2.将芹菜胡萝卜切丁并炒水.豆付捏碎
3.馅料中加入花生油、葱花、盐、味精搅拌
4.将发酵好的面团加入少许小苏打揉均再分成6等分像做包子一样包入馅料，再按扁做成饼
5.二次发酵15分钟放入平底锅煎至2面金黄
6.完成，切开看看
7.再来一张
#肉食#猪肉芹菜馅饼
食材明细：
主料：：面粉约300克，酵母3克，清水适量，植物油1勺，
辅料：：芹菜适量，猪肉适量，鸡蛋1个，生抽适量，葱花适量，姜粉少许，十三香少许，盐适量，熟油2勺，
#肉食#猪肉芹菜馅饼的做法步骤：
1.面粉中加酵母，拌匀。
2.加水，搅拌成如图这样特别粘软的面团。
3.加1勺植物油，不加也行。
4.顺一个方向搅拌至面糊顺滑，置冰箱冷藏发酵过夜。
5.芹菜洗净。
6.焯水。
7.绞碎。
8.猪肉绞碎。
9.绞碎的芹菜攥干，和肉馅放到一起，打入一个鸡蛋，加入生抽、葱末、姜粉、十三香、盐、熟油。
10.拌匀即可。
11.发好的稀面团。
12.排气。
13.案板上多撒面粉，放入稀面团。
14.借助干面粉把面团整理成条，分割成小份(忘了拍照)。
15.取一份，很容易就可以按开，放上馅。
16.把周围的面团往馅料上折叠，操作时要借助面粉，否则很粘手。
17.收口朝下，放入烧热抹油的平底锅。
18.按扁按开，可以看到馅饼变大变薄，馅料都要透出来了。
19.盖盖子，中小火慢煎，一面煎至金黄后翻面。
20.两面都煎至金黄，按压饼可快速回弹就熟透了。
21.成品。
22.皮薄馅大。
芹菜馅饼的做法
芹菜不仅清香，含纤维较多，对肠道好，而且对降血压有所帮助。今天拿它做早餐饼，很好吃，分享一下。
材料：
芹菜250g，肉末50g，中筋面粉200g，水110g，酵母1g，盐2g，
芹菜馅饼的做法的做法步骤：
步骤1，面粉加水加酵母揉好，发酵半小时(我是提前晚上揉就装袋子放冰箱冷藏过夜）
步骤2，芹菜用水烫一遍
步骤3，芹菜切碎加入肉末，盐调味腌一会
步骤4，面团分成6份，放上馅包起
步骤5，擀成饼状
步骤6，用电饼档或者平底锅煎熟即可
步骤7，成品出来
榨菜木耳鸡蛋馅饼
华人超市卖的东西比之国内肯定要贵几倍
所以某次买了包榨菜啃了一半以后琢磨着折腾点啥
量不多，做馅吧。就不加其它鲜味的配料抢镜了
榨菜的加入是口感和味道上的点睛之笔
很符合期待的效果~也是小惊艳了一下
过几天要去拔智齿，拔智齿！！
介于上次的经验，估计这几天要疼得满地打滚
所以如果几天没见着我==也许我正在滚着
榨菜木耳鸡蛋馅饼
面坯：面粉200G，水110G，酵母1.5G，白砂糖1/4茶匙
馅料：鸡蛋2个，辣椒油1.5茶匙，榨菜30G，干木耳8G，盐
榨菜木耳鸡蛋馅饼的做法
1.木耳泡发，择去根部，切成条备用。鸡蛋加一点细盐打散，炒碎备用。榨菜我用的是现成的袋装榨菜条，所以不用改刀了直接就可以用。
2.锅内加一点底油烧热，放入木耳和榨菜条翻炒
3.加入鸡蛋碎炒匀。加辣椒油和盐调味即成馅料（辣椒油的做法请在豆果搜：复合香料辣椒油）
4.面粉200G，水110G，白砂糖1/4茶匙和酵母1.5G混合揉成光滑均匀的面团
表面盖上湿布放在温暖处进行第一次发酵
（检验一发完成的方法是：中间按一个孔，不回缩也不塌陷即可）
5.一发后排气，搓成长条状，切分成10个面剂子
6.取一个剂子擀成中间稍后边缘略薄的面皮
7.中间包上准备好的馅料
8.像捏包子一样捏合，中间捏紧不留口
9.收口朝下放置，用手轻压，把生坯压扁一些
10.醒发15-20分钟后排入刷了一层底油的平底锅中
11.加盖，小火，不加水，每面煎5-7分钟至两面金黄即可
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
油菜木耳鸡蛋馅饼
食材明细：
主料：：面粉2杯，沸水适量，凉水适量，油菜1大把，木耳适量，鸡蛋2个，
辅料：：虾皮1小把，生抽1大匙，蚝油1大匙，盐适量，熟豆油3大匙，葱适量，姜适量，
油菜木耳鸡蛋馅饼的做法步骤：
1.木耳先泡上
2.面粉中冲入沸水，搅拌成絮状
3.晾凉后一点点加入凉水，和成柔软的面团，盖上盖子，不用管它，放在那饧着就行
4.这时准备油菜，自家种的油菜长得有些大了，取最外面的大叶子，洗净(油菜心另做菜了)
5.入沸水锅里焯一下
6.捞出过凉水
7.切段，放碎肉机里
8.10秒钟就打成馅了，超方便
9.碎好的馅攥干水分，放盆里
10.泡发好的木耳煮几分钟
11.捞出过凉水冲洗，再切碎
12.鸡蛋两个
13.炒熟切碎
14.木耳鸡蛋加到盛油菜馅的盆里，加葱姜末、蚝油、生抽、盐、熟豆油
15.拌匀即成
16.孩子不吃虾皮，先给他烙了两张不加虾皮的，之后我又抓了一小把无盐虾皮加到馅里
17.饧好的面团特别软，有些粘手，操作时手上可以抹点油
18.面团分成一个个小剂子
19.取一个剂子，稍按扁，不用擀面杖，面很软，用手一按就行
20.放进适量馅，我包的馅挺多的
21.包起来，稍微漏点馅也没关系
22.平底锅刷层油，放入包好的馅饼
23.用手边按边转，注意手不要碰到锅底，防止烫着
24.按好的馅饼，中大火烙制，因为馅是熟的，面也烫过，很容易熟
25.一面金黄后翻面，两面都呈金黄就好了
26.看看，馅大皮软，薄得都透亮了，好吃啊好吃
小贴士：
所有准备工作都可以头天晚上做好，只是馅里先不要加调料，第二天早起现拌就可以。
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