食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的““鸡蛋美食”银鱼鸡蛋炒杏鲍菇”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：杏鲍菇2颗，鸡蛋1个，银鱼20g，
辅料：：油2g，盐1g，葱2g，蚝油2g，
“鸡蛋美食”银鱼鸡蛋炒杏鲍菇的做法步骤：
1.准备好食材。
2.杏鲍菇洗净切好备用。
3.银鱼洗净加入鸡蛋。
4.加入盐搅拌均匀。
5.锅内热油倒入鸡蛋划散盛出备用。
6.锅内重新热油，下葱爆香。
7.倒入杏鲍菇炒软。
8.加入蚝油翻炒。
9.倒入炒好的银鱼鸡蛋。
10.加葱炒均出锅。
小贴士：
杏鲍菇要煸炒出水分，变软再加蚝油，成品才会更入味。
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韭菜鸡蛋炒银鱼
食材明细：
主料：：韭菜300g，鸡蛋3个，银鱼150g，
辅料：：油适量，盐适量，
韭菜鸡蛋炒银鱼的做法步骤：
1.银鱼洗净
2.韭菜切段、鸡蛋打散
3.热锅冷油下入打散的蛋液，用铲子推炒
4.炒好后装盘备用
5.留底油下入银鱼翻炒
6.下入韭菜翻炒、再下入鸡蛋再翻炒
7.下入盐调味即可出锅
小贴士：
很简单的家常菜，就是不要过早的放盐，避免出汤。
鸡蛋炒杏鲍菇菠菜
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，鸡蛋2只，菠菜适量，
辅料：：盐适量，蚝油少许，
鸡蛋炒杏鲍菇菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗净焯水后捞出，切段备用
2.鸡蛋打散，杏鲍菇切片
3.锅中放油，油热后倒入炒锅，鸡蛋定型后捞出，再倒入少许油炒杏鲍菇
4.杏鲍菇翻炒片刻倒入少许水焖软后加入菠菜翻炒
5.最好加入盐，鸡蛋和蚝油拌匀即可
银鱼蒸鸡蛋；
食材明细：
主料：：银鱼45克，鸡蛋2只，豆腐100克，
辅料：：番茄1只，葱适量，
配料：：盐适量，生抽适量，
银鱼蒸鸡蛋；的做法步骤：
1.先将鸡蛋搅拌均匀待用，打蛋要放入一个体吃饭碗凉开水和盐，小葱切葱花备用，将银鱼洗净泡软，沥干水份备用。番茄剪丁备用。
先热锅放油，爆香银鱼，放入盐、生抽、番茄丁翻炒几下上碟待用。
2.将豆腐放入炒锅，放水大火将水烧沸。5分钟后将打好的蛋液倒入豆腐里。蒸五分钟打开盖，再蒸三分钟。放入待用的银鱼和葱花。再蒸一分钟就可以了。
3.将打好的蛋液倒入豆腐里。蒸五分钟打开盖，再蒸三分钟。
4.放入待用的银鱼和葱花。再蒸一分钟就可以了。第一次发作品，不太会发。多多指点。
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