东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?考虑到你的需要，小编特地编辑了“银鱼鸡蛋粥”，欢迎分享给你的朋友！
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
材料：
主料：大米1杯，鸡蛋2个，
辅料：银鱼干10克，细香葱2棵，食盐2克，，
银鱼鸡蛋粥的做法步骤：
1. 备好所用食材。
2. 将米洗好加入清水入电饭煲。
3. 选择营养粥功能，煮至粥熟。
4. 再加入银鱼干。
5. 加入香葱及煎炒好的鸡蛋。
6. 最后再加入细盐调味。
97Msw.com相关知识
银鱼羊肉粥
食材明细：
糯米100克，银鱼干50克，羊肉(熟)50克，白萝卜100克，小葱10克，姜10克，料酒5克，盐5克，猪油(炼制)15克，味精1克，胡椒粉1克
银鱼羊肉粥的做法步骤：
1. 将糯米淘洗干净，浸泡一晚；
2. 羊肉（煮熟）、白萝卜均切成丝；
3. 葱、姜洗净均切末备用；
4. 干银鱼拣尽杂质，用冷水浸泡片刻，清洗干净；
5. 锅内加入约1500毫升冷水，放入糯米，上火烧开；
6. 用小火煮至米烂粥稠；
7. 米粒将开花时加入白萝卜丝、羊肉丝、银鱼、料酒、盐、味精、猪油、葱末、姜末，一同煮至熟烂成粥，再撒上胡椒粉即可。
小贴士：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
鲜美银鱼粥
食材明细：
银鱼30克，香菇粉2克，熟蛋黄1个，卷心菜20克，鸡毛菜20克，宝宝粥米30克
鲜美银鱼粥的做法步骤：
第1步准备食材：银鱼30克香菇粉2克熟蛋黄1个卷心菜20克鸡毛菜20克宝宝粥米30克银鱼倒入清水中浸泡30分钟，中途可多次换水。银鱼浸泡之前一定要用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，这样处理的话会更加干净一点。
第2步浸泡后的银鱼用开水烫洗后剁碎。锅内倒入洗净后的宝宝粥米，再倒入适量的清水，大火滚煮20分钟。这里的水最好一次性加足哦，后面加水的话容易使水粥分离。
第3步卷心菜去掉粗梗。鸡毛菜去梗留叶。
第4步起锅烧至水开，倒入卷心菜和鸡毛菜，焯水3分钟。卷心菜叶剁碎，鸡毛菜叶切丝。卷心菜细梗比较多，需要剁碎，也是为了方便这个阶段宝宝的咀嚼和消化。
第5步打开锅盖，熬的米粥搅拌一下。煮粥的时候一定要看好火，随时用勺子搅拌一下，避免糊底和溢锅。倒入银鱼碎，搅拌均匀。
第6步熟蛋黄中加少许水，用勺子碾压搅拌成细腻无颗粒的流质状。依次在粥里倒入熟蛋黄泥、蔬菜，搅拌均匀。
第7步10个月以上的宝宝还可以撒点香菇粉哦。再煮两分钟。
第8步哇~~出锅啦！一碗鲜美的银鱼粥就完成喽！准备开吃吧~银鱼自带的鲜味，加上蔬菜的清香，再搭配鸡蛋黄，营养更加均衡，一碗粥就能搞定宝宝一餐的营养需求，吃完一勺就会想要吃第二勺，真的是鲜美至极，宝宝的食欲也会大大提升哦！
小贴士：
添加要领：● 银鱼有新鲜银鱼和银鱼干两种，优先推荐新鲜银鱼，更合适宝宝食用哦。● 太阳晒干的香菇富含维生素D，有助于钙质的吸收，但一岁以下的宝宝不太容易消化，建议做成香菇粉添加，一岁以上的宝宝建议剁碎后煮的软烂再添加。黄妈说：春季温度多变，前一天阳光明媚第二天就阴雨绵绵，气候多变容易导致宝宝的抵抗力大大降低，为了避免宝宝生病，我给宝妈们支几个小招。● 让宝宝多喝水,可以加快新陈代谢，排出毒素，预防感冒。● 常带宝宝户外活动，既呼吸了新鲜空气又锻炼身体，能够减少感冒的几率。● 平时多吃一些富含维C的水果，比如橙子、猕猴桃等，有提高免疫力和预防感冒的作用。
鱿鱼银鱼粥
食材明细：
鱿鱼半个，银鱼几条，大米100g，盐适量，水适量
鱿鱼银鱼粥的做法步骤：
第1步将需要用到的材料拿出解冻，泡水浸一个小时，软了就可以将鱿鱼切丝
第2步准备一人份的米，淘洗一遍把洗好的米跟鱿鱼银鱼放到一起
第3步加入开水，按煮粥用了水要2.5小时，用开水，只要一个小时就可以吃了
第4步煮好了美味鱿鱼香的粥粥，加点盐，可以吃囖！
小贴士：
喜欢吃稠稠烂烂的粥，冷水煮2.5小时，喜欢不太烂的，加开水煮1小时就可以了！
鸡蛋银鱼干
食材明细：
鸡蛋3个，精盐，银鱼干
鸡蛋银鱼干的做法步骤：
1.鸡蛋三只打散，加适量精盐调味。
2.银鱼干洗净，在热油锅中先炸酥，盛出备用。
3.油锅烧热后，倒入打匀的鸡蛋液，略微煎熟一面；此时加入已炸酥的银鱼干，搅拌，翻炒片刻，即可出锅。
鸡蛋银鱼饼
食材明细：
用料主料：银鱼辅料：鸡蛋、韭菜调料：食用油、盐、料酒、高汤、醋、鸡精
鸡蛋银鱼饼的做法步骤：
1．将银鱼择洗干净沥干水分，鸡蛋打碎搅匀，韭菜洗净切成段，将鸡蛋、韭菜、盐、鸡精放到一起搅拌均匀；
2．坐锅点火倒油，油五六成热时，倒入鸡蛋液用微火摊成饼，将银鱼撒在鸡蛋饼上，煎至两面金黄色，倒入料酒、醋，淋入明油加入高汤即可出锅。
小贴士：
特点
色黄绿白相间，口感鲜嫩味鲜香。
银鱼芥菜粥(2)
食材明细：
主料：粳米150克，芥菜100克，银鱼50克，调料：盐2克
银鱼芥菜粥的做法步骤：
1.粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅内，加入适量高汤，用旺火烧沸后，改用小火慢慢熬煮。
2.芥菜心洗净切末，氽烫后备用。
3.银鱼洗净备用。
4.粥将熬好时，放入银鱼及芥菜末，以旺火同煮片刻，然后加盐调好味，即可盛起食用。
小贴士：
食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
银鱼炒鸡蛋(1)
食材明细：
鸡蛋适量，银鱼适量，油适量，盐适量
银鱼炒鸡蛋的做法步骤：
第1步银鱼洗净，沥干水分。鸡蛋打入碗，加少许温水，盐，打散。
第2步炒锅置火上，放入油烧至5成，放入葱花，爆香，放入银鱼，翻炒至8成熟，盛出。把炒熟的银鱼放入鸡蛋液中。
第3步锅中倒入油，烧热，放入加有银鱼的蛋液，翻炒至鸡蛋熟了即可。
银鱼鸡蛋羹
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，非常适宜小孩子食用。
银鱼含钙丰富，超过一般鱼类，为群鱼之冠。能预防大肠癌的发生，是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。还能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。银鱼还含磷，磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。宝宝食用能促进骨骼健康发育成长。
银鱼是高蛋白、低脂肪食的鱼类，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。银鱼中还有少量的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。宝宝食用能强身健体。
这个银鱼蛋羹简单快捷，并且营养成分很高，可以给宝宝当早餐来吃，另外配点主食，碎菜就是营养均衡的一餐了；如果妈妈不想另外给宝宝做蔬菜，可以在蛋羹中加点碎菜粒。我今天把碎菜加在米粉里了。
材料：
主料：鸡蛋1个，，
辅料：银鱼15g，核桃油1勺，
银鱼鸡蛋羹的做法步骤：
1. 银鱼拿出冰箱自然解冻，放滤网里反复冲洗几次备用，为了去掉杂质和冲淡咸味。
2. 鸡蛋打散，加入2倍左右的温水，搅拌均匀，不能太烫哦。
3. 把鸡蛋液过一下筛，滤掉蛋筋和泡沫，这样蒸出来的蛋羹很滑嫩。
4. 银鱼切碎，大一点的宝宝吃不切也可以，银鱼比较容易吞咽。
5. 把银鱼碎放入鸡蛋液中，轻轻搅拌一下，动作不要大，避免起泡。然后碗上盖一层保鲜膜，大火烧开水，转中小火蒸10分钟左右。火不能大，否则容易蒸老了，出现蜂窝组织，就不好吃了。
6. 蒸好以后，淋一勺核桃油，放凉一会儿就可以给宝宝吃啦～
相信《银鱼鸡蛋粥》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了玉米银鱼鸡蛋煎专题，希望您能喜欢！