食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材好，方能食得好！食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？下面，我们为你推荐了凉拌手撕杏鲍菇——换种方式吃蘑菇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：杏鲍菇2条，香菜1小把，大蒜几个，小红椒2个，
辅料：：白醋适量，生抽适量，芝麻油适量，老干妈适量，
凉拌手撕杏鲍菇——换种方式吃蘑菇的做法步骤：
1.杏鲍菇，香菜洗净切碎，大蒜压泥，小红椒切丝；
2.杏鲍菇切大片备用；
3.水煮开后放入杏鲍菇灼水，取出摊凉；
4.摊凉的杏鲍菇切片按照纹路撕成条状；
5.按照个人口味，加入适量配料，搅拌均匀即可。
小贴士：
放入冰箱冷藏后食用，口味更佳哦~~~
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换种方式吃粽子——茄香粽子
食材明细：
主料：：粽子两个，小个蕃茄两个，
辅料：：洋葱半个，蒜2瓣，白醋1汤匙，白糖半匙，辣椒酱1小匙，油适量，盐适量，味精适量，生抽适量，
换种方式吃粽子——茄香粽子的做法步骤：
1.1、粽子去皮切小块。
2.2、粽子放油锅中煎黄，一面煎黄翻过来煎另一面，然后捞出摆盘备用。
3.3、蕃茄去皮洗净切大片，蒜去皮拍散，洋葱洗净切片，把蕃茄、蒜、洋葱放入料理机中加少量水打成泥。
4.4、炒锅上火，油温七成热时倒入打好的蕃茄汁熬酱。
5.5、水分熬至半干时，加入白醋和白糖。
6.6、加入生抽、盐、辣椒酱继续熬。熬成糊状时起锅盛碗里，加入少许味精提鲜。
7.7、把熬好的蕃茄汁均匀地淋在煎好的粽子上面，撒上葱花点缀即可。
8.成品图
换种方式吃粽子——红烧排骨粽子
食材明细：
主料：：排骨三块，粽子1个，
辅料：：葱1根，姜小块，八角2个，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量，味精适量，
换种方式吃粽子——红烧排骨粽子的做法步骤：
1.1、排骨洗净，放沸水中焯水捞出洗净血污。
2.2、粽子去皮切排骨大小般的块。
3.3、粽子放入油锅中两面煎黄备用。
4.4、炒锅放油，放入冰糖熬。
5.5、冰糖熬化成金黄色时放入排骨煸炒。
6.6、放入八角、葱、姜炒香。
7.7、倒入一碗水。
8.8、放入生抽、老抽，大火烧开，小火焖。
9.9、焖至排骨熟透，捞去作料。
10.10、待汁变得浓稠时放入煎好的粽子，放入盐、味精调味，即可出锅上盘，上盘后撒入一些熟芝麻更香。
11.成品图
12.成品图
手撕蘑菇
食材明细：
主料：：蘑菇适量，
辅料：：盐适量，调汁适量，
手撕蘑菇的做法步骤：
1.备调汁，调汁里有香油，芝麻，调味鲜，蚝油，生抽。
2.蘑菇少许，。
3.蘑菇清洗撕条。
4.锅里放清水，放点盐烧开放进撕好的蘑菇焯熟。
5.沥水。
6.装盘。
7.倒进调汁拌匀即可。
8.拌好的手撕蘑菇。
换种方式吃海鲜--烤虾
食材明细：
主料：：虾适量，
辅料：：盐适量，葱花适量，花椒适量，姜适量，
换种方式吃海鲜--烤虾的做法步骤：
1.准备好食材。
2.葱切葱花。
3.姜切片。
4.锅内热水，放入虾。
5.放少量盐。
6.再加入姜片、葱花、花椒。
7.将虾焯熟，捞出。
8.用厨房纸吸干虾身上的水分。
9.烤箱预热150度，中层，烤十分钟后翻面，再烤十五分钟。
手撕杏鲍菇(1)
食材明细：
杏鲍菇2根，蚝油适量，生抽适量，柿子椒适量
手撕杏鲍菇的做法步骤：
第1步把杏鲍菇撕成一条的，千万不要偷懒用刀切。柿子椒也切成一条的
第2步锅中热油，放入柿子椒然后再放入杏鲍菇进行翻炒
第3步锅中放入蚝油，生抽，再加一点儿水。咕嘟三至五分钟左右盛盘
椒盐手撕杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇1个，
辅料：：椒盐3g，鸡蛋2个，玉米淀粉20g，低筋面粉10g，食用油200g，
椒盐手撕杏鲍菇的做法步骤：
1.食材备好
2.辅料图鸡蛋，玉米淀粉，低筋面粉
3.杏鲍菇撕成条
4.鸡蛋面粉，玉米淀粉搅匀
5.蛋液加面粉，玉米淀粉搅匀成稀面浆 ，把撕好的杏鲍菇放入挂上面浆，一次不要放太多了
6.裹上浆水的放入热油锅里中火炸成金黄
7.炸好捞出控油
8.全部炸完一遍，再回锅复炸一遍，这样更加酥脆
9.撒上椒盐就好了
10.尽情的享受这酥脆吧！
11.来个特写酥酥的脆脆的可以当成零食
小贴士：
小贴士：撕的细细的炸出来才酥脆，炸的时候要分次入锅 那样受热比较均匀 ，炸出来口感也好
酱汁手撕杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，
辅料：：蒜2瓣，豆瓣酱1勺，
酱汁手撕杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇去两头，对半切手撕，记得不要刀切哦。
2.蒜切末。
3.热油下蒜爆香。
4.放入杏鲍菇炒软会自带一点水分，加入一勺豆瓣酱翻炒，不用放盐。
5.一分钟后装盘，超级下饭哦。
小贴士：
杏鲍菇用手撕，不用放盐豆瓣酱本身有盐味。
手撕杏鲍菇煎蛋
食材明细：
主料：：杏鲍菇3个，笨鸡蛋2个，
辅料：：胡椒粉适量，大蒜适量，
配料：：油适量，盐适量，香葱适量，
手撕杏鲍菇煎蛋的做法步骤：
1.杏鲍菇用手先掰盛四瓣，然后撕成丝，（有木有感觉像鸡丝
2.鸡蛋打散
3.大蒜切片，葱切末
4.锅内倒油
5.油温7分热倒入鸡蛋炒熟后盛起
6.锅中留少许底油，放入杏鲍菇丝和大蒜片在锅中干煸
7.在调入有一勺胡椒粉，一勺盐
8.之后打开倒入鸡蛋翻炒均匀即可
9.出锅撒上小葱。
小贴士：
这道菜因为有了鸡蛋本身就很鲜美了，所以不用加鸡粉或者蚝油
手撕耗油杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇200克，绿尖椒1个，
辅料：：蚝油(适量)，大蒜(适量)，红干辣椒(适量)，
手撕耗油杏鲍菇的做法步骤：
1.主料。杏鲍菇，绿尖椒
2.大蒜切片，绿尖椒切条
3.杏鲍菇手撕成条
4.锅里放油，放杏鲍菇煸炒，炒出汤时，捞出，控净
5.锅中加油烧热，下蒜片，红辣椒煸炒，炒焦出香味
6.下杏鲍菇，绿尖椒丝
7.加耗油煸炒
8.出锅，可以享用了
手撕葱油杏鲍菇
杏鲍菇,隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。其菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，因其具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，所以得名杏鲍菇。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，活性多糖含量高达6.3%，富含8种必需氨基酸，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、改善肠胃功能和整肠美容的功效，能增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，是老年人、心血管疾病、肥胖症患者的理想食品。
夏日爽口菜---手撕葱油杏鲍菇
原料：杏鲍菇红彩椒香葱盐味精白醋
手撕葱油杏鲍菇的做法
1、顺着杏鲍菇的纹路用手撕成丝，最好不要用刀切，手撕出来的口感会好一些。撕好的杏鲍菇焯水捞出沥干水份。
2、红彩椒切细丝焯水捞出备用。
3、做这道凉拌菜，葱油是必不可少的，并且最好是现做的，香味非常浓郁。
4、香葱切段，锅里放油，五成热时把香葱放入小火慢慢榨，待香葱榨干水份后，捞出不要，剩下的油就是葱油了。
5、焯过水沥干水份的杏鲍菇丝和彩椒丝装一个大碗里，放入盐，味精，葱油，白醋，搅拌均匀就完成了。
咸鲜脆嫩，滑而不腻。
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