中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编收集整理的《烤杏鲍菇》，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，
辅料：：橄榄油适量，黑胡椒适量，迭迭香碎适量，
烤杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇2个橄榄油适量黑胡椒适量迭迭香碎适量
2.、杏鲍菇洗净切除老根后切片
3.烤箱预热250度并放入油纸，杏鲍菇两面涂上橄榄油
4.撒上迭迭香末、黑胡椒，铺在烤箱内，两面各烤五分钟
5.烤杏鮑菇完工
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脆烤杏鲍菇
在我的生活里，零食是必须的，虽说不能太依赖它，但也做不到老死不相往来。但随着时光流逝，曾几何时那么喜欢的薯片、牛肉干、瓜子不像以前那样，可以不分时间不分场合的激发我无限兴趣时，我想我真的完成青春的过度了。
那些个零食除了满足口腹之欲外，基本上谈不上任何营养。每吃一口，除了担忧带来的热量外，没有一点可取之处了。久而久之，再去超市时，反而怎么都选不出可心的零食了。
好长一段时间，都不知道该用什么打打牙祭，经过一个漫长的过程，决定还是自己来制作零食吧。今天强烈推荐两道用杏鲍菇制作的可口小食，非常美味。家宴候餐的时候先给客人品尝，也是很不错的选择。
脆烤杏鲍菇
原料：杏鲍菇2个。
调料：橄榄油适量，研磨黑胡椒1g，姜粉1g（可替换），盐1g。
脆烤杏鲍菇的做法
1、把杏鲍菇改刀切成条，比手指细一点为宜。
2、烤盘铺锡纸，锡纸上刷一层橄榄油，码上切好的杏鲍菇条。淋上橄榄油并撒上黑胡椒、姜粉。
3、烤盘放入预热200度的烤箱中层。
4、烘烤30分钟，待杏鲍菇条收缩变细即可取出，用盐调味后即可食用。
美食小贴士
1、姜粉可以替换成五香粉，或者是辣椒粉，这个可以根据个人喜好随意。
2、喜欢吃焦脆的，可以把杏鲍菇切细点，喜欢吃韧性有咬劲的，可以把杏鲍菇切粗。亦或者跟我一样，有粗有细一起烤，就会有韧又有脆。
黑椒盐烤杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇3个，
辅料：：油适量，盐适量，黑胡椒适量，
黑椒盐烤杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净，拭干水分，备用；
2.将杏鲍菇切成滚刀状，建议切大块一点，烤制的时候会缩水；
3.烤盘上铺上锡纸，如果是不粘烤盘，就省略此步骤；
4.将杏鲍菇放在锡纸上；
5.烤箱220度预热后，将烤盘放进烤箱里中层，上下火，220度烤15分钟左右；
6.杏鲍菇体积明显缩小，表面微微焦黄，即可取出，取出后，在杏鲍菇表面撒一层盐；
7.再撒些黑胡椒粉；混合均匀后，稍稍放凉，即可食用；
小贴士：
1、烤制时间根据自家的烤箱调节，烤至杏鲍菇表面微黄即可；
2、如果家里没有烤箱，也可以用平底锅做这道菜，将杏鲍菇煎黄后，撒盐，撒黑胡椒粉即可。
烤杏鲍菇配生菜
生菜的茎叶中含有一种营养素，被称为莴苣素，其味微苦，有镇痛催眠，降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜除生吃、清炒外，还能与豆腐、菌菇等同炒，而不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。
清炒生菜具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。
生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，有清肝利胆、滋阴补肾、增白皮肤、减肥健美的作用。而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，与生菜搭配制作成菜，有补脾益气、润燥作痰以及较强的滋补功效。
烹调提示：生菜夏季可能残留一些农药化肥等，在食用前一定要清洗干净，方法是剥下生菜叶，放入淘米水中浸泡30分钟，捞出后再用清水漂净即可。
生菜沙拉被誉为减肥良方，但制作时需要注意，制作生菜沙拉所加入的沙拉酱、千岛酱等属于油脂含量丰富的调料，不宜加入，以免无形中增加油脂的摄取量。
夏季可以用进口的浓稠酸奶，来代替沙拉酱、千岛酱，酸奶油脂含量非常低。还可以用生抽、生姜、香醋、少许糖（糖含量一定要少），调成的调味汁，一种新颖中式沙拉调味汁，让老外惊奇的中式沙拉调味汁。生活中不缺少浪漫，缺乏创意，美食也如此。
下面就是一道新概念创意素食！
菜系及功效：年夜饭菜谱常菜菜谱
创意
在设计这道菜的时候，就一直想如何将杏鲍菇的鲜味发挥出来，结果发现一点酸味、辣味会让杏鲍菇变得更加的鲜甜，所以就运用柠檬和番茄酱两种不同的酸味。罗勒碎和韩国辣椒酱提升这款菜肴鲜香，让杏鲍菇变得更加的鲜甜，而且味道也更加的细腻。
特点
罗勒碎和韩国辣椒酱是画龙点睛的一笔，既体现了烧烤特色，又让整体的味道平衡。清淡的杏鲍菇肉质细嫩，配合罗马生菜的蔬菜味道，清新无比。
网站小提示
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰
杏鲍菇鸡腿烤串
只要是孩子，就没有不喜欢吃烤串的。每每看到学校门摆出的烧烤摊，走过路过都闻到飘出的让人难以拒绝的各种香味诱惑，大人都难以抵御，孩子更不用说了。
孩子这么喜欢的烤串能不能在家里做呢，这样孩子又能解馋，妈妈又觉得安全放心。
答案当然是可以的，而且我琢磨出一个好办法，就是事先做好一批然后放冰箱冷冻！选的是孩子喜欢的食材，做到荤素搭配，每一份按照孩子的需要分开用油纸包好。晚上孩子回来之前取出自然解冻，用微波炉或者烤箱烤制就Ok了，试了几次，可行！
有了基本方法，只要换着食材来做就可以满足孩子换口味的需要，您觉得怎样呢?今天分享的是【杏鲍菇鸡腿烤串】
高考生夜宵系列之二杏鲍菇鸡腿烤串
材料:鸡腿肉、盐焗鸡粉、姜黄粉、橄榄油、杏鲍菇、彩椒、烧烤竹签
杏鲍菇鸡腿烤串的做法
1、去骨鸡腿肉切成小块，用适量盐焗鸡粉、姜黄粉、橄榄油腌制1小时以上
2、杏鲍菇、彩椒切成和鸡腿肉相近的大小，加入已腌制好的鸡腿肉丁拌匀，这样可以让蔬菜也有一些味道
3、将杏鲍菇、彩椒、鸡腿肉交替用烧烤竹签串起
4、按照孩子一次吃的分量用油纸包好冷冻起来
5、等孩子要吃的时候，提前取出自然解冻后，微波炉烧烤档烤6分钟（请根据自家微波炉调整烧烤时间），如果用烤箱烤制的需要用金属签。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
#信任之美#烤杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，
辅料：：盐少许，黑胡椒碎少许，植物油少许，
#信任之美#烤杏鲍菇的做法步骤：
1.准备杏鲍菇洗净
2.杏鲍菇斜着切厚片，2面均打上花刀，放入已铺好锡纸的炸锅蓝子中，撒上一点盐、黑胡椒碎，淋上一点点的植物油
3.蓝子推入炸锅中
4.温度设定160度，时间设定12分钟
5.到时拉出炸蓝，趁热咬一口，感觉和油煎的一样好吃
小贴士：
烤杏鲍菇一定要铺锡纸，杏鲍菇在烤的过程中会出水
香烤杏鲍菇（微波版）
自从有了微波炉，懒人们越来越有福了。除了用微波炉烤肉，其实用来烤蔬菜也是很美味的。这次用了非常营养的山茶油去烤杏鲍菇，据说山茶油含不饱和脂肪酸，对抗癌有着极佳的作用，其中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的，所以用它烤出来的杏鲍菇应该也是很棒的吧!
材料：杏鲍菇两根、洋葱1/4颗
调料：辣椒粉、孜然粉各适量、盐1/4小匙、生抽1大匙、有机山茶油1大匙、黑胡椒粉适量
1.杏鲍菇洗净后一分为二，用手撕成小条;洋葱切碎末;一起放大碗内;
2.依次放辣椒粉、孜然粉、盐、山茶油、生抽;拌匀后腌制20分钟;
3.腌好的蘑菇条铺在烤盘上，微波炉选择烤肉键/烧烤键，15分钟出炉。
4.最后撒上少量黑胡椒即可。
温馨小贴士：.喜欢芝士的朋友可在上面加芝士碎。
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说到长寿，几乎每年都有人更新长寿食物排行榜，如果让你给最常见、最便宜的抗衰老食物打分，相信蔬菜、水果、谷物、红茶一定都榜上有名。不过换个角度看，怎么吃有时比吃什么更重要。近日，美国MSN网站刊文指出，只要雷打不动地坚持以下10个饮食习惯，就能帮你找到那把长寿钥匙。
复合维生素饭后吃
北京协和医院临床营养科副主任于康表示，生活中吃得精细，会损失大量B族维生素；蔬菜过度浸泡，会泡掉大量水溶性维生素；食品放置时间过长，或油煎、烘烤等烹饪方式都可能减少维生素含量。这时，补充复合维生素就像上了一道保险，而且最好饭后吃。叶酸、维生素B、C等水溶性维生素如果饭前空腹吃，很快通过胃进入小肠被吸收，还没完全被人体利用就通过尿液排出体外。维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收。
生吃洋葱防心脏病
很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，这就大错特错了。美国哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，每天生吃半个，或喝等量的洋葱汁，可增加心脏病人约30%的好胆固醇。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食物时，里面的洋葱就像你的救命草。北京大学第一医院营养部二部主任孙孟里指出，洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人确实有好处，而且生吃、凉拌效果最佳。
凉菜的汁用来蘸着吃
很多人去饭店都喜欢点盘大拌菜或蔬果沙拉，觉得这样能补充维生素。其实，这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量。最好把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。
冷水洗肉，热水洗菜
许多人洗肉前，喜欢拿热水泡上一会儿。殊不知，用温水或热水洗肉，不但容易变质、腐败，做出来的肉口感也会受影响。最重要的是，会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失。与之相反，洗各类果蔬时用温水更好。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨指出，温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。
说到长寿，几乎每年都有人更新长寿食物排行榜，如果让你给最常见、最便宜的抗衰老食物打分，相信蔬菜、水果、谷物、红茶一定都榜上有名。相比浅色水果，深色水果里含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。
深色水果抗衰老。
买水果时拿不定主意，就选深色的那种。相比浅色水果，深色水果里含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。
【猜你喜欢】蔬菜皇后洋葱吃洋葱必知9件事蔬菜皇后洋葱吃洋葱必知9件事
1.春夏肉厚，秋冬更辣。
在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。
2.要在暗处储存。
买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。
3.紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜。
常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。
4.炒焦一点，风味更浓。
洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。要达到这个效果，慢火加热是重要的秘诀。具体做法是：锅里倒一点油，放入切好的洋葱，用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅，盖上锅盖能保持温度和湿度。
5.生洋葱带出清凉感。
生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康，生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱，能起到解腻的作用，带出清新的薄荷感。
6.沙拉去掉洋葱口臭。
洋葱中的硫化物是有益的保健成分，但是却也有恼人的一面会让人嘴里一直有洋葱味儿的口臭。这个时候刷牙也不一定有效，不妨试试一盘沙拉吧。因为生的蔬菜水果中的酶类能中和硫化物，去除口臭。
7.什么时候用洋葱粉。
除了胡椒粉、姜粉，超市的货架上也出现了洋葱粉。不过，这种洋葱粉的用途很有限它没有鲜洋葱的浓郁风味和甜味。但是在不愿意吃洋葱的时候可以用到，比如油炸挂糊、做蘸水调料、烤饼干等。
脆烤杏鲍菇的做法
材料：
杏鲍菇2个，橄榄油适量，研磨黑胡椒1g，姜粉1g（可替换），盐1g，，
脆烤杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，把杏鲍菇改刀切成条，比手指细一点为宜。
步骤2，烤盘铺锡纸，锡纸上刷一层橄榄油，码上切好的杏鲍菇条。淋上橄榄油并撒上黑胡椒、姜粉。
步骤3，烤盘放入预热200度的烤箱中层。
步骤4，烘烤30分钟，待杏鲍菇条收缩变细即可取出，用盐调味后即可食用。
百里香烤杏鲍菇
猪肉末是拌好的，杏鲍菇洗净。先切段再切连片（厚实一点口感更好）。把猪肉末加入中间。
材料：
主料：杏鲍菇300g，猪肉适量，
辅料：百里香适量，椒盐适量，黑胡椒适量，鸡蛋适量，
百里香烤杏鲍菇的做法步骤：
1. 猪肉末是拌好的，杏鲍菇洗净
2. 先切段再切连片（厚实一点口感更好）
3. 把猪肉末加入中间
4. 准备百里香香料和鸡蛋液
5. 之后刷上蛋液
6. 撒上百里香香料
7. 烤箱200度预热后进入20分钟
8. 烤过15分钟时间里面会液出汁水，拿出倒掉再进烤箱。
9. 放入碗中撒上椒盐和黑胡椒粒即可
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