食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？经过收集，小编整理了菇卜豆，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：杏鲍菇100g，红萝卜100g，荷兰豆100g，
辅料：：盐适量，油适量，
菇卜豆的做法步骤：
1.洗干净的荷兰豆 切好的红萝卜片，杏鲍菇也是切成片
2.红萝卜放入锅内水烫过
3.捞起来备用
4.杏鲍菇放入锅内开水烫过
5.捞起来备用
6.荷兰豆也是放入开水烫过。捞起来
7.锅内放油倒入刚烫过的荷兰豆，红萝卜，杏鲍菇
8.加入适量的盐鸡精翻炒一下就可以出锅了
小贴士：
因为都是烫过的，所以放入快速翻炒一下就可以的了
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洋葱炒豆卜
食材明细：
主料：：洋葱适量，
辅料：：豆卜适量，
洋葱炒豆卜的做法步骤：
1.洋葱和豆卜都切好。
2.做法也是很简单很简单。先把洋葱放进去炒，然后倒进豆卜，在放一点蚝油，盐，糖，淀粉勾芡就可以了。
3.美味就是如此简单。煮的人开心，吃的人也开心。
豆卜韭菜盒子
食材明细：
主料：：普通面粉适量，韭菜适量，豆卜适量，鸡蛋3颗，肉馅适量，
辅料：：油适量，酱青适量，蚝油适量，糖适量，味精适量，十三香适量，香油适量，盐适量，姜葱末适量，
豆卜韭菜盒子的做法步骤：
1.普通面粉倒入盆中，一点点加入开水（80°以上为佳），一边加一边用筷子搅拌，如图，水不能加过了，到时太软就会粘手。
2.凉凉后，揉成光滑面团。
3.调馅料看个人喜欢的口味，肉馅调入葱姜沫，加酱青，少许糖，蚝油，十三香，盐，味精搅拌均匀腌制15分钟。
4.豆卜切碎。
5.鸡蛋打散，煎出雪花状（下锅后不停搅拌）凉凉。
6.韭菜切末，拌油，不易出水。再把豆卜碎，鸡蛋，韭菜混合到肉馅里。加入香油拌匀。
7.面醒好了，搓成长条。
8.切成小剂子。
9.擀饼，包馅。
10.收口。
11.捏花边。
12.包好待煎。
13.锅预热，小火，加少许油，煎，盖上盖子，肉馅更容易熟。
14.两面煎至金黄。
15.两面金黄后，立起来再煎第三面。
16.成品图…
17.成品图…
18.终于没忍住，咬了一大口?
小贴士：
有肉馅的煎饼，小火盖盖子肉馅容易熟。不然外面糊掉，肉馅不熟，吃了不健康。
豆菇杂烩
食材明细：
主料：：秀珍菇半斤左右，豌豆少许，蚕豆少许，
辅料：：腊肉3-4片，大蒜叶2根，姜3片，淀粉适量，油适量，盐巴适量，蚝油适量，葱1根，
豆菇杂烩的做法步骤：
1.将豌豆和蚕豆放到锅里灼下，这样更容易熟，也可以去除豆子的青气味。
2.腊肉切小块，姜，大蒜叶备好。
3.倒油，下入生姜和腊肉煸炒到腊肉略焦。
4.倒入豆子和秀珍菇翻炒。
5.加入盐巴和蚝油继续翻炒。
6.淀粉加水兑开倒入勾芡。
7.放入葱花起锅装盘。
小贴士：
秀珍菇清洗后比较容易含水分，所以炒的过程中除了勾芡部分不要另外加水，不然太稀。
艳卜片
食材明细：
主料：：胡萝卜200克，干红辣椒1个，青椒2个，
艳卜片的做法步骤：
1.胡萝卜洗净切片等用，干红辣椒切碎、青椒斜切成片
2.胡萝卜先过油，捞出沥清后锅内留底油，先下红辣椒，再下青椒、酱油翻炒，最后入胡萝卜，片刻后加盐即可
韭菜箩卜丝
食材明细：
主料：：白萝卜适量，韭菜适量，干辣椒适量，姜末适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
韭菜箩卜丝的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.箩卜切丝。
3.韭菜切段。
4.倒入箩卜丝。
5.爆香佐料。
6.大火翻炒一下给少许盐。
7.点少许水，滴几滴生抽翻炒。
8.加入韭菜。
9.翻炒均匀即可。
10.起锅装盘。
尤溪卜鸭
食材明细：
净肥鸭一只约重1250克。精盐50克，味精5克，猪油25克，大米100克，茶叶25克。
尤溪卜鸭的做法步骤：
1、用精盐25克鸭的腹腔内，入白水锅煮熟盛起，趁热在鸭身上均匀地抹上约15克精盐。
2、将鸭放在铁线网盘上，盖上锅盖，盖边缝隙用湿布围密。
3、在锅底中间部烧火，使锅内的大米和茶叶缓烧成烟，熏透全鸭。此步骤是关键的一步，如何判断烟熏的成色恰到好处？观察的方法是：待锅盖缝隙处冒出的烟气由白色转为黄色时，即可掀盖出锅，放在大盆中。
4、用热鸭汤约100克，加入精盐10克、味精5克调匀，倒入鸭腹内，浸渍约2小时。
5、倒去鸭腹内汤汁，切块装盘，带蒜头醋一碟上桌。
箩卜馅饺子
食材明细：
主料：：白萝卜1个，韭菜适量，后腿肉适量，饺子皮适量，姜末适量，
辅料：：盐适量，胡椒适量，生抽适量，蚝油适量，鸡蛋适量，十三香适量，
箩卜馅饺子的做法步骤：
1.箩卜韭菜洗净沥干。
2.菜市场搅好的肉馅。
3.箩卜擦细丝加少许盐拌匀腌一下。
4.韭菜切小段。
5.挤出箩卜多余的水份（不要丢了）
6.肉末加入上序的所有佐料顺一个方向搅打。
7.分次加入箩卜汁顺一个方向搅打至粘稠上劲。
8.加入韭菜。
9.加入萝卜丝。
10.淋适量的香油把馅拌匀（拌好的馅我习惯在冰箱里放一会，让馅料更好的融合在一起）
11.开始包饺子了。
12.丑丑的饺子。
13.锅里水烧开给少许盐，下饺子咯！
14.煮开后点两次水煮，饺子浮起熟了即可。
15.捞出装盘。
16.蘸上辣辣的佐料。
17.开吃！
豆腐卜酿香菇肉末
食材明细：
主料：：豆腐卜九个，肉末适量，香菇末适量，
辅料：：蒜蓉少许，酱油少许，蚝油少许，糖少许，胡椒粉少许，生粉少许，香油少许，
豆腐卜酿香菇肉末的做法步骤：
1.备食材：豆腐卜，肉末，香菇(需提前泡发)。
2.剁蒜蓉，香菇切碎。
3.把豆腐卜挖空。
4.挖出来的豆腐渣切碎。
5.取一碗把肉末，香菇末，蒜蓉放碗中。
6.再把豆腐渣也放到碗中。
7.调酱油，蚝油，香油，糖，胡椒粉，搅拌均匀备用。
8.搅拌好腌制十分钟。
9.腌制好了就可以把馅酿在豆腐卜里。
10.把酿好的豆腐卜摆放在碟子中。
11.锅中水烧开，把酿豆腐放上锅蒸12分钟。
12.时间到了打开盖子，熟了，好香啊。
13.取出来，撒上点葱花。
14.调个欠汁，少许生粉，少许蚝油，少许香油，中火煮开就可以。
15.把汁淋到酿豆腐卜上面就大功告成了。
16.成品。好香。
箩卜排骨汤
食材明细：
主料：：排骨1KG，箩卜1KG，
辅料：：姜一截(10厘米长)，红枣8颗，葱适量，香菜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
箩卜排骨汤的做法步骤：
1.排骨宰成4厘米长的段，下开水煮至血水都出来后，捞起洗干净待用。
2.箩卜削皮切块，姜拍破。葱和香菜切碎装碟。
3.锅里掺入足够的水，倒入排骨，箩卜，姜，枣，构杞，盐，鸡精，盖上锅盖大火烧开然后转至小火慢慢炖。
4.炖至箩卜可以用筷子轻易夹断，撒点胡椒粉就OK了。
5.喝的时候可以依各人的口味加点葱花和香菜进去，别有一番滋味。
胡箩卜馅包
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，鸡蛋适量，木耳适量，香菇适量，
辅料：：粉条适量，洋葱适量，虾皮适量，姜适量，
胡箩卜馅包的做法步骤：
1.胡箩卜切丝
2.胡萝卜切碎
3.粉条泡发
4.粉条切碎
5.葱、姜、洋葱切碎
6.香菇、木耳泡发切碎
7.鸡蛋炒碎
8.拌馅
9.调入鸡精、五香粉、盐、味达美酱油等拌匀
10.发面
11.包好上蒸锅蒸熟
感谢您阅读“97美食网”的《菇卜豆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱豆果专题，希望您能喜欢！
