中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？在这里，你不妨读读酿豆卜，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：豆卜适量，肉馅适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
酿豆卜的做法步骤：
1.油炸豆卜买回来后用温水泡洗，挤干水份。
3.豆卜酿好，起锅烧热油放入豆卜口的那面煎。煎上两分钟后倒入适量水（豆卜一半的量）焖，焖五分钟（中间翻动，防止粘锅）最后下盐鸡精调味就好了。
小贴士：
做法和生煎包的做法一样的。
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豆腐卜酿香菇肉末
食材明细：
主料：：豆腐卜九个，肉末适量，香菇末适量，
辅料：：蒜蓉少许，酱油少许，蚝油少许，糖少许，胡椒粉少许，生粉少许，香油少许，
豆腐卜酿香菇肉末的做法步骤：
1.备食材：豆腐卜，肉末，香菇(需提前泡发)。
2.剁蒜蓉，香菇切碎。
3.把豆腐卜挖空。
4.挖出来的豆腐渣切碎。
5.取一碗把肉末，香菇末，蒜蓉放碗中。
6.再把豆腐渣也放到碗中。
7.调酱油，蚝油，香油，糖，胡椒粉，搅拌均匀备用。
8.搅拌好腌制十分钟。
9.腌制好了就可以把馅酿在豆腐卜里。
10.把酿好的豆腐卜摆放在碟子中。
11.锅中水烧开，把酿豆腐放上锅蒸12分钟。
12.时间到了打开盖子，熟了，好香啊。
13.取出来，撒上点葱花。
14.调个欠汁，少许生粉，少许蚝油，少许香油，中火煮开就可以。
15.把汁淋到酿豆腐卜上面就大功告成了。
16.成品。好香。
洋葱炒豆卜
食材明细：
主料：：洋葱适量，
辅料：：豆卜适量，
洋葱炒豆卜的做法步骤：
1.洋葱和豆卜都切好。
2.做法也是很简单很简单。先把洋葱放进去炒，然后倒进豆卜，在放一点蚝油，盐，糖，淀粉勾芡就可以了。
3.美味就是如此简单。煮的人开心，吃的人也开心。
豆卜韭菜盒子
食材明细：
主料：：普通面粉适量，韭菜适量，豆卜适量，鸡蛋3颗，肉馅适量，
辅料：：油适量，酱青适量，蚝油适量，糖适量，味精适量，十三香适量，香油适量，盐适量，姜葱末适量，
豆卜韭菜盒子的做法步骤：
1.普通面粉倒入盆中，一点点加入开水（80°以上为佳），一边加一边用筷子搅拌，如图，水不能加过了，到时太软就会粘手。
2.凉凉后，揉成光滑面团。
3.调馅料看个人喜欢的口味，肉馅调入葱姜沫，加酱青，少许糖，蚝油，十三香，盐，味精搅拌均匀腌制15分钟。
4.豆卜切碎。
5.鸡蛋打散，煎出雪花状（下锅后不停搅拌）凉凉。
6.韭菜切末，拌油，不易出水。再把豆卜碎，鸡蛋，韭菜混合到肉馅里。加入香油拌匀。
7.面醒好了，搓成长条。
8.切成小剂子。
9.擀饼，包馅。
10.收口。
11.捏花边。
12.包好待煎。
13.锅预热，小火，加少许油，煎，盖上盖子，肉馅更容易熟。
14.两面煎至金黄。
15.两面金黄后，立起来再煎第三面。
16.成品图…
17.成品图…
18.终于没忍住，咬了一大口?
小贴士：
有肉馅的煎饼，小火盖盖子肉馅容易熟。不然外面糊掉，肉馅不熟，吃了不健康。
酿豆泡
昨天和几个好友在家打了一顿小火锅，剩下一些豆泡香菇之类，晚饭就干脆做了酿豆泡
所谓的酿其实就是以一种食材作为容器，把猪肉馅料装进去。客家人爱做酿菜，不止是豆腐，辣椒、苦瓜、茄子、豆角、香菇，每个时节都可以找到适合拿来酿的食材。
夏天的时候菜菜就做过豇豆酿肉
酿菜做起来比较费时，是客家人逢年过节拿来招待亲友的菜式之一。
酿豆泡算是酿菜中最简单的了，因为豆泡韧性好，天生就适合做容器。但做出来极为好吃，豆泡吸足了肉汁汤汁，一口咬下去满嘴的汁液。
做法还超级简单，唯一费时的就是把肉馅给塞进豆泡里啦，你们可一定要收藏了过年回家露一手~
材料：
主料：五花肉适量，豆泡4颗，
辅料：香菇适量，食盐适量，老抽适量，食油适量，葱头适量，，
酿豆泡的做法步骤：
1. 准备原料~
2. 干香菇泡发后和葱头，新鲜五花肉全部剁碎。
3. 加入适量盐，生老抽和生粉搅拌均匀。
4. 然后把豆腐泡戳一个洞，然后把肉馅塞满豆泡里。
5. 酿好的豆腐泡一个个放进摆好再开火，小火煎到底部金黄。
6. 取一只小碗，倒入半碗水，加两匙羹生粉搅匀，倒入锅中收汁即可。
7. 最后倒入少许锅里剩下的汤汁，撒上葱花就上桌啦~
8. 把肉酿进其它食物里，第一个做出这道菜的人，心思也是奇巧。对于吃货来说，这样的发明，跟爱迪生发明的灯泡一样，照得餐桌亮堂堂。来说说，你觉得很妙的菜式都有哪些呢？
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