【烟台】荠菜猪肉蒸包

食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，你见过哪些低中高食材呢？推荐你看看以下的【烟台】荠菜猪肉蒸包，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。

食材明细：

主料：：猪肉150克，荠菜100克，面粉300克，清水160克，蚝油1茶匙，胡椒粉1克，

辅料：：盐3克，大葱1截，生姜2片，生抽1茶匙，花生油1勺，高汤半碗，

【烟台】荠菜猪肉蒸包的做法步骤：

1.先和面：面粉放入盆里，少量多次加入清水。

2.和成一个软硬合适的面团，静置半小时。

3.静置面团的时候来调馅：猪肉加入生姜和大葱放入料理机中打成肉泥。

4. 调入胡椒粉，生抽和适量高汤顺一个方向搅拌均匀。

5. 清洗干净的荠菜在开水中焯水后剁碎，加入到肉泥中。调入盐，蚝油和花生油，顺一个方向搅拌均匀。

6.将面团取出，滚成长条，分割成剂子。

7.将小剂子按扁，擀成中间厚四周薄的圆片状，包入馅料。

8.包成柳叶状。

9.垫上玉米叶，放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸12分钟左右。

10.趁热吃味道最佳。

11.咬上一口，鲜美的汤汁瞬间填满口中。

小贴士：

1、要想有汤汁，调馅的时候要打入一些清水或者高汤。
2、荠菜一定要先焯水再调馅，这样能去除大部分草酸。

97msW.com相关推荐

#信任之美#荠菜猪肉蒸包

食材明细：

主料：：猪肉150克，荠菜100克，大葱一截，生姜1块，生抽1茶匙，花生油1大匙，蚝油1茶匙，胡椒粉1茶匙，高汤小半碗，

辅料：：面粉300克，清水160克，

#信任之美#荠菜猪肉蒸包的做法步骤：

1.先和面：面粉放入盆里，少量多次加入清水。

2.和成一个软硬合适的面团，静置半小时。

3.静置面团的时候来调馅：猪肉加入生姜和大葱放入料理机中打成肉泥。

4.调入胡椒粉，生抽和适量高汤顺一个方向搅拌均匀。

5.清洗干净的荠菜在开水中焯水，再剁碎，加入到肉泥中。

6.调入盐，蚝油和花生油，顺一个方向搅拌均匀。

7.将面团取出，滚成长条，分割成剂子。

8.将小剂子按扁，擀成中间厚四周薄的圆片状，包入馅料。

9.包成柳叶状。

10.垫上玉米叶，放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸12分钟左右。

11.趁热吃味道特别鲜美。

12.咬上一口，鲜美的汤汁瞬间填满口腔。

小贴士：

1、要想有汤汁，调馅的时候要打入一些清水或者高汤。
2、荠菜一定要先焯水再调馅，这样能去除大部分草酸。

荠菜猪肉炉包

食材明细：

主料：：面粉2碗，猪肉1块，韭菜1把，荠菜适量，

辅料：：油适量，盐适量，味极鲜酱油1茶匙，鸡精适量，酵母粉适量，

荠菜猪肉炉包的做法步骤：

1.猪肉洗净擦干水分，切成小丁，加入酱油腌一会，酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。

2.荠菜解冻，用清水浸泡一会后洗净切碎。

3.韭菜择洗干净后切碎。

4.将韭菜，肉丁，荠菜放入干净盆中，加入花生油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成馅。

5.面团发酵好了。

6.将面团揉匀，揉成长条，切成剂子，擀成饼。

7.取一个饼放入馅料，包成包子。

8.包好的包子。

9.不粘锅抹一层油，放入包子中小火煎。

10.煎至底部焦黄，加入热水到包子三分之二处煮至汤汁收干。

11.成品图

12.成品图

13.成品图。

小贴士：

面团发酵好后适当揉就可以了，不要揉大了，把面团揉死了。最后收汁时要在锅边看着，以防糊锅。

喜欢《【烟台】荠菜猪肉蒸包》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了荠菜粉专题，希望您能喜欢！