香椿拌香干

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？以下是小编为大家收集的“香椿拌香干”相信一定会对你有所帮助。

食材明细：

主料：：香椿适量，豆干适量，小米椒一个，

辅料：：盐适量，香油适量，

香椿拌香干的做法步骤：

1.香椿洗净，开水焯至变绿捞出，焯一二十秒即可。

2.过凉水，攥干水份，切成小粒。

3.豆干4块。

4.切成小粒。

5.香椿，豆干，小米椒放碗内，适量盐香油调味。

6.拌匀即可。

7.成品。

8.成品。

小贴士：

豆干是咸的，放一点点盐即可。

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香椿拌香干花生的做法

材料：

香椿，香干，熟花生碎，香油，盐，香醋，

香椿拌香干花生的做法的做法步骤：

步骤1，准备好原料，香椿冼干净，花生烤熟。

步骤2，锅中放水，水开后放入香椿焯水，捞出。

步骤3，把香椿捞出，淋下凉水，挤干水分，切碎。

步骤4，香干洗净切碎粒。

步骤5，花生切粗粒。

步骤6，把所有原料放入一个大容器中。

步骤7，加入盐、香油和香醋，搅拌均匀。

步骤8，拿一个水杯，铺上保鲜膜，把拌好的凉菜放入杯中，压实。

步骤9，用手提一下保留膜，然后倒扣在盘中即可。

香干香椿塔

清明去嘉善扫墓的时候，顺道去看了看位于东门大街的老宅，呵呵，说是东门大街，早已改叫中山东路了，虽然如此，家人说起老宅仍然喜欢提东门大街，总感觉唯有古老的东门大街才配得上有年代感的老宅。

跟众多江南水乡的宅子一样，老宅前面临街后面临河，从屋后拾阶而下便是小河，然而小河流淌，流走光阴的同时，也淌走了昔日的繁华，现如今的老宅已经破旧不堪，平时一直荒着。

老宅的屋后，长着一株香椿树，虽然无人照管，但是有阳光有雨露的地方就会出现有生命的奇迹，每年香椿的长势都非常的喜人，因此每年扫墓之余我都会惦记着去一下老宅，惦记着去收获那份纯天然的香椿。

自家香椿树上采摘的纯天然香椿，难得的上好食材，于是花了点小心思做成了这款香干香椿塔，尽可能把美味美好的呈现出来。

香干香椿塔

食材：香椿、兰花香豆干

调料：油、盐、蔬之鲜

香干香椿塔的做法

1、香椿摘洗干净；

2、坐锅烧水，水开后加入少许油和盐，放入香椿焯水至水再次沸腾；

3、将香椿捞出冲凉挤干水分后切碎；

4、将兰花香豆干切碎；

5、将香椿碎和香干碎倒入锅中，加入少许油、盐和蔬之鲜，稍稍点火加温，翻拌拌匀；

6、取一圆柱形慕斯模具，将拌匀的香干香椿装入模具、按压紧实后脱模，摆上小番茄点缀一下，即可。

小提示：

1、香椿焯水的时间不宜太久，水再次沸腾即可，煮久了口感就不脆了；

2、把食材倒入锅中稍稍点火加温，可以方便菜肴入味，并且相比起凉拌，这样吃起来更卫生一些；

3、拌好的食材就直接能吃了，不做造型也不会影响口感，不过建议时间允许的话做个简单的造型，把美味美好地呈现出来，可以不用模具，直接装入小碗按压紧实，倒扣过来也很不错哒。

香干香椿塔食材搭配小提示

莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用，有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。

拌香干

食材明细：

主料：：豆腐香干一根，黄瓜一根，小葱2根，香菜一棵，

辅料：：生抽2匙，糖少许，盐适量，芝麻辣椒油一匙，麻油3滴，香油2滴，

拌香干的做法步骤：

1.买回的无盐豆腐干，切成薄片。

2.黄瓜去皮切薄片，去皮口感更好。

3.小葱切小段。

4.香菜切末。

5.豆干，黄瓜片，香菜，葱花放入小盆中，放入盐，海天鲜味生抽，香油，麻油，芝麻辣椒碎，糖，拌匀。

6.入味10分钟开吃。

香椿拌腐竹

食材明细：

主料：：腐竹30克，香椿100克，

辅料：：盐适量，生抽适量，芝麻油适量，

香椿拌腐竹的做法步骤：

1.材料：腐竹（已泡发清洗）、香椿（已焯熟）

2.将已焯熟的香椿放在案板上切碎，待用。

3.将已清洗好的腐竹放在案板上切碎。

4.随后，下入沸水中焯开，捞出。

5.放入大碗中晾凉。

6.接着，合入切碎的香椿。

7.然后，加适量的盐。

8.加适量的生抽。

9.加适量的芝麻油。

10.调味拌匀，即成

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