食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，想必你对食材很感兴趣吧？于是，小编为你收集整理了【菠萝果冻】用白凉粉轻松制。供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：菠萝1个，
辅料：：盐两勺，
配料：：细砂糖80克，盐3克，清水550毫升，白凉粉30克，
【菠萝果冻】用白凉粉轻松制的做法步骤：
1.已去皮去叶处理好的菠萝，横切成均匀的薄片。盐2勺加水混合溶解，将菠萝片充分盖没浸泡约30分钟。
2.浸泡好的菠萝片，取出淋冷开水冲去除多余咸味和生水。用刀切成小碎丁约300克
3.细砂糖80克，盐3克，清水500毫升。倒入煮锅内（可以用冰糖40克替代白糖，喜欢甜的再多加一些糖）
4.放置炉灶上开中火，用筷子搅动使糖完全溶化后，倒入菠萝丁，开中小火，待沸腾后再煮10分钟。
5.白凉粉30克，加入清水50克
6.混合搅拌均匀成米汤色
7.倒入即将煮好的菠萝锅内，搅拌均匀，待再次沸腾后关火。
8.倒入果冻模具中，放凉后入冰箱约2小时至完全凝固即可。
9.这样做出来的果冻里果粒比较多，如果喜欢冻多的话可以相应减少菠萝块，或者增加水和凉粉用量。
小贴士：
煮菠萝时再次加盐可以使成品甜味更鲜明，不会有咸味请放心。个人多次实验后感觉比单纯只放糖更美味。
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绿豆白凉粉
食材明细：
主料：：绿豆50克、，开水1100ML，冰糖40克，
辅料：：白凉粉50克，冷水150ML，
绿豆白凉粉的做法步骤：
1.准备食材。
2.绿豆洗净下锅煮熟。
3.白凉粉加入150ML冷水和开。
4.另取1100ML清水烧开，加入冰糖化开
5.加入煮熟的绿豆。
6.边倒入和开的白凉粉，边搅动。
7.再次煮开后，倒入容器里冷却即可。
8.切块即可食用。
9.倒入模具里做出来的造型更漂亮。
小贴士：
1、不加冰糖的话可以另煮糖水拌着吃。
2、绿豆煮熟即可，绿豆汤加入或另留着饮用也一样。
3、加些糖水，冷藏一下更美味哈。
风味菠萝果冻
一个菠萝做出的三种风味菠萝果冻
现在又是菠萝大量上市的季节，酸酸甜甜的菠萝非常好吃，做个果酱果冻的也特好吃，今天我用菠萝尝试了三种果冻，一种用熬出的果汁做的，一种是果肉泥做的，一种是带果肉的，看看你更喜欢哪一款！
风味菠萝果冻材料：菠萝、白砂糖、白凉粉、水
风味菠萝果冻的做法
1、准备材料
2、菠萝去皮去芯切小块
3、将菠萝肉放锅里加入白糖和水煮开
4、改中小火一边煮一边搅拌，至菠萝软烂
5、用少量水将白凉粉冲调开
6、将白凉粉倒入锅中拌匀煮开
7、现在先做菠萝汁果冻，筛些汁水在小冰块格，稍冷就成了菠萝汁果冻
8、现在准备菠萝果肉果冻，在小蛋糕模具里放几块煮过的菠萝果肉
9、拿手持搅拌器在锅里直接打成菠萝汁
10、去掉表面的浮沫
11、倒入装有果肉的模具
12、再用冰格做一种没有果肉的菠萝果冻。所有果冻冷却一下就结住了，用小刀在边缘轻轻划一圈即可脱模
你更钟情哪一款呢!
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
奶茶白凉粉
食材明细：
主料：：白凉粉粉1盒，红茶包2小包，牛奶2小盒，
辅料：：白糖少许，焦糖少许，
奶茶白凉粉的做法步骤：
1.准备好红茶包与牛奶。
2.一盒白凉粉粉。
3.凉粉粉倒入一半入煮锅。煮锅无油干净。
4.吃饭的碗装好自来水1/3碗。
5.慢慢地倒入锅里用筷子化开。再倒入吃饭碗的的两碗水。放入火上，边煮边搅拌直到煮开。
6.倒入一个方型饭盒中，好成造型。凉后放入冰箱内冷藏。不是冷冻！！1
7.另一小煮锅倒入牛奶两盒放入红茶包一起煮开即可，
8.倒入一些焦糖，如没有可以放白糖。
9.红茶煮开后牛奶就会变色。
10.大碗中铺上纱面，把煮好的奶茶倒入纱布上，可以去掉一些茶渣。
11.白凉粉数小时后从冰箱取出，倒入很好脱模的，用刀块即可。
12.白凉粉倒入冷却的奶茶中就可以开吃了，我还加了些原来做好的芋圆。
小贴士：
没有焦糖就加白糖。可以头一天晚上做好白凉粉，第二天在做奶茶，奶茶一定要冷却才能倒白凉粉，白凉粉要冷藏不是冷冻！！！
菠萝果冻的做法
夏日炎炎，动手做一些冰爽的果冻为家人解暑是最合适不过的了。今天的果冻是菠萝的，酸酸甜甜的，好吃极了！
材料：
吉利丁粉21克，水180克，白糖30克，菠萝80克，
菠萝果冻的做法的做法步骤：
步骤1，菠萝切块，提前用淡盐水浸泡。
步骤2，煮锅里放水、白糖。
步骤3，放吉利丁粉搅匀。
步骤4，中火煮开，不停搅拌至吉利丁粉和白糖融化。
步骤5，菠萝切小丁。
步骤6，煮锅里的糖水煮开后关火，放凉。
步骤7，硅胶模具里先放入菠萝丁，再倒入晾凉的糖水。放入冰箱冷藏最少4小时。
步骤8，脱模。
步骤9，晶莹剔透的菠萝果冻，是不是很诱人啊！
蜜豆白凉粉
食材明细：
主料：：白凉粉半盒，
辅料：：水三碗，酸奶一盒，蜜红豆一勺，莲子适量，
蜜豆白凉粉的做法步骤：
1.在超市买的这种白凉粉（一盒说要用六碗水可冲，我用了一半的量，也就一共用了三碗水）
2.取一半的粉先加一碗的水把粉粉冲开待用
3.两碗水放入锅内煮开
4.把之前拌匀的粉粉倒进锅内搅拌均匀，至烧开关火
5.倒入大口容器内晾凉，晾凉后放入冰箱
6.我是在冰箱放了一晚上然后拿出来，用刀子划成块
7.放适量切好的凉粉入碗内
8.倒入已经煮好并放凉的蜜红豆和莲子~
9.上面再浇一层酸奶就好了
秘制菠萝饭
食材明细：
主料：：菠萝一个，
辅料：：葱丝适量，胡萝卜丁半个，土豆丁一个，鸡胸肉一块，木耳适量，
秘制菠萝饭的做法步骤：
1.首先将食材准备好：1.将萝卜洗净切丁备用和土豆一样切丁 2.选好木耳切成长条去除水分 3.葱丝切末。
2.选好菠萝切一半 不是一整半稍微一点即可底座可以根据自己爱好可以切掉也可以不切 切好之后将菠萝果肉掏出备用。
3.将菠萝洗净果肉需用清水浸泡10分钟左右即。
4.现将鸡胸肉下锅煎炒一般熟盛出备用 再将萝卜丁土豆丁下锅煎炒 炒熟之后倒入米饭翻炒均匀加入盐，十三香，鸡精，胡椒粉，大火翻炒最后将备好的鸡胸肉倒入加入适量老抽。
5.最后加入菠萝翻炒出锅 学会了嘛。
白凉粉牛奶木瓜冻
食材明细：
主料：：自家种的木瓜1个，牛奶500ml，白凉粉70克，白糖2勺，清水800ml，
白凉粉牛奶木瓜冻的做法步骤：
1.准备好材料（忘记拍清水了-_-#）亲们做的时候记得哦，嘻嘻
2.洗干净木瓜，从蒂部往下约5cm横向切开露出里面，开出来的蒂部也不要仍，留着后面再用
3.然后用勺子把里面的木瓜籽清理好
4.用半碗水也就差不多300Ml 用来调匀白凉粉
5.剩余的500Ml倒入锅煮
6.然后放糖我喜欢用白糖跟冰糖一起煮较清甜
7.糖差不多容解再慢慢倒入调匀的白凉粉糊，要迅速用勺子搅匀
8.等到差不多要煮沸的时再倒入500牛奶待煮沸，煮开之后再煮2-3分钟后关火（煮牛奶时记得要小火，以免溢出
9.煮好的牛奶凉粉待凉点
10.然后再倒入准备好的木瓜里
11.放凉后再用木瓜蒂部用盖好用牙签固定放进冰箱冷藏即可
12.两小时拿出来切开就可以食用囖^_^
13.成品^_^
14.做完木瓜冻还剩下很多牛奶然后做了其他的甜点，这个是牛奶西米糕，好可以用模具做布丁，任意发挥^_^
菠萝炒白馃
食材明细：
主料：：白馃500g，菠萝半个160g，白糖20g，
菠萝炒白馃的做法步骤：
1.菠萝切片，用晾凉的盐开水浸泡半小时，沥去水分备用。（以前也试过不泡直接炒的，很酸。所以最好先提前泡好再炒。）
2.白馃，洗净切块备用。（在福州我们管它叫白馃，条状的。相当于其他地方的年糕吧。）
3.锅中放少许油，油热倒入白馃翻炒。
4.加入白糖继续翻炒。
5.等糖融化时倒入菠萝翻炒。
6.倒入菠萝翻炒10秒即可关火。（炒九了菠萝会太酸。）
7.装盘了。
8.摘了两朵杜鹃，增加些春天的气息。呵呵。
秘制咸烧白
食材明细：
主料：：五花肉600g，冬菜200g，
辅料：：老抽5勺，白糖2勺，醋2勺，花椒10颗，干辣椒5个，
秘制咸烧白的做法步骤：
1.煮肉的照片忘记拍了，将肉洗净加花椒，老姜冷水下锅煮至筷子可以插进肉皮待用。
2.肉煮好后兑酱汁，将老抽，醋，白糖，盐混合在盘子里待用。
3.煮好的肉用酱汁抹一遍，上色待用。
4.热锅下油，将肉皮一面放进去炸一下，做出来更好看。切记：一定用锅盖盖好，油崩的很厉害，以防受伤。
5.这是肉皮炸好后的样子，炸好后放凉水里过一下，蒸出来有褶皱好看一些。
6.忘了说，冬菜加辣椒段，花椒煸炒一下，肉码齐后放入冬菜蒸2小时左右。蒸的时间久一点都不腻了，我喜欢入口即化的口感。
7.这是蒸好后扣在盘子里的成品，扣盘子的时候要注意安全，不要被烫伤。
小贴士：
炸肉和扣盘里时一定要注意安全，避免被烫伤。
白小厨秘制卤牛肉
食材明细：
主料：：牛腱子1000g，蚝油10g，生抽10g，姜10g，枸杞3g，香叶3片，
辅料：：盐10g，酱豆腐3块，老抽5g，大料3个，葱10g，干辣椒3个，
白小厨秘制卤牛肉的做法步骤：
1.牛腱子切成如图小块，这样更易入味。
2.将牛腱子冷水入锅去除血沫，放入一半量的生姜和葱。
3.之后将过水后的牛腱子放入高压锅中炖煮，其中放入生姜两片，盐5g，生抽5g，定时18分钟。
4.因我有牛肉老汤（即每次酱牛肉后乘出的卤汤汁，这样用老汤卤出的牛肉更香。），所以提前解冻牛肉老汤，放入锅中，放入剩余的生抽和老抽，再将所有调料都放入锅中，卤汁量以盖过牛肉为准，如不够可食用高压锅中的炖牛肉的汤汁添加进来。再把提前煮熟的鸡蛋放入一起卤制，需要卤制30分钟。
5.为卤牛肉和卤蛋更入味，可将牛肉放在冷藏室冷藏一夜，哈，第二天闻着香味就早早起床啦。
感谢您阅读“97美食网”的《【菠萝果冻】用白凉粉轻松制》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了制作果冻布丁专题，希望您能喜欢！
