“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编花时间特意编辑了菠萝果冻，相信会对你有所帮助！
食材明细：
菠萝适量，白糖适量，吉利丁一片
菠萝果冻的做法步骤：
第1步菠萝去皮切小块切好的菠萝放盆中,加适量白砂糖腌制两个小时至出水(白砂糖可以稍微多放一些,没有白砂糖就用绵白糖)
第2步腌好的菠萝连汤汁一起倒入锅中,加适量清水大火煮开改小火慢慢熬,熬至锅内的汤汁变得很浓的时候加入泡软的吉利丁片
第3步搅拌至吉利丁完全融化以后关火晾凉以后装入小瓶中,放冰箱冷藏过夜即可
97Msw.com相关知识
椰蓉菠萝果冻
准备所需材料。将菠萝味果冻粉倒入深盆内。加入200克开水。拌匀至粉沫完全溶化
材料：
主料：菠萝80g，果冻粉80g，
辅料：白糖适量，椰蓉适量，白糖适量，，
椰蓉菠萝果冻的做法步骤：
1. 准备所需材料。
2. 将菠萝味果冻粉倒入深盆内。
3. 加入200克开水。
4. 拌匀至粉沫完全溶化。
5. 再加入200克凉白开水拌匀。
6. 倒入保鲜盒里。
7. 用小勺隔去气泡，然后放冰箱里冷藏至凝固。
8. 将凝固的果冻取出切成小块，粘上椰蓉即可食用。椰蓉菠萝果冻烹饪技巧
菠萝汁果冻
食材明细：
鲜榨菠萝汁1杯（250ml），白糖30克，吉利丁片2片（10克），冷水（泡吉利丁片）100ml，纯净水100ml，菠萝丁适量
菠萝汁果冻的做法步骤：
第1步把2片（10克）吉利丁片掰成几小片放入100ml冷水中浸软大概10分钟；在小平锅中低火低温（不要超过50摄氏度）加热，搅拌至吉利丁片完全溶解，放旁边待凉；
第2步榨汁机榨菠萝汁把榨好的菠萝汁加入100ml纯净水和30克白糖，稍微加热然后放凉到50度左右，再倒入溶解了吉利丁片的溶液充分搅拌；
第3步将搅拌好的溶液装到容器中放入适量菠萝丁
第4步盖上盖子放冰箱冷藏4、5个小时以上即可
小贴士：
1、吉利丁片要先用凉水浸泡2、把菠萝汁加入纯净水稀释后再加热煮一下，然后放到50度左右加吉利丁溶液。因为纯菠萝汁含有丰富的蛋白水解酶，吉利丁的主要成分是动物蛋白，容易被菠萝汁中的蛋白酶降解掉，使得做好的溶液不能凝固；
菠萝山楂水晶果冻
食材明细：
山楂，菠萝，琼脂8克，冷水500毫升，白糖3汤勺
菠萝山楂水晶果冻的做法步骤：
1.波罗切的碎一点。
2.山楂从中间切开，去掉果核，泡水里防止氧化。最后稍微煮软。
3.８克琼脂，冷水５００ｍｌ泡软，慢慢煮开，加三大勺白糖并不停搅拌。
4.琼脂水分两半，一半到进去菠萝碎，稍微加热，进模子，我用的是小梅花的蛋糕模。
5.山楂呢，和琼职液混合以后，整齐地排列进一只饭盒，倒入溶液。
6.等汤水的温度降下来以后，扔进冰箱。这个最先成型的。
7.淋上糖桂花就可以吃了，琼脂的口感不是很好的，所以需要大量的果肉。
樱桃果冻
食材明细：
主料：樱桃汁约200克，琼脂5克
辅料：樱桃适量，白糖50克，纯净水300ml
樱桃果冻的做法步骤：
1，熬果酱滤出的樱桃汁。果酱做法见http://home.meishichina.com/space-314384-do-blog-id-328639.html
2，琼脂放清水泡1小时以上。
3，琼脂沥水后放入锅内，加纯净水。
4，中火煮开，转小火，不停搅拌，熬至琼脂基本化掉。
5，煮好的琼脂液倒入樱桃汁搅拌均匀。
6，模具放入樱桃，倒入加樱桃汁的琼脂液，放冰箱冷藏成型。
橙汁果冻
食材明细：
主料：橙子2个，白开水适量
辅料：吉利丁片10g，白砂糖适量
橙汁果冻的做法步骤：
1，1. 橙子洗净备用。
2，2. 将果肉取出，放入破壁机，启动低速档。
3，将吉利丁片放冷水中泡软。
4，将榨好橙汁过滤一下，口感更加细腻。橙汁稍放加热，放入吉利丁片溶化，搅拌均匀。（橙汁加热的温度不用太高的哈）
5，倒入心型模具，入冰箱冷冻成型。
6，取出摆盘。加了一点椰蓉，哈，营造浪漫的感觉！
小贴士：
吉利丁片的量，我是按液体的量来换算的。
魔芋果冻
食材明细：
药材山楂粉10克食材魔芋块100克、琼脂粉10克调味料蜂蜜适量
魔芋果冻的做法步骤：
1、魔芋切小片，放入琼脂粉中，先加水煮软，再加入山楂粉搅拌均匀，然后放入小杯内，待其凝固。
2、食用前淋上蜂蜜即可。
药材功效
魔芋是由魔芋根茎制成，其主要成分是含有魔芋素的多糖类。魔芋素跟普通糖类不一样，它无法被消化酵素分解，所以不能被利用作为热量，且其具有类似海绵的作用，遇水膨胀，使人容易产生饱腹感，进而达到减肥的目的。
感谢您阅读“97美食网”的《菠萝果冻》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了制作果冻布丁专题，希望您能喜欢！
