只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？以下是小编为大家收集的“两色饮”欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：黄瓜一根，菠萝半个，
辅料：：盐少许，
两色饮的做法步骤：
1.菠萝去皮去果刺，黄瓜、菠萝一起用盐水浸泡备用。
2.黄瓜、菠萝分别切块。
3.黄瓜先放料理机打碎。
4.黄瓜碎倒入杯子里，占下半部。
5.再把菠萝放料理机打碎。
6.菠萝碎放杯子上半部。
7.菠萝酸甜可口，加上黄瓜的清新味道。
小贴士：
菠萝本身就酸酸甜甜的，加上黄瓜的清淡气，不需要其它的调味就可以。不需要减肥的小伙伴也可以加入蜂蜜调味。
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两色腰子
食材明细：
猪腰子250克，鸡腰子250克，冬笋130克，香菇(干)10克，火腿25克，豌豆30克，鸡蛋黄50克，淀粉(蚕豆)15克，盐4克，黄酒10克，姜汁15克，味精3克，酱油15克，猪油(炼制)15克，花生油40克，红糟15克
两色腰子的做法步骤：
1. 猪腰片成两片，挖去腰臊，清水洗净捞出，解成麦穗花刀，切成6 块放碗中；
2. 猪腰内加精盐、黄酒、味精，浸渍1 分钟，净布搌干水分；
3. 搌干水分的猪腰放入鸡蛋黄、淀粉、酱油制成的糊中，拌匀待用；
4. 鸡腰放开水中，煮七八成熟，捞出去皮，大的破开，小的整用；
5. 冬笋削皮，洗净，切片；
6. 香菇浸发，去蒂，洗净，切片；
7. 熟火腿切片；
8. 炒锅置旺火上，添入熟猪油，烧热放入奶汤100毫升炸一下，再放精盐、黄酒、味精、酱油、鸡腰及配料；
9. 烧至汁沸，稍勾流水芡，倒进糟汁，待汁浓且出糟香味时，盛入碗中盖住，保持温度；
10. 锅上火，添入花生油，下入猪腰，见麦穗花开捞出，油热再激一次，迅速装盘周围；
11. 碗中鸡腰放盘中心。即成。
小贴士：
1. 猪腰选新鲜的，（冷冻后易脱水）。先撕去外膜，再片开，去腰臊，里面朝上置菜墩上，先坡刀剞，再立刀刻，两遍刀口交叉，深度为原料的2/3，使之成为麦穗形花纹；2. 猪腰挂糊不可太稀，太稀、下油锅后，糊浆焦化，花纹不显著；3. 炸猪腰时，火要旺，油要热，油冷不易开花脱糊；4. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。此菜具有强身补肾的作用。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
烩两色虾丸
食材明细：
对虾500克，肥膘肉100克，菠菜100克，鸡蛋清50克，猪油(炼制)50克，盐10克，胡椒粉2克，味精10克，料酒15克，番茄酱50克，大葱25克，姜20克，淀粉(玉米)50克
烩两色虾丸的做法步骤：
1. 大虾去壳，去沙肠洗净；
2. 虾肉和肥膘均切成薄片，用刀前砸成细泥；
3. 葱、姜拍碎浸泥泡在150克清水中；
4. 砸好虾泥放在盆中加精盐、料酒、胡椒面搅拌均匀；
5. 逐渐加入葱姜水、鸡蛋清搅成糊状；
6. 把菠菜心洗净，用开水烫一下放凉水投凉捞出待用；
7. 将一半白色的虾泥，用手挤成丸子，放入凉水锅中；
8. 另一半加番茄酱搅拌均匀，挤成丸子同放在凉水锅中；
9. 再把锅放在旺火上烧开，撇去浮沫虾丸即熟；
10. 锅上注入油放高汤把虾丸倒在锅中，加精盐、料酒、胡椒面、味精、菠菜心，吃好味烧开；
11. 用水淀粉勾二流芡汁，倒入盘中即成。
小贴士：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
熘两色鸡米
食材明细：
鸡脯肉200克，鲜碗豆50克，红萝卜净50克，精盐6克，料酒8克，味精1克，胡椒面0.5克，姜末1克，化猪油75克，鸡蛋1个，干豆粉35克，水豆粉，清汤各适量。
熘两色鸡米的做法步骤：
①将鸡脯肉切成碗豆大的粒，用盐、料酒、胡椒面码味，用鸡蛋清、干豆粉调节器成的糊拌匀。
②豌豆用开水焯熟，清水泡凉。红萝卜去皮，切成碗豆大的粒。
③锅内油烧至四成热，放入鸡粒、红萝卜粒，用筷子轻轻滑散，刚熟即铲出。
④倒去锅内余油，放入姜末稍炒，加汤，下碗豆、盐、料酒、味精、胡椒面，尝好味，放入鸡粒，用水豆粉勾二流芡，起锅装入深圆盘内即成。
此菜是火功菜。熘炒时要看好油温，动作要快，原料以断生为度，鸡米要嫩。
健脾饮
食材明细：
陈皮10克，山楂3克，麦芽15克，荷叶30克，白砂糖10克
健脾饮的做法步骤：
1. 将橘皮、荷叶、山楂、生麦芽一同放入铝锅内；
2. 加入适量清水用武火烧沸，再改用文火熬30分钟后滤渣取汁；
3. 然后加入白糖搅匀，装入罐内即可。
小贴士：
本品具有健脾开胃之功效，适于脾胃虚弱的患者食用。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
槐花饮
食材明细：
槐花10克，粳米30克，赤砂糖5克
槐花饮的做法步骤：
1.先将粳米用清水淘洗干净，直接放入锅内，兑水煮米取米汤，晾凉。
2.把槐花择去杂质，清水洗净，研成粉末调入米汤中，可根据自需放入红糖调味，即可服用。
小贴士：
槐花苦凉，清大肠血分之热，而且是具止血之功。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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