食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对食材精通吗？为此，小编花时间整理了五彩虾仁鳕鱼粒，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鳕鱼200克，虾仁100克，玉米200克，腰果50克，黄彩椒50克，红彩椒50克，柿子椒50克，姜10克，蒜15克，
辅料：：蛋清1个，料酒15ML，盐4克，玉米淀粉适量，白胡椒粉4克，沙茶酱15ML，
五彩虾仁鳕鱼粒的做法步骤：
1.准备材料：冰冻的鳕鱼和虾仁放在烤网上解冻，玉米棒切出玉米粒，姜片和蒜剁成姜蒜蓉，还准备了腰果和柿子椒、红彩椒、黄彩椒。
2.鳕鱼去鳞，用厨房纸吸水，用蛋清、料酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制片刻。
3.虾仁用蛋清、料酒、盐和白胡椒粉腌制。
4.玉米粒洗净，柿子椒、黄红彩椒切小块。
5.炒锅放入油和腰果一起，小火慢慢将腰果炸至金黄色。
6.将炸好的腰果沥油，待用。
7.趁着油锅热，放入鳕鱼粒和虾仁。
8.将虾仁和鳕鱼粒炸至九成熟，捞出沥油。
9.将玉米粒放入炒锅中翻炒，玉米粒炒熟捞起待用。
10.炒锅爆香姜蒜蓉和沙茶酱。
11.放入彩椒粒翻炒。
12.加入鳕鱼粒和虾仁。
13.再放入炒好的玉米粒，放盐调味，炒匀。
14.上桌前撒入炸好的腰果拌匀。
小贴士：
1、鳕鱼一般都是冰冻的，解冻时要放在架子上面，也就是说不要把鳕鱼放在解冻的水里浸泡。
2、虾仁和鳕鱼用料酒、白胡椒粉腌制能祛除腥味，用蛋清能保持爽嫩的口感。
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广东年夜饭必备【五彩虾仁鳕鱼粒】的做法
广东过年必有炒丁，玉米粒、胡萝卜粒等等粒粒炒在一起，这个年菜寓意着人丁兴旺，添丁发财等等意思。过年期间，我把这道经典的炒丁作了升级版，用彩椒、玉米粒、鳕鱼粒一起炒，成了这道【五彩虾仁鳕鱼粒】参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
虾仁100克，鳕鱼200克，玉米粒100克，柿子椒50克，红彩椒50克，黄彩椒50克，腰果50克，姜10克，蒜15克，沙茶酱15ML，料酒10ML，白胡椒粉3克，盐4克，蛋清1个，玉米淀粉10克，，
广东年夜饭必备【五彩虾仁鳕鱼粒】的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料：冰冻的鳕鱼和虾仁放在烤网上解冻，玉米棒切出玉米粒，姜片和蒜剁成姜蒜蓉，还准备了腰果和柿子椒、红彩椒、黄彩椒。
步骤2，鳕鱼去鳞，用厨房纸吸水，用蛋清、料酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制片刻。
步骤3，虾仁用蛋清、料酒、盐和白胡椒粉腌制。
步骤4，玉米粒洗净，柿子椒、黄红彩椒切小块。
步骤5，炒锅放入油和腰果一起，小火慢慢将腰果炸至金黄色。
步骤6，将炸好的腰果沥油，待用。
步骤7，趁着油锅热，放入鳕鱼粒和虾仁。
步骤8，将虾仁和鳕鱼粒炸至九成熟，捞出沥油。
步骤9，将玉米粒放入炒锅中翻炒，玉米粒炒熟捞起待用。
步骤10，炒锅爆香姜蒜蓉和沙茶酱。
步骤11，放入彩椒粒翻炒。
步骤12，加入鳕鱼粒和虾仁。
步骤13，再放入炒好的玉米粒，放盐调味，炒匀。
步骤14，上桌前撒入炸好的腰果拌匀。
步骤15，成品。
五彩拌鸡粒
食材明细：
熟鸡肉100克，鲜枸杞子20粒，松子仁25克，五味子3克，青毛豆子15克，百合子30克，鸡汤30克，香葱末5克，精制盐2克，味精2克，芝麻酱4克，香麻油15克。
五彩拌鸡粒的做法步骤：
（1）百合子放水锅里煮酥捞出甩干水；五味子（中药店售）用温沸水泡软；青毛豆肉放油锅里炒熟；枸杞子用温开水泡一下；芝麻酱放小碗里加鸡汤调化，再加盐、味精、香葱末、香麻油兑成调味汁。
（2）将熟鸡肉切成骰子大的粒放入大碗里，加五味子、百合子、毛豆子、松子仁，倒入调味汁拌。
五彩虾仁豆腐
食材明细：
主料：：杂菜适量，豆腐适量，虾仁适量，胡椒粉适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，
五彩虾仁豆腐的做法步骤：
1.准备食材，虾剥壳，对半切，这里的虾已经煮好的，虾小的话就不用对切，豆腐切块，葱切小段
2.热锅倒油，把葱白爆香倒入杂菜，炒一分钟左右
3.倒入豆腐，不时的晃动锅子，不要粘锅就可以，一分钟左右，放一点盐，胡椒粉，倒入适量的水煮开，放豆腐的时候不能用锅铲翻动，要不然豆腐会碎了
4.放入虾仁，煮开后放入葱花就可以了。如果是鲜虾的话加水的时候就放入虾仁一起煮
5.成品出锅
【水晶五彩虾仁】
食材明细：
主料：：鲜虾20个，黄瓜半根，胡萝卜半根，干木耳3~4朵，冷冻玉米粒1把，冷冻糯米小圆子1把，
辅料：：史云生浓醇高汤1袋，料酒适量，干淀粉适量，盐适量，葱花适量，
【水晶五彩虾仁】的做法步骤：
1.鲜虾去头去尾，剥去虾壳，挑出背部和腹部的虾线，放入小碗中加入适量料酒
2.倒入半袋史云生浓醇高汤
3.加入少许干淀粉
4.抓匀后腌制10分钟
5.冷冻玉米粒用水泡开
6.捞出控干水分，备用
7.干木耳用温水泡发
8.切丝，备用
9.冷冻糯米小圆子放入沸水中煮熟
10.捞出过凉，备用
11.黄瓜洗净后切丁，备用
12.胡萝卜洗净去皮后切丁
13.放入沸水中焯煮片刻
14.捞出过凉
15.控干水分，与黄瓜丁、玉米粒、控干水分的小圆子一起放入小碗中，备用
16.取一小碗，倒入少许料酒、干淀粉、盐和剩下的半袋史云生浓醇高汤
17.搅匀即成调味汁，备用
18.锅内油烧热后，倒入腌制好的虾仁，滑散
19.待虾仁稍变色后倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒和小圆子
20.翻炒均匀，至虾仁完全变色
21.盛出，备用
22.锅内留底油，倒入葱花和木耳丝煸炒出香味
23.再倒入虾仁等其他材料煸炒
24.倒入调味汁
25.炒匀即可
小贴士：
1. 家里正好有现成儿的冷冻糯米小圆子，我就直接拿来用了；如果没有的话，可以用适量糯米粉加水揉成面团，再加工成一个个小圆子，不过这样的话就不必先煮了，直接放锅里一起煸炒就行；
2. 这里使用的配菜，都可以根据自己的喜欢来进行调换的哈~
五彩虾仁粥
食材明细：
主料：：黄瓜60g，玉米粒50g，胡萝卜40g，干香菇3朵，虾仁12只，大米75g，小米25g，
辅料：：料酒少许，盐适量，姜少许，水适量，麻油1勺，
五彩虾仁粥的做法步骤：
1.大米、小米提前浸泡半小时
2.香菇也提前浸泡
3.黄瓜洗净切丁
4.胡萝卜去皮切细碎
5.玉米煮熟切出玉米粒
6.白虾去虾线虾壳，取虾仁，洗净，用纸巾吸取多余的水份
7.碗中加料酒和姜丝抓匀腌制
8.砂锅中加入洗净浸泡好的大米、小米，一次加足水，开大火煮开
9. 煮开后加入香菇碎
10.转小火
11.煮25分钟左右加入胡萝卜碎继续煮15分钟左右
12.加入黄瓜丁煮十分钟左右
13.加入玉米粒
14.加入虾仁煮分钟左右，加盐调味
15.喝之前加一勺麻油提香。
小贴士：
香菇我用的是干香菇，可以用新鲜的。
食材不是一次性加入，考虑到黄瓜等煮久不太好吃，个人喜好，如果真想省事可以一次性加入。
虾仁是自己从大虾里剥的虾仁，也可以加点葱一起腌制，出炉也可以洒点葱花，看自己喜好搭配了。
中途注意去搅动一下，煮粥一定要一次性把水加足。
我用的是水果玉米，如果不是熟的，可以和粥一起煮。
五彩虾仁饺子
食材明细：
主料：：虾仁250g，猪肉250g，小葱几根，鸡蛋1个，胡萝卜半根，
辅料：：盐适量，蚝油1勺，生抽1勺，食用油3勺，
五彩虾仁饺子的做法步骤：
1.如果你痛恨一个人，那么就把以上材料当成他，剁碎！剁碎！剁碎！碎尸万段就是这种的。看看后面颜值是不是不错~~
2.加入一颗鸡蛋
3.依次加入生抽，盐，耗油和食用油，为喵宝做吃的我一向是能少加作料就少加。
4.顺着一个方向搅打
5.和面可是个体力活，不过这么多年了，喵妈早就练就了一身本领
6.下面就是包饺子，准备半碗干面粉和足够大台面，步骤省略~~
7.面团搓成长条 切成小剂子。
8.包饺子是个累人的活，全程下来我一个人也花了两三个小时~~不过看到喵宝吃的香喷喷的样子，心里深感欣慰
金盏五彩虾仁
食材明细：
主料：：虾仁6只，西兰花60克，胡萝卜适量，玉米适量，青豆适量，香菇100克，
辅料：：饺子皮4张，淀粉适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，
金盏五彩虾仁的做法步骤：
1.主要原料图。
2.面粉加1克盐和适量温水和成面团，静置20分钟。
3.取适量面团擀成饺子皮。
4.切去圆边成方形。
5.刷少许油，放入蛋挞模。
6.180度烤制10分钟至边缘金黄即可取出。
7.虾仁加入蛋清、淀粉、盐拌匀，腌20分钟。
8.将什锦蔬菜焯熟。
9.同样西兰花焯熟。
10.起油锅，虾仁滑油盛出。
11.再起油锅，下入香菇和西兰花翻炒。
12.倒入什锦蔬菜翻炒。
13.倒入虾仁，调入蚝油和少许盐拌匀。
14.勾入水淀粉。
15.翻炒均匀即可。
小贴士：
蚝油有咸度，盐要少放。
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