食材在我们生活中随处可见，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？请阅读由小编为你编辑的花生猪手煲，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：猪手一只 1200克，花生300克，
辅料：：八角2粒，陈皮一片，桂皮少许，丁香少许，
配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，蜜糖适量，料酒适量，
花生猪手煲的做法步骤：
1.猪手买的时候让档主切大块，回来洗净。
2.花生清洗一下。
3.锅里加适量清水，将猪蹄如水大火烧开。
4.猪手焯水后，洗净待用。
5.焯水后的猪手，花生装入压力锅内胆。
6.将盐等调味料和香料一起入锅，拌匀，加清水适量。
7.将压力锅内胆放置好，盖上锅盖，锁紧，然后选择营养炖中的“豆蹄筋”档，其它的事就交给九阳压力锅了。
8.炖好后，压力锅会发出提示的声音，开锅，香气四溢。
9.味道香浓，口感软糯的花生猪手煲好了。
小贴士：
用豆蹄筋档炖猪蹄大概需要1小时左右，炖出来的猪蹄口感非常软糯，可口。如果想吃有点Q感的，可以选择排骨或牛羊肉档，时间也会相应缩短一些。
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南乳花生猪手
食材明细：
主料：：猪手1个，花生150克，姜片少许，大蒜粒少许，
辅料：：南乳4块，米酒少许，胡椒粉少许，料酒少许，
南乳花生猪手的做法步骤：
1.花生提前泡一个小时。
2.猪手洗净。
3.准备好南乳。
4.把南乳4块压烂，倒入点南乳汁。
5.大蒜切粒，姜切条。
6.干辣椒切段。
7.锅里放水烧开，到入猪手汆烫2分钟捞起。
8.锅里放油烧热倒入姜与蒜炒出香味。
9.倒入猪手，翻炒片刻。
10.倒入花生，盐，酱油、放盐时尝尝，因为南乳有盐味，别一次性加太多的盐。再放干辣椒段，南乳汁（南乳汁比较浓可以放点水倒的比较干净，咱不浪费），胡椒粉、米酒、料酒。太干的话可以放点水焖一焖。
11.放入电压力锅炖至烂。
12.出锅了，南乳猪手。吃吃吃！有条件的亲们可以再次放入砂锅煲煲，趁热上桌，寒冷的天吃的更温暖。
腐香花生猪手
将洗净的猪手放入锅中，锅中倒入适量的冷水，加入姜，葱片，料酒；大火煮开，煮上两分钟；
材料：
主料：猪蹄一个，腐乳汁100g，
辅料：植物油适量，冰糖适量，桂皮适量，花椒适量，酱油适量，白醋适量，姜适量，八角适量，香叶适量，茴香适量，料酒适量，细香葱适量，大蒜适量，，
腐香花生猪手的做法步骤：
1. 将洗净的猪手放入锅中，锅中倒入适量的冷水，加入姜，葱片，料酒；
2. 大火煮开，煮上两分钟；
3. 将焯过水的猪脚再用开水冲洗一下进一步去除浮沫；
4. 在洗净的锅中放入适量的油和适量的冰糖，小火慢慢炒；
5. 慢慢的炒到冰糖全化后成浓稠的焦糖色；
6. 下入刚才焯过水的猪脚翻炒；
7. 让每个猪脚均匀的裹上糖色后将它们倒入煲中；
8. 将八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香等调味料装入小钢球中；
9. 将装有调味香料的钢球放入煲中，再加入几片姜片；
10. 再依次加入料酒，酱油，腐乳汁,花生米；
11. 再加入没过材料的水；
12. 盖上盖，大火煮开，转为小火，慢慢的炖煮；
13. 炖煮40分钟至一个小时，直至用筷子很容易的插进肉中；
14. 再盖上盖，沿着盖周边倒一些白酒，焖煮三分钟；
15. 揭开盖，加入盐，花椒等调味料；
16. 搅拌均匀层入碗中即可，表面撒上些小葱末。
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