东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你最拿手的菜品是什么呢？为此，小编花时间整理了红烧卤面筋，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
面筋做出红烧大肉味的三个小窍门---夏季最佳的减肥菜
夏天里素菜档道。因为夏天是相对应季蔬菜最多的一个季节。除了素菜各种豆制品和面食自然少不了。这当中估计大家都比较喜欢面筋吧。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。那么面筋怎么做最好吃呢?那就看看今天tony推荐的红烧卤面筋啊！吃起来绝对过瘾，关键是零负担啊！
红烧卤面筋原料：面筋
调料：食用油、生姜、酱油、卤水汁、八角、白糖
红烧卤面筋的做法
1.面筋切块；
2.热锅冷油；
3.加入生姜和八角小火翻炒出香味；
4.加入面筋翻炒一下；
5.加入酱油翻炒上色；
6.加入适量的卤水汁；
7.加水没过面筋；
8.大火煮开后转中火炖20分钟；
9.最后再加半勺左右的白糖即可出锅。
小窍门
1.加入生姜，八角来增香是必须的；
2.加入卤水汁味道会更香浓；
3.如果能用高汤，比如鸡汤，排骨汤代替水那么会更滋润，可以和红烧肉相媲美了。
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金花香菇卤面筋
食材明细：
主料：香菇15个，面筋8个
辅料：金花菜1把
配料：生抽2勺，照烧汁1勺，浓口酱油1勺，盐1克，砂糖3勺
金花香菇卤面筋的做法步骤：
1，食材准备好
2，金花菜干泡冷水，去第二泡（比较干净）
3，面筋用手指戳个洞
4，香菇洗净，晾干
5，热锅热油，下香菇，煸炒20秒
6，放入面筋，翻炒
7，用锅铲稍稍压一下面筋，使其扁平
8，用锅铲稍稍压一下面筋，使其扁平，倒入三种酱油，煸炒
9，放入金花菜干和泡的水，大火煮开后，小火盖盖煮约5分钟
10，放入糖，大火收汁即可
小贴士：
香菇泡水要晾干，否则下锅易油爆；金花菜干有阵阵淡香，放入后可去除香菇本身的吐水味。
五香卤面筋
食材明细：
水面筋1000克，黄花菜10克，香菇(鲜)10克，酱油25克，盐1克，五香粉20克，姜10克，黄酒25克，白砂糖20克，味精2克，胡椒粉1克，糖色3克，香油25克，花生油100克
五香卤面筋的做法步骤：
1.将面筋平摊在大盘内，上屉蒸熟，取出晾凉，掰成核桃大的块。将香菇，黄花菜分别放入小盆中，冲入温水浸泡1小时；将黄花菜洗净，理顺，摘去硬节，切成3.5厘米长的段；香菇洗净，剪去菇柄。
2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至160度，投入面筋块，炸成金黄色捞也，沥净油。
3.将炒锅内的油倒出，放入芝麻油烧热，下姜片炒出香味，冲入鲜汤，放入面筋块，香菇，黄花菜，加入酱油，白糖，绍酒，精盐，五香粉，胡椒粉，糖色调好味，烧沸后改用小火，烧至汤汁将尽，加入味精拌匀装盘即成。
小贴士：
1.泡发香菇的水经澄清后可用作卤汤。 2.此菜卤制时，如再加入八角，桂皮等，则其五香味更浓。
台湾风味小菜·花生卤面筋
食材明细：
主料：花生适量，油面筋适量
辅料：老抽适量，冰糖适量，花椒适量，大料适量，小茴香适量，桂皮适量，五香粉适量
台湾风味小菜·花生卤面筋的做法步骤：
1，花生洗净，凉水入锅，水最好一次加足；
2，大火煮沸后，加入老抽，上色效果比生抽好；
3，放入冰糖，可以稍微多放一些，这种卤味甜一些更好吃；
4，花椒、大料、小茴香、桂皮放入一次性调料包；
5，最后再加些五香粉，非常提味；
6，小火焖煮半小时后，加入面筋。刚开始，面筋会浮在表面，没关系，盖上锅盖焖一会，很快就会变软；
7，继续小火煮２０分钟，锅里的汤汁已经差不多收干就可以了。
红烧油面筋(1)
食材明细：
油面筋10个，肉馅250克，油菜心50克，葱末、姜末、酱油、盐、味精、湿淀粉、老抽、胡椒粉、上汤、明油、色拉油各适量。
红烧油面筋的做法步骤：
1、将肉馅加味精、葱、姜拌匀，油菜心焯水备用。
2、用筷子将油面筋戳破一个小洞，酿入肉馅，至八分满，放入笼中蒸熟。
3、炒锅加油烧热，下葱、姜煸香，添入上汤、老抽、蒸好的油面筋、油菜心，大火烧开后，加酱油、盐、胡椒粉、味精调味收汁，勾芡，淋明油即可。
菜品
小贴士：
特点
营养价值高，色味俱全。
水面筋红烧肉怎么做好吃 水面筋红烧肉的做法
水面筋红烧肉
蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分，人体各组织、器官无一不含蛋白质。同时人体内各种组织细胞的蛋白质始终在不断更新，只有摄入足够的蛋白质方能维持组织的更新。冬季
食材配方
主料：
水面筋
猪肉
胡萝卜
食油
盐
蒜瓣
青椒
八角
生抽
老抽
豆瓣酱
做法 共14个步骤
1.准备好面筋、猪肉、胡萝卜、青椒、蒜。
2.猪肉洗净、切小块备用。
3.切好的猪肉用生抽腌制20分钟。
4.面筋、胡萝卜、青椒洗净、切小块备用。
5.蒜瓣拍破备用。
6.锅中油热，倒入猪肉，煸炒出油。
7.加入八角、淋入少许老抽，炒匀上色。
8.加入适量冷水，炖煮30分钟。
9.倒入面筋，炒匀。
10.加入胡萝卜，煮5分钟。
11.加入郫县豆瓣酱，煮10分钟。
12.加入青椒，炒匀。
13.淋入生抽提鲜，炒匀。
14.烧熟的面筋红烧肉，调好味，盛入盘中。
红烧油面筋怎么做好吃 红烧油面筋的做法
红烧油面筋
面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下
食材配方
主料：
油面筋
60g瘦肉
250g辅料：油
适量盐
适量酱油
适量鸡精
适量红烧酱
适量料酒
适量生粉
适量葱白
30g蒜白
30g
做法 共15个步骤
1.蒜白、葱白洗净备用；
2.瘦肉剁碎备用；
3.把洗净的蒜白、葱白加入一起剁碎；
4.加入生粉、酱油、盐、料酒；
5.用手抓匀备用；
6.油面筋拆包备用；
7.用刀叉把面筋扎个洞，塞入肉馅，压满；
8.把每个面筋都塞满肉馅备用；
9.起锅热油，爆香葱头；
10.倒入面筋，调小火；
11.滴入几滴红烧汁、酱油；
12.注入适量的清水，水能没过面筋的一半即可；
13.盖上盖子，大火烧开调中小火焖煮；
14.中途要开锅翻面；
15.待汤汁快收干时下入切好的蒜叶翻炒均匀即可。
卤面
食材明细：
葱姜干辣椒少许，盐适量，老抽少许，鸡精少许，五花肉250g，黄豆芽少许，芹菜少许，海带丝少许，卤面500g，油少许
卤面的做法步骤：
第1步蓖子上面抹上少许油，蒸15分钟面条，中间翻一下，放一边备用，辣椒，葱姜切丝或片都行，备用
第2步五花肉切成厚片，好吃。豆芽洗净备用
第3步芹菜和海带洗净切开备用锅内放油，油热后放葱姜辣椒一起翻炒片刻，放入猪肉，使劲儿翻炒，猪肉变色后放入酱油，盐，鸡精，翻炒片刻，再放入豆芽，海带，芹菜，兑一些水，
第4步中火，盖上盖子焖煮15分钟，这个时候关火，把面条倒入菜锅中拌一下，在上蒸锅蒸15分钟。成品，开动吧。很美味的，面条也很劲道
小贴士：
肉一定要选肥一点的好吃！做出来肥而不腻
鱼蛋卤面
食材明细：
香菇、木耳、黄花菜，鱼丸，葱姜蒜末，生抽，老抽，糖，盐，鸡精，蚝油
鱼蛋卤面的做法步骤：
1.香菇、木耳、黄花菜泡发，鱼丸对半切开
2.锅热油，爆香葱姜蒜末，下香菇木耳黄花菜炒香，下鱼丸翻炒，淋入生抽，老抽，糖，盐，鸡精，蚝油，泡香菇的水，略煮几分钟，勾薄芡，淋香油出锅
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