食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“辣炒蚬子扇贝柱”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：扇贝柱300g，蚬子肉500g，
辅料：：干辣椒适个人口味，芝麻1/3勺，孜然1/3勺，蒜两瓣，小葱1段，香菜1根，蚝油1勺，海鲜酱油1/2勺，盐1/2勺，花椒少许，
辣炒蚬子扇贝柱的做法步骤：
1.我买的冷冻的食材 东北的海鲜没有海边那么齐全
2.不用解冻 冷水下火焯一下 焯的时候倒入料酒去腥
3.准备调料 除了图上这些 还需要耗油 海鲜酱油 盐
4.锅中烧热油 为了拍照方便 我用的是平底锅 在家用炒锅就行
5.下入干辣椒 蒜片 孜然 芝麻 花椒 炒香
6.加入蚬子肉和扇贝柱 翻炒
7.加入耗油 海鲜酱油 盐 炒匀入味
8. 装盘 切碎葱花和香菜作点缀 上菜 齐活儿
小贴士：
辣椒放多少按照个人口味 如果不吃辣 可以做成微辣 或者孜然味的 忘记买洋葱了 可以在煸炒辣椒之后在下入洋葱丝一起炒 洋葱的味道更好 海鲜虽然是冷冻的 但是这么加工以后还可以体现出海鲜的鲜味 提鲜的耗油一定不能少哦。 谢谢你喜欢
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辣炒蚬子的做法
今天周六，做了两道菜，可是没人分享哈哈我自己吃完吧，顺便豆果上分享一下oooo
材料：
黄蚬子500g，食用油适量，葱150g，蒜6瓣，砂糖2勺，香菜50g，葱150g，，
辣炒蚬子的做法的做法步骤：
步骤1，买来的黄蚬子现在清水里加上盐水比1：50得盐吐沙子，最好是提前买好泡上
步骤2，烧开水，倒入黄蚬子，待开口后，盛出备用
步骤3，备料，葱姜蒜
步骤4，蒜蓉辣酱
步骤5，香菜切断
步骤6，酱汁（包括糖，酱油，辣酱等）
步骤7，加油，炒黄蚬子，倒入汤汁，收汁后，放入香菜，翻炒盛出，美味辣炒蚬子成功啦！
辣炒花蚬子的做法
材料：
花蚬子500克，辣椒段5-10个，郫县豆瓣酱两勺，香菜/圆葱适量，大蒜/姜适量，啤酒少许，酱油/耗油1/2勺，，
辣炒花蚬子的做法的做法步骤：
步骤11，.花蚬子放入少量盐水中30分钟-60分钟2.水煮开后将花蚬子放入水中，开嘴后捞出，放入凉水清洗，沥干水分备用
步骤2，准备好葱，姜，蒜，干辣椒，圆葱，香菜
步骤3，葱姜蒜干辣椒爆锅
步骤4，炒香后，放入郫县豆瓣酱，炒出辣香，放少许啤酒
步骤5，放入蚬子，翻炒均匀放入酱油，耗油
步骤6，放入圆葱，香菜
步骤7，完美出锅
辣炒白蚬子的做法
材料：
白蚬子1斤半，香菜适量，红辣椒适量，，
辣炒白蚬子的做法的做法步骤：
步骤1，先将蚬子放入热水中，在水里加少量盐，待蚬子张嘴后捞出备用，锅中放油，倒入红辣椒，香菜，蚬子肉，翻炒，再倒入适量盐，少量白糖，再翻炒俩下，出锅即可
辣炒黄蚬子的做法
又到了撸串啤酒的季节，少不了海鲜陪伴。总出去吃怕不够卫生，而且荷包受不了！自己突发奇想做了一次比较成功，还算是那么个味道！和吃货伙伴们分享一下吧！我自己的家常做法！
材料：
黄蚬子二斤，葱、姜、蒜、干辣椒适量，生抽两勺，白糖适量，郫县豆瓣酱两勺，甜面酱两勺，料酒两勺，，
辣炒黄蚬子的做法的做法步骤：
步骤1，买回来以后放清水加一勺盐泡至少两小时，去沙。然后烧开水加花椒大料和姜片。过热水基本都张开啦就可以啦！有的人不过开水，我觉得这样更干净。捞出备用！
步骤2，炒锅热油加豆瓣酱炒出油，加甜面酱加葱姜丝和大量蒜末，干辣椒段，爆香后下入黄蚬子
步骤3，炒时加料酒和生抽，白糖再加少量水。多炒会入味！
步骤4，这是出锅后的，卖相还可以，味道也还行，就是光线不太好看不出食欲！赶紧动手试试吧！
辣炒蛏子/蚬子的做法
尝试了许多炒这个的方法，终于get了现在这个！不好吃你打我！
材料：
蛏子/蚬子，大蒜，鲜辣椒，香菜，海鲜酱油，耗油，料酒，，
辣炒蛏子/蚬子的做法的做法步骤：
步骤1，蒜切片，炒完很好吃，爱吃的可以多放
步骤2，小辣椒切小段，四五根就够了，一定不要用干辣椒！
步骤3，香菜切段，两指宽
步骤4，蚬子过水煮熟，捞干备用
步骤5，锅里放油，油热加蒜炒香，加辣椒翻炒
步骤6，加海鲜酱油，不要很多，蚬子沥干水倒入锅里翻炒。加料酒去腥
步骤7，加耗油！很多耗油！不要大意的倒进去！要点就是多放耗油！然后香菜扔进去翻炒，香菜差不多就可以出锅了！
步骤8，然后就可以盛出来了
辣炒黑蚬子的做法
好长时间没上传食谱了，上班之余开了家中小学生餐厅，专门为中小学生定制营养套餐，并给孩子们讲解营养知识，营养学从娃娃抓起，娃娃们健康成长，祖国才能国富民强。有些高大上的感觉，亲爱的豆果们不要笑我，嘻嘻。我对于忙于餐厅冷落了豆果的行为表示不好意思，我只想说五个字:加油传菜谱。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
小黑蚬子，鲜辣酱，小干辣椒，油，葱姜蒜末，，
辣炒黑蚬子的做法的做法步骤：
步骤1，炒锅放油，八成热时放葱姜蒜末，炒香，放黑蚬子，将黑蚬子炒热后放鲜辣酱，干辣椒炒至黑蚬子全开口即可。能吃香菜的放少许香菜段调一下味，更好吃。
软炸扇贝柱的做法
材料：
鲜扇贝柱200G，鸡蛋2个，面粉适量，盐适量，花生油适量，，
软炸扇贝柱的做法的做法步骤：
步骤1，面粉装碗，打入鸡蛋（不要加水），加入盐。别人炸都只加蛋清，其实带蛋黄也不错。
步骤2，把鸡蛋面粉搅匀，刚开始搅的时候会显得比较干，打一会儿就打成了浆状；把扇贝柱放入，抓匀。
步骤3，锅倒入油，烧热。油加的不如饭店里炸东西那么多，算是办炸半煎吧。
步骤4，入锅炸，看颜色，金黄色感觉炸熟时停火。
步骤5，出锅、装盘，趁热吃，软炸的香、扇贝柱的鲜、口感嫩，不错不错。
海鲜菇炒蚬子
食材明细：
主料：：蚬子100g，青椒50g，胡萝卜100g，海鲜菇150g，
辅料：：盐适量，生抽适量，油适量，蚝油适量，
海鲜菇炒蚬子的做法步骤：
1.蚬子煮熟后洗净泥沙备用。
2.海鲜菇焯熟。
3.胡萝卜切丝备用。
4.青椒切丝备用。
5.锅烧热加入油，加入海鲜菇。
6.加入胡萝卜翻炒。
7.加入青椒丝翻炒。
8.加入料酒。
9.加入生抽。
10.加入蚬子翻炒。
11.加入蚝油翻炒。
12.成品图
小贴士：
大火快炒，因为加入生抽和蚝油，根据个人口味加盐，也可以不加盐入味。
没有辣酱的辣炒蚬子的做法
回家麻麻突然让我做辣炒蚬子可是没有辣酱，就自己合计直接用干辣椒做，对于调料不全的同学很适用哈哈
材料：
黄蚬子1kg，葱、姜、蒜适量，干辣椒适量，酱油适量，醋少量，糖一勺，孜然适量，淀粉适量，
没有辣酱的辣炒蚬子的做法的做法步骤：
步骤1，葱切段、姜切片、干辣椒切开、香菜切段
步骤2，倒油，葱姜蒜爆锅，倒入沥干的蚬子，翻炒至半熟，倒入酱油、醋、糖继续翻炒（要是有蚝油更好了可是我没找到），熟了后淀粉勾芡，再加入香菜和孜然翻两下就好了。
步骤3，出锅。要是爱吃辣就多加点干辣椒哟！
感谢您阅读“97美食网”的《辣炒蚬子扇贝柱》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蚬子的做法专题，希望您能喜欢！
