食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？请阅读由小编为你编辑的胡萝卜花卷(1)，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：面粉500克，香肠适量，芝麻适量，油适量，清水适量，
辅料：：胡萝卜适量，葱适量，酵母粉5克，盐适量，
胡萝卜花卷的做法步骤：
1.胡萝卜蒸熟晾凉碾成泥状。
2.胡萝卜泥中加入温水和酵母粉，混合均匀。
3.将胡萝卜泥加入面粉混合。
4.做成一个胡萝卜面团。
5.放在温暖的地方发酵至两倍大，反复揉，充分排气。
6.香肠和葱切碎。
7.将胡萝卜面团擀成大片。
8.先抹一层油，撒上盐，葱花，香肠末和芝麻。
9.从一边卷起。
10.切断。
11.做成花卷。
12.放入蒸锅，盖上盖子静置15分钟，再大火蒸25分钟。
13.关火后等两三分钟再开锅盖，装盘食用。
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香葱胡萝卜花卷
牛奶加温以不烫手位宜，取一点温牛奶加入酵母搅匀，香葱切碎胡萝卜去皮切小块放入榨汁机中，加少水，打成糊状将两种面粉放入大盆中，打入鸡蛋、放入少糖和胡萝卜糊再将酵母
材料：
主料：全麦粉300克，小麦粉500克，
辅料：酵母6克，鸡蛋1个，食盐适量，白砂糖适量，橄榄油适量，小葱适量，花椒粉适量，胡萝卜2根，
香葱胡萝卜花卷的做法步骤：
1. 牛奶加温以不烫手位宜，取一点温牛奶加入酵母搅匀，香葱切碎
2. 胡萝卜去皮切小块放入榨汁机中，加少水，打成糊状
3. 将两种面粉放入大盆中，打入鸡蛋、放入少糖和胡萝卜糊
4. 再将酵母水与温牛奶倒入面粉中
5. 将所有材料揉成光滑面团，将面团放在盆里盖上盖子让其发酵
6. 面团发酵成功后取出，室温下松驰5分钟
7. 切下一块面，案上撒少许面粉，将面团擀成长约30厘米、宽约20厘米的长方形
8. 在面团表面刷少许橄榄油，均匀撒上盐和一点花椒粉，铺上香葱碎
9. 将面团向内折1/3，并在反折后的面团表面刷上橄榄油，再将另一边面团对折
10. 分别切出宽约2厘米的剂子，将两个剂子重叠，再用细筷子放在剂子的中心位置，用筷子压到底
11. 取出筷子后，轻轻将面团拉长，面团松驰3分钟
12. 将面团底部对折，再用双手慢慢再次将面团拉长，用手将面团绕一圈，把面团头尾黏合
13. 将卷好的花卷放在铺了蒸布的蒸屉上，盖上锅盖，进行最后发酵约20分钟
14. 锅中放入冷水，水沸腾后，用大火蒸约15分钟
15. 关火后不开盖焖3-5分钟，这样成品开盖后不会回缩
凉拌胡萝卜花生菠菜
食材明细：
主料：：菠菜300g，胡萝卜半根，花生米半碗，
辅料：：香油适量，辣椒油适量，盐适量，糖适量，醋适量，味极鲜酱油少许，蒜适量，
凉拌胡萝卜花生菠菜的做法步骤：
1.新鲜菠菜用淡盐水清洗干净，花生米提前在空气炸锅中焙熟，然后去皮。
2.锅中加入适量的水，点几滴油，焯出的菠菜更翠绿。水开下入菠菜焯一下，捞出过冷水，攥掉水分切段。菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收，所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出或炒或拌。
3.胡萝卜去皮洗净切条，开水中焯烫一下，去掉生味，捞出后过冷水，然后控净水分。
4.取大盆，放入切好的菠菜、焯好的胡萝卜条、去皮的花生碎和蒜碎。
5.加入盐、糖、醋、花生油、辣椒油、少许味极鲜酱油调味拌匀。调味料随自己喜欢添加，喜欢辣的朋友可以多放一些辣椒油。
6.装盘。
萝卜花
食材明细：
主料：：白萝卜1根，紫薯2块，
辅料：：盐适量，鸡精适量，香油适量，
配料：：醋适量，
萝卜花的做法步骤：
1.把白萝卜切成片
2.紫薯蒸熟，碾碎，加凉开水
3.倒入萝卜片，腌制一天。
4.吃的时候控干水，加盐，鸡精，醋，香油一拌，摆成花形就可以了
小贴士：
我把萝卜泡的时间有点短，颜色有点浅。
胭脂萝卜花(1)
食材明细：
主料：：萝卜一个，1000g，紫甘蓝200g，
辅料：：白砂糖100g，盐5g，醋10g，
胭脂萝卜花的做法步骤：
1.萝卜洗净对半切开，切块，放盐淹20分钟，用豆浆机或料理机将切碎的紫甘蓝打碎过滤，只要汁水，将腌好的萝卜沥干水分放入紫甘蓝汁水里，淹一个晚上。
2.腌好加醋，因为紫甘蓝含花青素遇酸就变红，漂亮吧。
3.时间长一些就会更红，腌好沥干撒上白沙糖拌好再淹一会儿，就可以装盘了，酸酸甜甜我的最爱，好不好看你说了算。
胡萝卜花生米拌芹菜
食材明细：
主料：：芹菜250g，胡萝卜100g，花生米100g，八角1个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，香油适量，
胡萝卜花生米拌芹菜的做法步骤：
1.准备材料。
2.锅中加水烧开加八角适量盐、加入花生米煮7分钟左右，关火焖15分钟。按照个人喜好，喜欢脆口的少煮几分钟，喜欢软的多煮几分钟。
3.芹菜摘根去筋洗净切成段，胡萝卜切段。
4.锅中加水烧开加少许盐，分别加入芹菜、胡萝卜焯水，捞出拔凉。
5.所有材料放入碗中，按个人口味加入适量盐、鸡精、香油调味拌匀。
6.上桌了，一道清凉爽口的凉菜。
胡萝卜玫瑰花卷
作为一个地道的成都人
虽然也喜欢吃面条面食
但是，在面食的制作上
我实在是一个笨得不行的主妇
在我的心中
制作一个面食，远比我制作一桌的菜肴要复杂很多
胡萝卜玫瑰花卷
原料：胡萝卜、中筋面粉、生粉30g、酵母3、糖10、盐2.5、水100、蛋清20g、胡萝卜1根
胡萝卜玫瑰花卷的做法
1.胡萝卜洗净切成小块放入食品料理机里，加入温水100g,
2.将打好的胡萝卜汁滤出，加入糖和酵母轻轻搅拌均匀，静置10分钟左右。
3.将面粉与生粉混合，先加入少量的胡萝卜汁，将面粉混合成絮状。然后再少量多次加入胡萝卜汁，一边加一边揉面，直至揉成光滑面团。
4.将揉好的面团放入容器，盖上湿润纱布，放在温暖处发酵。我用的烤箱发酵功能，40度约50分钟，直至发酵到面团的2倍大小。
5.发酵好的面团，取出排气后。揉成长条型。
6.将面团分割成20g一份的面剂子。
7.将一个个小面剂子分别按扁，擀成圆片。然后将4-5片面片叠加在一起。用筷子在中间压出一个中心线。
8．另取一小块面团，揉成橄榄状，放在最底下的面片上。
9.然后用手包裹着橄榄状的面团，从上往下卷，一直卷到面皮卷光。
10.用刀将卷好的面团从中间均匀切断。
11.蒸笼里用小刷子刷上一层油，将玫瑰花卷生胚切口朝下码在蒸笼里。中间保持一定的间距。
12．盖上湿润纱布，再次醒1015分钟，然后将蒸笼放在蒸锅上，大火蒸10分钟，关火后不要揭开盖子，继续焖5分钟即可。
美食小提示
1.这是石妹儿第一次做花卷，说实话，面皮擀得一点也不圆，边也厚了一点。蒸出来显得比较臃肿，但是也不能太薄了，否则又会太单薄。呵呵！还真是要多多练习体会才行哦
2.还有就是花心的梭形两端最好再细一点，我做的就不够细，所以蒸出来显得很粗壮，嘿嘿！有了这次的经验，相信自己下次一定会做得更好。
3.这玫瑰花卷的面皮可以4-7片重叠，面皮越多花儿越好看。可是怕自己卷不好，所以初学者们可以先用了4片和5片重叠就可以了。
4.最后一次醒发的时间里，就可以先点火将蒸锅里的水烧热。这样，醒发时间刚到，水也烧开了，时间刚刚好！
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
黄瓜胡萝卜花式摆盘
食材明细：
主料：：黄瓜一根，
辅料：：胡萝卜一根，
黄瓜胡萝卜花式摆盘的做法步骤：
1.准备好食材。
2.黄瓜和胡萝卜都用工具刨成薄圆片。
3.黄瓜片取一部分切掉中间，留两边。
4.削出两根长条黄瓜皮。
5.依次摆出自己喜欢的花型。
6.?
7.成品图。
8.成品图。
9.成品图。
凉拌芹菜胡萝卜花生米
食材明细：
主料：：芹菜1根，胡萝卜半根，花生适量，
辅料：：腐竹适量，盐适量，花椒适量，
配料：：味精适量，香油适量，
凉拌芹菜胡萝卜花生米的做法步骤：
1.胡萝卜洗净切丁
2.芹菜去叶洗净切小段
3.腐竹泡发后切小段
4.锅里烧开水，倒入胡萝卜焯水，捞出后用冷开水冲凉
5.锅里烧开水，倒入芹菜焯水，捞出后用冷开水冲凉
6.锅里烧开水，倒入腐竹焯水，捞出后用冷开水冲凉
7.锅内加清水放入花生米，并放适量的花椒和盐，把花生米煮熟
8.把以上四种食材沥干水后放在一起，加适量盐、味精调味
9.腌渍半小时后入味，拌上香油即可食用
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