没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？小编特地花时间为你收集并编辑了辣炒蚬子的做法，更多信息请继续关注我们的网站。
今天周六，做了两道菜，可是没人分享哈哈我自己吃完吧，顺便豆果上分享一下oooo
材料：
黄蚬子500g，食用油适量，葱150g，蒜6瓣，砂糖2勺，香菜50g，葱150g，，
辣炒蚬子的做法的做法步骤：
步骤1，买来的黄蚬子现在清水里加上盐水比1：50得盐吐沙子，最好是提前买好泡上
步骤2，烧开水，倒入黄蚬子，待开口后，盛出备用
步骤3，备料，葱姜蒜
步骤4，蒜蓉辣酱
步骤5，香菜切断
步骤6，酱汁（包括糖，酱油，辣酱等）
步骤7，加油，炒黄蚬子，倒入汤汁，收汁后，放入香菜，翻炒盛出，美味辣炒蚬子成功啦！
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辣炒花蚬子的做法
材料：
花蚬子500克，辣椒段5-10个，郫县豆瓣酱两勺，香菜/圆葱适量，大蒜/姜适量，啤酒少许，酱油/耗油1/2勺，，
辣炒花蚬子的做法的做法步骤：
步骤11，.花蚬子放入少量盐水中30分钟-60分钟2.水煮开后将花蚬子放入水中，开嘴后捞出，放入凉水清洗，沥干水分备用
步骤2，准备好葱，姜，蒜，干辣椒，圆葱，香菜
步骤3，葱姜蒜干辣椒爆锅
步骤4，炒香后，放入郫县豆瓣酱，炒出辣香，放少许啤酒
步骤5，放入蚬子，翻炒均匀放入酱油，耗油
步骤6，放入圆葱，香菜
步骤7，完美出锅
辣炒白蚬子的做法
材料：
白蚬子1斤半，香菜适量，红辣椒适量，，
辣炒白蚬子的做法的做法步骤：
步骤1，先将蚬子放入热水中，在水里加少量盐，待蚬子张嘴后捞出备用，锅中放油，倒入红辣椒，香菜，蚬子肉，翻炒，再倒入适量盐，少量白糖，再翻炒俩下，出锅即可
辣炒黄蚬子的做法
又到了撸串啤酒的季节，少不了海鲜陪伴。总出去吃怕不够卫生，而且荷包受不了！自己突发奇想做了一次比较成功，还算是那么个味道！和吃货伙伴们分享一下吧！我自己的家常做法！
材料：
黄蚬子二斤，葱、姜、蒜、干辣椒适量，生抽两勺，白糖适量，郫县豆瓣酱两勺，甜面酱两勺，料酒两勺，，
辣炒黄蚬子的做法的做法步骤：
步骤1，买回来以后放清水加一勺盐泡至少两小时，去沙。然后烧开水加花椒大料和姜片。过热水基本都张开啦就可以啦！有的人不过开水，我觉得这样更干净。捞出备用！
步骤2，炒锅热油加豆瓣酱炒出油，加甜面酱加葱姜丝和大量蒜末，干辣椒段，爆香后下入黄蚬子
步骤3，炒时加料酒和生抽，白糖再加少量水。多炒会入味！
步骤4，这是出锅后的，卖相还可以，味道也还行，就是光线不太好看不出食欲！赶紧动手试试吧！
辣炒蛏子/蚬子的做法
尝试了许多炒这个的方法，终于get了现在这个！不好吃你打我！
材料：
蛏子/蚬子，大蒜，鲜辣椒，香菜，海鲜酱油，耗油，料酒，，
辣炒蛏子/蚬子的做法的做法步骤：
步骤1，蒜切片，炒完很好吃，爱吃的可以多放
步骤2，小辣椒切小段，四五根就够了，一定不要用干辣椒！
步骤3，香菜切段，两指宽
步骤4，蚬子过水煮熟，捞干备用
步骤5，锅里放油，油热加蒜炒香，加辣椒翻炒
步骤6，加海鲜酱油，不要很多，蚬子沥干水倒入锅里翻炒。加料酒去腥
步骤7，加耗油！很多耗油！不要大意的倒进去！要点就是多放耗油！然后香菜扔进去翻炒，香菜差不多就可以出锅了！
步骤8，然后就可以盛出来了
辣炒黑蚬子的做法
好长时间没上传食谱了，上班之余开了家中小学生餐厅，专门为中小学生定制营养套餐，并给孩子们讲解营养知识，营养学从娃娃抓起，娃娃们健康成长，祖国才能国富民强。有些高大上的感觉，亲爱的豆果们不要笑我，嘻嘻。我对于忙于餐厅冷落了豆果的行为表示不好意思，我只想说五个字:加油传菜谱。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
小黑蚬子，鲜辣酱，小干辣椒，油，葱姜蒜末，，
辣炒黑蚬子的做法的做法步骤：
步骤1，炒锅放油，八成热时放葱姜蒜末，炒香，放黑蚬子，将黑蚬子炒热后放鲜辣酱，干辣椒炒至黑蚬子全开口即可。能吃香菜的放少许香菜段调一下味，更好吃。
辣炒蚬子扇贝柱
食材明细：
主料：：扇贝柱300g，蚬子肉500g，
辅料：：干辣椒适个人口味，芝麻1/3勺，孜然1/3勺，蒜两瓣，小葱1段，香菜1根，蚝油1勺，海鲜酱油1/2勺，盐1/2勺，花椒少许，
辣炒蚬子扇贝柱的做法步骤：
1.我买的冷冻的食材 东北的海鲜没有海边那么齐全
2.不用解冻 冷水下火焯一下 焯的时候倒入料酒去腥
3.准备调料 除了图上这些 还需要耗油 海鲜酱油 盐
4.锅中烧热油 为了拍照方便 我用的是平底锅 在家用炒锅就行
5.下入干辣椒 蒜片 孜然 芝麻 花椒 炒香
6.加入蚬子肉和扇贝柱 翻炒
7.加入耗油 海鲜酱油 盐 炒匀入味
8. 装盘 切碎葱花和香菜作点缀 上菜 齐活儿
小贴士：
辣椒放多少按照个人口味 如果不吃辣 可以做成微辣 或者孜然味的 忘记买洋葱了 可以在煸炒辣椒之后在下入洋葱丝一起炒 洋葱的味道更好 海鲜虽然是冷冻的 但是这么加工以后还可以体现出海鲜的鲜味 提鲜的耗油一定不能少哦。 谢谢你喜欢
没有辣酱的辣炒蚬子的做法
回家麻麻突然让我做辣炒蚬子可是没有辣酱，就自己合计直接用干辣椒做，对于调料不全的同学很适用哈哈
材料：
黄蚬子1kg，葱、姜、蒜适量，干辣椒适量，酱油适量，醋少量，糖一勺，孜然适量，淀粉适量，
没有辣酱的辣炒蚬子的做法的做法步骤：
步骤1，葱切段、姜切片、干辣椒切开、香菜切段
步骤2，倒油，葱姜蒜爆锅，倒入沥干的蚬子，翻炒至半熟，倒入酱油、醋、糖继续翻炒（要是有蚝油更好了可是我没找到），熟了后淀粉勾芡，再加入香菜和孜然翻两下就好了。
步骤3，出锅。要是爱吃辣就多加点干辣椒哟！
辣炒黄蚬子 | 味蕾时光的做法
本视频内容选自---美食短片《味蕾时光》第3季---［新浪微博@味蕾时光@卫蓝Ken］黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。中国辽宁丹东东港附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美。东北人吃黄蚬子一般喜欢炭火烧烤或是辣炒，无论用哪种方式，对我来说，它都是大排档里不可或缺的美味。
材料：
黄蚬子1500克，郫县豆瓣酱2勺，干红辣椒1把，花椒少许，盐少许，大蒜几瓣，洋葱适量，姜适量，大葱适量，香菜适量，白糖半勺，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，
辣炒黄蚬子 | 味蕾时光的做法的做法步骤：
步骤1，黄蚬子买回后，清水洗净，放两勺盐并用清水浸泡1小时以上，让蚬子吐净泥沙。
步骤2，葱姜切片，蒜切末，干红辣椒处理成小段，洋葱切丝，香菜切小段。
步骤3，把水烧开，倒入处理干净的蚬子焯水40秒，捞出后再用清水冲洗干净，沥干水分待用。
步骤4，锅烧热后倒油，放入干红辣椒和郫县豆瓣酱及花椒，待炒出红油后倒入大葱、姜蒜和洋葱炒香。
步骤5，倒入黄蚬子，加入蚝油、料酒、生抽、白糖、及视情况加盐或不加盐翻炒几分钟。
步骤6，加入香菜段，快速翻炒几下，出锅。
辣炒蚬子（蛤蜊）家常版的做法
多做几次便可登峰造极。。。
材料：
蚬子500g，棒棰岛蒜蓉辣酱50g，干辣椒6个，新鲜尖椒1个，大料1个，花椒4个，大葱适量，生姜适量，大蒜4颗，淀粉1勺，香菜1根，小葱1根，酱油1勺，，
辣炒蚬子（蛤蜊）家常版的做法的做法步骤：
步骤1，先把新鲜的花蚬子洗干净，放在一旁备用
步骤2，然后把大葱切丝或者片，生姜切丝，大蒜切片，大料从花瓣状给掰成粒状，花椒去根，没有根更好，尖椒切滚刀小块，放在一旁备用
步骤3，可以开始炒了，将锅预热，然后加入食用油1至2勺（根据个人口味调节，喜欢少油的就少放）油热的时候可以下如葱姜蒜花椒大料干辣椒爆炒，直至炒出香味，然后把蚬子倒入锅中，不要着急翻炒，把准备好的蒜蓉辣酱倒入，不要浪费碗里的辣酱。可以稍微放一点水，冲涮干净倒入锅里。接下来可以翻炒了，把酱料，油翻炒均匀，这时静待蚬子开口，把切好的尖椒放入锅中，大多数人家里的火不够旺，大家可以把锅盖盖好稍微闷一下。大概1分钟左右就开口了，开口后倒入1勺左右酱油。接着翻炒，这时锅底已经出现汤汁，你可以尝一下味道，正常来说我做这道菜是不放咸盐和味精的。如果你觉得味道有点欠缺可以放少许的盐，不建议大家放味精。放入葱花香菜即可出锅（这是没有点水淀粉勾芡时候的样子，汤汁是会留下来的，挂不到蚬子肉上）
步骤4，最后一步可以根据个人喜好制作，把淀粉对少许的水，沿着锅边转圈倒下，然后翻炒，放入葱花香菜既可，严格来说这才算成品，因为勾芡狗的汤汁才会挂在蚬子肉上，这样的味道才够地道。
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