食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你见过哪些低中高食材呢？经过收集，小编整理了莲藕饼(1)，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：藕粉一袋，面粉适量，鸡蛋一个，
辅料：：莲子适量，
配料：：糖适量，油适量，
莲藕饼的做法步骤：
1.藕粉，鸡蛋和面粉拌匀成面团。
2.莲子捣碎，取出莲子芯。
3.面团内和入莲子，擀成长条状。
4.长条状面团切成几份，擀成面饼，包入糖，用模子压出花。
5.电饼铛内放油，把面饼烤熟后即可装盘。
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莲藕肉圆(1)
食材明细：
主料：：精肉适量，莲藕适量，鸡蛋适量，
辅料：：生姜适量，大葱适量，
配料：：盐适量，五香粉适量，酱油适量，油适量，
莲藕肉圆的做法步骤：
1.莲藕一节，鲜肉200G，大葱40G,生姜20G，鸡蛋一只备用。
2.莲藕洗净，去皮。
3.剁成末。
4.大葱，生姜切末。
5.精肉，剁碎。
6.倒入大碗内。
7.加入淀粉，五香粉，盐，酱油。
8.加入鸡蛋。
9.搅拌成糊。
10.用勺子把肉糊滚圆。
11.油锅烧热，下入肉圆。
12.中小火，慢炸。
13.炸成金黄色。
14.捞出即可。
小贴士：
小肉圆不要做太大，小火慢炸，容易熟。
莲藕泡菜(1)
食材明细：
主料：：莲藕500克，红辣椒2个，青辣椒4个，水梨1个，栗子8个，大枣4个，
酱料：：辣椒粉1大匙，糯米糊半杯，白芝麻2大匙，沙糖1小匙，盐少许，
醋水：：米醋2杯，冷开水２杯，
莲藕泡菜的做法步骤：
1.莲藕洗净削皮切片，厚2~3mm,浸泡于清水中去除它的淀粉之外，还要浸泡在醋水里腌制15分
2.水芹、红辣椒、青辣椒、水梨、栗子、大枣切絲
3.把所有的酱料放在果汁机里打成酱备用。
4.腌制后用漏勺捞起沥干水份。
5.用汤勺把打好的酱舀入3~4大勺。
6.用手轻轻地搅拌均匀，撒上芝麻再拌一次就可以了。
7.放入保鲜盒内常温中放一天，在移到冰箱內保存。
小贴士：
一般韩国泡菜，不管是过冬的大白菜泡菜，或者是夏天的生拌的泡菜，凉拌的泡菜，或者水泡菜等都不会在泡菜里，直接放醋，想吃酸一点都是让它自然发酵的，除了这个莲藕，他是放在醋水里腌制的。
莲藕肉丸(1)
食材明细：
主料：：莲藕500g，五花肉100g，
辅料：：盐适量，葱末适量，
莲藕肉丸的做法步骤：
1.五花肉装入料理机杯。
2.搅打成泥。
3.放入盘中。
4.莲藕搅打成泥。
5.过滤出水。
6.放入葱花搅拌。
7.捏成丸子。
8.美食锅翻烤。
9.完成。
莲藕酿(1)
食材明细：
主料：：莲藕适量，猪肉适量，
辅料：：姜末适量，葱末适量，
配料：：蚝油适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，豆瓣酱适量，淀粉适量，
莲藕酿的做法步骤：
1.准备莲藕一个，猪肉适量（三分肥，七分瘦比较好）
2.把莲藕头尾去掉，削皮后放入水中浸泡
3.猪肉剁成泥，加入葱姜末，耗油，老抽，生抽，料酒，盐 淀粉抓匀
4.把腌好的肉泥借助竹签塞入莲藕的孔洞里面（做这一步有点麻烦，要有耐心）
5.塞好后的莲藕，剩下的肉泥备用
6.炒锅烧热，倒入适量油，把莲藕塞有肉的两面放入锅中各煎半分钟
7.锅中留油，放入葱姜末煸香
8.倒入剩下的肉泥翻炒
9.翻炒后加入豆瓣酱，盐 继续翻炒
10.加入一大碗水烧开
11.放入莲藕，大火烧开改小火
12.烧到汤汁浓稠即可出锅
13.切成厚片，淋上肉汤即可
小贴士：
由于莲藕比较厚实，所以煮的时候要长一点
醋溜莲藕(1)
食材明细：
主料：：藕适量，
辅料：：醋适量，糖适量，豆瓣酱适量，蒜末适量，葱适量，
醋溜莲藕的做法步骤：
1.买来新鲜的藕，把表面那层皮刮掉。
2.切成薄片，要均匀哦，厚薄不一不容易熟。
3.放入水中将上面附着的藕粉洗净。
4.藕倒入锅中，放入少量盐（避免藕变黑），煮开。捞起藕放入冷水中，然后沥干待炒。
5.碗中是刚调好的汤汁，有醋、酱油、糖、胡椒粉、豆瓣酱、花椒……
6.油热后，倒入蒜末爆香，倒入汤汁。
7.汤汁炒香后，倒入藕小炒一会儿即可起锅！
8.好了，可以开动了哦！酸酸的，有点点甜，还辣~(≧▽≦)/~啦啦啦的，美味啊！
莲藕焖鸡块(1)
食材明细：
主料：：鸡腿两个，莲藕一段，红椒一个，香菇十朵，香菜一小把，姜适量，葱适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，糖适量，胡椒粉适量，烹调油适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，
莲藕焖鸡块的做法步骤：
1.材料图。
2.鸡腿去骨，去骨时用厨房剪刀帮助，很容易就去掉了。
3.鸡腿去骨后切小块，莲藕去皮切小块，葱切段，姜切片，红椒切块，香菇洗净泡发。
4.准备香料和水性调料，生抽老抽和一点儿醋。
5.炒锅倒油，炒香葱段和姜片，将香料也下锅爆一下，以葱段微糊为度。
6.下鸡翅翻炒倒变色。淋入水性调料和盐糖胡椒粉。
7.炒好后的鸡块，同莲藕块和香菇一起放入电压力锅中，启动一个鸡肉程序。
8.程序结束后，开锅放上红椒块，拌均匀就好了。
9.出锅放上香菜碎。
小贴士：
1、鸡块的处理方法是灵活的，斩块也可以，但个人觉得去骨吃起来更美些。
2、这一类的焖菜，老抽主要用来上色，适度就好。
3、如果不用压力锅，需要加水焖炖，最后再收汁。
莲藕烧鸭块(1)
食材明细：
主料：：鸭肉250克，莲藕300克，
辅料：：红椒适量，洋葱适量，姜适量，八角适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，精盐适量，食用油适量，青椒适量，
莲藕烧鸭块的做法步骤：
1.食材。
2.鸭肉洗好已剁块。
3.红青椒切片，洋葱和姜切片。
4.烧开水，加入料酒，给鸭肉焯水。
5.藕去皮切块。
6.热油，加入姜和洋葱爆香。
7.加入焯水的鸭块。
8.加入适量老抽和生抽炒匀。
9.加入藕块炒匀。
10.加入适量开水，加入八角
11.烧开后转中小火炖约半小时，加入盐稍煮。
12.最后，加入红、青椒块炒匀。
13.装碟。
小贴士：
1、买的是冰鸭腿，焯水再炒。如果是新鲜鸭肉可直接入锅爆炒。
2、爆炒后的鸭块加入开水或高汤。
3、配料可随个人喜欢而调。
素炒莲藕(1)
食材明细：
主料：：莲藕一条，黑木耳8颗，红萝卜半根，青葱一条，
辅料：：盐适量，鸡精适量，红烧汁适量，
素炒莲藕的做法步骤：
1.材料准备好：莲藕洗净切成薄块，木耳用温水泡开，洗净，红萝卜去皮切块。
2.把所有材料放锅里焯水
3.热锅放少量橄榄油，把焯水好的材料放锅里炒，翻炒5分钟左右，放适量的盐。
4.倒入一大碗清水，盖锅盖焖煮15分钟左右（保证莲藕熟透）
5.汁收干后，放入葱段，倒入少许的鸡精和红烧汁，继续翻炒一分钟左右
6.起锅，装盘，非常养生的一道菜，有空可以试试哦
感谢您阅读“97美食网”的《莲藕饼(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了莲藕的做法专题，希望您能喜欢！
