任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？或许"红糖甜酒蛋花"是你正在寻找的内容，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：甜酒适量，红枣五颗，红糖一块，鸡蛋一个，
辅料：：水适量，
红糖甜酒蛋花的做法步骤：
1.所需食材准备就绪，红枣提前泡发。
2.锅中入水加红枣煮沸。
3.加入甜酒煮沸。
4.放入红糖，搅拌至全部融化。
5.鸡蛋磕入碗中打散淋入。
6.等蛋花浮起即可关火。
7.家常汤品，请您品鉴。
8.成品图。
9.成品图。
小贴士：
不喜甜可减少红糖！祝您愉快！
97Msw.com相关知识
甜酒蛋花汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉150克，水95克（和面），甜酒150颗，
辅料：：鸡蛋一个，白砂糖50颗，枸杞适量，
甜酒蛋花汤圆的做法步骤：
1.取一只干净的盆子，放入50克糯米粉，35克水
2.面团揉光滑后分成小个的面团
3. 烧开水后放入面团，煮到面团浮起捞出备用
4.盆里放入100克糯米粉，60克水，加入煮熟的糯米面团
5.戴上一次性手套揉成光滑的面团，一开始有点黏，揉好了就不黏了
6. 分成若干个小汤圆，我做的每个大概10克，要包馅的在这个步骤包馅
7.小锅里放入350克水，烧开后放入白糖，甜酒
8.甜酒煮开后放入鸡蛋，打散，再次煮开，盛出备用
9.换一锅水烧开后放入汤圆，汤圆浮起后加水再煮，汤圆二次浮起就是熟透了
10. 煮熟的汤圆捞出过凉水，口感会更好，喜欢吃热的可以忽略这一步
11.汤圆加上甜酒蛋花汤，撒上适量枸杞就可以吃了
小贴士：
1.汤圆面团中加入煮熟的糯米小面团可以让面团的延展性变好，煮的时候不容易破
2.手工汤圆可以买现成的汤圆代替
3.甜度根据自己的口味适当增减糖份
4.甜酒蛋花汤圆好吃，可是糯米类食物不易消化，也不要吃太多了
红糖蛋花
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，甘小天红糖一块，
辅料：：枸杞5-6粒，
红糖蛋花的做法步骤：
1.选用甘小天古法红糖一块
2.为了口感好，还是要用刀把它切一下，这个红糖看着凝结如石，其实破之如沙
3.再鸡蛋的同时，顺便把水烧开
4.将鸡蛋打散
5.等水烧开
6.直接倒入翻滚的开水
7.加入几粒枸杞点缀下
8.最后加入切好的甘小天红糖，一杯营养美味的红糖蛋花就成功了
红糖甜酒饵块的做法
有没有一种食物，吃了会抚慰你的心。它不复杂，简单却温暖。有！在我心里，红糖甜酒饵块便是其中之一。连续下了一周的雨，依旧是断断续续，即使已经是夏天了，却还是凉意阵阵，一碗甜蜜温暖的红糖饵块，加一个溏心荷包蛋，蛋黄流出来那一刻，心也融化，最后喝光锅里的带着蛋渣的红糖甜酒水，浑身温暖，幸福不言而喻。
材料：
饵块半个，土红糖1块，甜酒酿100g，鸡蛋1个，
红糖甜酒饵块的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，饵块切丝，粗细看个人喜好，我喜欢嚼着扎实糯糯的口感，因此切地比较粗
步骤3，坐一锅纯净水
步骤4，水热后加入红糖
步骤5，红糖煮化以后加入甜酒酿
步骤6，把甜酒酿搅拌一下煮散开
步骤7，放入切好的饵块丝
步骤8，煮到饵块漂起即可关火，撇去泡沫，盛出即可食用
步骤9，我喜欢加一个鸡蛋煮，在饵块快熟的时候磕入一整个鸡蛋，喜欢溏心的稍煮一会儿即可
红糖姜丝蛋花糖水的做法
今天早上睡醒起来，感觉有点冷和干燥，可能空调开太冷了，翻开冰箱只有这些存货，就做个糖水滋润暖和下吧^_^
材料：
红片糖正方型的两块，鸡蛋两只，生姜一块，大姆子般大，，
红糖姜丝蛋花糖水的做法的做法步骤：
步骤1，烧开一壶水的时候，可一边准备好材料。放热水下奶锅，接着放红糖和姜丝煮到糖融掉和水沸腾。然后敲开一蛋，弄个小洞口，让蛋液一边缓缓流到锅里，一边用调羹搅拌，这样马上就可凝结成蛋花丝，蛋下完就可熄火上碗，千万别把鸡蛋花煮老了^_^我特意留一块小蛋黄不搅散，好让吃起来有咀嚼口感不单一
步骤2，美美的吃去吧^_^能量的一天开始了
香蕉甜酒
食材明细：
脱臭酒精0.7升，香蕉500克，丁香4克，肉桂6克，豆蔻2克，白砂糖600克，香蕉香精1克，冷开水1升。
香蕉甜酒的做法步骤：
1.先将香蕉挑拣洗净，去皮，用干净刀切成片，待用。
2.取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将香蕉片放入，搅拌均匀，浸泡1小时，待用。
3.取干净锅，将糖放入，加少量沸水使其充分溶解，待用。
4.取干净容器，将丁香、肉桂、豆蔻放入，加适量冷开水搅拌均匀，浸泡1小时后，将香蕉混合液放入，搅拌至混合均匀，再将糖放入，搅拌均匀，最后倒入冷开水，搅拌至混合均匀。
5.静置后，加入香蕉香精，搅拌均匀，放入贮荐桶贮存2～3个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。
甜酒糖水
食材明细：
主料：：甜酒适量，鸡蛋适量，枸杞适量，
辅料：：水适量，白糖适量，
甜酒糖水的做法步骤：
1.自己做的甜酒。
2.起锅放水。烧开。
3.打入两勺甜酒。再次煮到水开。
4.鸡蛋打散。
5.下入烧开甜酒中。不停的搅拌。下入白糖出锅。
糯米甜酒
食材明细：
主料：：糯米500克，
辅料：：甜酒酿5克，
糯米甜酒的做法步骤：
1.糯米先用水浸泡4小时以上，待用手一捻就成碎沫为好。然后上锅蒸约30分钟或者用电饭煲蒸煮。出锅后打散晾凉。在此过程中当温度将至35度左右加入甜酒酿（酒曲），拌匀。
2.把晾凉的糯米饭放入容器中（注意不能有任何油渍），用保鲜膜封闭严实放在温度较高的地方发制约2-3天。
3.超市买来的酒曲。很便宜的。
4.待米酒析出，表面有气泡就做好了。
小贴士：
米酒是营养丰富、酸甜适口、促进消化的甜品。不仅适合早餐的醪糟蛋、醪糟汤圆而且可以加以稀释直接饮用。
它还是一些菜肴不可或缺的调味剂。您不妨试试。
乳脂甜酒
食材明细：
乳脂60克，白砂糖70克，脱臭酒精50克，酷酸钠2克，白葡萄酒500克，奶粉100克，荔枝汁140克，柠檬酸4克。
乳脂甜酒的做法步骤：
1.先将奶粉、乳脂放入干净锅，加少量水，搅拌均匀，待用。
2.取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将奶液放入，搅拌均匀，密封浸泡2天，待用。
3.取干净容器，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后将白葡萄酒放入，搅拌均匀，加入酪酸纳，搅拌均匀，再将奶乳混合液放入，搅拌均匀，将荔枝汁放入，搅拌均匀，最后将柠檬酸放入，搅拌至混合均匀。
4.将容器盖盖紧，放在阴凉处储存10天，然后启封，搅拌均匀，进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。
苹果甜酒
食材明细：
主料：：苹果适量，甜酒适量，红枣适量，鸡蛋1个，
辅料：：白糖适量，
苹果甜酒的做法步骤：
1.准备好食材，苹果去皮，切小块，红枣忘记拍了。
2.红枣去核，切粒。
3.冷水下红枣，盖锅盖，开锅后，改小火，煮15分钟左右。
4.放白糖。
5.打入鸡蛋。
6.放入枸杞、苹果、甜酒，快速搅拌即可。
7.成品。
小贴士：
平时是放的红糖，为拍照好看改用的白糖。
甜酒(1)
食材明细：
主料：：圆糯米2500g，酒饼3个，
辅料：：红枣28个，枸杞30g，
甜酒的做法步骤：
1.糯米煮熟，完全晾凉…
2.用干净袋子装好酒饼，然后用擀面杖弄成粉茉状
3.洒上酒饼茉茉，尽量洒均匀??
4.然后用超薄棉布(薄棉布容易散发水蒸汽)盖好。
5.第三天好了?
6.装到干净无油的玻璃瓶里保存?
7.准备好泡甜酒的红枣枸杞(买免洗的?)量自己喜欢好
8.直接倒进去，可用干净勺子往下压一下，让它浸泡在甜酒里?盖好盖子?
9.大概一周?超级大补的甜酒就好了，酒味浓郁，香甜无比?
小贴士：
1:全程操作干净无油。
2:煮糯米时水比煮大米饭时少点，这样颗粒分明。
3:这样做的甜酒时间稍久所以酒味浓，不喜欢的可以不泡红枣枸杞。
4:这是我妈妈的做法，各地操作不一样，可自由选择?
5:放阴凉处即可，尽早食用(下一菜谱将会分享吃法???)
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