食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材，你有哪些见解呢？于是，小编为你收集整理了甜酒蛋花汤圆。希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：糯米粉150克，水95克（和面），甜酒150颗，
辅料：：鸡蛋一个，白砂糖50颗，枸杞适量，
甜酒蛋花汤圆的做法步骤：
1.取一只干净的盆子，放入50克糯米粉，35克水
2.面团揉光滑后分成小个的面团
3. 烧开水后放入面团，煮到面团浮起捞出备用
4.盆里放入100克糯米粉，60克水，加入煮熟的糯米面团
5.戴上一次性手套揉成光滑的面团，一开始有点黏，揉好了就不黏了
6. 分成若干个小汤圆，我做的每个大概10克，要包馅的在这个步骤包馅
7.小锅里放入350克水，烧开后放入白糖，甜酒
8.甜酒煮开后放入鸡蛋，打散，再次煮开，盛出备用
9.换一锅水烧开后放入汤圆，汤圆浮起后加水再煮，汤圆二次浮起就是熟透了
10. 煮熟的汤圆捞出过凉水，口感会更好，喜欢吃热的可以忽略这一步
11.汤圆加上甜酒蛋花汤，撒上适量枸杞就可以吃了
小贴士：
1.汤圆面团中加入煮熟的糯米小面团可以让面团的延展性变好，煮的时候不容易破
2.手工汤圆可以买现成的汤圆代替
3.甜度根据自己的口味适当增减糖份
4.甜酒蛋花汤圆好吃，可是糯米类食物不易消化，也不要吃太多了
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红糖甜酒蛋花
食材明细：
主料：：甜酒适量，红枣五颗，红糖一块，鸡蛋一个，
辅料：：水适量，
红糖甜酒蛋花的做法步骤：
1.所需食材准备就绪，红枣提前泡发。
2.锅中入水加红枣煮沸。
3.加入甜酒煮沸。
4.放入红糖，搅拌至全部融化。
5.鸡蛋磕入碗中打散淋入。
6.等蛋花浮起即可关火。
7.家常汤品，请您品鉴。
8.成品图。
9.成品图。
小贴士：
不喜甜可减少红糖！祝您愉快！
甜酒蛋花圆子
食材明细：
主料：：汤圆粉100克，酒酿100克，土鸡蛋1个，
辅料：：白糖适量，枸杞少许，
甜酒蛋花圆子的做法步骤：
1.将汤圆粉放入大碗里，加入适量水和成光滑面团。
2.鸡蛋打碗里搅匀备用。
3.待小圆子浮上来后放入一些酒酿煮沸。
4.按个人口味放入一匙白糖搅匀。
5.将打好的蛋液倒在酒酿汤圆锅中待表面形成蛋花就可以关火，盛入碗中后用枸杞略装饰即可。
小贴士：
白糖的用量按个人的口味放入。
荸荠粉蛋花汤圆糖水的做法
快狠准，热量低，适合下午茶和夜宵
材料：
鸡蛋1只，红糖半块，荸荠粉半茶匙，汤圆6个，
荸荠粉蛋花汤圆糖水的做法的做法步骤：
步骤1，沸水加入红糖
步骤2，盖上锅盖，待红糖溶解，约3分钟
步骤3，一边加入荸荠粉一边搅拌至溶解
步骤4，把打发好的蛋液缓缓加入锅中，一边加入一边搅拌成蛋花。加入汤圆，盖上锅盖。
步骤5，直到汤圆浮起来了，就可以了。
步骤6，成了！
甜酒彩色汤圆
食材明细：
主料：：火龙果皮适量，菠菜适量，南瓜适量，甜酒适量，
辅料：：糯米粉适量，糖适量，
甜酒彩色汤圆的做法步骤：
1.火龙果去头去尾，外层用刨刀刨掉，竖划一刀破皮即可，把皮切成块
2.放入料理机中，加适量的水打成汁(水的多少根据火龙果皮而定)
3.打出的汁倒入盘中，加入糯米粉、白糖
4.揉成一个光滑的面团
5.用手指捏成小剂子，然后搓成小丸子
6.同样的方法，把菠菜焯水，切成段，放入料理机中加入适量的水，打成菠菜汁，倒入盘中加入糯米粉、白糖
7.揉成一个光滑的面团
8.用手指捏成小剂子，然后搓成小丸子
9.南瓜蒸熟，蒸出的水不要倒掉，连同南瓜一起倒入搅拌机中打成南瓜糊，倒入盘中加入糯米粉、糖
10.揉成一个面团
11.用手搓成小丸子
12.甜酒半碗备用
13.锅中放入半碗水烧开、加入小汤圆烧两三分钟
14.等汤圆浮起来时、加入甜酒烧开即可
15.成品欣赏
16.成品欣赏
菠菜蛋花汤
食材明细：
鸡蛋35克，菠菜30克，盐1克，酱油2克，淀粉(豌豆)3克
菠菜蛋花汤的做法步骤：
1. 菠菜氽烫过后，挤干水分，切成1-2厘米长。
2. 将高汤倒入锅中，用开水来煮，以盐和酱油调味，沸腾后，以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。
3. 再次煮滚后，以绕圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。
小贴士：
也可使用小松菜，青江菜，黄麻菜，加入青菜，增添一些蛋花，更是美观。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
海带蛋花汤
食材明细：
主料：：海带适量，鸡蛋1个，豆芽叶适量，
辅料：：葱花适量，红椒丝适量，清水适量，
配料：：精盐2克，五香粉2克，
海带蛋花汤的做法步骤：
1.将海带，葱花，鸡蛋放入盘中待用。
2.热锅倒入清水，加入海带，葱花，精盐，五香粉。
3.烧开，加入豆芽叶。
4.将鸡蛋打散，慢慢淋入锅中。
5.搅拌均匀，撒上红椒丝。
6.搅拌均匀，盛入碗中。
7.淋入香油。
8.搅拌均匀，即可上桌食用了。
肉丸蛋花汤
食材明细：
主料：：瘦肉丸子适量，蛋液适量，
辅料：：精盐适量，葱花适量，调味鲜适量，鸡精适量，
肉丸蛋花汤的做法步骤：
1.备好香葱瘦肉丸子。
2.鸡蛋打入碗中搅成蛋液。
3.汤锅里放清水烧开，下入瘦肉丸子煮熟。
4.加适量的精盐，调入调味鲜，再倒进蛋液。
5.烧开调入鸡精，葱花即成。
6.做好的肉丸蛋花汤。
萝卜蛋花汤
食材明细：
主料：：萝卜适量，鸡蛋一个，水适量，
辅料：：盐适量，味精适量，油适量，姜适量，
萝卜蛋花汤的做法步骤：
1.准备好食材
2.锅中放少许油，下入姜末炒香
3.下入萝卜炒一下
4.加水烧开后，打上蛋花，放点盐，放点味精即可
感谢您阅读“97美食网”的《甜酒蛋花汤圆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炸汤圆专题，希望您能喜欢！
