“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食有什么心得体会吗？我们的小编特意搜集并整理了甜酒蛋花，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
甜酒100克，鸡蛋一个，红糖10克
甜酒蛋花的做法步骤：
1.锅内倒入清水煮开；
2.倒入甜酒拌匀，加入红糖煮二分钟；
3.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，边搅边往淋入锅内；
4.开锅关火盛出加入枸杞摆上即可开吃。
小贴士：
平时喝也可将红糖换成白糖，当然营养不如红糖喽，也可加入糍粑一起煮，味道更加独特。
97msw.cOm延伸阅读
甜酒煮蛋
食材明细：
主料：甜酒1碗，鸡蛋1个
辅料：水半碗
甜酒煮蛋的做法步骤：
1，从玻璃瓶中弄一小碗出来，待用。
2，水里放点盐，烧至这样，倒入鸡蛋，盖好，关火，闷2分钟，捞起待用。
3，放半碗水，倒入甜酒，煮开，倒入煮成形的鸡蛋30秒左右，关火。
4，把甜酒鸡蛋盛起。
5，盛起。
6，营养丰富的，香甜无比，还有浓浓的酒味，大爱。
小贴士：
1、也可以直接把鸡蛋打下去，我喜欢整个煮。
2、不用放糖，自然甜已经很甜了。
3、月经干净后或坐月子时吃更好，下奶，补气血，美容养颜。
甜酒鸡蛋
食材明细：
鸡蛋2个 甜酒1碗，生姜适量，糖一茶匙。
甜酒鸡蛋的做法步骤：
1、将鸡蛋煎好，铲出
2、将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜
3、将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅
2020甜酒酿蛋花汤圆羹怎么做好吃
甜酒酿蛋花汤圆羹
美味营养的爱心甜品-----酒酿蛋花汤圆羹！！第一次自己做的甜酒酿（糯米酒）成功了，当时忘记拍照了，下次再做我再发布制作方法哈！刚好就用它做这道酒酿蛋花汤圆羹，
食材配方
主料：
紫薯汤圆
150g辅料：
冰糖
2块糯米酒
150g鸡蛋
1个
做法 共6个步骤
1.准备米酒从冰箱取出。 这个米酒是我自己做的那，不会做的买现成的就好。
2.锅内加清水烧开，水开后下入紫薯汤圆。用勺子背沿锅边轻轻推动，以免粘锅。 这个紫薯豆沙馅汤圆是我自己包的，在我的菜谱里面有发布，在这就不介绍了。
3.待汤圆稍变膨胀浮起，就差不多熟了。加入适量米酒。
4.加入适量冰糖，搅拌均匀。
5.将鸡蛋打散，淋入锅内，并用筷子划散成蛋花状。
6.关火。盛出食用。
甜酒巴鱼
食材明细：
安康鱼鱼杂一斤，豆腐半块，米酒一碗，葱，蒜适量，醋几滴，食用油，盐适量
甜酒巴鱼的做法步骤：
第1步选新鲜的安康鱼鱼杂（色泽明亮无异味）一斤洗干净，热锅加姜片，入鱼杂、葱蒜、轻翻一下鱼杂变色后，加半块儿豆腐，加两滴醋
第2步加一碗米酒，这个自制的甜酒也是用来烧巴鱼的好原料开锅后，加盖中火20分钟。开盖，加一茶匙盐调味、撒点香葱，就可以吃咯~~
家酿甜酒（醪糟）
食材明细：
糯米500克，甜酒曲2-3克，清水
家酿甜酒（醪糟）的做法步骤：
1.糯米500克，泡水16-24小时。大米也可以，不过比不上糯米做甜酒味道好，大米不用水泡。
2.甜酒曲2-3克，这个可以在食品杂货店买到，家里老妈用的是用麦麸培养的甜酒曲，像谷糠一样，但做出的甜酒味道也挺好。
3.泡好的糯米用蒸锅隔水蒸熟，也可以用电饭煲煲熟（煮的时候加的水不能漫过糯米表面，否则水太多糯米太黏太软），建议最好蒸熟。
4.手沾清水，趁热把糯米饭捏散，捏到米粒一颗一颗不粘成团。大概会用清水半碗以上。如果米饭凉了就会成硬团难捏开。所以烫手也忍受一下吧。
5.米饭温热时洒米曲，搅拌均匀。也可以在上一步清水里加米曲，捏散糯米饭时一起搅拌了，但是如果糯米饭超过30度，很容易把米曲烫死失去活性。
6.取干净无油的有盖容器，把拌好米曲的糯米饭装入，铺平，中间弄个凹槽（学老妈的，可能是为了看醸好出水没），之后洒些清水河少许米曲在表面。
7.盖上盖子，30度左右室温放置24至36小时后的样子。如果是冬天温度低，就用传统的方法：在上面盖上两床棉被，多发酵几天。老妈冬天醸的时候还会烧一颗干辣椒或者一颗燃烧的炭扔在中间凹槽里。
8.醸好后用干净容器装出来，放入冰箱冷藏慢慢吃，室温下容易发酵过度，会变质的，不知道会不会变成辣酒，咔咔。我做的时候清水放得少（半碗没到）所以出的水也不多，但是超甜超香，各位做的时候可多放清水。
姜汁甜酒鸡蛋
食材明细：
鸡蛋100克，姜2克，白砂糖5克，江米酒20克
姜汁甜酒鸡蛋的做法步骤：
1. 将鸡蛋煎好，铲出；
2. 生姜切丝放碗中加少许热浸泡成姜汁；
3. 将甜酒酿（江米酒）放入锅内煮沸，放入生姜；
4. 将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟；
5. 放糖，溶化后出锅即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
感谢您阅读“97美食网”的《甜酒蛋花》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了甜酒的做法专题，希望您能喜欢！
