食材在我们生活中随处可见，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？经过搜索整理，小编为你呈现“丝瓜鸡肉盅”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：丝瓜一根，鸡肉25g，
辅料：：蚝油一勺，盐一小勺，蒜五瓣，枸杞子适量，
丝瓜鸡肉盅的做法步骤：
1.鸡肉剁成肉荣
2.加入一勺蚝油，一小勺(最小的那种勺子)盐，搅拌均匀
3.蒜剁碎
4.丝瓜去皮洗净。丝瓜很嫩，轻轻去掉表面那层很薄的皮就可以。
5.丝瓜切段，把中心部分的瓤挖掉
6.把调好的鸡肉荣塞进丝瓜里面
7.在丝瓜上洒少许蒜末
8.放上枸杞子。喜欢吃辣的可以放剁椒。家里有宝宝，不能吃辣的，所以放了枸杞子
9.上锅蒸，水开后十分钟即可。我蒸的时间有点久了，丝瓜已经发软了。
97msw.Com扩展阅读
鸡肉香菇盅
食材明细：
主料：：香菇八朵，鸡胸肉二两，胡萝卜一小段，
辅料：：盐一小勺，蚝油一勺，蒜五瓣，
鸡肉香菇盅的做法步骤：
1.香菇洗净去掉根部分。
2.鸡肉剁成肉荣
3.加入一勺蚝油，一小勺盐，我加了一点点丝瓜碎。是上次做丝瓜盅剩下的。搅拌均匀
4.将搅拌好的鸡肉荣填平香菇
5.切胡萝卜丁
6.剁蒜末
7.将蒜末和胡萝卜丁撒在香菇上。上锅蒸，大约十分钟即可。
8.蒸好后盛出。
小贴士：
最好放盘子里蒸。我家没有打盘子，汤没留住，有点可惜了?
丝瓜鲜虾盅
食材明细：
主料：：丝瓜3根，虾12个，
辅料：：西兰花50g，蒜适量，蒸鱼豉鱼适量，剁椒适量，植物油适量，
丝瓜鲜虾盅的做法步骤：
1.炎炎夏日，丝瓜开胃降火。
2.青虾剪掉虾头，挑去虾线。
3.丝瓜切成段，挖空瓜瓤，待用。
4.把虾放入丝瓜盅里面。
5.炒勺留底油，放入蒜泥煸炒出蒜香。
6.把炒好的蒜蓉倒入丝瓜盅上面。
7.蒸锅蒸5分钟左右。
8.剁椒，蒸鱼豉油调和在一起。
9.西蓝花用水焯一下断生，点缀。
10.开锅淋上调好的剁椒汁，即可。
11.大功告成，密西密西。
小贴士：
1 丝瓜不可蒸时间长，不然会面糊的，品相太差了。2 蒜必须要多才能覆盖满丝瓜盅。
鲜虾丝瓜盅
食材明细：
主料：：丝瓜300g，鲜虾70g，粉丝15g，
辅料：：胡萝卜适量，姜粉适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，蒜适量，蚝油适量，
鲜虾丝瓜盅的做法步骤：
1.准备食材
2.鲜虾处理干净。调入胡椒粉和姜粉
3.调入料酒腌制
4.粉丝温水泡软备用
5.丝瓜去皮
6.切段
7.用小勺挖去丝瓜的部分内瓤，呈盅形状。
8.粉丝切碎；蒜拍碎切小粒；胡萝卜切丝
9.油热，爆香蒜粒
10.放入粉丝炒
11.放入胡萝卜丝炒
12.放盐、蚝油炒匀
13.胡萝卜切片铺盘
14.把鲜虾放入丝瓜盅中，放到胡萝卜片上
15.把炒出的蒜香粉丝塞到鲜虾和丝瓜的空隙处
16.上笼屉蒸5至8分钟即可
小贴士：
胡萝卜为点缀，可不用。
油焖丝瓜盅
食材明细：
主料：：丝瓜适量，猪肉适量，
辅料：：香葱适量，
配料：：盐适量，油适量，十三香适量，淀粉适量，
油焖丝瓜盅的做法步骤：
1.备丝瓜，猪肉，香葱。
2.丝瓜去皮，肉剁成肉泥，香葱切末。
3.将肉泥加葱末，盐，十三香，淀粉合拌，丝瓜切圈。
4.切好的丝瓜圈挖洞。
5.塞进肉泥，。
6.酿好的丝瓜盅。
7.放进热油锅里。
8.盖上盖子先焖片刻。
9.再用勺子将热油勺淋在酿好的丝瓜盅上让其熟透。
10.焖熟焖香即可。
小龙虾丝瓜盅
今天小编给大家推荐这款小龙虾丝瓜盅，青绿的丝瓜看着去鲜嫩欲滴，隔水蒸炖后的小龙虾肉质格外的鲜嫩，整道菜简单方便又营养。
材料：
小龙虾、丝瓜、鸡蛋
做法：
1、准备材料，
2、把小龙虾的肠去除了，(小龙虾的尾巴有三个瓣，把中间的那个掐住，轻轻的往外拉，就能拉出来)
3、将每一只小龙虾用牙刷刷的干干净净的，尤其是小龙虾的腹部，
4、把小龙虾放到锅中，放适量的清水+盐,煮熟，去头，留1/3尾部备用，
5、将鸡蛋打散，放适量的温开水，加入适量的盐，
6、丝瓜去皮，
7、切均匀若干段，
8、挖去2/3的丝瓜瓤，做成丝瓜盅，
9、在丝瓜盅内倒入鸡蛋液，
10、上蒸锅蒸熟，把小龙虾放在丝瓜盅上即可上桌。
小提示：
1、挖丝瓜瓤的时候，最好先用小刀沿边拉一下，这样更容易挖出来，
2、一般情况小龙虾的头不要吃，因为不太卫生，
3、小龙虾的腹部一定要用刷子来刷，这样才洗的干净、卫生，放心食用。
丝瓜的功效与作用仅需四招挑出鲜嫩的好丝瓜
此时，正是大量瓜果蔬菜大量上市的季节，美味的丝瓜可是夏季不可缺少的养生食物哦，虽然它早已经称为餐桌上的常客，但你知道该怎么选出鲜嫩直溜的好丝瓜吗?
第一，选浅色的。
成熟的丝瓜颜色越浅越嫩，颜色越深，丝瓜越老。
第二，选表皮平滑的。
表皮纹路细小平滑的比较嫩，越突出、越明显的丝瓜越老。
第三，选长的直溜又顺溜的。
手握着丝瓜的根部，挺拔、弯曲度小的丝瓜比较嫩，弯度越大，丝瓜越老。
第四，选手感结实的。
用手捏一下，捏的时候感觉很结实、稍有弹性的，说明比较新鲜，如果捏起来是软的，很可能里面都空了，这种丝瓜太老了。
结语：本文通过四招挑出美味的丝瓜，你学会了吗?
相关文章推荐：夏天吃什么菜好六月养生蔬菜大集合夏天吃什么菜好六月养生蔬菜大集合
眼瞅着到了六月份，进入高温模式，很多地方的瓜果蔬菜也开始成熟，在这么炎热的季节，还是要多吃一些清凉祛暑的食物，这样才能远离中暑哦。
1、冬瓜
夏天是多种瓜类上市的季节，这个时候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且还有不少食疗作用。
中医认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。
而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患者，可能有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。
煮冬瓜汤时，可别急着去皮、去子，最好把冬瓜皮洗净，连皮带子入锅煮汤，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。
2、西红柿
夏季是西红柿上市的季节，很多MM都很喜欢番茄鸡蛋汤，开胃又营养，不仅嘴巴喜欢，身体也喜欢。能预防及改善各种身体疾病的同时，还能消脂排毒，让你的肥胖体质发生变化，是减肥食谱中不可缺少的减肥食物!
西红柿中富含番茄红素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，抗癌能力很高呢!另外，维生素K能对骨质疏松症有一定的预防能力，可以说，是女性骨骼的救星!而维生素E则是维持肝脏机能，改善宿醉的好帮手。
3、佛手瓜
合掌瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食能增强人体的抵抗力。中医认为其具有祛风解热，健脾开胃、利水等功效。
特别的是，合掌瓜含锌较高，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显，还可缓解老年人视力衰退。
食用佛手瓜生熟皆宜，生吃似黄瓜微甜爽口，熟吃可炒、腌、煮、做汤，像佛手瓜炒鸡肉、凉拌佛手瓜辣椒丝、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴。
4、茄子
夏季也是茄子上市的季节，你知道茄子的功效吗?茄子的紫色皮中含有丰富的维生素、维生素，是其他蔬菜无法比拟的。
其中维生素具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。
茄瓜原产东南亚，晋代后传入中国，有白茄、紫茄、青茄、黑紫茄和绿白茄之分。过去白茄子不是很常见，随着这几年的普及，逐渐被人所接受。
跟一般的紫色茄子相比，白茄子外皮具有药用价值，可用于祛斑美容、治疗风湿关节痛等。
5、丝瓜
丝瓜又称吊瓜，原产于海洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜，丝瓜的药用价值很高，全面都可入药。夏秋时节，绿莹莹的丝瓜大量上市。中医认为，丝瓜味甘性凉，入肝、胃经。
有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒功效。丝瓜的营养成分很高，它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。
不仅新鲜丝瓜有疗效，中医认为老丝瓜筋络贯穿，类似人体的经络，借助老丝瓜之气能导引人体经络通畅、气血通顺。丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
6、圆白菜
圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
7、四季豆
四季豆是餐桌上的常客，虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。男科专家研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。
四季豆包括面豆、豆角、扁豆等。面豆体大、肉厚、豆粒大，烹制时更不易熟透，烹饪时需更加注意。预防四季豆中毒的方法非常简单，只要把全部四季豆煮烂焖熟焖透就行。
另外，注意不买、不吃老四季豆，把四季豆两头和豆荚摘掉，因为这些部位含毒素较多。
8、芹菜
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。
矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。芹菜还是凉性蔬菜，夏天可以根据饮食爱好适当食用。
芹菜叶柄含水分高热量低，是钾的优质来源;芹菜含铁量高;含有大量的粗纤维，可刺激肠蠕动，消除水肿。
干贝丝瓜盅的做法
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，干贝的脂肪含量也很低是减肥人士的首选。这道菜超级简单但做出来又有颜值又有营养。
材料：
丝瓜一根，盐适量，食用油一勺，干贝40g，生抽一勺，小葱一根，蒜5瓣，，
干贝丝瓜盅的做法的做法步骤：
步骤1，干贝泡发一小时左右
步骤2，用手把泡发的干贝撕碎越碎越好。
步骤3，葱蒜切末，锅内倒一点油烧热放入葱蒜末炒出香味倒入干贝煸炒，出锅前撒一点点盐，小火炒熟即可。
步骤4，丝瓜去皮切段，每段长度在四厘米左右，用小勺挖去内芯不要挖透，底部留一点。
步骤5，把炒好的干贝依次放入挖好的丝瓜盅内上锅蒸，开锅六分钟左右就可以了。
步骤6，出锅把盘中的水倒掉，每个丝瓜盅内倒一点生抽（六月鲜），盘内也倒一点生抽，锅内烧热倒一点油，油热浇在上面即可，油不要倒多了我是用小勺每个浇一点点，跟倒生抽一样。
一品丝瓜盅
食材明细：
主料：：丝瓜一条，肉馅适量，
辅料：：枸杞适量，
配料：：食盐适量，料酒适量，水淀粉少许，香油少许，
一品丝瓜盅的做法步骤：
1.食材：已经剁好的肉馅，适量；枸杞，几颗；日本丝瓜，一根。
2.将丝瓜去皮，切成段，大约一寸来高
3.用小勺挖去瓜囊，但不要掏通，留下一部分做底，这就是丝瓜盅
4.将一个个丝瓜盅口朝上竖起来，用手指撒入一下食盐。
5.填入肉馅儿，肉馅早就拌入了料酒和食盐调好了味的
6.放到蒸锅里蒸，我利用了电饭锅蒸架
7.蒸7-8分钟后从锅里端出，在每一个丝瓜盅上放一颗泡软的枸杞
8.再淋上玻璃芡即成
小贴士：
1，所谓玻璃芡，就是用高汤或者清汤煮开加适量的食盐、香油，再勾薄芡就是。
2，撒盐用手指比直接用小茶匙来得均匀。
3，蒸的时间不宜太长了，到时间就端出来。马上淋上玻璃芡，可确保丝瓜鲜绿爽嫩。
彩蔬肉末丝瓜盅
丝瓜的华丽变身------彩蔬肉末丝瓜盅
原料：丝瓜、猪肉馅；粉丝
配料：青红黄菜椒少许
调料：盐、生抽、蚝油、白砂糖、鸡精
彩蔬肉末丝瓜盅做法
1、粉丝用水浸泡一会儿变软后，捞出沥去水分，平铺入盘中；
2、青红黄菜椒切成小粒备用；
3、取一小碗，倒入生抽、蚝油、白砂糖调成汁备用；
4、将丝瓜刮去外皮，冼净，切成约5cm长的小段；用小勺挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅；
5、猪肉馅调入盐、鸡精拌匀后，塞到丝瓜盅里；
6、将其摆在铺好的粉丝上面，淋上步骤3中的调味汁，大火5分钟左右关火；
7、撒上彩椒粒，再焖1分钟即可出锅。
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
鸡肉糯米饭南瓜盅
食材明细：
主料：：贝贝南瓜一个，鸡腿肉一个，腊肠半个，
辅料：：青豆半碗，玉米粒半碗，干香菇7朵，生抽三大勺，蚝油大半勺，鸡粉适量，糖适量，
鸡肉糯米饭南瓜盅的做法步骤：
1. 最好用这种贝贝南瓜，吃完里面的糯米鸡肉饭再吃南瓜，甜甜的面面的普通南瓜也是可以的哈，就是没有这种口感，我是在网上买的，想要的也可以问我告诉你们。
2.准备大鸡腿肉一个，如果没有的话就用五花肉也行，清洗干净。
3.鸡腿头部砍掉，顺着骨头往下刷，觉得不好弄就用刀片弄去掉骨头和鸡皮。
4.切小块待用。
5.切好的鸡块放入碗里，倒入少许生抽，料酒，胡椒粉，一丢丢油拌匀腌制一会儿。
6.腊肠切小丁待用。
7.干香菇泡发好切小丁。
8.糯米提前一晚睡觉前泡上就行实在不行就当天泡个几个小时也行。
9.所有的材料准备好以后，来开始拌料米泡好以后彻底沥干水，然后加入切好的香菇碎，腌制好的鸡肉，青豆。
10.玉米粒最好煮一下再放，我今天躲懒了，口感还是差了些。
11.我很喜欢腊肠，所以后面又放了很多，【喜欢的亲可以私信我哈，纯手工制作的】没有的话不放也行。
12.最后加入三勺生抽，大半勺耗油，鸡粉，，少许糖调味儿。
13.贝贝南瓜小心的切掉尖端顶部，里面用勺子挖干净，可以用水果刀南瓜口那里削掉一点儿，口才会大。
14.拌好的糯米馅儿倒进去，锅里记得多放一点水，蒸的时间比较久中间记得观察一下，水不够的话再加点热水进去别把锅烧坏了。
15.蒸好以后小心翼翼的拿出来摆好盘，撒上少许葱花点缀即可。
16.给你们看看，哈哈，吃完你们的糯米饭再吃外面的南瓜特意打开一个口子给你们看看有多诱人。
17.现在对生活的要求很简单希望爸爸妈妈好好的身边来来去去的朋友最好能不要变保持联系 有时间就出来一起吃饭然后遇到一个我喜欢也喜欢我的人最好不奢求更多 人世太短了只珍惜值得珍惜的人 绝不浪费时间。
小贴士：
喜欢美食的亲可以可以关注我的美食WX：yuner6421，每天都会分享一些美食动态，不懂的可以直接私信，有美食群！
芝士鸡肉吐司盅
食材明细：
主料：：吐司12片，鸡腿2个，马苏里拉芝士110g，
辅料：：植物油30g，姜2片，小葱3颗，生抽2小勺，料酒1小勺，卤海鲜调味汁4小勺，水淀粉10g，欧芹2g，罗勒2g，牛至叶2g，
芝士鸡肉吐司盅的做法步骤：
1.备好食材：吐司，鸡腿，芝士，小葱，老姜；
2.芝士切碎，小葱切成葱花，老姜切碎，鸡腿去骨后洗净，切成肉丁；
3.鸡肉同葱白，姜末混合后，调入适量料酒；
4.调入适量生抽；
5.调入适量【淘大】卤海鲜调味汁；
6.再调入适量水淀粉；
7.搅拌均匀，腌制片刻；
8.吐司用模具刻出圆形，可用比吐司小一点的圆碗，但碗的边沿需锋利一点，不能用卷边的；
9.刻好圆形的吐司片，用擀面杖上下左右擀一擀，这样吐司的延展性比较好，后面好操作；
10.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
11.放入腌制好的鸡丁大火翻炒至鸡丁变色；
12.关火盛出，备用；
13.将吐司片折成小碗状放进玛芬模具里；
14.将炒好的鸡丁放入，最好8分满；
15.铺上芝士碎；
16.撒上葱花；
17.撒上欧芹，罗勒，牛至叶；
18.烤箱上下火180度预热；
19.将玛芬模具放在中层，烘烤18分钟左右；
20.等待烤箱发出“叮”的提示音后，即可取出烤盘。
小贴士：
1、烤箱的功率和脾气都不同，烘烤时间根据实际情况操作；
2、调料可根据自己喜好调整；
喜欢《丝瓜鸡肉盅》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡肉菜谱专题，希望您能喜欢！
