食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？小编花时间特意编辑了枸杞开水冲蛋，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，枸杞适量，开水适量，
辅料：：糖适量，
枸杞开水冲蛋的做法步骤：
1.枸杞鸡蛋备用
2.鸡蛋磕入碗中打散
3.开水烧好立刻沿碗边缓缓倒入
4.蛋花浮起撒入枸杞
5.用盘子盖好捂两三分钟
6.喝的时候加糖即可，根据自己口味选择
7.成品图
8.成品图
小贴士：
一定要用沸水，沿碗边倒入，勿搅动哦
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红枣+姜冲蛋
食材明细：
主料：：红枣三颗，姜两片，鸡蛋一颗，
辅料：：红糖适量，
配料：：香油适量，
红枣+姜冲蛋的做法步骤：
1.准备好红枣，姜片。枣要去核呀。
2.枣和姜放入水中大火煮开，小火再煮10分钟。
3.鸡蛋打散。
4.煮好的姜枣水冲入鸡蛋。记得冲的时候要把锅抬的高高的，有种冲茶的感觉了，这样才能把鸡蛋冲的很开。然后加入适量香油和红糖就可以享用了。
小贴士：
1.如果能吃辣或者想需要更多的热量的话可以多加一些姜的。
2.姜枣水冲蛋的时候一定要高高抬起锅吆，这样才能冲出漂亮的蛋花。
小文子出品~~【甜酒冲蛋】
食材明细：
主料：：甜酒3大勺，糯米粉2大勺，
辅料：：水适量，鸡蛋一个，
配料：：糖适量，
小文子出品~~【甜酒冲蛋】的做法步骤：
1.糯米粉加水搅拌。
2.揉成光滑的糯米团。
3.再分成很多小圆子。
4.煮开水后加入首先小圆子。
5.在加入甜酒。
6.鸡蛋放入碗里打散。
7.水煮开小圆子都浮起来后关火。
8.搅动加入蛋液。
9.加糖溶化即可出锅。
10.最喜欢糯米小圆子了。
小贴士：
1.糯米粉不想面粉很快就成团了，糯米粉容易散，偷懒不揉的糯米小圆子就比较扎实，揉出粘劲的小圆子煮出来很软很Q，弹牙的呢，看个人喜欢。
2.更加偷懒的就直接切年糕片或者糍粑片，味道类似。
3.糯米粉和的时候可以放糖水和，这样小圆子自己就带甜味。
4.糯米和甜酒要一起放，不然怕甜酒煮老了糯米还没熟。
鲜蘑鹿冲
食材明细：
鹿肾1000克，母鸡500克，干贝30克，虾米30克，香菇(鲜)30克，蘑菇(鲜蘑)90克，猪肉(肥瘦)30克，黄酒15克，胡椒粉2克，淀粉(玉米)10克，鸡油15克，香菜10克，大葱15克，姜15克，盐5克，味精2克
鲜蘑鹿冲的做法步骤：
1.取鲜鹿肾，用刀冲、将其顺长破开，将尿道层用刀刮掉，再用开水将外皮烫掉，然后再去掉一层皮，上锅用开水煮1小时左右。
2.鹿肾用凉水洗净，放入锅内，加上清汤、干贝、虾米、水发香菇、嫩母鸡肉、带皮猪肉、葱段、姜片等，置火上炖。
3.然后将鹿肾捞出（其它配料不要），上菜墩改刀，切成象眼片。
4.炒锅置灶上，注入清汤，加入鲜蘑(大的劈开)，再加入料酒、胡椒粉、水淀粉及盐、味精适量。把鹿肾片下入同炖，熟后倒入大海碗内，淋上鸡油，撒上香菜末即成。
小贴士：
本品需清汤约1750毫升，口感更好。滋阴补肾。适用于肾阴不足的头昏目眩、耳鸣耳聋、性功能减退等症。
芥末冲菜
冲菜
1、苁菜洗干净，摊开放1-2天，让其水份流失一些，晾得蔫蔫的；
2、切得细细的；
3、锅中不放油，烧热，放入苁菜炒热，大概一分钟时间；
4、迅速盛起来，放入干净的容器中压紧；
5、盖上盖子密封；
6、最好用毛巾包着它，时间大概几个小时，如果有时间，密封一个晚上最好了；
7、捂好的冲菜，一开盖就有冲鼻的味道；
8、调好调料：油辣椒、味精、盐、醋、白糖、花椒末，拌上就可以了。
小贴士：
1、苁菜切细一些，更入味一些；
2、锅里无水无油，热锅快炒，时间不能太久，一分钟左右即可；
3、炒好的冲菜，一定要迅速装入容器；
4、冲菜一定要压紧，一定要密封。
枸杞酒酿蒲蛋
食材明细：
主料：：酒酿60克，鸡蛋1个，
辅料：：枸杞适量，
配料：：白糖适量，
枸杞酒酿蒲蛋的做法步骤：
1.准备好食才
2.取小锅，放适量水煮开.磕入鸡蛋。
3.小火煮至6分熟.
4.放下酒酿煮开。
5.放些白糖。
6.放些枸杞，煮开即可。
小贴士：
1.为防止粘锅底，边煮边搅拌。
2.糖尿病人少吃。
海参枸杞炖蛋
食材明细：
鸽蛋300克，海参150克，枸杞子15克，大葱7克，姜7克，酱油6克，料酒10克，胡椒粉2克，花生油20克，淀粉(玉米)20克，盐5克，猪油(炼制)50克
海参枸杞炖蛋的做法步骤：
1. 将海参放入盆内用凉水浸泡发涨，洗净，投入沸水中焯两遍，冲洗干净；
2. 用尖刀在腹壁切上菱形花刀；
3. 枸杞洗净；
4. 鸽蛋放凉水锅中，用小火煮熟去壳，滚上干淀粉，放入花生油锅内，表面炸成黄色时捞出；
5. 将锅置于旺火上，放入猪油烧至八成热，将葱段和姜片炒出香味，倒入鸡汤炖3分钟；
6. 捞出葱段和姜片不用，加入海参、酱油、料酒和胡椒粉；
7. 炖沸后撇净浮沫，改用小火炖40分钟左右；
8. 放入鸽蛋、枸杞和精盐，再炖10分钟左右即可。
小贴士：
海参：海参不宜与甘草、醋同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
枸杞麦冬蛋丁
食材明细：
鸡蛋5个，枸杞，花生米，瘦猪肉各30克，麦冬10克，盐，湿淀粉，味精各适量。
枸杞麦冬蛋丁的做法步骤：
1、将花生米煎脆;枸杞洗净，入沸水中略氽一下，麦冬洗净，入沸水中煮熟，切成碎末，瘦猪肉切丁，鸡蛋打在碗内，加盐少许打匀，把蛋倒进另一碗中隔水蒸熟，冷却后将蛋切成粒状；
2、锅置旺火上，放花生油，把猪油肉丁炒熟，再倒进蛋粒，枸杞，麦冬碎末，炒匀，放盐少许及湿淀粉勾芡；
3、最后放味精适量，脆花生米铺在上面即成。
枸杞醪糟酿蛋
原料;银耳、枸杞、鹌鹑蛋、醪糟、莲子
调料：冰糖、蜂蜜
制法：
1、将银耳温水泡发，撕成小块。枸杞洗净，莲子提前泡软。
2、锅内放水，煮莲子至软，放入银耳、冰糖煮30分钟。
3、最后放入醪糟开锅后，放入打散的鹌鹑蛋，放入枸杞，待绍凉时放入蜂蜜即可。
小提示：
枸杞子：则是滋补肝肾的佳品，也是美容药膳中常用的原料之一，维生素a的含量也特别丰富。这些食物加在一起后，更能促进营养成分的吸收，女性食用后的脸色更加滋润动人。
煲枸杞酒酿蛋时，先将200克酒酿煮开，然后依次加入5克枸杞、适量冰糖和50克搅拌均匀的鹌鹑蛋蛋液，最后大火煮开即可。
鹌鹑蛋：滋补作用要强于鸡蛋，但也可以使用鸡蛋。一定要记得把蛋黄吃了，其效用比蛋白更好，特别是其中的胆固醇对胸部发育也十分有利。
银耳：银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效，富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
莲子：补脾止泻，益肾涩精，养心安神。
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