排骨淮山汤

食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？相信你应该喜欢小编整理的排骨淮山汤，希望你能从中找到有用的内容！

食材明细：

主料：：排骨适量，淮山适量，

辅料：：红枣适量，枸杞适量，薏米适量，姜适量，料酒适量，盐适量，

排骨淮山汤的做法步骤：

1.排骨洗干净下锅，加适量水，放一块姜和少许料酒大火煮。

2.淮山削皮切好。

3.薏米。

4.排骨煮开之后，把浮沫撇掉，加入红枣，薏米，枸杞煮。

5.加入淮山，煮开后改中火煮二十分钟，加入适量盐。

6.鲜美的汤出锅，不需要很多调料，但是很好喝。

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淮山粟米排骨汤

食材明细：

主料：：淮山一根，玉米两条，排骨两条，

辅料：：枣5颗，

配料：：盐少量，

淮山粟米排骨汤的做法步骤：

3.淮山去皮切滚刀块放入汤锅，继续煲30分钟，放入少量盐（不放也可，根据个人口味）。

4.一锅鲜美无比的滋补汤就完成了，尽情享用吧，冬日里喝上这样一锅透着清甜玉米香的美味，保准会让你胃暖暖的同时，心也暖暖的~。

小贴士：

1.第二步之所以加温水是因为煮过的排骨遇冷水会变硬不易煮烂，口感老。

2.记住要最后放入淮山，因为淮山容易煮烂，烂到你找不着……

淮山排骨豆腐汤

食材明细：

主料：：排骨500g，淮山1根，豆腐一块，

辅料：：姜适量，

淮山排骨豆腐汤的做法步骤：

1.淮山要比较多，因为容易煲烂溶汤里。

2.淮山去皮，洗干净，斜刀切大块。豆腐也切块。

3.排骨姜片先下锅。

4.加一盘清水，大概2000g这样，盖上盖子蒸汽上后，中火煲八分钟。

5.停火气下后，打开锅放入淮山，盖上盖子，继续煲五分钟！

6.最后打开盖子，铺上水豆腐，不用盖上盖子了，把汤煮开，加适量食盐和葱花即可。

7.成品

小贴士：

1、淮山去皮需要带一次性手套或套一个保鲜袋，直接接触手会痒！
2、淮山比较容易煲烂，要与排骨分开顺序来煲。

淮山红枣排骨汤

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材料：

主料：山药100g，，

辅料：排骨200g，胡萝卜100g，细香葱适量，姜适量，桔皮适量，党参适量，当归适量，，

淮山红枣排骨汤的做法步骤：

1. 准备食材：胡萝卜洗净、淮山洗净去皮，排骨洗净。

2. 红枣和花生先用水泡过。

3. 排骨放热水锅了焯10钟左右

4. 去掉浮油，水留用

5. 胡萝卜和淮山切滚刀块。

6. 准备调料：大葱、姜切片，橘皮、党参、当归称好分量备用。

7. 把当归、党参和其他香料放一块干净纱布里，用纱布包好，白线系紧。

8. 猪排骨的水连同排骨倒入沙锅内。

9. 放入胡萝卜、淮山。

10. 再放入葱姜

11. 放入红枣和花生

12. 再把水填满，放入料包，开始用文火炖，大约2小时。

生鱼排骨淮山汤

食材明细：

主料：：生鱼一条，排骨半斤，鲜淮山一条，

辅料：：芡实少许，蜜枣2只，姜片3-4片，

生鱼排骨淮山汤的做法步骤：

1.生鱼清净加盐，排骨斩件，淮山去皮洗净切块，芡实、蜜枣洗干净备用。

2.排骨放入滚水中氽一下，淮山放入滚水中氽一下，然后再过冷河，沥干水待用（此种做法是防止淮山变色及去除表面的粘液）。

3.2匙油加热，将生姜片，生鱼放入油锅中煎至鱼身两面呈微黄色即可，如果锅子比较小，可将生鱼切成块状煎。

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