“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你记得哪些菜谱呢？在这里，你不妨读读山药鸡汤，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
鸡1只，山药2根，姜片适量，枸杞适量，胡椒粉适量，小葱适量，油盐适量
山药鸡汤的做法步骤：
第1步将鸡切成块， 铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片；锅中放少许油， 将鸡块和姜片放入；
第2步翻炒鸡块， 直至鸡块变色， 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄；将炒好的鸡块放入慢炖锅中；
第3步再加入适量的开水；放入铁棍山药块；
第4步加盖， 小火慢炖2个小时；再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂， 加盖后继续慢炖二十分钟；
第5步最后加入盐、胡椒粉等调味， 放入适量的枸杞；盛入碗中， 喝汤了。
小贴士：
1. 鸡切成小块， 须先放入少量的油炒一下， 直至鸡肉收紧， 鸡皮微微焦黄，这样鸡肉不柴，鸡汤味更浓；2. 再将炒好的鸡肉放入慢炖锅中， 加入适量的开水，记得水要一次性加够，同时放入山药块一起炖煮；3. 煨汤的时间以自己所用选的厨具为准， 九成熟的时候再加入鸡肝、鸡胗等鸡杂， 继续炖煮至熟；4. 汤完全煨好后， 再加入盐、胡椒粉等调味； 最后再加入适量枸杞，避免枸杞长时间炖煮而影响汤色。
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雪莲山药清鸡汤
食材明细：
土鸡一只约750克，雪莲果一只约300克，山药100克，胡萝卜半只，姜5片，水8碗，盐适量
雪莲山药清鸡汤的做法步骤：
第1步鸡请档主代宰回家清理干净，剥皮备用；雪莲果、山药、胡萝卜分别去皮洗净，滚刀切大件备用；
第2步全部材料一同入锅加8碗水大火煲开滚15分钟并用勺子滔掉浮末，改文火煲80分钟左右，下盐调味即可。
小贴士：
1.要剥去鸡皮，不然很腻既不适合老人小孩子的肠胃又不利减肥。2.要整鸡落锅，煲出来的鸡肉还是很嫩滑，沾点酱油就是一道好菜。3.煲的时间不能太长，老火汤太老嘌呤高，喝了对身体不好。
山药乌鸡汤
食材明细：
乌鸡一只，山药适量，红枣适量，姜片适量，盐适量
山药乌鸡汤的做法步骤：
第1步*乌鸡切小块，放入沸水中焯去血污。*山药去皮切滚刀块。
第2步*将所有食材放入汤锅中，加入足量的水，开火烧开后，小火煲2个小时，出锅前撒入适量盐。
枸杞山药老鸡汤
食材明细：
老母鸡三斤半，枸杞一小撮，黑木耳一点，野山药半根
枸杞山药老鸡汤的做法步骤：
第1步山药去皮切小块砂锅加水漫过鸡身 放入葱姜汤滚后放入泡发好的木耳
第2步再转小火炖了一个下午鸡汤炖好后在吃之前加入山药块
第3步野山药易烂 炖十分钟即可出锅前加盐 可洒入少许蒜花起香
竹荪山药老鸡汤
食材明细：
竹荪150克，山药300克，老母鸡一只，葱，姜
竹荪山药老鸡汤的做法步骤：
1.先将老母鸡杀好洗净，放入葱段和姜片，加水煮开后转小火焖2个小时；
2.讲竹荪放入水中浸洗掉黄水，然后加清水和适量的盐浸泡30分钟，泡完后再冲洗干净，再用开水泡5分钟，再清洗干净，剪成寸段；
3.将山药刨去外皮，切成滚刀块，浸入盐水中防止发黑（还可放入几滴白醋）。
4.待老母鸡焖酥出香味后，放入山药和竹笋，再焖20分钟即可。注意：煲汤的时候不要放盐，盐可以在食用前再加。
山药乌鸡汤怎么做好吃 山药乌鸡汤
山药乌鸡汤
今天又买了只乌鸡，接着喝汤。这个月吃了三只乌鸡，大补呀！这次加了山药一起，补下脾胃。人真的上了年纪会更注重健康，以前不懂的照顾自己，老是乱吃东西，把胃肠都吃坏了
食材配方
主料：
乌鸡
山药
盐
姜片
做法 共6个步骤
1.所有材料洗净备用
2.乌鸡斩块，用开水烫下后捞出沥水
3.山药切成滚刀块，放水里泡10分钟后捞出
4.把乌鸡、山药放入大点的碗里，放入姜片，再注入清水至淹没
5.压力锅里放水，把装有乌鸡的碗放进去，压上10分钟即可
6.出锅时加点盐调味
党参山药老鸡汤怎么做好吃 党参山药老鸡汤
党参山药老鸡汤
山药广东大范围都叫维生，具有健脾益胃、助消化，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食
食材配方
主料：
老鸡
500g山药
250g党参
160g辅料：
盐
适量水
适量枸杞
适量
做法 共7个步骤
1.老鸡砍成块，党参2条，山药一节去皮洗净；
2.山药切块，泡于盐水中，以免氧化变黑；
3.准备枸杞子一小把，党参切成小段备用；
4.把老鸡连同冷水一起倒锅中；
5.汤煮开后10分钟打开锅盖，把山药和党参倒下；
6.小火煮40分钟煮到汤色变浓白；
7.下盐调味，关火撒入枸杞即可。
鲜美可口---山药白果鸡汤
食材明细：
主料：柴鸡1000克
辅料：山药200克，白果12粒，枸杞5克，姜片5克
配料：料酒1勺，盐适量
鲜美可口---山药白果鸡汤的做法步骤：
1，白果去壳入沸水中煮5分钟，捞出待用；山药去皮并切成滚刀块.
2，鸡放入砂锅，倒入足量清水、加姜片、料酒，大火煮沸。
3，撇去浮沫，转至小火1小时煲至鸡肉软烂。
4，中途多次撇去浮油。
5，加入山药、白果，小火继续煲30分钟。
6，加入枸杞、盐调味即可。
小贴士：
1、可以在鸡煲熟以后，将鸡腿鸡胸的肉拆下，撕成细条用佐料凉拌，剩下的鸡架放回汤中煲汤。
2、山药与白果不相克，能同吃。不过白果严禁多吃。
榴莲瓤山药草鸡汤
食材明细：
草鸡一只，榴莲瓤两片，毛山药一根，枸杞几粒，黑木耳一点，葱适量，姜适量
榴莲瓤山药草鸡汤的做法步骤：
第1步将整只鸡放入有清水的砂锅中放入葱结、姜片、榴莲瓤 大火煮滚转中火 继而小火炖一个半小时
第2步投入黑木耳、山药 大火煮滚后转小火 大约二十分钟关火前放入枸杞 送盐调味 撒入葱花即可
第3步喝汤前 将榴莲瓤挑出弃之
黄芪山药乌鸡汤怎么做好吃 黄芪山药乌鸡汤
黄芪山药乌鸡汤
常吃山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。还可通过食疗主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、
食材配方
主料：
乌鸡
盐
黄芪
铁杆山药
姜
葱
做法 共9个步骤
1.乌鸡一只杀好洗净。
2.分割成大块。
3.准备黄芪、葱段、姜片。
4.准备铁杆山药一根。
5.山药洗净去皮，切滚刀块。
6.锅置火上，加入乌鸡、葱段、姜片、水.
7.放入黄芪片。
8.大火煮开转中小火炖至汤汁变浓，鸡肉酥烂时放入铁杆山药继续炖煮10分钟。
9.吃时加入盐炖开即可。
虫草花山药老鸡汤怎么做好吃 虫草花山药老鸡汤
虫草花山药老鸡汤
对于病后初愈的人，莫过于能喝上一碗营养的鸡汤来得滋补，今天用了虫草花和山药来煲老鸡，就是一款可以增强体质，滋补而不燥气的汤水，这汤特别适合体质虚弱，病后补愈的人
食材配方
主料：
虫草花
15g山药
300g老鸡
半只辅料：
盐
适量蜜枣
2颗眉豆
100g
做法 共11个步骤
1.眉豆泡发，铁棍山药洗净削皮，浸泡在清水中防止变色，老鸡半只斩成大块，虫草花洗净。
2.汤锅内坐水，把鸡肉放入焯去血污，然后捞出备用。
3.把泡发的眉豆放入砂锅内，加入适量的清水。
4.放入清洗干净的虫草花。
5.加入蜜枣。
6.再把焯过水的鸡肉放入锅内。
7.大火煲开5分钟。
8.然后转小火煲2小时。
9.煲了2小时后，此时加入山药煲至成熟。
10.煲好后，可以加入适量的食盐调味。
11.可以喝了，很滋补的汤水哦。
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