任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？以下为小编为你收集整理的#信任之美#南瓜肉松卷和南瓜豆沙卷，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：黄油20g，糖20g，酵母3g，盐2g，红豆沙适量，南瓜泥120g，面粉250g，水60g，肉松适量，
辅料：：白芝麻适量，黑芝麻适量，
#信任之美#南瓜肉松卷和南瓜豆沙卷的做法步骤：
1.称好面团材料：高筋面粉、盐、细砂糖、酵母、南瓜泥、水，黄油。
2.除黄油外，其它面团材料加入面包机，按液体-固体-酵母 顺序加入，先用筷子搅拌絮状。
3.放入面包机揉面功能20分钟。
4.加入黄油继续揉30分钟。
5.揉好。
6.面包机上盖上一层湿纱布，启动酸奶功能发酵差不多一个小时。
7.一发发酵好的。
8.取出，手工揉，排气。
9.分成等量8小份，滚圆，室温醒发15分钟。
10.取一份小面团按扁，擀成长条状，底部一些小条，头部加入适量肉松。
11.从头卷起，小条稍微分开盖在卷起的面团上，注意收口处一定要捏紧，不然二发时会撑散。
12.红豆沙馅同样做好。
13.4个肉松和4个豆沙，都做好。
14.放入烤箱二发后。
15.刷蛋液。
16.肉松撒白芝麻，红豆沙撒黑芝麻。
17.放入预热好的烤箱中下层，转180°烤20分钟。
18.出炉咯！
19.取出放烤架上晾凉。
20.女儿说要有眼睛有尾巴，所以白芝麻上头部点了两颗黑芝麻，是不是有点像毛毛虫哈！
21.放保鲜袋，第二天早上起来，颜色更亮更好看了！
22.来一盘。
23.豆沙馅！
24.肉松馅！
小贴士：
1.南瓜泥含水量不同，可适当增减。
2.一发时记得盖湿布.
3.每家烤箱不一样，根据自家调节温度。
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#信任之美#肉松面包卷
食材明细：
主面团：：高筋粉220克，低筋粉30克，食盐3克，鸡蛋1个，酵母5克，糖30克，牛奶80克，玉米油40克，
汤种：：高筋面粉15克，水75克，
馅料等：：香葱末适量，沙拉酱适量，肉松适量，鸡蛋液适量，白芝麻适量，
#信任之美#肉松面包卷的做法步骤：
1.先来制作汤种。将汤种用的面粉和水混合均匀
2.小火加热的同时不停搅动，直至出现纹理时离火。
3.主料：高筋粉、低筋粉、鸡蛋、食盐、玉米油、牛奶、白糖
4.把主料中所有食材和汤种一起放入面包机中。
5.启动揉面程序，
6.面团揉至完全扩展。
7.面团整理成团，盖好保鲜膜后放温暖处进行一次发酵。
8.当面团涨至两倍大时，发酵结束
9.将面团充分排气后醒十分钟左右
10.面团擀成和烤盘大小相当的方形面片
11.小心将面片移入烤盘中放在温暖湿润处进行二次发酵
12.发酵的时候准备装饰食材：香葱切末、鸡蛋打散、准备好肉松、沙拉酱、白芝麻
13.面团二发1小时左右后取出，用叉子均匀的扎上些小眼。
14.刷上蛋液撒上白芝麻和香葱末
15.将烤盘移入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右至表面金黄取出。
16.将烤盘取出后稍晾凉，倒扣至油纸上均匀抹上沙拉酱
17.撒上肉松
18.小心将面包片卷起。这款面包片较软，我没借助擀面杖，直接就能卷起。卷好后包紧，放至冷却定形
19.定型后打开
20.切段即可食用。
21.我喜欢肉松多的，继续在两侧切面上抹沙拉酱。
22.沾肉松
23.做好了，每一口都是肉松，好吃哦！
小贴士：
倒扣要趁热，只要面坯不烫手了就可以开始操作。倒扣的面顶会在油纸密封下稍湿润一些，有利于软化面皮，卷起时不易裂。
#信任之美#豆沙卷卷面包
食材明细：
主料：：高粉250g，酵母3g，盐2g，黄油25g，
辅料：：白糖30g，鸡蛋1个，豆沙适量，牛奶120g，
#信任之美#豆沙卷卷面包的做法步骤：
1.除黄油外的所有食材放入面包桶中揉成光滑的面团后加入软化的黄油继续和面程序。
2.揉至完全扩展阶段后开始发酵。
3.发酵好的面团取出排气平分成8份。
4.取一个面团压扁放上适量豆沙馅收紧口
5.压扁擀成牛舌状
6.用锋利的刀在一端划几个口（只划破第一层即可）
7.卷起放入模具中
8.依次做好所有的面包胚后放入烤箱二次发酵。
9.发酵好的面包表面刷蛋液，烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可。
10.成品图
11.成品图
12.成品图
小贴士：
备注：因面粉吸水性不同具体液体的用量酌情增减
烘烤温度根据自家烤箱温度适当调整，上色满意后及时加盖锡纸
#信任之美#南瓜圆子
食材明细：
主料：：木薯粉120g，南瓜泥100g，
辅料：：米酒适量，酸奶适量，蜂蜜适量，
#信任之美#南瓜圆子的做法步骤：
1.蒸熟的南瓜捣成泥
2.加入木薯粉。用木薯粉做的圆子很Q弹，年轻人很喜欢
3.和成面团
4.把南瓜面团搓成小圆球，直径大于10--12毫米
5.开水煮熟，一般圆子飘起来就熟了，也可以飘起来后再稍微煮一小会儿。
6.煮熟的南瓜圆子直径捞入自己做的米酒中，加点蜂蜜就可以尽情享用啦。这是俺家丫头喜欢的吃法
7.我儿子则不爱吃米酒，就直接捞到酸奶中，配一点水果则更美味
小贴士：
南瓜的含水量不同，木薯粉的量可以适当调整，以和成软硬适中的面团为宜。
南瓜花篮豆沙卷
食材明细：
主料：：南瓜泥150克，中筋面粉200克，
辅料：：酵母粉3克，葡萄干适量，枸杞适量，
配料：：豆沙馅适量，
南瓜花篮豆沙卷的做法步骤：
1. 南瓜去皮，去籽，刮净瓤，切成小块，上锅蒸15分钟；
2.蒸熟的南瓜趁热用勺背碾成泥，放凉至30度以下，加入酵母粉拌匀；
3.加入面粉，拌成絮状；
4.然后揉成光滑面团，醒25分钟；
5.发酵好的面团内部组织呈现蜂窝状；
6.面板上撒干面，将醒好的面团揉搓排气，尽量多揉一会；
7.然后将面团搓成长条，切成8个剂子，搓圆；
8.将剂子擀成皮，包入豆沙馅；
9.像包子一样收口；
10.将包子有褶的一面朝上擀成长椭圆形，翻过来光面朝上，用刀均匀的划成条状，露出豆沙馅，但不要划断；
11.然后对折刀口面朝外；
12.由左向右卷起，竖放；
13.枸杞与葡萄干用水冲洗干净，用厨房纸吸干表面水分；
14.在每个南瓜卷的顶上嵌上枸杞和葡萄干装饰；
15.屉上刷油，南瓜卷入锅，盖盖，小火加热；
16.锅烧开后，转中火蒸10分钟，关火焖2分钟，即可出锅。
小贴士：
1．南瓜在蒸熟后本身就含有大量的水分，因此和面时无需再加水，只需调整面粉用量即可；
2．用南瓜和面，面团会比较粘，因此在整形时一定要多撒干面，以防粘连，不好成型。
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