俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？下面是小编为你精心整理的“健康的【杂粮果仁面包】”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：高筋面粉适量，全麦面粉适量，燕麦片适量，核桃适量，葡萄干适量，瓜子适量，黑芝麻适量，枸杞适量，
辅料：：酵母适量，红糖适量，盐适量，橄榄油适量，鸡蛋适量，奶粉适量，
健康的【杂粮果仁面包】的做法步骤：
1.准备原料
2.面包机中放入水一杯，高粉和全麦粉一共三杯，鸡蛋一个，红糖两大勺，奶粉两大勺，盐一小勺，酵母一小勺半
3.面包机揉面20分钟揉匀后加入橄榄油，
4.再揉面20分钟后加入各种果仁
5.发酵到两倍大小
6.分成六份儿，中间松弛15分钟
7.整形
8.，擀平卷起
9.微波炉中做温水二次发酵45分钟
10.发酵大两倍大小，用剪刀剪口，烤箱预热190度左右18-20分钟
小贴士：
就不提示了，多提意见
我是用量杯来称量的
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果仁杂粮长崎
食材明细：
主料：：牛奶30g，鸡蛋4个，糖粉60克，高筋面粉90克，全麦粉20克，
辅料：：核桃仁适量，葡萄干适量，
配料：：色拉油30ml，酱油6克，盐1/4小勺，蜂蜜20克，
果仁杂粮长崎的做法步骤：
7.将冷却后的蛋糕取出，翻面，撕去烤纸；冷却后再翻过来，正面朝上，用蛋糕刀切去四边(可省略)，然后分切成小块即可。
8.我用的全麦粉是德国全麦粉,里面含有燕麦碎片,吃起来更香.
小贴士：
如果直接加热,油会爆,所以隔水加热
爱上健康杂粮---紫薯杂粮面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，紫薯泥70克，鸡蛋1个，红糖30克，牛奶40毫升，橄榄油15毫升，淡奶油20毫升，水40毫升，酵母粉3克，盐2克，黑燕麦片10克，
爱上健康杂粮---紫薯杂粮面包的做法步骤：
1.紫薯蒸熟用勺子碾成泥取70克，调入淡奶油搅拌均匀。
2.所有材料称量好，除橄榄油、燕麦片外倒入面包机内筒，选择“和面”工作档和面15分钟。
3.将橄榄油放入，继续揉面至面筋扩展阶段。
4.撒入燕麦片启动“和面”程序，揉面5分钟停止。
5.调至发酵档进行基本发酵。
6.面团发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
7.取出面团揉成圆形，松弛15分钟。
8.将面料分割成两等份。
9.生坯整理好，排入烤盘，撒上过筛的高筋面粉。
10.割包划十字，进行最后发酵约30分钟。
11.烤箱预热250度，中下层，喷蒸汽烘烤25-30分钟至表明呈现漂亮的烘焙色出炉
杂粮果仁月饼的做法
临近中秋，爱烘焙的人都会为家人和朋友做月饼。我也不例外。这款月饼是为家人做的，所以把馅料改良了一下。添加了木糖醇，减少了蔗糖的分量。并且添加了燕麦片和亚麻籽等健康食材。以下就将这款月饼分享给大家。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
饼皮普通面粉（中筋粉）195g，饼皮木糖醇糖浆125g，饼皮枧水3g，饼皮植物油50g，馅料熟糯米粉70-80g，馅料黑芝麻、花生米各50g，馅料松子仁白芝麻各30g，馅料亚麻籽、燕麦片各15g，馅料甜杏仁核桃仁各35g，馅料莲子泥90-100g，馅料麦芽糖醇15g，馅料木糖醇25g，馅料花生油40g，馅料凉开水80-100g，蛋黄液适量，，
杂粮果仁月饼的做法的做法步骤：
步骤1，将转化糖浆倒入大点的盆中，加枧水搅匀，加入植物油（玉米油或花生油）搅拌；
步骤2，筛入面粉，先用刮刀切拌至无干粉，用手搓成团。盖保鲜膜醒30分钟。
步骤3，将芝麻炒熟、燕麦、亚麻籽分别炒熟备用；
步骤4，将核桃、松子仁、花生、大杏仁分别炒熟，然后把这些果仁切成小粒备用；
步骤5，将事先做好的莲子泥与糯米粉倒入大一点的深盘中，加入水和木糖醇以及麦芽糖醇和匀。倒入所有炒熟的杂粮和果仁，与糯米莲子泥和成团，（如果和不成团，就在加入少许水和糯米粉）；
步骤6，将饼皮20克/个，馅30克/个各分成18个份，揉圆备用；取一份饼皮，用手掌压扁；
步骤7，包入一份五谷果仁馅；
步骤8，一边转一边借助虎口来向上推饼皮，使它均匀的将馅完全包住，然后收紧口，收口后滚成光滑的圆球状；
步骤9，模具里撒入适量面粉，转一圈磕出多余的粉，这样模具内会均匀的覆盖一层面粉，达到防粘的目的将月饼胚放进模具；
步骤10，用手将月饼胚轻轻的压平，让其尽量贴住模具的四围。模具用力一压，再将月饼推出，完成一个。将其余的饼皮包好馅，用模具做成月饼胚；
步骤11，烤箱175℃预热，用喷壶往月饼上喷适量净水，将月饼放入烤箱中层，上下火5分钟。
步骤12，取出月饼胚，用羊毛刷给月饼表面刷层蛋黄液。
步骤13，再继续烤10-12分钟，表面金黄色即可出炉（烤制总时长15-17分钟）。
步骤14，烤好的月饼晾凉后放入干净的有盖保鲜盒中，静置2-3天，等待回油。
步骤15，回油好的月饼饼皮油润光亮，整个月饼软硬适中，香甜可口。
果仁面包
食材明细：
主料：：面包粉260g，牛奶110g，鸡蛋1只，白糖30g，植物油20g，盐1g，耐高糖酵母3g，
辅料：：蜂蜜30g，炼乳30g，植物油20g，综合果仁20g，葡萄干10g，杏仁5g，
果仁面包的做法步骤：
1.把鸡蛋，牛奶，白糖，油，盐，面包粉，酵母依次放入面包机里。
2.启动面团，和面功能，程序结束时面团也发酵好了。
3.蜂蜜，炼乳，植物油混和均匀成蜂蜜炼乳酱备用。
4.果仁，葡萄干切碎。
5.面团排气候擀成大面片，分成4份，用刷子刷一层蜂蜜炼乳酱。
6.撒上切碎的果仁，葡萄干。
7.把4份面片叠在一起，再分割成8份。
8.模具底部铺一层硅油纸，把小份面团竖着依次放入模具里。
9.在面团表面刷一层蜂蜜炼乳酱，撒上果仁碎，葡萄干，杏仁。放入烤箱室温(这个烤箱没有发酵功能)进行二发。
10.面团发酵至2倍大时启动烤箱，160度，20分钟。
11.面团发起太高了，改放下层，表面加盖一层铝箔纸。(以免表面火大烤焦)
12.20分钟后取出面包，在表面再刷一层蜂蜜炼乳酱。接着放入烤箱下层直接烤10分钟即可。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。松软看得见。
果仁早餐面包
食材明细：
主料：：萨克森预拌粉260g，瓜子仁盒里有送，酵母盒里有送，
辅料：：油15g，鸡蛋2个，牛奶90g，
果仁早餐面包的做法步骤：
1.原料准备好（欧之焙）萨克森预拌粉一盒， 鸡蛋2个， 油（我用的黄油）15克， 牛奶（我不喜欢牛奶用水代替）90克
2.都加里面（瓜子仁除外），慢速搅匀，再快速搅拌
3.我打了十二三分钟，直到能抻出薄膜
4.盘子里刷油，和好的面放上，盖上保鲜膜，醒发
5.我醒发了30分钟，拿出来分割
6.我做了2个大的橄榄形，几个小橄榄形，还有三个小圆球
7.橄榄形我也费了好大劲才弄得像模像样，先把揉好的面光面向上，擀成椭圆的饼
8.然后把饼翻面，把底边按一按，从上往下紧点卷
9.接口用力捏一捏，把面包两端搓的稍细一些，像橄榄一样，接口向下，摆到盘里面
10.瓜子仁倒出来，面包上面刷点水（我没找到刷子就用手沾了点水）
11.面包拿起来，正面朝果仁粘，然后摆盘里
12.盖上保鲜膜醒发（我醒了大概25分钟）
13.烤箱调到烘烤模式，温度调到200度。面包取出来用刀在表面划两刀口（小圆球我没划）
14.我烤大约12分钟，喜欢火大的就再烤一会也可以
15.喜欢果仁面包，健康营养，油少糖少，迫不及待的想要把它吃掉喽 (*^__^*) 嘻嘻……
小贴士：
醒发温度控制35℃ 湿度75（就像醒发馒头一样，如果面没醒好，吃着就不软）
健康杂粮粥
食材明细：
主料：：燕麦片适量，高粱米适量，大麦仁适量，黑豆适量，红豆适量，黑米适量，大米适量，小米适量，
健康杂粮粥的做法步骤：
1.准备好燕麦片，高粱米，大麦仁，黑豆，红豆，黑米，大米，小米。
2.将上述材料用清水淘洗干净。
3.放入电饭锅，加适量水烧煮。
4.三十分钟后放入冰糖煮。
5.继续煮十分钟即可。
甘蓝杂粮果仁华夫饼
食材明细：
主料：：甘蓝面团适量，
辅料：：杂粮粥适量，蓝莓干适量，蔓越莓干适量，食用油适量，
甘蓝杂粮果仁华夫饼的做法步骤：
1.昨日早餐剩下的半碗“杂粮粥”，放入蓝莓、蔓越莓干（代替糖且酸酸甜甜），搅拌均匀。
2.微波高火加热二分钟（可以蒸干水份）。
3.搅拌均匀。
4.取出冷藏的甘蓝面团（前两天做早餐的剩余）。
5.分成三份，搓光滑。
6.面团捏成碗状，加入“杂粮馅”。
7.用包容子的做好收口。
8.收口。
9.依次做好三个（放冰箱冷藏）。
10.华夫饼锅内刷少许油，锅两面预热。
11.把面团放入锅的中间，上下合上。
12.加热两分钟分钟左右，翻一面再加热两分钟。
13.烤的表面变黄，即可出锅。
14.按痕迹分开，淋上少许酸奶，即可。
15.变成今天的早餐。
16.早餐。
17.心型华夫饼。
小贴士：
做有发酵版的华夫饼，个人实践出：无论高筋面粉还是低筋面粉都没有关系，要松脆，火烤的时间掌握好就行。趁还热的时候入口就是脆的。
健康杂粮粽子
端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗，其种类花样繁多。喜欢甜食的有红枣、果仁、豆沙粽；喜欢咸味的有火腿、蛋黄粽。口味多样，包法不一。总的来说，粽子属于高热量食品。为了自身的健康考虑，包粽子时，在不影响口感的前提下，适当选用少糖、少油、多纤维质的材料。每年包粽子，一家老小多口味。除了儿子喜欢牛肉粽，多半包的粽子都会在糯米中掺入杂粮或者别的粘性小点的普通大米。这样，既能让家人品尝到节令食品，又能确
材料：
主料：糯米1000克，，
辅料：麦仁30克，玉米50克，绿豆30克，花豆(红)40克，高粱25克，粽叶适量，
健康杂粮粽子的做法步骤：
1. 准备好糯米。用冷水洗净。
2. 准备好干粽叶。
3. 准备好麦仁、玉米碎、绿豆、花豆、高粱仁。
4. 糯米淘洗干净后，沥干水分（不用浸泡）。
5. 炒锅加入适量冷水，烧开；将干粽叶放入开水中煮烫2分钟。
6. 煮好的粽叶，捞出，洗净；剪去两端顶尖部分。
7. 将杂粮混合、洗净，与糯米拌匀。
8. 取两张粽叶，交叉成漏斗状。
9. 放入杂粮糯米。
10. 右手将粽叶紧压着糯米向里折。
11. 然后向右、向后折。
12. 取一截棉纱线捆扎牢，不可太松。
13. 包好的杂粮粽子。
14. 准备一大点的锅，放入包好的粽子；加入的水一定要淹没粽子；大火煮开，中火煮1小时即熟。煮好的粽子。因为糯米没泡过，煮好的粽子紧密、结实、有嚼头。
红花杂粮面包
食材明细：
主料：：高筋粉200g，杂粮40g，清水100g，橄榄油15g，砂糖35g，
辅料：：红花4g，酵母3g，蜂蜜一点点，
红花杂粮面包的做法步骤：
1.20g高粱和20g荞麦放到碗里洗干净；
2.然后上锅隔水蒸熟
3.加入15g橄榄油
4.加入蒸熟的杂粮饭
5.加入35g砂糖
6.筛入高筋面粉
7.加入3g酵母
8.然后加入清水，温水凉水都可以
9.然后面包机开启一个发面团程序
10.搅拌过程中的面团，能看到明显的杂粮
11.发好了之后在加入红花，然后开一个和面程序揉到一起即可
12.揉到可以拉开薄膜的状态
13.分成几个小剂子
14.拿一个小剂子，揉成长条状
15.长边压在短边上面
16.然后把长边从下面绕一圈
17.长边从洞里面穿过
18.然后环这样折叠一下
19.最后端头塞在环里面整理一下即可
20.然后放在烤盘上发酵，这时候准备一点点蜂蜜和一点点橄榄油混合均匀
21.发酵好了之后涂在面包上面
22.放进烤箱里面，上下火都是160度，中层，20分钟即可！
超级杂粮面包
食材明细：
主料：：粗玉米粉14克，燕麦10，麦麸4克，水28克，
辅料：：高筋粉191克，盐5克，红糖21克，干酵母4克，糙米14克，蜂蜜14克，牛奶56克，水85克，罂粟籽1/2大勺，
超级杂粮面包的做法步骤：
1.浸泡液：粗玉米粉14克，燕麦10克，麦麸4克，水28克
2.将所有材料倒入碗中
3.混合均匀，盖水保鲜膜，室温下放置一夜
4.主面团：高筋粉191克，红糖21克，盐5克，干酵母4克，煮熟的糙米14克，牛奶56克，水85克，罂粟籽1/2大勺，蜂蜜14克
5.将面粉，红糖，盐，酵母倒入面包桶，搅拌混合
6.加入浸泡液，煮熟的糙米，蜂蜜，牛奶和清水
7.放入面包机，和面程序，搅拌20-30分钟
8.能拉出薄膜
9.放入大碗，基础发酵90分钟
10.面团长大
11.倒在案台上，按扁成长方形
12.卷起
13.成圆柱形，捏紧收口
14.放入土司盒中，最后发酵90分钟
15.面团长至土司盒边缘
16.表面喷水，撒满罂粟籽
17.放入烤箱，中下层，上下火177度，烤约40-60分钟
18.表面呈棕黄色，出炉
19.脱模，冷却2小时
20.切片食用
小贴士：
若没有麦麸，可以用等量其他材料代替。
没有糙米饭也可以用白米饭代替。
烘烤时间与温度，需根据烤箱实际情况酌情调整。
感谢您阅读“97美食网”的《健康的【杂粮果仁面包】》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了面包的食材专题，希望您能喜欢！
