食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？经过收集，小编整理了炸翻果，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：面粉适量，花生油适量，
辅料：：白糖适量，黑芝麻适量，
炸翻果的做法步骤：
1.盆里加入白糖,黑芝麻。
2.加入面粉，倒入开水稍烫。
3.和匀成面团，醒10分钟。
4.擀成薄皮。
5.切成方形的小片。
6.用小刀从中间喇几道。
7.把一头从中间穿过。
8.翻一下，就成了。
9.把做好的坯子晾一会。
10.锅里放入花生油，烧热，放入翻果坯子。
11.炸一会，飘起来。
12.成金黄色，捞起。
小贴士：
1。面团和硬些，不容易粘在一块。
2。做好的翻果坯子晾会儿，可以更快的炸脆。
3。烫面主要是炸时会鼓起来，更脆，而不是硬。
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香蕉果炸
食材明细：
面粉200克，干淀粉20克，鸡蛋50克，蜜冬瓜丁25克，葡萄于25克，香蕉精0.5克，白糖75克，芝麻油入5克，花生油750克(实耗油150克)。
香蕉果炸的做法步骤：
鸡蛋加入白糖、面粉、干淀粉调和均匀，再加清水调成稀面糊。锅置火上，舀入清水，将稀面糊徐徐倒入，边倒边用铁勺搅动，打熟成厚糊状，见锅内四面发出气泡时离火，加香蕉精搅和，放入葡萄于。蜜冬瓜丁搅搓匀，然后倒入用芝麻油抹过的盘中，冷却后撒上干淀粉，切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的长方块，再用干淀粉拌和。锅上旺火烧热，放入花生油。烧至七成（约175℃）时，放入果炸块，炸至浮于油面、色呈淡黄时，捞出装盘，撒上白糖即成。
炸素卷果
食材明细：
蘑菇(鲜蘑)50克，冬笋50克，胡萝卜50克，香菇(鲜)50克，油皮200克，淀粉(蚕豆)13克，小麦面粉25克，香菜50克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，小葱10克，料酒10克，姜10克，植物油50克
炸素卷果的做法步骤：
1. 鲜蘑去蒂，洗净，切片；
2. 冬笋、胡萝卜分别洗净，均切片；
3. 鲜蘑片、冬笋片、胡萝卜片用水焯一下；
4. 香菇去蒂，洗净蒸软；
5. 炒锅上火放入油，下入葱丝、姜丝稍煸即下入鲜蘑、冬笋、胡萝卜、香菇炒透，加入料酒、精盐、高汤25毫升、味精、胡椒粉，入味加入水淀粉勾芡出锅；
6. 面粉加水30毫升调成糊；
7. 把油皮展平放入炒好的配料卷起，用面粉糊沾好边即成素卷果，共做两卷，按扁；
8. 做好的素卷果入七成热油炸成金黄色，捞出沥油；
9. 沥油后改刀切成2 厘米宽的条装盘；
10. 香菜洗净，摆在盘的两边即可。
小贴士：
1. 油皮是一种大豆制品，色泽黄亮，光泽透明薄如纸，口尝醇香，酥脆而有韧性，有豆油和豆腐的特殊香味，可制作多种菜肴，此菜选上等油皮用包炸的方法制作，是一款精美的素菜，油皮在运输、保管过程中易干硬破裂，使用前可用豆包布包着入笼小火蒸一下；2. 因有过油炸制过程，需准备植物油750克。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
七夕美食——翻背果(1)
食材明细：
主料：：云吞皮250g，
辅料：：油适量，黑芝麻适量，
七夕美食——翻背果的做法步骤：
1.云吞皮250克。
2.在云吞皮上面刷少许的水，撒上黑芝麻。
3.三张一组。
4.然后将云吞皮一分为二，在中间划一个小口。
5.拿起，翻转穿过中间的小口。整理好即可。
6.锅中的油烧至9成热。
7.分批放入，炸至金黄即可。
8.油黑芝麻的参与真是锦上添花，好香哦。
小贴士：
用云吞皮炸翻背果再省事不过了。因为这些油炸的食品不宜多吃，买半斤的云吞皮，就可以搞定一次美餐。
感谢您阅读“97美食网”的《炸翻果》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炸汤圆专题，希望您能喜欢！
