中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？小编收集并整理了“简单版年糕（糍粑）”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：糯米500克，
辅料：：油适量，糖桂花适量，
简单版年糕（糍粑）的做法步骤：
1.准备好原材料。
2.将糯米洗净。因为我做的是简单省事的方法，直接用电饭煲来煮的，所以糯米不用泡，如果采用蒸熟的方法，糯米提前泡4个小时左右。
3.将糯米放入电饭煲里，加入适量水，按照煮米饭一样煮熟。值得注意的是：水要比正常做饭时少放一点点，至于米和水的精确比例叶子没有测试，就和平常煮饭差不多，但米饭不要煮太软，叶子就因为第一次煮软了没有第二次煮得硬的做得成功。如果掌握不好比例也可以用蒸的方式。不过万一糯米饭煮软了也是可以补救滴，后面小贴士里会说。
4.糯米饭煮熟后用清洗干净的擀面杖一端碾细。我这图片是第一次的，米饭太软了，以至于后面的成品不容易成型。如果做年糕，就需要碾细到没有米粒，如果做糍粑，一般都有一些米粒的口感会更好一些。做年糕的话，将糯米饭放到硅胶垫或者干净的菜板上用擀面杖的一端碾细，其实很容易的；如果是做糍粑，可以将糯米饭装入比较结实的密封袋中，用擀面杖敲打敲打即可。
5.保鲜盒铺上保鲜膜，为了防粘，在保鲜膜上抹一点点油，然后将半成品装入，将其按压平整，手上抹点凉水后就不容易粘手。也可以直接在保鲜盒里抹点油，不用保鲜膜。放入冰箱冷藏成型。
6.切成片就是年糕了。
7.锅里刷上油，将切成片的年糕煎到两面黄。如果是糍粑的话是带有一些米粒的，切得稍微大块一些，饭店一般都是油炸，比较油腻，叶子建议煎一下即可。不管是年糕还是糍粑，都可以这样煎着吃。
8.煎好后淋上少许糖桂花，非常香哟。
小贴士：
万一糯米饭煮软了，也可以采用一下补救办法：
一、加入适量糯米粉，不过仔细品尝口感上会略差一点点；
二、或者直接放入锅里煎一个大饼，两面煎黄，煎到有些硬脆的时候就可以切成片食用了，这个比较适合像叶子这么喜欢懒滴，哈哈......
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简单美味年糕做法（面包机版）
食材明细：
主料：：糯米250克，水250克，
辅料：：椰蓉适量，
简单美味年糕做法（面包机版）的做法步骤：
1. 材料：糯米250克，水250克，椰蓉适量。
2.糯米洗干净，浸泡3-4个小时。
3.糯米和水放进面包机桶里。
4.选择面包机年糕功能。
5.时间在最后的25分钟的时候开始搅拌。
6.搅拌好的年糕。（年糕在最后10分钟搅拌的时候可以加点黑芝麻，这样做出来的比较好看，也比较好吃）
7.很黏。
8.找一个吐司模具盒，里面铺一层保鲜膜，然后把做好的年糕放进去，在桌上嗑两下，这样做出来的切出来的年糕不会有气泡。
9.将年糕放在冰箱里冷冻，成形可以切片即可。
10.在切片的年糕上面粘点椰蓉。
11.喜欢吃甜的也可以在粘点白糖。吃的时候最好用微波炉热一下，冷糯米不但很硬，影响口感，更不易消化。
小贴士：
1.工具：柏翠PE9500
2.面包机机没有年糕功能的话可以用面包机的烘烤功能将糯米蒸熟，然后用面包机搅拌功能将做好的糯米饭搅拌成年糕的状态。
3.做年糕的时候尽量不要将水放少了，放少了的话做出来的年糕里面会有小粒的米没有熟。
4.年糕在切片的时候特别是粘，手上和板上可以抹点油，这样比较容易切。
5.胃消化不好的人不要经常吃。
简单美味炒年糕
食材明细：
主料：：五花肉片适量，年糕半斤，雪菜半饭碗，
辅料：：盐一茶匙，料酒适量，味精适量，五香粉适量，
简单美味炒年糕的做法步骤：
1.底油放五花肉片煸炒出油，下料酒翻炒均匀，倒入雪菜，翻炒盛出。
2.一汤勺油，年糕均匀沾油，放半饭碗水，煮一下年糕，软硬程度根据自己喜好。
3.下炒好的雪里蕻，调盐一茶匙（要是用雪里蕻要尝尝味道再调）五香粉一茶匙，味精半茶匙，香油适量即可。
小贴士：
吃完年糕，剩下雪菜和肉拌面吃也不错。
简单版煲仔饭
塔吉锅来家后，我做了很多菜，双休的中午还用它做了煲仔饭。
看看那美美的饭饭,实在是觉得这个饭做的太轻松省力了，快速的15分钟，一家3口的饭和菜就一锅搞定了。
煲仔饭
材料：荷兰豆适量，西兰花半个，长粒香米一碗，鸡蛋一个，酱肉一小块，香肠2根。
煲仔饭的做法
1，香米洗干净，预先浸泡1个小时左右，荷兰豆撕去老筋，西兰花切小朵，酱肉和香切薄片，再用2勺生抽一勺耗油，和少量的白糖调一碗汁待用。
2，塔吉锅底擦上一点油，放进浸泡好的香米，再加入水，米和水的比例为1:1.5，盖上盖子中火开煮。
3，差不多6-7分钟，大米就被煮沸腾了，然后转中小火继续煮2-3分钟，直到米饭变成粘稠状，放进香肠片和酱肉片，中间再打进一个鸡蛋，继续焖煮3-4分钟。
4，煮饭的时候，西兰花和荷兰豆滚水中焯水，记得在焯水的水里加点盐和油，能让焯好的菜变得更加油亮碧绿！
5，等到米饭煮出吱吱的声音时，说明米饭已经好了，关火再焖1-2分钟，然后加进焯好水的蔬菜，淋上碗里的调料汁就OK拉！
看看那美美的一锅饭，真的只需要15分钟呢，以后双休日的午餐我们就可以靠它来完成了，方便吧！
网站小提示
西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气，润肺、化痰，改善食欲不振等状况
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
简单版鱼松
草鱼肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效，广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目。简简单单几步，就可以做出健康鱼松。
简单版鱼松
食材：
草鱼肉200g
姜2片
糖少许
酱油适量
料酒少许
简单版鱼松的做法
1、将草鱼肉洗净
2、在蒸蛋器上倒入适量的清水
3、将草鱼切段放在蒸蛋器上，并放上一片姜去除腥味
4、通电后按下开关键
5、时间到，蒸蛋器自动断电
6、将鱼肉取出，碾碎去掉鱼骨
7、热锅后倒下少许油，将碎鱼肉入下去炒
8、等到鱼肉水份干后，加入少许白糖
9、再加入一点点料酒和适量的儿童酱油
10、继续搅拌均匀，即可
美食小贴士
由于鱼松无增加任何添加剂，所以每次不要做太多，三四天吃完为宜。
简单版——奶茶
食材明细：
主料：：开水适量，红茶包适量，牛奶适量，糖适量，
简单版——奶茶的做法步骤：
1.准备所需材料
2.红茶包放入杯中，倒入开水泡3分钟。
3.杯中加入适量的白糖。
4.倒入泡好的红茶。
5.搅拌一下，让白糖完全溶化。
6.牛奶放微波炉里微波1分钟，然后倒入杯中搅拌均匀即可。
小贴士：
牛奶微热就行，红茶和牛奶的比例可根据自己喜欢的浓度来调节。
喜欢喝凉的朋友，可放冰箱冷藏后再喝，也可加入冰块直接饮用。
简单版桃酥
经常会在超市买几块桃酥吃。我偶尔也掰上一块尝尝，但口感真不敢恭维，所以趁着母亲节亲手为妈妈做几块桃酥。方子是参考君之的，油量有所调整，在这里谢谢君之。
母亲节做给妈妈的核桃酥妈妈喜欢吃桃酥
原料：普通面粉100克、白糖50克、色拉油60克、核桃仁30克、蛋液10克、泡打粉2克、小苏打1克
桃酥的做法
1、核桃仁烤熟后切成小粒；
2、将色拉油、白糖、蛋液混合均匀；
3、面粉、泡打粉、小苏打混合均匀；
4、将步骤2中的粉类筛入步骤1中，加入核桃并和成面团；
5、面团分成均匀的小份，将每一份揉圆后按成小饼；
6、全部做好后放入烤盘，在胚子表面刷层蛋液，烤箱预热后165度烤15分钟至表面金黄。
美食小提示
1、核桃仁先烤熟在放入料中混合；
2、原料中的油量根据面团的干湿度调整，面团太干时可适当加入少量食用油。
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
面包（简单版）
食材明细：
主料：：高筋面粉500克，
辅料：：细砂糖150克，牛奶250克，黄油50克，即发干酵母5克，盐3克，
面包（简单版）的做法步骤：
1.牛奶，鸡蛋，细砂糖，盐。
2.放入高筋面粉，最上面放酵母。
3.揉至扩展阶段，很光滑不粘手，且能拉出厚的手膜了就放黄油。
4.揉至薄手膜，破洞程光滑的圆形就好了。
5.发酵至两倍大。
6.拿出来按扁，手沾干粉或油按压排气，静置10分钟，盖保鲜膜。
7.整好形放烤箱二次发酵，我下面放了热水保湿。
8.发酵至1.5倍大就行了，以免发过。涂上全蛋液，撒点干果或芝麻。
9.烤之前预热170度10分钟，然后入烤箱170度20分钟，出炉了！！！
10.趁热刷上融化的黄油，漂亮吧。
11.来个特写！
12.拉丝有没有！
13.组织松软白净，细密。
14.撕着吃的面包！呵呵！喜欢就试试吧？
家常版炒年糕
食材明细：
主料：：年糕500g，
辅料：：小葱两颗，包菜适量，猪肉适量，尖椒适量，蒜头适量，
家常版炒年糕的做法步骤：
1.年糕买的切好的，太硬了不好切，所以买的切好的，简单，方便。
2.将年糕掰开，在开水锅中煮软，捞出放在冷水碗中，备用。
3.将葱，尖椒切小段，包菜切丝，猪肉切丝，蒜头切碎。
4.热锅下油，烧热放入猪肉，翻炒至肉变色。
5.放入葱，尖椒，爆出香味。
6.放入包菜，翻炒。
7.待色菜变软放入年糕，翻炒。
8.在翻炒的过程中放入盐，五香粉，酱油，葱花，鸡精。
9.出锅了，这次买的 年糕不太好
最简单的年糕制作
食材明细：
主料：：糯米250g，
辅料：：色拉油适量，水140g，
最简单的年糕制作的做法步骤：
1.提前一夜浸泡糯米。浸泡后，用手可以碾碎糯米，效果最好。然后将已经浸泡后的糯米，和140g的水放进面包桶，水刚过糯米表面。
2.将面包桶安装到东菱面包机DL-4706W上。
3.启动年糕菜单制作。
4.打开面包机盖，可以看到年糕制作中哦~
5.程序结束，在硅胶刀上抹上一点色拉油，将面包桶中的年糕刮出。
6.将年糕放凉至约30度左右，即可用保鲜膜封起。然后放入冰箱约3-4小时定型。
7.年糕定型后，拿出，往刀上抹油，切开，据说刀法不好的人，上辈子都是折翼的天使。
8.年糕就制作完成了，步骤非常简单哦！
布丁---简单美味版
食材明细：
主料：：牛奶500ml，白糖2匙，鸡蛋1个，
辅料：：奥利奥饼干碎（可有可无），
布丁---简单美味版的做法步骤：
1.牛奶加热后放入一个鸡蛋搅拌均匀备用（布丁液）
2.布丁模型中抹上油（什么油都行）
3.锅中加一点点水倒入比水多的白糖，琥珀色时关火，趁热倒入模型中
4.再加入布丁液，放入蒸锅中小火蒸20-30分
5.拿出模型常温制冷后进冰箱
6.如果喜欢。布丁半凝固时在上面洒上奥利奥饼干碎，完全凝固后就是三个颜的美味布丁了。
感谢您阅读“97美食网”的《简单版年糕（糍粑）》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了年糕的做法专题，希望您能喜欢！
