食材明细:
主料::绿豆适量,莲藕适量,银耳适量,大米适量,红枣适量,
绿豆莲藕粥的做法步骤:
1.看看原料吧
2.莲藕去皮洗净,切薄片,泡水里避免氧化变色。
3.银耳泡发,去掉根部。红枣泡水里。
4.绿豆和大米淘洗干净,加水,放入莲藕和银耳熬粥。
5.用大火熬开,改小火熬制。
6.熬到绿豆开花,粥粘稠时放入红枣,继续熬煮15分钟。
7.熬到粥粘稠,枣香四溢时即可。
8.绿豆莲藕粥
食材明细:
主料::大米半碗,排骨约500g,莲藕一小段,
辅料::盐适量,
莲藕排骨粥的做法步骤:
1.材料如图。
2.大米淘洗两遍,加入足量的水,放电饭锅中,启动煮粥程序,先煮好一锅白粥。
3.煮粥的同时煮一下莲藕排骨。排骨冷水下锅蒋排骨焯水。
4.焯好水的排骨用热水清洗一下,洗去浮沫。
5.莲藕刨去外皮,洗净,切丁。
6.排骨和莲藕一起放入砂锅中,加足量的水,大火煮开后改小火煮约一个小时。
7.煮好的莲藕排骨,汤汁不要太多,如果汤汁太多可以大火收一下汁。
8.把煮好的莲藕排骨加到白粥中,用电饭锅的煮粥程序继续煮至粥比较粘稠,加少许盐,拌匀即可。
食材明细:
主料::莲藕一 节,
辅料::猪肉100 克,大米80 克,淀粉少许,
配料::芝麻油适量,黑胡椒粉适量,盐少许,
莲藕猪肉粥的做法步骤:
1.准备好莲藕、猪肉、大米。
2.莲藕去皮、切小丁;猪肉切小粒,用盐、淀粉拌匀备用。
3.大米洗净,入砂锅;大火煮开。
4.倒入莲藕,大火煮开,小火熬煮20分钟。
5.米粒微微开花,加少许盐。
6.倒入猪肉粒,大火煮开。
7.猪肉煮至断生;加入黑胡椒粉、芝麻油。
8.调好味,盛入碗中,枸杞子点缀。
小贴士:
1、莲藕忌用铁锅烹饪,容易使莲藕变黑。
2、熬煮米粥用小火比较好,熬好的米粥粘稠好吃。
菜系及功能:滋阴食谱
蟹肉莲藕粥
原料:白米、莲藕各100克,蟹2只,鸡蛋2个,葱、姜片各少许。
蟹肉莲藕粥的做法
1)先将米洗后用水泡2小时,莲藕去皮,切成3厘米长的丝,泡在水中;鸡蛋分成蛋白、蛋黄放置备用;再把蟹洗净,去壳、鳃、脚,取出蟹黄,与蛋黄拌匀,蟹身切成放射状的8等份。壳和足用力敲断。
2)然后在锅中放30克油,加热,放入蟹壳、蟹脚、葱、姜翻炒,炒出香味后加水,加盖,用中火煮40分钟左右,然后把煮汤倒入另一锅内,并放入沥干的米、莲藕及浸汁,加盖煮沸,再改用小火煮90分钟。即将熟时,放人蟹块,用少量盐调味。将粥的2/3与蛋白混合,盛入碗中,剩余的粥与蛋黄混合,盛入加蛋白的碗里,最后将蟹块置于粥面上,按个人喜好加入葱、姜、生菜等即可食用。
功效:益阴补髓,清热养血。
保健应用:供早餐食用。适用于年老体虚之人。
网站小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
食材明细:
主料::土鸡半只,莲藕500克,山药500克,
辅料::红枣四个,当归适量,党参适量,干红椒两个,姜蒜适量,花椒适量,
配料::盐适量,
山药莲藕滋补鸡汤的做法步骤:
1.鸡剁成块,备用
2.锅中放入适量的花椒,姜片、蒜片烧沸,倒入鸡块,去掉血水,大约五分钟捞出备用
3.高压锅中倒入适量的清水,放入党参、当归、红枣、姜蒜、花椒、干红椒烧开
4.将莲藕洗净切成块状,放入清水中备用(以防变色)
5.等高压锅水烧开,倒入鸡和莲藕,等高压锅上气中火炖12分钟,关火,等它慢慢排气
6.将山药洗净,切成滚刀状,放入清水中备用
7.待高压锅气完全排完,倒入山药,等高压锅上气炖五分钟关火,等它慢慢排气
8.最后把汤盛入碗里,撒上葱花,滋补鸡汤就好了(我没放味精、鸡精,本身鸡汤味道就很鲜了)
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