中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？在这里，你不妨读读简单美味炒年糕，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：五花肉片适量，年糕半斤，雪菜半饭碗，
辅料：：盐一茶匙，料酒适量，味精适量，五香粉适量，
简单美味炒年糕的做法步骤：
1.底油放五花肉片煸炒出油，下料酒翻炒均匀，倒入雪菜，翻炒盛出。
2.一汤勺油，年糕均匀沾油，放半饭碗水，煮一下年糕，软硬程度根据自己喜好。
3.下炒好的雪里蕻，调盐一茶匙（要是用雪里蕻要尝尝味道再调）五香粉一茶匙，味精半茶匙，香油适量即可。
小贴士：
吃完年糕，剩下雪菜和肉拌面吃也不错。
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【简单の早餐】素炒年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，
辅料：：豆芽少许，胡萝卜1根，香葱删除，
配料：：盐1小勺，料酒1勺，白糖删除，酱油适量，
【简单の早餐】素炒年糕的做法步骤：
1.准备好材料。
2.香葱和胡萝卜洗净后，各自切好备用。
3.将豆芽清洗干净，掐掉头尾。（嫌麻烦可省略）
4.年糕用开水稍稍太软。（用手按按稍稍可以弯曲即可，不用烫熟）
5..然后立即拿出用凉水冲洗下，不要粘着。
6.锅内倒少许油，把胡萝卜丝放入翻炒下出锅备用。（煸炒后容易被人体吸收营养）
7.锅内重新倒油把沥干水分的年糕放入翻炒，加入料酒1勺。
8.加入白糖少许。
9.盐1小勺。
10.酱油1勺。（不喜欢可不加）
11.翻炒2分钟左右。（如果年糕还是有点硬的话，可加少许清水翻炒）
12.把豆芽和煸好的萝卜丝放入翻炒均匀。
13.最后撒点鸡精和葱花炒匀。
14.最后焖会即可出锅。
15.喜欢可以试试！
原创中国辣炒年糕---过程简单，不输韩国辣炒年糕~
食材明细：
主料：：猪肉200克，年糕适量，
辅料：：鸡蛋一枚，
配料：：花生油适量，蚝油适量，cook100腌料适量，生粉适量，番茄酱适量，自制辣椒油适量，糖适量，
原创中国辣炒年糕---过程简单，不输韩国辣炒年糕~的做法步骤：
1.先把年糕用水焯一下，凉水下锅，年糕可以用牙签轻易的扎进去，就好了。
2.把年糕过一下凉水。
3.把肉切丁腌一下，想快点腌好就用手抓着搅拌。
4.开始调辣椒酱，放3勺番茄酱。
5.一点点的蚝油。
6.一勺自制辣椒油（可以用其他辣椒油代替，美食天下里面也有人教做辣椒油的方法）。
7.放一点糖，搅拌均匀。
8.锅烧热，倒油，滑散肉丁，6成熟捞出。
9.留些滑肉丁的油，炒香辣椒酱。
10.放入年糕，加水漠过年糕，大火烧开后转小火，汤汁变稠后放入肉丁，大火炒2分钟出锅。
小贴士：
1.不用放盐了，因为辣椒油和蚝油本身就有咸味了
2.不要等焯年糕的水开在捞出来，不然年糕煮就没那种劲道了
3.小火煮的时候要时不时的去铲一下锅，因为年糕很容易粘锅
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