好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《广东什锦咸粽》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：糯米1000克，
辅料：：虾干3个，猪肉400克，花菇干6朵，蒜头10个，菜脯半段，花生米100克，五香粉3克，
配料：：细盐5克，
广东什锦咸粽的做法步骤：
1.备洗好粽叶及绑条，并提早一天泡洗好粽米。
2.备好蒜头，菜脯丝，花生米，虾干末，及泡炸好的香菇，还有就是提早一天用酱油腌制好的猪肉。
3.糯米中加入适量五香粉，拌均匀备用。
4.热锅加油。
5.入虾末及菜脯丝爆香。
6.加入糯米微炒至入味。
7.加入适量细盐。
8.将炒好的糯米盛出放凉备用。
9.取粽叶一片，如图折好。
10.加入适量糯米及蒜头。
11.加入花生米香菇及肉片。
12.再加入适量糯米。
13.压折好不露米，用绑叶绑好。
14.将绑好的生粽子分成四个一组或是五个一组。
15.装到汤锅内，加入适量清水，以满过粽子为准。
16.上汤锅煮制一个半小时既可，出锅后沥水放凉食用。
17.口感超棒的广式什锦咸粽完成
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什锦红枣粽【四角粽】
食材明细：
主料：：粘米 半汤碗适量，枸杞适量，葡萄干适量，红枣适量，花生适量，
什锦红枣粽【四角粽】的做法步骤：
1.粘米淘洗干净，放清水中泡两天，中间注意换水，如果天热可以放在冰箱中,用之前控干水分。
2.干粽叶和草绳泡一夜后用开水煮烫消毒，仔细清洗每一个粽叶。
3.用剪刀剪去粽叶根部。
4.枸杞、葡萄干、花生提前泡软。
5.红枣提前泡软备用。
6.枸杞、葡萄干、花生同粘米混合。
7.粽叶宽的一头向里折。
8.下边向上折1厘米。
9.尖角朝下，握在手中。
10.放入少量粘米混合物加上1颗红枣。
11.再放入一层粘米混合物至8分满。
12.高出的叶子两边向中间折叠并压紧。
13.上面的叶子压在一起向下折。与下边平行。
14.多出的叶子包住粽子。
15.包好后，用绳子缠住并系好，并把多余的草绳剪短。
16.锅中添足量水烧开后放入包好的粽子，水一定要没过粽子，大火烧1小时，转小火1小时，关火后再闷2两小时更好。
小贴士：
1、这一次泡米比较长，煮出的米果真很软很黏，喜好软粘一点的粽子的朋友可以试试泡制的时间久些，而喜好Q一些而有嚼头一些的可以泡制时间短些或者不泡都是可以的。
2、包的时候一定要绑紧一些，至少不要在煮至的时候漏满锅----经验之谈。
3、根据粽子的大小可以自行调整煮至的时间。
4、吃不了的粽子放在冷水中，冰箱冷藏甚或冷冻都是可以的。
5、一次不可过量食用否则不容易消化，据说在泡好的米中少加一点点碱可以让粽子更有嚼头也利于消化你可以试试哦！
6、干果与粘米的比例为1:1如果干果过多容易不粘了。
【端午·粽子篇】红豆什锦粽
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：粽叶适量，棉线适量，蜜枣适量，红豆适量，黑米适量，玉米碎适量，燕麦片适量，
【端午·粽子篇】红豆什锦粽的做法步骤：
1.糯米，黑米，燕麦，玉米碎洗净，用冷水浸泡4小时以上。
2.红豆用热水泡发。
3.蜜枣用热水洗净，浸泡。
4.泡好的红豆和糯米倒在一起，混合均匀。
5.粽叶窝成筒状。
6.放入泡好的糯米和蜜枣。
7.用粽叶把糯米包起来，我的宗旨是把米包住不漏就行O(∩_∩)O~。
8.包好的粽子用绳子捆好。
9.粽子放入免煮锅，倒入没过粽子的水，煮开后，放入保温外胆闷3个小时以上，粽子就熟了。
小贴士：
我觉得用免煮锅煮粽子很合适，很省燃气，粽子煮开了直接闷着就行，不用煮一两个小时这么久。
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