食材是美食味道最原始的来源，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？小编特别为你收集的“美味菠萝饭”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：菠萝适量，糯米适量，
辅料：：葡萄干适量，
配料：：冰糖适量，
美味菠萝饭的做法步骤：
1.准备材料
可以根据自己的喜欢添加坚果，本来我还像放虾的，但印象中海鲜和vc不能同时就放弃了
2.糯米在清水中浸泡12个小时左右
3.糯米泡好后开始准备菠萝，将菠萝1:5的比例切开
4.挖菠萝肉，一点一点挖，边留在1-2cm就可以了
5.泡好的糯米把水倒出，放进菠萝肉，葡萄干和冰糖，喜欢其他坚果的可以也放进去，一起搅拌
6.上蒸锅，大概25分钟左右
7.整好后出锅
8.把正好的饭放进菠萝壳中搅拌一下
9.由于我的蒸锅很小，整个菠萝是放不下的，所以在把蒸饭放进菠萝壳后又把整个菠萝盖子盖住放进冰箱冷藏了一个晚上，这样第二天吃会更入味~
10.其实凉的菠萝饭比热的更好吃~ 美味 哈哈~
97Msw.com相关知识
傣族菠萝饭
食材明细：
主料：：菠萝一个，白砂糖少量，
辅料：：糯米一小碗，椰子汁（或者牛奶）一罐，
傣族菠萝饭的做法步骤：
1.选一个新鲜的菠萝。最好选胖一点的，成熟的比较好，外皮又没有发软的
2.祛除叶子。从上方五分之一处平整的切开
3.用水果刀掏出果肉用淡盐水清洗一下把半个菠萝切成很小块备用剩下半个可以吃了，不要浪费~
4.把菠萝肉掏除，剩下外壳。注意不要扣坏了。新手可以少扣一些，扣出碗状就可以了
5.把糯米煮到九分熟，放入菠萝和一点点椰汁，加白砂糖搅拌均匀糯米最好提前泡半小时，注意：糯米不要煮太软，微微硬就可以了。如果糯米煮得太软了，就不要加椰汁了，免得蒸成粥~
6.拌均匀后，将饭放进掏空的菠萝里
7.米饭不要放太满，平菠萝碗口就可以不要用勺子大力挤压
8.盖上盖子，放入蒸锅。蒸15分钟左右，以米饭完全成熟为准没有蒸锅的，可以直接放进智能电饭煲，放一点点水，水要少量，然后按下煮饭键就可
9.等米饭完全蒸熟了，就可以端出来。不急着吃的可以再多蒸一下更入味刚蒸熟的菠萝很烫，注意不要烫倒手
10.揭开盖子，香喷喷的菠萝饭就可以上桌啦~浓浓的菠萝香味，加上糯米香和淡淡的椰子香味~
11.酸甜可口，是不是很诱人？还等什么呢？你身边能买到菠萝和糯米，就赶紧动手吧，多做一个给身边的好朋友一起分享哦~想学更多简单易学的小美食，请加珂珂美食群451417971 发广告的一律踢走~期待你们的加入，爱你们哦~么么哒
小贴士：
为了增加视觉效果，可以自行添加一点枸杞和绿豆之类的一起蒸，只追求味觉的就这种原汁原味就很好了~（枸杞要提前浸泡洗干净哦）
别的小厨把菠萝做成炒饭，再倒进菠萝碗里的做法，只是视觉效果好看，破坏了水果的原汁原味，绝对没有珂珂这种蒸出来的香味，不解释，吃货们都懂的~
菠萝虾仁饭
食材明细：
主料：：大米200g，虾仁100g，萝卜150g，杂菜80g，
辅料：：盐4g，油20g，生粉少许，料酒少许，
菠萝虾仁饭的做法步骤：
1.备好所有食材
2.大米淘洗干净后放入电饭煲内煮熟
3.菠萝切块后用淡盐水泡15分钟后捞起、虾仁去虾线洗净后加入盐，料酒和生粉抓匀静置20分钟，备好米饭
4.锅内水开后加入2克盐后倒入杂菜焯水后捞起冲凉
5.热锅倒油油温5分热下入虾仁炒至变色盛出
6.再把杂菜倒入煸炒变色后加入3克盐煸炒均匀
7.倒入米饭炒至米粒分明
8.再把菠萝倒入翻炒出香味
9.倒入虾仁翻炒均匀后熄火出锅
小贴士：
1.虾仁要先过油，最后入锅能保持鲜嫩的口感。
2.菠萝要用淡盐水泡过再食用
虾仁菠萝饭
食材明细：
主料：：冷米饭160g，鸡蛋1个，菠萝1个，
辅料：：熟甜玉米50g，熟青豆25g，菠萝粒50g，虾仁5个，胡萝卜丁35g，香葱叶适量，盐适量，酱油几滴，
虾仁菠萝饭的做法步骤：
1.菠萝按个人需要可以对半切，也可以从2/3处切。我买的个头不大，所以在2/3处下刀。
2.挖出果肉，形成碗和盖。
3.冷米饭150g，虾仁50g，菠菜粒50g，熟玉米粒50g，熟青豆25g，红萝卜丁35g。鸡蛋一个，香葱叶适量切末。虾仁切丁加一点料酒、白胡椒粉腌一下，去腥。
4.胡萝卜丁下水焯熟
5.不粘锅放少许油，倒入一半米饭炒至米饭在锅中跳，这时在米饭上打一颗鸡蛋翻炒。
6.炒至鸡蛋与米粘合后，加入虾仁碎翻炒变白。
7.接着加入剩下的青豆、胡萝卜丁、玉米粒翻炒，加几滴酱油，然后加入适量的盐。
8.加入菠萝丁翻炒，喜欢的还可以加入坚果。
9.最后拌入香葱叶。也可以不放。
10.米饭盛入菠萝碗内，盖上盖子。烤箱上下火两百度，中下层烤十分钟。让菠萝盅的味道受热后渗入到米饭中，更香。没有烤箱的就直接食用。
小贴士：
菠萝饭做法多样，食材不拘，随你发挥。
爽口菠萝饭
食材明细：
主料：：菠萝1个，鸡蛋3个，米饭适量，
辅料：：豌豆适量，胡萝卜1个，玉米1个，盐适量，
爽口菠萝饭的做法步骤：
1.菠萝饭，鸡蛋3个 玉米适量 碗豆适量 胡萝卜1个，适量 白米适量，
2.胡萝卜切丁 、玉米切粒 、菠萝3分之2处切开，用刀横竖切很多刀，不要切穿哦，再取出菠萝肉。
3.菠萝肉浸泡盐水，鸡蛋打成蛋液。豌豆灼熟捞出，胡萝卜丁和玉米粒也焯熟：捞出备用，
4.起锅倒油 鸡蛋液倒下去后用筷子扒动炒成鸡蛋碎，加入白米饭 ，把米饭炒至松软，
5.焯熟的蔬菜全部倒进去，小火不停的翻炒。放少许盐和黑胡椒，翻炒均匀 、最后加入菠萝肉再翻炒均匀关火就好了，米饭盛出菠萝碗当中就完成了。
泰国菠萝饭
食材明细：
主料：：菠萝一个，米饭适量，腊肉适量，
辅料：：葱花适量，蛋适量，洋葱适量，
配料：：咖喱酱适量，
泰国菠萝饭的做法步骤：
1.菠萝横切切半，挖肉，备用，一个可以做两个菠萝饭
2.切好洋葱、拌好鸡蛋、腊肉备用
3.煮熟的饭适量，根据要做多少个菠萝饭选用。
4.鸡蛋炒碎
5.放入腊肉、洋葱、葱花米饭一起炒
6.放入腊肉、洋葱、葱花米饭一起炒，炒熟放入咖喱酱
7.完工放入之前挖好的菠萝，做完之后放入点火麻油调清香味，吃起来很特别。
(图文)菠萝饭
北京的超市里近来菠萝很多，春日的菠萝散发着诱人的香气，是我喜爱的水果之一。这个菠萝炒饭是我一直很喜欢的，营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；形式可爱，色彩丰富，香甜可口，味道清爽不油腻，也很容易做，不到十分钟就可以完成。
菠萝的香与甜从始至终都会伴随着喷香的米饭，萦绕在口中经久不散。再配以多彩的辅料，便做成这样一道特色的风情炒饭。
春日餐桌上的五彩缤纷---菠萝饭
原料：菠萝、豌豆、火腿、胡萝卜、米饭
菠萝饭的做法
1.准备好自己喜欢的食材，如：豌豆、火腿、胡萝卜等
2.把菠萝直立三分之一处切开，用刀切个长方形，用勺子把里面的菠萝肉挖出来，菠萝容器就准备好了。
3.挖出的菠萝切丁备用。
4.锅里倒一点油，把豌豆，胡萝卜丁（硬的蔬菜先放），先放入锅中小火翻炒几下。
5.再放火腿丁，玉米粒翻炒，炒熟。调味
6.把米饭倒入锅里一起翻炒，均匀炒散，米饭一粒一粒的。
7.再把菠萝丁倒入锅中，翻炒均匀，即可出锅，把炒好的菠萝饭倒入菠萝容器。
温馨提示：
1.因为是加水果的炒饭，不要太油腻，少放油。可以根据自己的喜好放蔬菜，比如鸡蛋，洋葱，香肠等等。
2.菠萝饭只加盐调味，原味酸甜可口。切记不要加生抽之类的其他调料，否则味道复杂，影响色泽。
营养分析：
春吃菠萝止渴开胃。菠萝中含有大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等营养物。其味甘性温，具有止渴、促进人体新陈代谢，消除疲劳、利尿止泻之功。
菠萝饭食材搭配小提示
菠萝和白萝卜不能一起吃:会出现身体不适的情况
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
鸡肉菠萝饭
菠萝不仅能当水果吃，还可以用来做各种美味料理。如，菠萝饭,就是孩子们喜欢的一种吃法，上周给咕咚做得鸡肉菠萝饭。菠萝的香气与鸡肉、香菇、青椒、米饭搭配，清新解腻相得益彰，小家伙吃得非常过瘾。
家庭菠萝饭的做法不一定那么正宗，因为正宗的不一定适合孩子的胃口，做的时候，可根据自家孩子的需求，可展开无限想像，孩子喜欢吃才是硬道理。
喜欢菠萝吗？动手做一款洋溢着热带风情的鸡肉菠萝饭，会给孩子带来不一样的好心情！
健康提示：
菠萝中含有丰富的糖类、脂肪、蛋白质、维生素，以及钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸等。它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠萝蛋白酶在起作用。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。此外，菠萝蛋白酶对肾炎、高血压、支气管炎也有一定的治疗作用。
【鸡肉菠萝饭】：水果可以这样吃
原料:菠萝半个、米饭200克、鸡肉60克、菠萝肉50克、香菇20克、胡萝卜20克、青椒20克、洋葱20克、橄榄油适量、蚝油少许、盐少许
鸡肉腌料：料酒少许、盐微量、淀粉少许
鸡肉菠萝饭的做法
1、备好菠萝、鸡肉、香菇、胡萝卜、青椒、洋葱；
2、菠萝从三分之一处横切开，上面的叶柄可保留；
3、用尖头刀沿菠萝切面一圈轻轻划开，再将菠萝肉轻轻分割成若干小块；
4、用小勺轻轻挖出果肉，菠萝碗上锅大火蒸1-2分钟进行消毒；
5、鸡肉切丁加料酒、盐、淀粉抓匀腌制5分钟左右；
6、锅内加清水,烧至八成热（微开）下入鸡肉丁滑开，待肉丁变白飘上来后迅速捞出，香菇和胡萝卜分别切丁焯水、菠萝、青椒、洋葱分别切丁；
7、锅烧热加油，加洋葱炒出香味后加肉丁、胡萝卜丁、香菇丁煸炒，加蚝油煸炒；
8、加米饭炒至松散；
9、加青椒略炒；
10、加菠萝略炒即可出锅装入菠萝碗中。
制作提示:
1、鸡肉丁滑水时,要掌握好水温和滑水时间,等水烧至八成热，即微开时再放入肉丁,待肉丁变白慢慢飘上来迅速捞出，这样才能确保鲜嫩爽滑；
2、青椒也可换成豌豆、黄瓜、芹菜，鸡肉也可换成猪肉、虾仁鸡蛋；
3、菠萝最好选择略甜一点的。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
最美菠萝饭
食材明细：
主料：：菠萝半个，火腿1根，胡萝卜半根，黄瓜半根，
辅料：：盐1平勺，糖少许，
最美菠萝饭的做法步骤：
1.菠萝一定要用盐水浸泡过哦，胡萝卜我弄得比较碎，因为我儿子不爱吃，这样他就都能吃掉了。
2.各种倒在一起炒，多炒一会，叫菠萝的味道融入到其他的菜品里面。
3.觉着菠萝有点软软的时候就可以加入米饭了。
4.是不是很好看。
5.完美出锅。
6.反正是一点也没有剩，全部消灭。
青春菠萝饭
食材明细：
主料：：菠萝适量，隔夜米饭适量，彩椒适量，
辅料：：火腿适量，
青春菠萝饭的做法步骤：
1.把菠萝对半切开，将菠萝肉小心的完整挖出，菠萝壳放在一边待用。
2.将菠萝肉，火腿和彩椒切成一厘米的小丁。
3.热锅倒油，油温七成热时，将鸡蛋入锅炒成鸡蛋碎至半熟，倒出备用。
4.把火腿和彩椒放入锅中炒香，加入米饭一起翻炒至粒粒分明。
5.加入鸡蛋碎一起翻炒，加入少许生抽和盐调味出锅。
6.最后撒上葡萄干和核桃仁。
菠萝盅饭
食材明细：
主料：：米饭适量，玉米粒适量，凤梨适量，
辅料：：辣椒适量，南瓜适量，洋葱适量，
配料：：蒜适量，盐适量，橄榄油适量，
菠萝盅饭的做法步骤：
1.菠萝挖空
2.辣椒 南瓜 洋葱切丁
3.菠萝切小块备用
4.锅入油 加入蒜 依次加入洋葱 南瓜 辣椒 玉米粒 翻炒
5.加入米饭 翻炒 加盐 然后放菠萝 放入一点菠萝的汤汁 继续翻炒均匀 即可
6.盛入盅内
7.成了
8.换角度
小贴士：
炒的时候注意别粘锅 米饭用剩米饭也行 早餐不错的选择
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