红枣四白粥

发布时间 : 2019-10-12

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？小编特意收集和整理了红枣四白粥，欢迎你的品鉴！

食材明细：

主料：：红枣10粒，薏米20克，白饭豆30克，糯米30克，小粒香米40克，

红枣四白粥的做法步骤：

1.白饭豆30克。洗净。
李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。性平，无毒。可补五脏，调中，助十二经脉。还可暖肠胃，驱除鬼气。
我这里秋雨绵绵，湿气（鬼气）厚重，正好吃此豆。

2.薏米20克。洗净。
李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能"健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。"

3.糯米30克。洗净。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
因其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。所有老饕少放些。

4.小粒香米40克。洗净。

5.红枣（我买的是小枣）10粒，洗净。

6.所有材料洗净，放入紫砂炖锅。

7.烧开水800毫升左右，冲入紫砂炖锅。

8.紫砂炖锅通电，设置在自动挡，2个小时以后拔掉电源。不要急着打开，继续焖20--30分钟。

9.紫砂炖锅保温性能超级棒，半个小时还是很烫的粥呢。现在天气冷飕飕的了，湿寒气重，来碗热腾腾的红枣四白粥，美容、排湿、营养丰富。

10.喝粥咯！晚上了，不想吃口味重滴菜菜，简单炒了个清淡的菜……

11.晚上了，不想吃口味重滴菜菜，简单炒了个清淡的菜……茄子土豆片。

小贴士：

薏米：薏米含蛋白质16.2%，脂肪4.6%，糖类79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂。薏米的种仁和根又能入药治病。李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能"健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。"

糯米：糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

白豆，也称为眉豆（以下称为眉豆），是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品，分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。性平，无毒。可补五脏，调中，助十二经脉。还可暖肠胃，驱除鬼气。是补肾食物，患肾病的人应该吃。

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香菇白粥

食材明细：

主料：：大米60ml，香菇两朵，水0.7升，

辅料：：盐四分之一小勺，

香菇白粥的做法步骤：

1.大米清水洗净

2.新鲜香菇洗净剁碎

3.加入电饭煲里加水煮半小时即可。煮好后加一点点盐

4.成品

小贴士：

加盐是为了出味道，不加也可以。不过不能多加。也不要加的早了，不然粥不会粘稠。

薤白粥(1)

食材明细：

粳米100克，薤白50克，葱白20克，盐2克

薤白粥的做法步骤：

1.　将鲜薤白、葱白洗净，切成丝备用；

2.　粳米洗净，用冷水浸泡发涨，捞出放入锅内；

3.　锅内加入约1200毫升冷水，用旺火煮沸；

4.　将薤白丝、葱白丝放入粥锅中；

5.　改用小火慢煮至米烂粥稠，下盐调味即可。

小贴士：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”葱白：服地黄、常山人，忌食葱。

葱白粥(1)

食材明细：

粳米50克，葱白10克，白砂糖20克

葱白粥的做法步骤：

先煮大米，待大米将熟时把切成段的葱白及白糖放入即可。

小贴士：

解表散寒，和胃补中，适用于风寒感冒。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”葱白：服地黄、常山人，忌食葱。

【健康营养早餐】白粥

食材明细：

主料：：黄豆一汤匙，大米三汤匙，

辅料：：五香豆三汤匙，

【健康营养早餐】白粥的做法步骤：

1.原料图。

2.黄豆提前泡一晚上。

3.和米一起，用料理机或者豆浆机的果蔬饮料功能打成汁。

4.打好的汁过滤，倒入锅中中小火煮，要搅拌一下防止糊。

5.煮到粘稠的状态就可以了。

6.吃的时候放上五香豆，拌开即可。

小贴士：

豆渣要过滤掉才是那种细腻绵滑的口感，不过滤的话会有颗粒。豆渣过滤掉用来蒸馒头很不错。

木耳四白汤（附：鸭肉不腥不柴方法）的做法

秋天了，给儿子贴秋膘。只是想儿子更健康。参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#

材料：

鸭腿1个，藕150g，淮山药150g，小杏鲍菇4个，木耳50g，盐适量，白酒半饭勺，白醋一饭勺，柠檬汁一饭勺，葱姜蒜适量，香菜适量，，

木耳四白汤（附：鸭肉不腥不柴方法）的做法的做法步骤：

步骤1，腌鸭肉。将鸭腿用温水洗一下，去掉鸭皮，用小钢叉密密的叉叉，这样肉质松软，还容易入味去腥。剁成三个大块，好腌好煎。撒上姜丝盐，将白酒、白醋、柠檬汁调均匀，洒在鸭肉上，腌一会，然后准备菜，等菜好了，也就腌好了。

步骤2，备菜。将淮山药、杏鲍菇、藕，切成同样大小的块状。葱姜蒜切小块，不要太碎，备用。

步骤3，煎鸭腿。平锅少点点油就可以煎鸭腿了，油稍微热些。鸭腿出油挺多的，慢慢煎，煎到这种微红的颜色就好了，能煎到的侧面都煎一下。

步骤4，将煎好的鸭肉放在吸油纸上按几下，你会发现鸭油超多的

步骤5，少点点油，炸葱油，然后加水烧开

步骤6，先煮蔬菜，煮开锅五分钟，变成蔬菜高汤，藕和山药会出一些泡沫，用勺子潎出来，汤就会很清亮

步骤7，吸完油的鸭肉放进锅里，如果觉得鸭肉块大，再剁小点。添足水，炖半个小时，直到汤白了

步骤8，出锅前五分钟放入木耳。出锅撒点香菜、葱沫。

步骤9，成品1

步骤10，成品2

薏仁美白粥(2)

食材明细：

主料：：薏米仁150克，山药300克，瘦猪肉100克，大米100克，枸杞20克，

辅料：：盐少许，鸡精少许，

薏仁美白粥的做法步骤：

1.薏米仁炒熟，冷水浸泡2小时备用。

2.新鲜山药洗净去皮，切成片状备用。

3.瘦猪肉切成丁状备用。

4.大米淘洗干净备用。

5.锅内倒入12杯水，大火煮开转小火，倒入主料，熬煮30分钟左右，加入调料拌匀。

6.配以秘制纯肉松，口感更好，营养更丰富。

小贴士：

薏米仁炒熟能增强祛除湿气的功效。
不喜欢咸味的，可以根据自己的口味添加糖等调味。

鲜美至极的白粥。【虾蟹粥】

食材明细：

主料：：大米200克，

辅料：：螃蟹2只，大虾仁10只，

配料：：盐适量，姜丝适量，

鲜美至极的白粥。【虾蟹粥】的做法步骤：

1.螃蟹和大虾仁。

2.螃蟹清洗干净，其中一只抛开掰两瓣。

3.另外一只取肉。

4.大米提前浸泡一下，将锅里的水烧开，放入浸泡好的大米煮大约30分钟。

5.煮至30分钟后加入熟玉米粒。

6.接着放入处理好的螃蟹。

7.姜丝跟螃蟹一起放入。

8.继续煮5分钟，然后放入虾仁和蟹肉，虾仁和蟹肉熟了就可以关火了。

9.最后加盐调味，撒点葱丝就可以食用了。

配白粥的一款极品菜

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，豆角200克，香菇200克，青椒100克，橄榄菜一瓶，

辅料：：油适量，盐适量，

配白粥的一款极品菜的做法步骤：

1.把香菇焯水过冷河，和青椒，豆角一起用特百惠旋风切剁器拉碎。

2.锅里加少许油煎蛋，把拉碎的菜一起下锅翻炒，焖三分钟。

3.焖好的菜里加上橄榄菜，盐搅拌出锅啦！

什锦红枣粽【四角粽】

食材明细：

主料：：粘米半汤碗适量，枸杞适量，葡萄干适量，红枣适量，花生适量，

什锦红枣粽【四角粽】的做法步骤：

1.粘米淘洗干净，放清水中泡两天，中间注意换水，如果天热可以放在冰箱中,用之前控干水分。

2.干粽叶和草绳泡一夜后用开水煮烫消毒，仔细清洗每一个粽叶。

3.用剪刀剪去粽叶根部。

4.枸杞、葡萄干、花生提前泡软。

5.红枣提前泡软备用。

6.枸杞、葡萄干、花生同粘米混合。

7.粽叶宽的一头向里折。

8.下边向上折1厘米。

9.尖角朝下，握在手中。

10.放入少量粘米混合物加上1颗红枣。

11.再放入一层粘米混合物至8分满。

12.高出的叶子两边向中间折叠并压紧。

13.上面的叶子压在一起向下折。与下边平行。

14.多出的叶子包住粽子。

15.包好后，用绳子缠住并系好，并把多余的草绳剪短。

16.锅中添足量水烧开后放入包好的粽子，水一定要没过粽子，大火烧1小时，转小火1小时，关火后再闷2两小时更好。

小贴士：

1、这一次泡米比较长，煮出的米果真很软很黏，喜好软粘一点的粽子的朋友可以试试泡制的时间久些，而喜好Q一些而有嚼头一些的可以泡制时间短些或者不泡都是可以的。

2、包的时候一定要绑紧一些，至少不要在煮至的时候漏满锅----经验之谈。

3、根据粽子的大小可以自行调整煮至的时间。

4、吃不了的粽子放在冷水中，冰箱冷藏甚或冷冻都是可以的。

5、一次不可过量食用否则不容易消化，据说在泡好的米中少加一点点碱可以让粽子更有嚼头也利于消化你可以试试哦！

6、干果与粘米的比例为1:1如果干果过多容易不粘了。