食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？下面由小编帮大家编辑的《玫瑰糯米排骨》，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：排骨适量，糯米适量，皇牌沙茶酱适量，生抽适量，
辅料：：油适量，糖适量，玫瑰花瓣适量，
玫瑰糯米排骨的做法步骤：
1.准备材料，排骨在放黄酒的凉水中焯下取出放凉。
2.排骨中加入３大勺沙茶酱。
3.拌匀腌制一小时。
4.糯米洗干净淋干，放入酱油，糖。
5.放入２大勺沙茶酱。
6.拌匀腌制一小时。
7.在蒸笼上铺上粽叶。
8.放上腌制上的糯米。
9.放入腌制上的排骨。
10.把排骨在糯米上沾一上滚上糯米。
11.放在锅上蒸一小时。
12.出锅前再撒上玫瑰花瓣。
小贴士：
全程中火
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【玫瑰排骨】
食材明细：
主料：：肋排500克，玫瑰腐乳50克(3块)，玫瑰腐乳汁45克(3大勺)，
辅料：：生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，姜2个，葱1棵，干辣椒2个，冰糖20克，蒜瓣3个，
【玫瑰排骨】的做法步骤：
1.原料图
2.原料图二
3.肋排洗净、沥水，加料酒1大勺、生抽1大勺拌匀腌制20分钟
4.腐乳和乳汁加入1大勺生抽拌匀备用
5.炒锅烧热倒油，下葱姜蒜爆香
6.倒入排骨翻炒
7.水分炒干(一定要炒干水分哦，这样才会香)，喷入料酒
8.倒入调好的腐乳汁，加2个干辣椒翻炒
9.根据上色情况加入1小勺老抽(可不加)
10.冲入热开水，与排骨持平
11.盖盖，转小火50分钟(中途35分钟开盖翻一次面，同时检查水量防止糊锅)
12.最后，大火收汁，起锅装盘
13.三天餐桌上没有浓油赤墨，那几个吃货就抗议……
14.味道偏重，要准备比较多的白米饭……
玫瑰糯米藕
食材明细：
主料：：藕500g，
辅料：：糯米100g，玫瑰酱15g，蜂蜜20g，灰枣30g，清水适量，
玫瑰糯米藕的做法步骤：
1.准备好食材：藕500克、糯米100克、老红糖130克、玫瑰酱15克、灰枣30克、蜂蜜20克。
2.首先将糯米洗两次用冷水浸泡4小时备用。
3.藕去皮洗净在头部切下一小段
4.然后用一根筷子辅助将泡好的糯米慢慢灌满每一个藕洞
5.把切掉的那部分按照原来的位置用牙签固定好，多出来的牙签用剪刀剪断。
6.把灌好的藕放入电饭煲内
7.加入没过藕的清水
8.再加入灰枣
9.把红糖也放进去，盖好盖子插好电源选蒸煮功能定时一个半小时。
10.听到语音播报蒸煮完成就关掉电源打开盖子晾凉。
11.晾凉后把糯米藕取出放在大碗里，汤汁浇在上面，盖好保鲜膜用原汤浸泡一晚，屋里热的话放入冰箱冷藏。
12.玫瑰酱用蜂蜜稀释一下
13.第二天从冰箱取出糯米藕切片摆盘，将稀释的玫瑰酱蜜汁浇在上面，煮藕的汤汁也浇上一些。
小贴士：
做好的糯米藕用原汤浸泡一晚更加入味好吃，不喜欢玫瑰酱的改用糖桂花也行。
糖醋玫瑰排骨
糖醋排骨每个人都有自已喜欢的作法，我每次做都想着可以稍微有些不同，口味上要求是糖醋酸甜的，我就在配料上下功夫，比如加入话梅，水果和干花，每次都挺成功的，这次用的提味食材是干玫瑰花，排骨里带着淡淡的玫瑰香气，甜香诱人的。
材料：
主料：排骨800g，玫瑰花适量，
辅料：蒜适量，豆油适量，食盐适量，醋适量，冰糖适量，生抽适量，
糖醋玫瑰排骨的做法步骤：
1. 将排骨洗净后冷水下锅，煮沸去除排骨的血沫和一些杂质。
2. 将排骨捞出后沥干水备用。
3. 热锅倒入食用油，油烧至五成热放入冰糖。
4. 冰糖下锅遇热后会化成碎块，用铲子划动冰糖，当冰糖成呈现金黄色时将火调小，小火慢熬至冰糖呈现出褐色，并冒出小气泡时糖色就熬好了。
5. 将沥干水的排骨快速倒入熬好的冰糖里去，用铲子快速翻炒，让排骨均匀的沾上糖色。
6. 加入拍好的蒜。
7. 放入三勺生抽，起到提鲜并上色的作用，倒入醋，快速将排骨翻炒。
8. 加入两碗水，水的量要加的漫过排骨。
9. 将干玫瑰花倒入。
10. 开大火煮。
11. 大火将排骨烧开后转小火，将汤汁收干。
12. 出锅前再加入一些醋，因为之前加的醋遇高温酸味已挥发。
玫瑰蜜汁糯米藕
食材明细：
主料：：莲藕1000克，
辅料：：糯米180克，
配料：：玫瑰蜜适量，
玫瑰蜜汁糯米藕的做法步骤：
1.原料如图：将莲藕削去皮，糯米提前一晚泡好。
2.将莲藕的一头切下，留着备用。
3.将已经泡好的糯米逐个将莲藕的空塞满。
4.塞满糯米的莲藕和切下的莲藕头用牙签固定好。
5.将莲藕放入高压锅内，放入的水要没过莲藕。
6.高压锅上气后，改小火，煮30分钟即可，待泄气后可以出锅了，吃的时候淋上自己做的玫瑰蜜汁。
小贴士：
1、糯米藕凉吃、热吃均可，吃的时候淋上喜欢的蜜汁，我是用了自己做的玫瑰蜜，散发着玫瑰的清香，甜香。
2、煮完莲藕的汤水不要倒掉，加入蜂蜜或冰糖是很好的饮品呢。
玫瑰腐乳排骨
食材明细：
主料：：排骨1条，
辅料：：玫瑰腐乳1/5瓶，蒜末3-4粒，葱花1把，
配料：：生抽1茶匙，白糖2茶匙，料酒2茶匙，
玫瑰腐乳排骨的做法步骤：
1.排骨斩小块，洗净沥干水份。
2.将排骨放入开水锅中焯煮5分钟。
3.捞出，在凉水里漂洗，沥干水份备用。
4.锅烧热放少许油，放入一把蒜末煸香。
5.倒入焯好的排骨翻炒。
6.取玫瑰腐乳1/5瓶，将腐乳连同汤汁一起搅拌成糊状。
7.将搅拌成糊状的玫瑰腐乳倒入排骨中，再加入1茶匙生抽、2茶匙白糖、2茶匙料酒翻炒均匀后，加入一大碗开水，加盖大火煮沸转中火直至汤汁收浓，就可以了。由于腐乳已经比较咸了，所以不必再放盐。
8.出锅装盘，撒上葱花。特点：色泽红亮，糟香扑鼻，解油去腻，轻松脱骨。是一道特别好吃的下饭菜！
小贴士：
也可以将拌匀的玫瑰腐乳排骨装在盘里，上屉在电饭锅里蒸熟，出锅后撒上葱花即可。
豌豆糯米排骨
食材明细：
主料：：肋排400g，糯米250g，青豌豆100g，
辅料：：豆瓣20g，白糖5g，生抽30g，蚝油10g，胡椒粉少许，花椒面少许，料酒10g，姜丝5g，盐1g，
豌豆糯米排骨的做法步骤：
1.糯米提前浸泡1天，排骨洗净倒入所有调料拌匀，腌制半小时，倒入糯米拌匀。
2.入高压锅蒸50分钟。
3.蒸排骨的时候煮豌豆，放适量盐，煮软。
4.煮好的青豌豆捞出过凉开水。
5.把豌豆倒入蒸好的排骨里拌匀即可。
小贴士：
豌豆如果与排骨同蒸，豌豆会过于软烂而且颜色发黄不好看，单独煮豌豆保持了其色泽翠绿、味道清甜。
排骨糯米粥
食材明细：
主料：：排骨100g，糯米50g，
辅料：：芹菜粒20g，
配料：：水1000ml，盐5g，
排骨糯米粥的做法步骤：
1.排骨用水清洗干净。
2.放入锅中加入1000ml清水。
3.糯米用清水浸泡30分钟。
4.芹菜切成小粒。
5.把锅大火烧开，用勺子撇去表面的浮沫。
6.盖盖转小火煮50分钟。
7.再放入泡好的糯米。
8.盖盖继续小火煮40分钟。
9.最后放入芹菜粒，盐搅匀关火即可。
小贴士：
1，熬粥时要用小火。
2，和粥时可以放上些油条块，吃起来别有风味。
荷香糯米排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，糯米适量，荷叶适量，
荷香糯米排骨的做法步骤：
1.原料：排骨，糯米，荷叶
2.糯米提前泡水4小时以上
3.排骨洗净血水后，加盐，黑胡椒粉，蚝油，叉烧酱，蜂蜜，生抽，姜片，葱段腌制2小时以上
4.荷叶用开水烫软后洗净
5.泡好的糯米沥干水份
6.将糯米倒入排骨碗中
7.加入一勺食油，搅拌均匀后放置半小时
8.最后倒入荷叶内包起来
9.放入高压锅内蒸熟即可
10.成品
红枣糯米排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，糯米适量，红枣适量，
辅料：：盐适量，糖适量，生抽适量，排骨粉适量，辣椒粉适量，
红枣糯米排骨的做法步骤：
1.用料
2.排骨斩块
3.用盐，辣椒粉，排骨粉
4.淋上生抽
5.腌制一小时
6.糯米用清水提煎泡发泡软后用盐，糖拌匀待用，红枣去核
7.碗底铺一层糯米
8.放上一层排骨
9.再放上糯粉
10.再放上排骨
11.再放上糯米
12.放上红枣
13.放进蒸锅
14.蒸一40分钟，蒸熟蒸糯
15.好香的糯米排骨。
小贴士：
糯米提前用清水泡发泡软
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