食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？以下由小编为大家精心整理的“月牙骨炖土豆玉米”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：月牙骨适量，土豆适量，玉米适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，冰糖4颗，葱适量，姜适量，
月牙骨炖土豆玉米的做法步骤：
1.玉米切段，大葱和姜切好。
2.月牙骨冷水入锅，放少许料酒。，焯水两分钟后捞出。
3.锅中放油烧热后放入冰糖炒至溶化。
4.迅速放入排骨煎至焦黄，放入两大碗水煮开。
5.水开后排骨和汤转入砂锅，放入葱，姜和玉米，小火炖一个小时。
6.再次转入炒锅，放入土豆块和盐，中火炖煮。
7.煮至土豆能被筷子扎透即可。
8.盛出。
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土豆炒月牙骨
食材明细：
主料：：月牙骨500g，土豆2个，
辅料：：油适量，盐适量，花椒粉适量，酱油适量，葱适量，味精适量，白糖适量，姜适量，
土豆炒月牙骨的做法步骤：
1.准备好月牙骨
2.土豆去皮洗净切条，葱切末，姜切丝
3.热油锅，放入葱姜爆香
4.放入土豆条翻炒
5.放入酱油炒匀
6.再放入适量白糖
7.放入花椒粉炒匀
8.放入月牙骨翻炒
9.放入适量清水
10.盖盖，炖十分左右
11.待土豆熟后放入盐和味精调味即可
蜜汁月牙骨
食材明细：
主料：：月牙骨300克，青椒0.5个，红椒0.5个，
辅料：：姜1块，葱1段，蒜2个，洋葱50克，海鲜酱油2茶匙，香油1茶匙，料酒1汤匙，米酒1茶匙，蚝油2茶匙，糖0.5茶匙，胡椒粉1茶匙，淀粉2茶匙，蜂蜜1勺，
蜜汁月牙骨的做法步骤：
1.用小刀刮去沾在软骨上的骨渣并清洗干净。
2.切成每片带骨的片（别切太厚了）。放入姜片、葱段，加入少许海鲜酱油、几滴香油、一汤匙料酒、少许米酒（没有可以不放），一小勺蚝油、少许糖和胡椒粉抓匀后再加入少许淀粉抓匀腌30分钟以上。
3.姜、蒜切片，毛葱多切些，青红掓切菱形块。
4.平底锅倒入少许油，放入月牙骨。姜葱不要。
5.煎至两面金黄捞出。
6.炒锅放少许底油，下姜、蒜及毛葱炒香。
7.加青红椒微炒。
8.倒入大半碗水，加少许酱油、蚝油，倒入月牙骨加盖焖三分钟。
9.大火收汁浇一勺蜂蜜炒匀即可。
10.装盘享用吧。
小贴士：
腌月牙骨时一定先放调料抓匀后再放淀粉。否则不易入味。
爆炒月牙骨
食材明细：
主料：：猪脆骨一斤，
辅料：：青辣椒一个，红辣椒一个，葱适量，姜适量，
配料：：精盐10克，酱油10克，味醋适量，糖少许，
爆炒月牙骨的做法步骤：
1.猪脆骨一斤切片，这可是个费劲的活，刀必须得快。猪脆骨由于前槽部位的骨头，由于形状像月牙又被叫月牙骨
2.青红辣椒切小块
3.准备葱姜干辣椒
4.热油放猪脆骨煸炒变色 放葱姜干辣椒 十三香 烹少许酱油继续炒制
5.最后放青红辣椒继续炒放盐 味醋调味出锅
6.脆脆的很有嚼头，牙口不好的还是别吃了...
栗子月牙骨
食材明细：
主料：：栗子300克，月牙骨600克，
辅料：：生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，姜片适量，蒜片适量，
栗子月牙骨的做法步骤：
1.月牙骨用水从洗干净，用冷水泡一夜，改刀切成小块。
2.栗子煮熟去皮。
3.月牙骨用生抽、老抽、糖、盐、鸡精、料酒、姜片、蒜片腌制30分钟。
4.把腌好的月牙骨在油锅中炸成5分熟。
5.炒锅中放油，下入栗子、月牙骨翻炒，加入腌月牙骨的汤汁继续翻炒，然后加少量的水炖。
6.因为月牙骨中有一块脆骨，所以要多炖一会，脆骨才能软烂。月牙骨炖熟后，大火收汤汁，出锅。
椒香月牙骨
食材明细：
主料：：月牙骨适量，
辅料：：洋葱适量，青辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，红辣椒适量，
配料：：料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，淀粉适量，
椒香月牙骨的做法步骤：
1.月牙骨加盐，料酒，生抽抓入味起粘度后加淀粉，再抓匀。
2.青红椒切片，葱姜蒜切碎。
3.洋葱切片
4.七成油温，油宽些，煎月牙骨，煎到金黄色，盛出。
5.另起油锅爆香葱姜蒜，蒜末留一半。
6.放入洋葱炒香炒软
7.放入青红椒和月牙骨，加老抽上色，蚝油调味
8.出锅前加入蒜末
9.香脆，咸香。
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