俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材感兴趣吗？你也许需要"玉米豌豆炒虾仁(1)"这样的内容，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：虾仁适量，豌豆适量，玉米粒适量，姜丝适量，淀粉适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，
玉米豌豆炒虾仁的做法步骤：
1.海虾剥出虾仁。
2.加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3.玉米和豌豆解冻。
4.锅中放水烧开，下入豌豆和玉米焯水捞出。
5.锅中放油，下入姜丝煸香。
6.放入虾仁翻炒变色。
7.放入豌豆和玉米粒同炒，加盐、料酒调味。
8.装盘。
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玉米甜豌豆炒虾仁
准备材料：
玉米50克、甜豌豆200克、虾仁8-10只
准备调料：
油1匙、生抽1/2匙、淀粉适量、盐少许、料酒1/2匙、姜一小块
做法：
1、姜切末待用。玉米粒和甜豌豆汆烫后沥干待用。
2、虾仁划开背部，挑出沙线，加盐、生抽、料酒、淀粉抓匀待用。
3、炒锅烧热后，倒入适量油，炒香姜末后，下虾仁滑炒到断生立刻盛出。
4、炒锅略放少许油，下玉米和甜豌豆略炒，加盐调味后，倒入炒好的虾仁，混合均匀后即可出锅。
小提示：
1、虾仁和玉米豌豆分开炒最后混合，能最大限度保留虾仁的嫩滑清脆口感，也可以炒好虾仁后直接加入玉米和甜豌豆，但炒的时间应尽量短、快。
2、也可用嫩蚕豆代替甜豌豆，同样美味。
3、为制作方便，可一次性买大量嫩豌豆和大虾，分别剥好按一份一包的量冻起来，需要时随时取出使用。或者更方便的办法是直接从超市买冷冻的虾仁和甜豌豆，但品质自然不如自己手剥的好。
豌豆炒玉米
食材明细：
主料：：鲜玉米粒100克，胡萝卜50克，豌豆100克，姜片各少许，鸡胸肉30克，蒜末适量，葱段适量，
辅料：：盐2克，料酒2毫升，玉米油适量，
豌豆炒玉米的做法步骤：
1.准备好所需材料，玉米粒煮熟备用，葱姜蒜切好备用，鸡肉切丁用料酒，玉米淀粉腌制一会，胡萝卜去皮切丁，红椒切丁备用。豌豆洗干净去蒂备用。
2.豌豆需要提前煮熟，然后清水过滤一遍，这样豌豆永远保持绿色。
3.油锅放入葱姜蒜爆香，然后倒入鸡丁，玉米粒，红椒，胡萝卜丁爆炒片刻。
4.倒入豌豆炒片刻，调入少许生抽，调味道。
5.加入少许盐，翻炒至食材更入味。
6.倒入水淀粉勾芡。
7.盛出炒好的食材。
8.装盘即可慢用。
9.豌豆氽水时加上盖子能缩短煮的时间，这道菜挺适合糖尿病患者。
甜玉米炒虾仁(1)
食材明细：
主料：：虾仁适量，
辅料：：甜玉米粒适量，青豆适量，
配料：：鸡精适量，盐适量，
甜玉米炒虾仁的做法步骤：
1.加适量水淀粉，鸡蛋清和油，给虾仁上浆。放置20-30分钟
2.青豆和玉米先下锅炒熟，备用
3.另起油锅炒虾仁，把刚才炒好的青豆和玉米一起放进去翻炒，出锅前放适量鸡精和盐就好了。
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