南瓜和玉米都是非常有营养的粗粮,同时也是我非常喜欢的两样食材。两样我都已经试过了,都很美味,请看南瓜炼奶羹和玉米浆,这次尝试了一下OuOu介绍的,把两样放在一起打,真的非常美味。因为甜玉米和南瓜都有甜味,所以,不用放糖都已经很好吃了,当然,你也可以加点炼奶或者蜂蜜,那样也就别有一番风味。
我这次做的是放水不是很多的,吃起来有饱腹感的糊状,你如果不喜欢,可以增加水量,做出豆浆那样水状的。特意选择了周日的早上来做这个,用来当早餐。
南瓜玉米浆
材料:南瓜(去皮去籽后)200克;甜玉米(一根)250克,清水300克(炼奶或蜂蜜少许)
南瓜玉米浆做法
1:甜玉米清理干净,南瓜削皮去籽;
2:把切片的南瓜和斩成3段的玉米放进锅里,加入300克清水,大火煮开后,转小火煮10分钟左右;(时间以把玉米和南瓜煮熟为准)
3:玉米用手扳出玉米粒,把玉米粒、南瓜、煮过的水一起倒进搅拌机,搅拌1~2分钟即可;
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4:直接喝也美味,加点蜂蜜或炼奶也很好。当早餐,当下午茶,都是很不错的。
温馨提示:因为玉米和南瓜都是已经煮熟的,所以搅拌机一定要用热开水烫过再用,因为从搅拌机倒出来就直接吃的了,要注意卫生哦!
一碗原味的南瓜玉米浆,加2件提子司康就是我的早餐:
一碗加入少许炼奶的南瓜玉米浆,加4只炼奶小蛋糕就是我家钧钧的早餐:
南瓜玉米浆食材搭配小提示
扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富,不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃,因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
食材明细:
主料::糙米70克,核桃30克,
辅料::花生30克,
花生核桃糙米浆的做法步骤:
1.糙米洗净后,加水浸泡5个小时左右。
2.花生和核桃仁炒熟备用。
3.将糙米,花生和核桃放入搅拌机中,装上过滤网,加入约1000ML的水打成浆。
4.打好过滤好的糙米浆。
5.锅中加水约200ML,煮开,慢慢讲糙米浆倒入锅中,边倒边搅拌,将米浆煮至沸腾即可。
6.可以根据自己的口味加糖。
小贴士:
糙米浆煮的时候很稀,煮开后就变得浓稠了。
已经连续做了两次月饼了,歇两天,学习学习再做哈。
还是继续我们营养健康的馒头吧,最最最普通的,百吃不厌的,家家少不了的,还是馒头。
其实,馒头的品种也是多种多样的,想怎么做都可以,想吃什么口味儿的都可以,既方便又实惠,制作也简单。馒头的营养价值也是很好的,发酵食品是人体饮食中不可或缺的,它可以保护我们的胃,柔软易消化,对于老人和孩子来说,是比较完美的主食。
做馒头的主要原料只有面粉、酵母和水,许多朋友问到奶粉、牛奶、糖和油等等,能不能添加,或是怎么添加的问题。可以明确的说,没有不可以的,什么都可以添加,只要自己喜欢就成。
我做馒头一般只用最基本的三种原料,偶尔也会用牛奶代替水,有的时候也会加一点点糖或是蜂蜜。加糖或蜂蜜是为了促进面团发酵,也可以使馒头更白。用牛奶代替水,或是加一点糖,通常是用在做杂粮馒头的时候,做普通面粉的馒头一般不加。
鲜玉米浆馒头
原料:鲜玉米浆、酵母、面粉、糖、牛奶
工具:蒸锅、面板、盆儿
鲜玉米浆馒头的做法
1、将买回来的新鲜玉米掰下玉米粒,用料理机打成玉米浆,粗细随意;
2、打好的玉米浆倒入盆儿中,加入约2克的酵母,放置1、2分钟备用;
3、玉米浆中加入一点点糖,再加入面粉,搅拌均匀,再慢慢加入牛奶,揉成软硬适中的面团,盖保鲜膜发酵;
4、取出发酵好的面团,充分揉搓后,均匀的分成小面团,再逐个揉成圆形的馒头生坯;
5、蒸锅内放好水,将馒头生坯摆入蒸锅,盖盖饧发约20分钟(根据环境温度决定);
6、开中大火待蒸锅内的水烧开,转中小火蒸制15分钟,时间到了关火(不要揭开锅盖),过5分钟左右再揭开锅盖取出馒头;
一般我们做馒头都是加入一定比例的玉米粉,我也是第一次用鲜玉米浆。
以前我会经常用新鲜玉米粒,直接加入面粉中做馒头,口感也不错。这次是想换一种方法,试试口感如何。用鲜玉米浆做馒头比用玉米粉的口感要好,更加柔软,有浓浓的新鲜玉米的清香。再加上我加入了牛奶,更是感觉不一样,新鲜玉米的清香加上奶香,是不是更胜一筹呢。
馒头、面条和米饭三驾马车并行,是我们家几乎每天都有的主食,所以馒头也是我做的最多的,也是我最喜欢做的。过去用老面肥做馒头,现在用干酵母做馒头,已经感觉比过去方便了许多哦。
用鲜玉米浆做出来的馒头,真的不错,口感很好,试试哈。
食材明细:
主料::花生2把,山药适量,小米2把,
辅料::水1200ml,冰糖5粒,
花生山药小米浆的做法步骤:
1.油果花生2把。
2.山药去皮洗净切小段。
3.小米2把。
4.冰糖5粒。
5.所有食材放破壁机里。(小米和花生洗过)
6.清水1200mI,选择浓豆浆功能,按启动键开始。
7.三十分钟,完成。
8.用勺子撇去浮沫,倒入杯中即可。
9.成品。
10.成品。
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是花生茨实红枣糯米浆。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:芡实米适量,,
辅料:糯米适量,,
花生茨实红枣糯米浆的做法步骤:
1. 花生和茨实各半杯(豆浆机专用杯),红枣(去核的)八颗,糯米一杯(或半杯)
2. 全部材料浸泡过夜
3. 豆浆机五谷豆浆程序,OK
食材明细:
主料::玉米珍一两,大米一两,枸杞适量,黑芝麻少量,
辅料::水二斤,
米浆的做法步骤:
1.两米淘洗干净
2.豆浆机加入两大碗水(冷水就行)
3.放入淘洗干净的米和冲洗过的枸杞
4.按米浆键就不用再管它啦!
5.打好后的米浆,想喝吗亲
6.最后撒芝麻就行啦(如果喜欢喝甜的,自己加糖)
7.颜色是不是很好看啊?
今天俺们吃烙饼,鲜玉米浆的甜馅儿饼,莲蓉馅儿的,是不是有点不靠谱呢。可能大家一般都不会这样做,俺有的时候喜欢乱搭,甜咸酸辣混着吃也是有的。
莲蓉馅儿的做法,还是俺一贯的蒸制方法,馅儿里面没有放油,虽然口感不是那么滋润,但很符合家人的口味儿。低油低糖低盐是俺们家饮食的原则,甜口的馅儿芯料俺们一般都不会放油,偶尔放油也是一点点。
俺们家煮汤经常不放油,下面条经常不放油等等,不放油的地方多着呢,也许你接受不了哈。但是,这些都不是绝对的,视情况而定。比如有客人来吃饭,再比如孩子们回来吃饭,再再比如有些菜肴和汤水是不能不放油的。
酌情处理,分别对待,凡事都不能过,不能认死理儿哈。
鲜玉米浆莲蓉馅儿饼
馅儿芯料:莲子、糖渍橙皮、即食坚果粉、蜂蜜
面团原料:鲜玉米、牛奶、面粉、干酵母
制作器具:料理机、钢盆儿、蒸锅、碗勺、电饼铛等等
准备工作
A、莲子提前一天浸泡,去皮拨两半后上锅蒸熟,取出放入食品袋中,碾压碎,可以不要成茸;
B、将莲蓉倒入碗中,加入糖渍橙皮搅拌均匀,再加入即食坚果粉搅拌均匀;
C、看看甜度如何,我感觉还可以甜一点,加入了一勺蜂蜜,拌均匀后即为莲蓉馅儿芯料;
鲜玉米浆莲蓉馅儿饼的做法
1、将鲜玉米粒放入料理机,加入适量牛奶(开机能够搅打即可),开电源将其打成浆,多打几遍细腻一些;
2、将打好的牛奶玉米浆倒入钢盆儿内,加入约2克左右的干酵母,搅拌均匀后放置一会,让干酵母活起来;
3、在牛奶玉米浆中慢慢加入面粉,边加边搅拌,直至将其揉成较软的面团,盖盖发酵至2倍大;
4、面团完成发酵后取出来,充分揉搓,搓成长条下剂子,再顺序将剂子揉搓成小圆饼;
5、将小圆片用手轻轻压开,包入馅儿芯料,放在虎口处将馅儿芯料慢慢团进面皮内,捏紧收口处,将收口朝下团成馒头状,即为馅儿饼生坯;
6、电饼铛通电,同时打开上盖和底锅的电源预热,待鸣响提示预热完成,打开上盖,摆入馅儿饼生坯,记得留空隙;
7、合上上盖,选择馅儿饼档,等到鸣响提示,电饼铛周边的蒸汽基本没有了,就说明馅儿饼熟了,断电(如果接着烙饼就不断电,重复上面的步骤),打开上盖,取出馅儿饼即可;
这款鲜玉米浆馅儿饼很好吃,和玉米粉做出来的面点截然不同。
咬在嘴里的第一感觉就是面饼的筋道,牛奶和玉米混合起来的清香,还有夹杂其中的,莲蓉馅儿的淡淡甜味儿,都恰到好处,富有回味儿。
需要说明的是,那个即食坚果粉,那是朋友送给俺的。是用多种坚果打成的营养粉,里面还有一些坚果的颗粒,直接用开水冲调就可以吃了,非常香,也非常甜。
就是因为太甜,一直就没有吃,想想放着也是放着,正好当糖用。再则,做甜馅儿芯的时候,一般都会加入一些熟粉,正好可以用它替代,既不浪费,又物尽其用,一举多得哈。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
食材明细:
主料::好黄豆1/4杯,小米1/4杯,百合1/4杯,大米1/4杯,
辅料::清水900ml,
黄豆米浆的做法步骤:
1.取出食材:干黄豆,小米,百合,大米。
2.将所有食材倒入大碗中淘洗干净。
3.将淘洗干净的食材倒入豆浆机。
4.加清水至最低刻度线。
5.浸泡两小时,让干黄豆吸水,选择“纯香豆浆”键。
6.做好的黄豆米浆,由于加了大米小米不必滤渣,已经喝不出豆渣了,像粥一样顺滑。
从暑假一开始就跟小周约好,暑假里想吃啥尽量满足要求。但是,偶尔也要当妈妈的小白鼠,小周同学很是乐意的就点头同意。
这个暑假没有跟往年一样买大量的棒冰和冰激凌回家。今年,俺在家做了一些棒冰,冰淇淋还是没有做。偶尔做一些不怎么甜的甜品给小周解馋。为嘛不做甜度高的东西是有原因滴,今年眼科医生再次告诫我不要让小周吃过甜的食物。小周还算是乖滴,没有吵着要吃那些甜度高的美食。这些日子来,他也没啥大的要求,基本是我做啥他吃啥。
今天做的这款米浆奶酪,说真滴我也不明白为嘛叫这个名字。我感觉嘛叫米浆果冻更为贴切,可又觉的哪里怪怪的。哎,咱不纠结它叫啥名字,好吃才是硬道理。顺便开光一下买了有段时间的模具。下面请大家看具体做法吧。
小周暑假甜品米浆奶酪
材料:A:米浆500g果冻粉30g花生酱40g
B:红糖50g热水50g玉米淀粉少许
米浆奶酪的做法
1、【图1-3】把所有材料整理好,取干净的锅把花生酱放入锅中,开中小火,再倒入三分之一的米浆搅拌均匀,剩余的米浆和果冻粉搅拌匀备用。
2、【图4-6】花生酱和米浆完全拌匀后,再倒入剩余搅拌好的米浆混合,煮倒80度左右关火,过滤,稍微放凉后装入模具中,放入冰箱冷藏2-3个小时即可脱模。
3、【图7-9】红糖放入锅中加热至慢慢融化,再分次倒入热水搅拌匀,取少许玉米淀粉(1:1的比例)加水搅拌匀备用。
4、【图10-12】把拌匀的淀粉水慢慢的加入糖水中,一直到略浓稠即可关火,等米浆奶酪脱模装盘后,淋上黑糖水即可。
月月温馨提示:
1、方子中的果冻粉量按各家的使用量来放。每个牌子不同使用的量也不同哦。
2、俺用的米浆是十全的哈喽糙米浆。模具可以选择自家有的做哈,未必用俺这样滴。
食材明细:
主料::薏米50克,红豆40克,白芝麻30克,核桃仁50克,
辅料::水适量,蜂蜜适量,
薏米浆的做法步骤:
1.准备的材料。
2.薏米和红豆洗净浸泡一晚。
3.豆浆机中加入水在水位线中间,倒入红豆。
4.倒入薏米。
5.接着加入洗净的核桃肉和白芝麻。
6.插上电源,按下豆浆机营养米糊键,听见“滴滴”声,米浆就好了。
7.米浆过筛一下。
8.待米浆稍微冷却加入蜂蜜。
9.即可端上桌。
小贴士:
蜂蜜待米浆稍微冷却时加入,以免破坏蜂蜜营养。
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