只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你感兴趣？由此，有请你读一下以下的“酱·炒饭”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：米饭3碗，玉米85g，豌豆85g，
辅料：：植物油1大勺，老姜2片，大蒜1瓣，大葱3段，烧烤酱2勺，盐1小勺，
酱·炒饭的做法步骤：
1.新鲜玉米剥粒，洗净，沥干水分备用；
2.豌豆也剥好；洗净，沥干水分；
3.葱姜蒜切末；
4.剩米饭打散；可以将剩米饭急冻一下，炒出来的成品更美观；或者煮饭的时候，煮硬一点；
5.，炒锅置火上，倒入适量植物油烧热，倒入葱姜蒜炒香；
6.倒入豌豆翻炒；
7.倒入玉米粒，翻炒至豌豆、玉米9分熟；
8.倒入米饭，继续翻炒；
9.调入烧烤酱，翻炒均匀；
10.根据口味调入适量盐，翻炒均匀，装盘出锅；
11.酱·炒饭上桌咯~~
小贴士：
1、豌豆、玉米可以事先煮至半熟，再下锅炒；
2、可以将剩米饭急冻一下，炒出来的成品更美观；或者煮饭的时候，煮硬一点；
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酱香炒饭
食材明细：
主料：：大米150克，
辅料：：烤肉酱110克（酱香味），香葱30克，洋葱20克，大葱20克，花生油5ml，
酱香炒饭的做法步骤：
1.准备食材：大米、青椒、洋葱、大葱、烤肉酱等食材；
2.大米洗净浸泡15分钟；PS：夏天15分钟，冬天30分钟。
3.浸泡的米捞出，放入电饭锅，加入适量的清水，按煲饭键；
4.饭煲好之后焖5分钟，打开，用饭勺稍微拌均；
5.米饭和烤肉酱拌均。
6.热锅，倒油，煸香青椒、洋葱、大葱；
7.把拌均的酱饭倒入锅中翻炒；PS：不断翻炒，防止粘；
8.炒至米饭在跳舞，“噼里啪啦的响”，放入香葱炒均即可。PS：不需要放盐，酱有盐味。
小贴士：
1.大米洗净浸泡，能省电且好吃；
2.煲的饭需要焖5分钟更香；
3.炒饭的时候需要不断翻炒。
酱焖土豆炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：葱适量，姜适量，土豆适量，
配料：：葱伴侣豆瓣酱适量，八角适量，花生油适量，
酱焖土豆炒饭的做法步骤：
1.葱，姜切丝
2.土豆去皮切丁，清水冲洗几遍
3.锅里热油，放入姜爆香
4.加入土豆丁翻炒
5.加豆瓣酱小火翻炒1-2分钟
6.加少量的水，没过土豆即可，翻炒均匀，大火烧开，加一个八角，转中火炖至土豆熟烂，汤汁粘稠。
7.将米饭倒入翻炒均匀，使每一粒米饭都包裹汤汁即可。
沙茶酱海鲜炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，鲜虾适量，鲜鱿鱼适量，青椒适量，红椒适量，洋葱适量，
辅料：：沙茶酱适量，蚝油适量，盐适量，橄榄油适量，
沙茶酱海鲜炒饭的做法步骤：
1.米饭和酱料。
2.配料。
3.鱿鱼去掉黑皮治净，打花刀的再切小片；虾去壳挑去虾肠虾线。
4.鱿鱼和虾仁放沸水中稍焯烫一下捞出沥干。
5.青红椒切小粒，洋葱切小粒。
6.沙茶酱与蚝油再加点儿盐调匀。
7.热油锅，把米饭炒散后加入大部分的沙茶酱翻炒均匀先盛出。
8.锅中再加油，把鱿鱼虾仁椒粒等炒干水分再加入剩下的沙茶酱炒匀。
9.再倒入米饭翻炒均匀就可以出锅。
小贴士：
注意火候
番茄酱炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，玉米粒适量，熟牛肉适量，
配料：：盐适量，调味料适量，番茄酱适量，
番茄酱炒饭的做法步骤：
1.胡萝卜、黄瓜、熟牛肉切粒。
2.锅烧热加油，加入米饭翻炒。
3.加入配料、盐、调味料、番茄酱翻炒。
4.加入配料、盐、调味料、番茄酱翻炒。
5.配上西兰花炒木耳，来点水果，开饭哦……
6.隆重介绍下，黑豆豆浆，味道不错。
7.均衡营养从早餐开始。
酱香营养炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：料酒2勺，食用油适量，红肠半根，虾皮适量，什锦菜粒适量，豆干2块，青椒1个，香菇四朵，黄豆酱1勺，葱花适量，香油适量，
酱香营养炒饭的做法步骤：
1.香菇洗净切片，与什锦蔬菜粒放在一起备用
2.所有辅料切小丁备用
3.香菇、什锦蔬菜丁焯水捞出备用，且留出小半碗香菇汤备用。
4.锅内加入食用油，稍微多一点，要不炒饭容易糊。将第2步(就是那个红色白点点的盘子里)所有材料倒入锅中超出香味，加入焯水后的什锦菜丁和香菇片，继续炒，加入料酒和小半碗香菇水，放一大勺黄豆酱继续炒，超出香味。
5.加入米饭，转小火，将米饭拌匀，中火炒，出锅前点香油，炒匀出锅。
小贴士：
不用加盐，因为虾皮和黄豆酱都有咸味。
可以根据喜好换材料。
沙拉酱炒饭
食材明细：
主料：：剩饭适量，沙拉酱2匙，鸡蛋1个，
辅料：：香菇1棵，黑木耳适量，西兰花1棵，红罗卜适量，
沙拉酱炒饭的做法步骤：
1.备好食材，都切末。
2.热锅热油下配菜翻炒，炒饭油不用下多，一点就好。
3.配菜炒熟靠锅中周围，放剩饭下去炒，
4.中间再空个空位打个鸡蛋煎一下下。全程都是小火喔！
5.下盐，下沙拉酱。翻炒均匀。
6.准备上盘了，
7.来个装饰！
小贴士：
完全是懒人做法超简单！
鹅肝酱炒饭
食材明细：
主料：：鹅肝酱适量，
辅料：：黄瓜适量，胡萝卜适量，葱适量，鸡蛋1个，隔夜米饭适量，食盐适量，五香粉适量，白糖适量，花生油适量，黄油适量，
鹅肝酱炒饭的做法步骤：
1.准备鹅肝酱。
2.鹅肝酱切丁。电饼铛放油纸，放适量黄油，把鹅肝酱煎一下，四面都煎，鹅肝酱比较软，需要轻拿轻放。煎好盛出备用。
3.鸡蛋打散。
4.切好葱花，胡萝卜和黄瓜切丁。
5.炒锅放少许油。
6.油热后放入鸡蛋和葱花，直接用筷子搅散。轻微上色后盛出备用。
7.锅中放入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒，7分熟后放入鸡蛋、米饭和调料，大火翻炒均匀炒至米饭颗粒分明。
8.出锅前加入鹅肝酱，颠两下出锅。
9.成品。
小贴士：
如果不喜欢鹅肝酱的味道，不建议尝试。
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