好的美食离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？经过收集并整理，小编为你呈上褐麦香肠烧麦，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：糯米250克，水80ml，香肠60克，青豆100克，玉米60克，广味香肠60克，山药60克，胡萝卜60克，褐麦粉120克，中式糕点粉100克，
辅料：：油适量，生抽1勺，
褐麦香肠烧麦的做法步骤：
1.糯米洗净浸泡4小时
2.糯米泡发后会吸收水份，如果是直接蒸锅蒸，需沥干碗里剩的水；如果用电饭煲，则需要保留少量水份，启动煮饭模式。
3.将两种面粉放入九阳面条机，提前换上饺子皮模。
4.启动快速面条的功能后，将水杯卡在面条机上，确保水进入了面条机，随着机器的不断搅拌，面条机开始出面皮。
5.用饺子模压出圆形的面皮，做烧麦的皮还要薄一些，一会再用擀面杖加工一下。
6.准备馅料的食材，青豆和玉米提前放入小锅中煮熟。
7.热锅倒入玉米油 ，油热倒入胡萝卜和山药，快速翻炒几下。
8.倒入青豆倒入青豆玉米，继续翻炒。
9.倒入热炒鲜露（生抽）1勺，我喜欢淡淡的口感，如果口味重，可以加2勺，一会还要拌糯米饭，会分担咸味。
10.倒入自家的广味香肠，炒出香味。
11.倒入提前煮好或者蒸好的糯米饭，快速拌匀，关火备用。
12.把饺子皮擀薄，把馅放入，不要放太多。
13.用手掌的虎口部位去收口，用力捏一下，防止散开。
14.将做好的烧麦放入蒸锅，水开后蒸10分钟关火，再焖5分钟。
15.趁热吃，皮很劲道，馅很软糯，吃过你就会爱上它。
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褐麦香菇肉包
食材明细：
主料：：褐麦粉600克，鸡蛋1个，水310克，香菇100克，猪肉馅500克，
辅料：：盐1小勺，糖适量，酵母6克，生抽1大勺，蚝油1小勺，水适量，
褐麦香菇肉包的做法步骤：
1.肉和香茹清洗干净后分别剁碎。
2.放入调料搅匀后慢慢加入水打上劲，备用。
3.盐、糖、和面粉混匀后打入鸡蛋搅匀。
4.放入用温水融化的酵母水，揉成软硬合适的面团。
5.放温暖入进行发酵。
6.发酵完成后把面团分割成45克一个的小剂子。
7.把小剂子擀成中间厚四周薄的面片。
8.放入肉馅依次包好。
9.再次醒发20分钟。
10.、把蒸笼放入蒸锅，水开后蒸15分钟关火后焖3分钟即可。
11.松软又有韧性的褐面包子。
小贴士：
和面的时候水要慢慢加，不要一下子全都放进去，要不然控制不好面团的软硬。
袖珍香肠烧麦
食材明细：
主料：：饺子皮400g，糯米200g，食盐少许，花椒粉少许，食油100g，
辅料：：广味香肠1节，香葱少许，鸡精少许，白糖少许，胡椒粉少许，
袖珍香肠烧麦 的做法步骤：
1.菜市场购买的饺子皮。最好是自己和面来做，我这是利用家中包饺子没有用完的皮子。
2.主料：糯米、广味香肠，调味料：鸡精、咸盐、花椒粉、胡椒粉、白糖，香葱备用
3.首先将糯米与香肠丁倒入少许油的锅中炒至7成熟，加入调料拌匀，再少许老抽上色，做成烧麦的馅！
4.在蒸锅的蒸格上抹少许熟油，放入包好的烧麦，大火烧开后蒸10分钟即可！
褐麦豆沙餐包
食材明细：
中种面团：：面包粉175克，耐高糖酵母粉2克，清水102克，
主面团：：白糖80克，面包粉30克，褐麦粉45克，豆沙馅80克，鸡蛋1个，黑芝麻2克，黄油10克，盐1克，
褐麦豆沙餐包的做法步骤：
1.中种面团的原料：面包粉和耐高糖酵母粉。
2.清水与耐高糖酵母粉混合静置几分钟。
3.倒入面包粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏室发酵近10个小时。
4.主面团的原料：中种面团、面包粉、鸡蛋、白糖、黄油、盐、豆沙馅、褐麦粉。
5.将鸡蛋（留一点蛋液刷面包表皮）、白糖、中种面团揪成块、面包粉、褐麦粉加入面包桶中，启动和面程序。
6.当面粉成团时，加入盐，继续和面。
7.面团渐渐变得有弹性，加入软化的黄油，继续和面。
8.当面团再次变得光滑，能拉出比较粗的薄膜时，就可以将面团取出收成圆形放盆中，盖保鲜膜室温发酵了。
9.面团慢慢胀大至2倍大小时，用手指戳面团，不会塌陷也不回缩，表明面团已经发酵完成。
10.面团取出置硅胶垫上，揉搓排气后分成八等分，揉圆后静置10分钟。
11.取出一个小面团，擀成圆形。
12.将10克的豆沙馅包入面片中。
13.用包包子的方法收紧封口，并倒置。依次将8个小面团都做好。
14.面包坯放入长方形的不粘模具中，入烤箱，发酵档发酵。
15.面团膨胀，用手指按压能回弹，但稍有点凹陷，就可以取出刷蛋液，散黑芝麻了。烤箱预热上火180度，下火170度，预热完成，将模具放入烤箱，烤制18分钟，取出晾凉即可食用。
16.美味的小餐包做好啦。
17.成品。
小贴士：
1、烤箱温度的设置，根据自家的特性设定。
2、面粉的吸水性不同，方子中的液体量作参考。
3、我用的豆沙馅是买的成品。
4、花式面包不需要揉出手套膜。
5、没有面包机，只好用手揉啦。
6、烘烤的最后几分钟，要看住烤箱，视上色情况加盖锡纸，防止颜色过深。
香肠香菇烧麦(1)
食材明细：
烧麦皮：：面粉300g，开水75g，凉水75g，
馅料：：糯米500g，干香菇20个，香肠200g，胡萝卜100g，小葱50g，食用油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，糖1小勺，
香肠香菇烧麦的做法步骤：
1.干香菇用冷水洗净灰尘，再用温水浸泡香菇15分钟.
2.糯米淘洗干净，我们用泡香菇的温水将糯米浸泡半个小时。
3.浸泡后的糯米加入电饭煲，煮糯米的那个水就是泡香菇的水，水量只要超过米平面5毫米就好。
4.按煮饭键将糯米饭煮熟。
5.煮饭的时候我们可以处理别的食材，将香菇和胡萝卜切小丁，小葱洗净切葱花备用。
6.香肠切薄片或切小丁待用。
7.面粉加入面包机中，先加入开水，用筷子将面搅成絮状，再加入凉水，按和面模式，将面揉到表面光滑就好（没有面包机就只有自己揉面啦，将面揉到三光：盆光、面光、手光）
8.揉好的面团放入干净盆中盖上保鲜膜松弛备用.
9.差不多糯米饭煮好了，在炒锅里倒入适量的食用油，油热后放入香肠炒熟至变色。
10.再加入香菇丁和胡萝卜丁，翻炒均匀成熟。
11.加入盐，耗油，生抽，一小勺糖调味。
12.加入煮熟的糯米饭翻炒均匀，这个时候可以关火了。
13.利用锅子的余热将糯米饭和食材全部翻拌均匀就行。
14.加入全部的葱花，翻拌均匀就可以了。
15.将面团搓成一个长条，切成大小均匀的小剂子。
16.将剂子擀成比饺子皮大点的中间厚点四周薄的圆片。
17.加入一大勺的糯米饭馅料。
18.将圆片四周像图片那样捏起来。
19.在利用虎口，将烧麦收口，掐出腰身，一个烧麦就做好了。
20.做好的烧卖冷水入锅，开大火隔水蒸，蒸锅内水开后改小火，再蒸3分钟。因为里面馅料是熟的，我们只要把烧卖皮蒸透就可以了。
小贴士：
可以用买的饺子皮和混沌皮包烧麦，不过饺子皮还是要自己再将四周擀薄一点。我的成品图就是用饺子皮包的版本。
三文鱼褐麦饼
食材明细：
主料：：青椒1个，鸡蛋1个，褐麦粉75g，三文鱼180g，中粉75g，
辅料：：番茄沙司少许，黑胡椒碎少许，鸡粉少许，马苏里拉芝士适量，披萨草少许，盐少许，白胡椒粉少许，柠檬汁少许，色拉油适量，
三文鱼褐麦饼的做法步骤：
1.煎熟的三文鱼撕小加点盐、黑胡椒碎和柠檬汁拌匀
2.青椒切成小丁
3.褐麦粉和中粉放入盆中
4.加入一个鸡蛋和适量清水搅匀
5.加点盐、白胡椒粉和鸡粉拌匀成厚面糊
6.小锅中刷上油加热
7.舀入一勺面糊，转动小锅
8.撒上适量三文鱼和青椒粒
9.翻面煎好即可
10.也可以先把面饼煎好
11.把面饼铺在烤盘上刷上番茄沙司
12.撒上三文鱼、青椒、马苏里拉芝士和披萨草
13.放入预热好的烤箱180度烤至芝士融化即可
14.2种不同的吃法随你挑了
小贴士：
我量一共做6个，3个直接煎3个先煎后烤
褐麦红豆三角包
食材明细：
中种面团：：面包粉175克，牛奶120克，耐高糖酵母2克，
主面团：：面包粉25克，褐麦粉50克，白糖60克，红豆沙95克，盐1克，黄油8克，蛋液5克，
褐麦红豆三角包的做法步骤：
1.准备面团的原料：面包粉和牛奶、耐高糖酵母。
2.牛奶与耐高糖酵母混合静置几分钟。
3.将酵母水与面包粉混合揉成面团，置冰箱冷藏室发酵约10个小时。
4.主面团的原料：中种面团、面包粉、褐麦粉、鸡蛋、红豆沙、盐、黄油、白糖。
5.将除了盐和黄油之外的食材放入面包桶中，启动和面程序。
6.当面团成形时，加入盐，继续和面。
7.面团稍有筋性时，加入黄油，继续和面。
8.面团变得光滑有弹性时，取出面团整理成圆形，置盆中放温暖处发酵。花形面包不需要揉出手套膜的。
9.面团发酵至原来的2倍大时，用手指戳一下，洞口不回缩不塌陷即发酵完成。
10.面团排气后分成九个小面团，再静置5分钟。
11.取出一个小面团，先整理成三角形并压扁。
12.用擀面杖将三个角分别擀长。
13.取红豆沙放在面片的中心处。
14.将三个角分别叠压在一起，再将封口处捏紧即成三角包，将其余的面团依次做好。
15.三角包置于烤盘上，放入烤箱发酵档，烤箱底部放一碗开水进行发酵。
16.40分钟，三角包发酵完成，刷上蛋液，烤箱预热上火180度，下火175度，预热完成后，将烤盘置于烤箱中，上火180度下火175度，烤制10分钟，表面上色金黄色并很均匀，取出晾凉即可。
17.可爱的三角包做好啦。
烧麦烧麦烧麦
食材明细：
主料：：肉糜适量，豌豆适量，春笋适量，糯米适量，香菇适量，烧卖皮适量，
辅料：：鲜酱油适量，老抽适量，
烧麦烧麦烧麦的做法步骤：
4.包好的成品图，今天时间比较赶，包的不是很好看，烧卖最主要的是收口处
5.放入大火蒸大约十分左右即可，自己做的还是很好吃的。
烧麦（火腿烧麦）
食材明细：
主料：：糯米250g，火腿丁20g，辣肉丁20g，饺子皮20张，
辅料：：酱油适量，
烧麦（火腿烧麦）的做法步骤：
1.糯米清水泡2-4小时。
2.沥干水份，加入火腿丁和腊肉丁，加入适量老抽和味极鲜酱油搅拌均匀。
3.拌好的糯米静置半小时以上（确保糯米更好的入味）。
4.将准备好的饺子皮稍微幹薄一点。
5.饺子皮放于手心，加入适量糯米馅，顺时针收边，捏成类似石榴的形状。
6.上锅蒸30分钟。
7.开盖。
8.成品拍照。
小贴士：
如果喜欢吃软一点的，建议先将糯米馅蒸熟，或者电饭锅煮熟后，待冷却后在包入饺皮，这样就只需蒸10分钟即可！
香肠藜麦沙拉(1)
食材明细：
主料：：藜麦适量，玉米粒适量，青豆适量，胡萝卜适量，生菜适量，罗勒香肠适量，煮鸡蛋1个，西红柿适量，
辅料：：意式沙拉汁适量，
香肠藜麦沙拉的做法步骤：
1.藜麦洗净浸泡一晚，冷水入锅，煮熟。
2.将藜麦捞出，沥干水分。
3.准备好其他食材。西红柿洗净，切片；香肠，胡萝卜切片，鸡蛋煮熟备用。
4.将玉米粒，青豆，胡萝卜片放入水中烫熟，捞出沥干水分。
5.香肠放入锅中煎熟备用。
6.生菜洗净，用盐水浸泡10分钟左右，冲洗干净，甩干水分。
7.将生菜撕成片。
8.将所有食材放入盘子中，淋上适量意式沙拉汁即可。
小贴士：
沙拉汁最好选择热量比较低的。
全麦虾仁香肠披萨
食材明细：
主料：：普通面粉130克，全麦面粉20克，
辅料：：自制披萨酱适量，甜玉米粒适量，胡萝卜丝适量，鲜虾仁适量，香肠适量，鱼丸适量，披萨草适量，马苏里拉奶酪丝适量，
配料：：糖8克，盐2克，黄油10克，酵母3克，温水60至80克，
全麦虾仁香肠披萨的做法步骤：
1.将制作饼皮的所有材料放入面包机的搅拌桶内，和面程序揉成光滑的面团；拔掉面包机电源，面团在面包机内发酵至两倍大。
2.炒好的披萨酱（披萨酱制作参考以前的日志鲜虾比萨）。
3.虾仁、鱼丸、玉米粒焯水，沥干水分备用；鱼丸切块，香肠切片，胡萝卜切丝备用。
4.披萨盘涂一层黄油或色拉油防粘。醒发好的面团铺在披萨盘上，用手一边压一边向外推，压成薄厚均匀的面饼，与披萨盘相同大小。在面团底部用叉子叉一些小孔，防止烤的时候饼底鼓起来。
5.在饼皮上铺一层披萨酱，均匀撒上一层披萨草。
6.继续铺上玉米粒、鲜虾仁、胡萝卜丝、香肠、鱼丸，均匀地撒上一层马苏里拉奶酪丝。
7.放入预热195℃的烤箱，中下层，烤15分钟，再把烤盘改放到中层烤5分钟，至奶酪丝融化稍有焦色即可。
小贴士：
1.饼皮材料中的水不要一下子全部加进去，先加60克，视面粉的吸水程度再添加剩余部分，一点一点地加。
2.披萨馅的材料可以随自己喜好来添加。
3.制作好的饼皮如果不立刻烤焙，则要放入冰箱冷藏，以免再次发酵。
4.也可以是这样的程序：所有材料都放好后，奶酪丝先不放，直接把制作好的披萨饼坯子放入烤箱中层，烤焙15分钟，取出，均匀铺上一层奶酪丝，再次入烤箱中层烤焙5分钟至奶酪丝融化稍有焦色即可。因为我比较懒，索性一次就放好。
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