食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在这里，你不妨读读小鲜侠鲜食记 |《小森林》中出现的野菜，还能这么搭配，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：意大利面120g，三文鱼150g，
辅料：：大蒜4g，蒜苗24g，食盐4g，
小鲜侠鲜食记 |《小森林》中出现的野菜，还能这么搭配的做法步骤：
1.烧开水，将意大利面煮熟备用。
2.热锅，加入融氏葡萄籽油，将鲑鱼两面煎至微黄。
3.留底油，爆香大蒜后放入蒜苗和鲑鱼翻炒，加入清水煮开。
4.最后放入煮熟的意大利面和食盐，搅拌均匀即可上桌~
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小鲜侠鲜食记 | 尝一口春天的浪漫，韦瓦第的豌豆炖饭
食材明细：
主料：：豌豆400g，
辅料：：洋葱35g，牛奶100g，葡萄籽油14.3g，意大利米160g，高汤5g，帕玛干酪粉2g，白酒50g，
小鲜侠鲜食记 | 尝一口春天的浪漫，韦瓦第的豌豆炖饭的做法步骤：
1.豌豆洗净，将煮熟的豌豆用料理机打成泥状，加盐调味待用。
2.将洋葱切丁，用葡萄籽油起油锅炒香，加入意大利米炒至米粒转为褐色，倒入白酒继续拌炒至收汁。白酒收汁后加入半杯高汤，持续搅拌至收汁后，再加入半杯高汤，如此重复至米粒八分熟。记得火不能太大，而且要持续搅拌。
3.将洋葱切丁，用葡萄籽油起油锅炒香，加入意大利米炒至米粒转为褐色，倒入白酒继续拌炒至收汁。白酒收汁后加入半杯高汤，持续搅拌至收汁后，再加入半杯高汤，如此重复至米粒八分熟。记得火不能太大，而且要持续搅拌。
4.上桌前撒上帕玛干酪粉，增加炖饭的口感，不可不试~
鲜虾小馄饨
食材明细：
主料：：猪肉适量，对虾适量，馄饨皮适量，
辅料：：虾皮适量，紫菜适量，鸡蛋适量，香葱适量，香菜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，香油适量，
鲜虾小馄饨的做法步骤：
1.1.原料：猪肉、对虾、鸡蛋、馄饨皮、紫菜、虾皮、水淀粉、香葱、香菜。
2.2.将对虾去壳，挑去虾线，用生姜腌一下。
3.3.吧猪肉和对虾斩成蓉。
4.4.在馅料中依次加入盐、生抽、葱花（最好是加葱白，以免在下锅以后，葱绿发黄，颜色不好看），水淀粉一定不要忘记，这样可以使馅料嫩滑，不至于发柴。
5.5.煎蛋皮的时候，只要几滴油就可以了，千万不要多，把鸡蛋倒入转一下就可以。
6.6.馅料完成，就可以包馄饨了。
7.7.将馅料放到皮子中间，用拇指和食指向中间一捏就可以，不用担心会散出来。
8.8.在碗中加葱花、虾皮、紫菜、盐、鸡精、香油，将煮开的馄饨倒入就可以。
9.9.
鲜虾小肉饼
食材明细：
主料：：虾200g，猪肉末50g，鸡蛋1个，
辅料：：橄榄油15g，盐1g，葱花5g，姜末3g，西兰花20g，胡萝卜20g，
鲜虾小肉饼的做法步骤：
1.备好食材：虾和肉末
2.胡萝卜去皮切成碎末，西兰花洗净后焯水切末
3.葱花和姜末用少许的清水浸泡
4.虾剥壳去虾线，再用刀剁成泥
5.在虾泥碗中放入肉末、胡萝卜碎、西兰花末、鸡蛋、盐、少许的白胡椒粉，再将泡过水的葱姜末捞出，挤出葱姜汁（剩下的葱姜末不要）
6.顺一方向搅拌均匀后，倒入5g橄榄油，再次搅拌均匀备用
7.不粘锅中倒入约10g橄榄油
8.用勺子将肉馅舀到锅里，并用勺子轻轻压抑下，摊成饼状
9.用中小火煎制
10.煎至两面金黄，肉变紧实即可出锅享用！
小贴士：
1、可以根据自己喜欢加入其它食材，如：香菇、木耳等
2、用不粘锅煎出来的肉饼，外形完整，有卖相
鲜香小馄饨
食材明细：
主料：：小河虾适量，猪肉适量，韭菜适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，生姜适量，
鲜香小馄饨的做法步骤：
1.1、小河虾洗净备用
2.2、锅中加水烧开，倒入虾，加入适量料酒和盐，虾变红即可捞出。
3.3、剥去虾壳，只留下虾仁备用。
4.4、生姜泡水备用
5.5、肉糜用流动的热水冲洗干净，加入适量盐、生抽、生姜水、料酒、蚝油，静置片刻。
6.6、韭菜洗净切末，加入适量盐和橄榄油备用。
7.5、肉糜用流动的热水冲洗干净，加入适量盐、生抽、生姜水、料酒、蚝油，静置片刻。
8.7、将虾仁和韭菜末倒入腌制好的肉糜中，与肉糜搅拌均匀备用。
9.8、将馅料包人小馄饨皮中。
10.9、锅中放水烧开，倒入适量小馄饨，煮至水再次沸腾，小馄饨浮出水面即可。
11.10、煮好的小馄饨。
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