食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？经过收集，小编整理了菇香牛肉意大利面，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：意大利面适量，牛肉适量，
辅料：：葱适量，蘑菇适量，番茄适量，玉米粒适量，胡萝卜粒适量，火腿粒适量，橄榄油适量，黄油适量，
配料：：蒜适量，盐适量，糖适量，罗勒适量，黑胡椒粉适量，
菇香牛肉意大利面的做法步骤：
1.准备材料。
2.先煮面。锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。
3.待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分。
4.淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。
5.接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口，在火上略烧一会，剥皮。
6.牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片。
7.锅中将黄油融化，将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色。
8.然后放入切好的牛肉末；
9.再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒。
10.加入番茄和适量水继续煮。
11.待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味。
12.将酱汁与面拌匀即可。
小贴士：
◎面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连 .
◎之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连.
◎做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好
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牛肉意大利面(1)
食材明细：
主料：：胡萝卜半根，土豆1个，灯笼青椒1个，意大利面250g，白胡椒适量，洋葱四分之一个，姜适量，牛肉150g，红椒2个，蒜适量，
辅料：：生粉1匙，酱油2匙，盐1匙，蚝油1匙，植物油适量，
牛肉意大利面的做法步骤：
1.牛肉切薄片，用一匙生粉，半匙酱油，半匙蚝油，盐四分之一匙，姜适量，搅拌均匀上劲，腌制15-20分钟。
2.各种蔬菜切小片，不一定就要这些，自己喜欢什么放什么
3.土豆切好用清水浸泡10分钟，泡去淀粉，不易粘锅也比较爽脆。
4.姜蒜切好备用
5.没有黑胡椒，用了白胡椒，味道一样好，用刀身拍碎
6.意大利面可以先浸泡，直接事先泡两个小时，就不用煮了。如果时间不够就下锅煮8-10分钟后捞起冷水浸泡，可以避免面条成坨。
7.①干锅下油，先放胡萝卜略煎，这个比较慢熟，略煎之后拨到一边。②下姜蒜爆香后下牛肉，牛肉翻炒变色后下洋葱，略翻炒后牛肉洋葱拨到一边。③把剩下的蔬菜和胡萝卜混炒，放四分之一匙盐，炒匀。④把所有蔬菜和牛肉一起翻炒，放半匙酱油。⑤下意大利面一起翻炒，翻炒均匀后放半匙盐，一匙酱油，半匙蚝油。
8.面条断生之后下胡椒碎，这个要快出锅的时候放才香，喜欢软和一点的可以放水略焖焖锅。
9.成品图
小贴士：
炒面容易糊锅，最好用不粘锅炒。
牛肉酱意大利面
食材明细：
主料：：牛肉50g，胡萝卜50g，番茄1个，意大利面1/4把，
辅料：：色拉油5ml，盐5g，豆瓣酱1匙，
牛肉酱意大利面的做法步骤：
1.牛肉切沫，大蒜切碎，放碗里，放盐、胡椒粉腌制8分钟。胡萝卜切小粒，番茄切小粒。备用。
2.意大利面下锅煮，注意分散开来，大约要煮10分钟，煮软了以后，放凉水里。
3.锅里放油，放入腌制的牛肉粒翻炒，再放入胡萝卜粒继续炒1分钟，然后放入番茄粒炒1分钟，加半碗水或者汤，煮2分钟成酱的样子。锅里的酱弄倒出一半在碗里，然后把刚才煮好的面放入锅里绘一下，出锅，碗里的酱淋在上面，即可食用。胡椒粉，花椒粉什么的，根据个人口味，在做酱的时候加入即可。
4.这个面做法很简单，不过有几个关键地方需要注意：煮面：这个面煮时间比较长，要不然不熟，但是也不要煮太久，要不然太软了，自己一边煮一边看，筷子夹起自然垂下就可以了。做酱：番茄，肉粒，胡萝卜要搭配好，不要太多也不要太少，番茄可多点，增加颜色。其他的，口味，造型，根据自己需要去做，摆一个好看的造型，也会增加食欲，当然，还需要一个像素好点的相机，哈哈，开个玩笑，希望大家喜欢！
番茄牛肉意大利面
食材明细：
主料：：意大利面适量，牛肉适量，番茄适量，西兰花适量，黄油适量，蒜适量，青椒适量，罗勒一小勺，小葱适量，
番茄牛肉意大利面的做法步骤：
1.将牛肉切片放入盘中，倒入适量的盐，黑胡椒粉，淀粉腌制10分钟。
2.西红柿划十字，放入开水中烫皮，切成丁。
3.再准备好其他材料：黄油，西兰花，蒜，小葱，青椒等。
4.开始煮面，将锅中的水烧开后 加入适量的盐，放入意大利面，让面条自然的散落后，等面条软化后用筷子轻轻翻转几下，煮10分钟左右。
5.将面条捞出放在碗中放入凉水，之后沥干水分放适量的橄榄油。
6.锅中将入黄油融化后，将大蒜下油锅爆香，再放入牛肉片翻炒。
7.放入西兰花翻炒。
8.加入西红柿和青椒翻抄。
9.放入一小勺罗勒一起翻抄一下。
10.将刚才煮好的意大面和小葱倒入锅中，放入少量味精，迅速翻炒出锅。
11.番茄牛肉意面就做好啦！
牛肉番茄意大利面
食材明细：
主料：：意大利面200g，牛肉末100g，洋葱半个，胡萝卜一个，蒜末适量，西红柿一个，
辅料：：番茄酱适量，黑胡椒粉适量，蚝油适量，生抽适量，五香粉适量，鸡粉适量，
牛肉番茄意大利面的做法步骤：
1.准备材料，切丁
2.牛肉用生抽，蚝油等调料腌制十分钟以上
3.准备意大利面
4.炒锅放油，爆香洋葱和蒜末
5.加入牛肉末，胡萝卜，生抽，番茄酱适量，翻炒
6.一边在煮意大利面
7.放黑胡椒粉继续翻炒，再小火焖煮几分钟，收汁即可，趁热浇到意大利面上就可以了
8.意面一定要煮到没有硬芯为止
9.再煎上一块牛排，切适量水果，盛上一盘意大利面，享用美美的一餐吧
10.成品很诱人哦
11.小伙埋头猛吃，嘻嘻
12.老头本来不喜欢吃西餐，尝了一口，结果忍不住也来了个盘光！嘿嘿！
意大利番茄菇酱面
食材明细：
主料：：意大利面2两，番茄一个，蘑菇一个，
辅料：：番茄酱三勺，姜半个，
配料：：盐一勺，鸡精半勺，白砂糖一勺，
意大利番茄菇酱面的做法步骤：
1.水烧开后将意大利面下下去
2.大概煮十分钟后捞起，装盘
3.将番茄、蘑菇切片，姜剁碎，番茄酱放在一旁
4.锅烧热，倒油
5.油熟后，按顺序放姜、蘑菇、番茄翻炒
6.放番茄酱、（按自己口味）
7.放盐、鸡精、白砂糖味调好，把煮熟的意大利面倒进锅里一起翻炒就可以了。
8.起锅装盘，好啦！
什锦菇奶油意大利面
煮一锅开水、加入1小勺盐。呈放射状放入意大利面条煮8~10分钟，不要把面条弄断哦，因为它煮啊煮自己会变软，期间不断地搅动以避免沾锅。
材料：
主料：意大利面200g，金针菇150g，
辅料：杏鲍菇100g，蘑菇150g，高汤适量，淡奶油适量，黑橄榄适量，黄油适量，黑胡椒适量，，
什锦菇奶油意大利面的做法步骤：
1. 煮一锅开水、加入1小勺盐
2. 呈放射状放入意大利面条煮8~10分钟，不要把面条弄断哦，因为它煮啊煮自己会变软，期间不断地搅动以避免沾锅
3. 蘑菇切片
4. 杏鲍菇切片
5. 蘑菇、杏鲍菇、金针菇焯水
6. 沥干水分备用
7. 平底锅放入黄油小火加热融化
8. 洋葱切丁
9. 放入洋葱丁拌炒至洋葱变软
10. 放入菇类翻炒一下
11. 加入高汤
12. 加入奶油白酱
13. 加入淡奶油
14. 加入盐
15. 加入黑胡椒，待煮滚后转为小火
16. 捞起锅中的意面沥干水分，加入平底锅中煮1~2分钟
17. 黑橄榄切片
18. 加入黑橄榄拌炒一下
19. 起锅装盘
西红柿意大利牛肉面
食材明细：
主料：：洋葱适量，牛肉适量，西红柿适量，面条适量，葱适量，
辅料：：盐适量，香油适量，生抽适量，料酒适量，生粉适量，糖适量，番茄酱适量，鸡精适量，
西红柿意大利牛肉面的做法步骤：
1.牛肉剁碎，加上盐、香油、料酒、生抽、省份、鸡精研制15-20分钟
2.洋葱切片，西红柿切丁备用
3.洋葱切片，西红柿切丁，葱备用
4.起油锅，加入洋葱翻炒，炒至洋葱变软，颜色变暗，冒出香味，并加入少量盐
5.加牛肉碎继续翻炒5分钟，加入西红柿继续翻炒
6.此时，加入番茄酱和糖，根据个人口味来适量增加番茄酱，我个人喜欢酸甜一点的，可以多加一些。如果还喜欢再酸一点，可以加少许进口的原装西红柿酱，口味会更加酸一些
7.烧水下面，下8-10分钟，捞起面条入冷水中放凉
8.面条摆盘，再浇上诱人的西红柿牛肉酱，一道美味的西红柿意大利牛肉面就出炉啦！简单易做，好吃开胃！
奶酪牛肉酱意大利面
食材明细：
主料：：意大利面454g，牛肉酱450g，水700ml，肉丸子450g，马苏里拉芝士碎200g，Ricos浓缩车打芝士酱200g，
辅料：：西红柿适量，橄榄适量，鳄梨丁适量，葱花适量，
奶酪牛肉酱意大利面的做法步骤：
1.烤箱预热到220度，准备好食材。
2.在一个碗里，放入牛肉酱，意面和肉丸子。
3.倒入水。
4.搅拌均匀后用铝箔盖好，放入烤箱烤35分钟。
5.揭开铝箔后再次搅拌。
6.然后撒上马苏芝士碎和Ricos芝士酱在上面，不加盖烤5-10分钟。
7.将配料切好。
8.最后上桌前放入配料装饰即可。
9.这就做好啦。
10.开动啦！
小贴士：
1.准备时间：5分钟，烹调时间：40分钟，份数：6-8人份。
2.意大利面不用提前煮熟。
3.肉丸选择一口大小的，如果使用冷冻肉丸，确保它们完全解冻后再使用。
4.芝士用了常见的两种，马苏芝士碎有拉丝效果，车打芝士酱奶香浓郁。
5.最后装饰配料可根据个人喜好添加。
蒜香意大利面
食材明细：
主料：：大蒜一头，细意大利面300g，洋葱头一个，虾10个，香菇4个，
辅料：：红辣椒5个，罗勒叶一把，
配料：：橄榄油适量，盐适量，黑胡椒适量，
蒜香意大利面的做法步骤：
1.煮锅加水烧开，放入意大利面，加入少许盐；蒜切片，洋葱头切成小块，香菇切成片，虾去皮切成段备用。
2.炒锅内放入橄榄油，多一些没过锅底，烧热，加入蒜头片，炒至金黄，把蒜头捞出；先后放入洋葱头，香菇，炒出香味，最后加入红辣椒和虾段，加入盐、黑胡椒，炒到虾变红，再加入炒成金黄的蒜片；
3.加入煮熟的意大利面到炒锅，翻炒，与浆料完全混合，撒入罗勒叶，盛盘。
香炒意大利面(2)
食材明细：
主料：：意大利面200g，瘦猪肉100g，
辅料：：洋葱头半个，青椒1个，胡萝卜半根，葱姜蒜适量，
配料：：高汤适量，胡椒粉适量，盐适量，生抽适量，
香炒意大利面的做法步骤：
1.意大利面200g。
2.烧开水，加一勺盐，放入意面，煮大约12分钟，没有中间的白芯即可。
3.过凉水。
4.：将胡萝卜、洋葱、青椒洗干净。
5.将4中切丝，将五花肉切丝，姜切丝、蒜牌烂。
6.锅热油，葱姜爆香，加肉丝翻炒。
7.变色时加生抽翻炒均匀。
8.放入胡萝卜丝和洋葱丁翻炒片刻 。
9.加入高汤、大火烧开后小火慢熬；
10.收汁差不多时，加青椒丝和适量盐，放入意面翻炒3分钟、撒少许胡椒粉，即可。
11.盛盘。
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