食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？下面，小编为大家整理的“#信任之美#上海阳春面”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：面条200g，
辅料：：猪油适量，盐2g，鲜酱油30g，葱花适量，
#信任之美#上海阳春面的做法步骤：
1.准备面条
2.准备调料和葱花
3.汤碗里加入盐，鲜酱油，葱花 和猪油
4.用沸水冲入调成汤头
5.锅内水开后加入面条
6.煮熟后捞起
7.加入碗中即可享用
小贴士：
各家的口味不同，请按照自家的口味调味
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家常阳春面
食材明细：
主料：：手擀面适量，
辅料：：猪油适量，葱适量，酱油少量，盐少量，
家常阳春面的做法步骤：
1.准备食材：手擀面适量，猪油适量（我是提前一天熬好放入冰箱冷藏）不要买超市里的不香又有添加剂，葱适量。
2.葱洗净切成葱花待用。
3.碗中放入猪油，生抽，盐（调料多少根据自己口味而定）。
4.碗中再倒入开水。
5.手擀面放入锅中煮熟捞起。
6.捞出放入刚刚调好的面汤中，撒上葱花即可。
7.成品图。
8.很清淡，很香。
9.成品图。
青菜阳春面
食材明细：
主料：：挂面200g，
辅料：：青菜适量，香菜适量，
配料：：淡味生抽适量，盐适量，牛肉粉适量，鸡油适量，
青菜阳春面的做法步骤：
1.挂面200g【可以选择切面、手擀面都行】；小葱、青菜、香菜、。
2.把葱和香菜切末。
3.锅中放入清水。
4.烧开后放入面条煮制。
5.碗内放入葱末、香菜末、盐、牛肉粉、鸡油。
6.加入适量淡味生抽。
7.面条煮至8分熟时，放入青菜。
8.把青菜煮至断生。
9.将煮面的沸汤，浇入碗内。使盐和牛肉粉溶化，并使葱花断生。
10.再把面条盛入碗内。把青菜放在上面，剩余的汤汁浇上即可。
正宗阳春面
上海人民喜欢吃面是出了名的，分布在全市的大小面馆星罗棋布，不论老牌还是新宠，往往都是人满为患，还有忠实粉丝远道而来排队，就为吃上一碗十多块钱的面条。
面条的门派五花八门，我都尝试过，包括【重庆小面】这样的鲜辣的重口味，我也是非常喜欢的。而当中最让念念不忘的，就是【阳春面】。老底子的【阳春面】是没有面浇头的，就是一碗酱油汤面，就是没有想明白为啥那么好吃，就算现在用各种高汤煨出来的面条，也是没有那么鲜美，所谓越简单越美味就是这个道理，相形之下，那些重口味的小面就被比下去了。
刚开始在家也尝试过自己做【阳春面】，做来做去也就是60分的感觉，只想到了可能是猪油的鲜香味加上香葱，但做出来还是味道还是不完全对。弄得我这个吃货连晚上做梦都想这碗面，直到老同学Jimmy提醒了我，让我茅塞顿开，里面少了个关键的佐料【洋葱】。马上在工艺上做了些调整，【阳春面】就呼之欲出，这也能解释得通为啥叫【阳春面】了，根本就是【洋葱面】的谐音嘛，不知道我这个是不是正解。
做法也很简单，就是熬好的猪油加热，加入切好的洋葱丝煎炸至洋葱微焦即可，做好的葱油密闭冷藏，可以保存很久。
奢侈点的，就再来个雪笋肉丝浇头，鲜掉眉毛，海外的亲朋好友们想吃的自己动手吧。
一碗正宗【阳春面】的秘诀【葱油】
原料：猪油100g、紫皮洋葱半个、生抽适量、盐适量、小葱葱花适量、面条125g
阳春面的做法
1、猪油放锅内中火加热后，放入切成丝的洋葱炸至洋葱微焦
2、用漏勺捞出洋葱，剩下的猪油移入小碗冷却后就是【葱油】了，入冰箱保存
3、取一面碗，放适量盐和生抽，少许葱花，放入小勺【葱油】，加入开水，【阳春面】的汤底就做好了
4、大锅煮水沸腾之后下面，煮开一次后，加入适量冷水再次煮开，用筷子挑出面条，放在爪篱上漏去水份放入面碗
5、撒上少许葱花点缀完成，如果喜欢浇头的可以事先炒好盖在面上就可以了，我这次是雪笋肉丝浇头，咸鲜味的，看图说话就能完成
自制早餐—阳春面
食材明细：
主料：：面条1把，
辅料：：葱5根，盐1勺，
自制早餐—阳春面的做法步骤：
1.我准备的是一人份的，如果是做一家人的请按量增加，先将锅热油，放入切段的葱白（记得是葱白）爆香后放入葱青一起爆香，待葱变成焦黄剔除；
2.加入盐和适量水煮开，做到这时已经有家人跑来问我在干什么，怎么那么香？这都是葱油的力量；
3.与此同时用其他锅开始煮面，最好是龙须面啦~其他挂面也不影响味道；
4.锅里的葱油煮开后加人一勺生抽，煮沸后倒入面碗备用；
5.将主要的面团放入面汤，洒上葱花就好，是不是特别简单，还有很销魂的颜色。
小贴士：
嘟嘟叨叨：
1、做葱油的葱要切大段，因为要剔除啊，切太细，不要等烧焦了都没捞完；
2、做葱油先放葱白在放葱青，因为葱白的葱味更浓，需要的时间久一点点点点；
阳春面、酱油面、雪菜面
食材明细：
主料：：面条适量，雪菜一小把，鸡蛋一个，酱牛肉两片，
辅料：：食盐适量，白胡椒适量，香油适量，老抽适量，葱丝适量，
阳春面、酱油面、雪菜面的做法步骤：
1.因为老公吃得不多，我用的小奶锅，清水煮开。外面买的手擀面，下锅前用手捋顺。开锅后，放入锅中，轻轻搅拌一下，让它散开。
2.葱斜着切丝，酱牛肉，切条再切丁。
3.抓一小把，腌好的雪菜。
4.小火煮面，这样不用打水。煮面的中途，别忘了在锅内卧鸡蛋哟。
5.忘了拍照了。就用喝汤的小勺形容吧。在碗内，一勺老抽、半勺盐、1/3白胡椒，1/3香油，还有切好的葱丝。面条好了，鸡蛋熟了，打2勺汤在碗内，把湾内的佐料搅拌开。
6.面条滤汤转圈放进碗，吧雪菜、鸡蛋、肉丁都放在上面。OK完成了。
小贴士：
看着，那么多步骤，其实特简单。就是煮面、卧鸡蛋，调佐料，盛出，完成！
喜欢喝汤，可以多方面汤。
我不喜欢生抽，就没放。
咸淡、颜色都好调。淡了放盐，咸了放汤。颜色重了放汤，颜色请了放老抽。
嘿嘿 我就是个懒人。怎么简单怎么来。
祝大家好胃口。
一碗阳春面(1)
食材明细：
主料：：面条1把，葱花适量，酱油1瓷勺，
辅料：：水适量，盐1量勺，猪油1瓷勺，
一碗阳春面的做法步骤：
1.烧开一奶锅水
2.放入面条，用筷子捞开，准备一碗冷水
3.面条变软后，捞出放入冷水碗
4.用筷子捞开
5.准备一个碗，碗内倒入酱油，放入猪油和一小撮葱花
6.再次烧开半奶锅的清水，加入盐，水开后放入冷水泡过的面条
7.煮至没面条可以用筷子夹断时即可捞出放入之前准备好的碗里，倒入适量汤水，捞匀即可享用
8.热腾腾的一碗素面
#夏日懒人餐#阳春面
食材明细：
主料：：鲜面条50克，猪油1汤匙，小葱一棵，
辅料：：生抽10克，食盐1克，开水200克，
#夏日懒人餐#阳春面的做法步骤：
1.面条。
2.锅烧热水，面条煮两开。
3.煮面条的时候，去处理葱，葱白切丝。
4.葱叶切末。
5.猪油备好。
6.一汤匙猪油，放葱丝煸炒。
7.炒到葱丝变褐色，葱丝扔掉，只要葱油。
8.取味极鲜。
9.加食盐后，倒入葱油。
10.加开水。
11.做成这样的汤。
12.放入煮好的面，撒上葱叶末。
13.可以开动啦。
阳春面？酱油面？鸡蛋面啦！
食材明细：
主料：：鸡蛋1枚，面条100g，
辅料：：芝麻油少许，蒜小半截，醋镇江香醋，盐少许，鸡精少许，白胡椒少许，生抽少许，老抽少许，
阳春面？酱油面？鸡蛋面啦！的做法步骤：
1.烧开水时准备酱油料，在碗里放所有调料，有蒜头加一个拍过的蒜头，还有蒜花是必须的，烧热油淋在调料汁里
2.水开放入面条和鸡蛋，同时舀热水倒入酱料，香喷喷的汤汁就OK了，咸淡可在此时尝一下看是否需要添盐，然后记得用筷子搅拌一下，避免鸡蛋黏在锅底
3.面条浮起，鸡蛋看蛋黄已经凝固就OK了，我喜欢全程大火烧，水要足，面条一定汤要够的，插起入碗，放入鸡蛋，就完成啦，喜欢辣的朋友加入辣酱更美味咯，汤汁是开水热油，所以会很清亮的，有木有流口水呢
小贴士：
烧的热油是菜籽油或者色拉油，面好了淋上芝麻油，很香的哇
阳春面急速早餐的做法
阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。我做的这碗面添加了一些食材，营养更丰富一些，早餐吃上一碗精力很充沛哟。参与活动:#【开学季】挑战十分钟，早餐你能有多快#
材料：
挂面200克，滑子菇100克，绿豆芽50克，虾仁50克，葱10克，盐少量，胡萝卜15克，酱油20克，猪油适量，绿萝卜20克，
阳春面急速早餐的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：自发绿豆芽去除根部，虾仁去除虾线
步骤2，将豆芽用水焯一下
步骤3，将滑子菇用水焯一下
步骤4，水沸腾后放入面条，搅开，煮熟
步骤5，将煮熟的面条过水后放入碗中
步骤6，锅中放适量水，水开后放入滑子菇和猪油
步骤7，放入虾仁
步骤8，放入酱油和盐调味即可
步骤9，将豆芽、葱末、绿萝卜和胡萝卜放在面上，将汤倒入碗中即可
#信任之美#豆角焖面
食材明细：
主料：：猪肉200克，手擀面适量，老抽少许，生抽少许，
辅料：：四季豆300克，清水适量，盐少许，油适量，生粉少许，
#信任之美#豆角焖面的做法步骤：
1.先准备面条，有时间的话多做一些，擀好后分成几份放保鲜袋入冰箱冷冻。
2.猪肉切薄片，加入适量盐、生粉、油和生抽拌匀入味。
3.热锅下油，倒入肉片翻炒。
4.四季豆掰成小段，放入锅内与肉片翻炒几下。
5.擀好的面条分次平铺在豆角肉片上。
6.准备适量清水，从锅的边沿开始倒入清水，以盖住面条一半左右的分量为标准即可。大火烧开后转最小火盖盖慢慢焖熟面条。
7.待听到锅中发出滋滋的声音说明水份已经差不多干了，这时可以开盖，用筷子轻轻挑开面条。
8.待面条差不多挑散开时，倒入适量老抽拌匀上色，加盐调味，出锅前再倒少许生抽，中火拌匀即可。
小贴士：
豆角焖面的面条要筋道些就要用稍粗一点的面条，太细的面条在吸水焖制的过程中会变软而且易断。可以根据个人口感加上适量辣椒。倒入老抽时拌匀面条的速度要快以免上色不匀。尽量用不粘锅，因为要让底下的水份全部蒸发吸收掉，没有水分容易粘锅，所以建议采用不粘锅。
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