没有好的食材不可能有好的美食，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为大家整理的“风味鸡油辣椒拌面”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：面条200g，黄瓜一段，胡萝卜一段，香葱两根，
辅料：：盐半勺，高汤两汤勺，老干妈风味鸡油辣椒3勺，
风味鸡油辣椒拌面的做法步骤：
1.准备做拌面所需的食材
2.香葱切成小葱花
3.胡萝卜刨细丝
4.胡萝卜丝入锅焯一下水
5.焯好水的萝卜丝捞出过凉
6.捞出胡萝卜丝后下入面条
7.煮熟的面条捞出过一下凉水
8.黄瓜刨丝热碗底
9.面条和胡萝卜丝控一下水装入碗中
10.两勺高汤加入半勺盐拌至盐融化，均匀的淋在面条上
11.上面浇点老干妈风味油辣椒，再酒上些葱吃，吃时拌均匀即可。
小贴士：
1.不喜辣的朋友可把酱换成自己喜欢的酱料
2.过凉用的水最好是提前冷的凉白开水
3.自己煮的高汤比较鲜，再加上酱料本身也有香味，可以不需要加其他调料
97Msw.com相关知识
花生辣椒油——下饭拌面超赞
食材明细：
主料：：熟花生多一些，辣椒粉5勺，白芝麻适量，
炸料：：葱适量，桂皮一点，香叶一片，花椒25粒，八角2个，姜适量，蒜适量，
调味料：：盐鸡精适量，胡椒粉适量，醋一点点，白糖一点点，
花生辣椒油——下饭拌面超赞的做法步骤：
1.花生提前用烤箱或者炒熟，然后把皮用手搓掉，再把花生切碎
2.然后再准备好葱姜蒜香叶，桂皮，八角花椒，辣椒粉，芝麻
3.锅里放多一些的油，把炸料全部加进去，中小火炸
4.炸到葱姜蒜都焦了，再关火，小心的把那些炸料都捞出来，锅里只剩油
5.然后再把火打开，把油再加热一下，看到表面有油丝关火，然后把一半的油倒进辣椒碗里，剩余的一半油继续留在锅里，辣椒碗里用勺子搅拌均匀，加上2滴醋
6.开小小火，把花生碎放进去，翻炒一下
7.立马把芝麻加进去，翻炒几十秒就可以关火了
8.把刚才碗里的辣椒加进去
9.再加入适量的盐鸡精胡椒粉和一点点白糖调味，翻炒均匀就可以盛出来吃了，非常香
风味鱼辣椒
食材明细：
主料：：小鱼干适量，花生适量，
辅料：：辣椒粉适量，芝麻适量，
配料：：盐适量，糖适量，
风味鱼辣椒的做法步骤：
1.小鱼干，妈妈烘的，晒得干干的，很香。
2.花生，辣椒粉适量。小鱼干大的弄成两段。
3.锅内烧热油，炸鱼。油要多放些，鱼稍炸即可，不要炸烧了。花生也是放油锅稍炸即可。自己掌握火候。
4.锅内热油勺一些放入辣椒粉碗里，搅拌均匀。
5.芝麻适量。
6.芝麻倒入辣椒碗内就着炸好的鱼干和花生米拌匀，调入盐和一勺子糖。
7.冷却后，装入玻璃瓶里，不用放进冰箱，常温下放置即可。早上吃面，或做下酒菜不错。
食材大全《风味鸡油辣椒拌面》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了自制辣椒油专题，希望您能喜欢！
