食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？我们的小编特意搜集并整理了老杨的鸟巢蛋饼，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：面条适量，鸡蛋三个，
辅料：：葱油适量，黑芝麻适量，火腿适量，五香粉适量，盐适量，香油适量，烧烤酱适量，
老杨的鸟巢蛋饼的做法步骤：
1.锅里加水烧开，下面条，七成熟后捞出。
2.捞出的面条过凉水备用。
3.准备三个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离备用。
4.过凉的面条里加入盐、五香粉、香油、葱油拌匀。
5.加入蛋清，戴上一次性手套把面条拌匀备用。
6.电饼铛刷葱油预热，准备煎饼。
7.将面条团起来，中间留下空位置，一个饼里面倒入一个蛋黄。
8.一面煎制发黄，再翻转煎另一面。
9.两面煎制发黄发脆后，盛出来准备刷烧烤酱。
10.刷上烧烤酱后，开吃，特香外皮脆里面软和，超好吃?
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面条变身鸟巢蛋饼的做法
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材料：
挂面100g，鸡蛋4个，葱花适量，烤肉酱30g，辣椒酱适量，食用油适量，清水适量，，
面条变身鸟巢蛋饼的做法的做法步骤：
步骤1，锅中加水煮沸，放入挂面100g煮至七分熟，捞出放入冰水中
步骤2，鸡蛋4个分离蛋清和蛋黄
步骤3，挂面沥干装碗，加入烤肉酱30g搅拌均匀，再加入蛋清，搅拌均匀
步骤4，不粘锅刷少许食用油，放入拌好的面条围成圆形
步骤5，开小火，盖上盖子煎1分钟，开盖，在挂面中间放上蛋黄，盖上盖子，继续煎4-5分钟
步骤6，开盖，刷上辣椒酱，撒上葱花，关火盛出，即可享用
鸟巢鸡蛋饼(1)
食材明细：
主料：：米粉200克，鸡蛋4个，
辅料：：肉酱适量，葱1根，花生油适量，
鸟巢鸡蛋饼的做法步骤：
1.米粉煮熟捞出过凉水
2.沥干水分，加入肉酱搅拌均匀
3.热锅倒油，将米粉摆成环形
4.分别打入一个鸡蛋，盖上锅盖，小火煎熟
5.装盘撒上葱花即可
小贴士：
肉酱已有咸味所以没有再加盐，可以根据口味加上自己喜欢的酱料
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鸟巢太阳蛋～鸡蛋土豆丝饼
食材明细：
主料：：土豆一个，胡萝卜一个，洋葱半个，
辅料：：五香粉适量，蚝油适量，盐适量，面粉适量，
鸟巢太阳蛋～鸡蛋土豆丝饼的做法步骤：
1.胡萝卜，切丝。
2.土豆，切丝。
3.洋葱，切丝。
4.土豆丝，胡萝卜丝，洋葱丝混合放入适量的五香粉，蚝油，盐，面粉拌匀。
5.煎锅放入适量的油，取适量的原料摊入锅中，中间挖开，成鸟巢状。
6.一个鸡蛋，打入中间的空隙中。
7.撒点黑芝麻在鸡蛋上面，土豆丝饼煎熟即可。
小贴士：
面粉不要放太多，太多会吃不出土豆的味道。
鸟巢意面烤蛋(1)
食材明细：
主料：：意面100g，鸡蛋3个，
辅料：：奶酪适量，洋葱适量，玉米甜豆适量，意面酱60g，
鸟巢意面烤蛋的做法步骤：
1.意面煮软
2.意面软时加入玉米甜豆煮
3.取小半个洋葱
4.切碎洋葱
5.也放入锅中一起煮
6.加入一包“意大利牛肉番”
7.拌匀
8.烤盘刷一点油
9.把面条绕圈放入，成三个窝状
10.五彩奶酪拌散
11.把奶酪撒在面上
12.打入小鸡蛋
13.每个“窝”打入一个小鸡蛋
14.放入烤箱210度
15.烤15分钟
16.出炉
17.烤好
18.烤好
19.装盘
20.装盘
21.早餐的“主食”
22.成为早餐
23.“捞”起蛋黄，开吃吧
24.好美味
老杨的韭菜烧饼
食材明细：
主料：：韭菜一把，鸡蛋四个，豆腐适量，
辅料：：葱油适量，盐适量，五香粉适量，香油适量，鸡精适量，猪油适量，胡椒粉适量，菜籽油适量，
老杨的韭菜烧饼的做法步骤：
1.适量面粉，加入盐、酵母、一个鸡蛋、五香粉，适量猪油和花生油，揉成面团待醒发。
2.韭菜清洗干净后控水备用。
3.豆腐切小块，鸡蛋打散备用。
4.平底锅刷油，鸡蛋炒散
5.炒散的鸡蛋倒入碗内，用铲子压碎。
6.平底锅放油，将切好的豆腐块翻炒，待颜色变黄后盛出。
7.将炒好的豆腐倒入碗内，和鸡蛋一块用铲子压碎。
8.韭菜切碎后放入碗内，加入盐、香油、葱油、五香粉、胡椒粉，鸡精。
9.搅拌均匀后，韭菜鸡蛋馅就准备好了。
10.盆内的面发成如图，好多蜂窝孔就可以了。
11.盆内撒点干面粉，防止沾手，发好的面从盆内拿出来，揉成面团，搓成长条，分成小剂子。
12.把小剂子擀成小圆片，包成包子状，然后翻过来放着备用。
13.放在板上醒发十分钟。
14.电饼铛刷油，预热后把馅饼放入，盖上盖子按下馅饼键，等定型后，馅饼上层刷一层菜籽油。
15.馅饼一面烙至发黄后翻面，两面都烙至金黄后盛出。
16.好了，配一碗燕麦粥，再来一份榨菜丝，趁热吃最好吃了^O^?
老杨的年糕
食材明细：
主料：：糯米适量，葡萄干适量，红豆适量，花生适量，
辅料：：红糖适量，冰糖适量，白糖适量，花生油适量，
老杨的年糕的做法步骤：
1.糯米提前泡一天备用。
2.红豆和花生提前泡一晚上备用，泡好的豆子放入电压力锅20分钟。
3.豆子煮好后，趁热加入红糖按压压碎，将红糖充分融化。
4.那一个盆子，铺一层糯米，上面撒一层葡萄干和冰糖。
5.再放上一层糯米，铺上一层红豆花生沙。
6.然后再铺一层糯米，放上几个红枣。
7.全完成后，加入适量的水，上锅开始蒸一个小时。
8.蒸好后的年糕，拿一个保鲜盒，盒内铺一层保鲜膜，带上一次性手套，手套抹上油，把年糕挖入保鲜盒后，用手压实，盖上保鲜膜。
9.凉透后放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来切块，蒸一下撒着白糖吃，或者平底锅油煎。
10.撒上些白糖，微波炉加热三分钟，来吃喽
11.再来一张早餐图，配上一份燕麦粥和白煮蛋，营养丰富！
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