“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？也许"面条变身鸟巢蛋饼"就是你要找的，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
面条变身鸟巢蛋饼！营养丰富造型独特的快手早餐饼，分分钟搞定，明早早餐就是它了~
材料：
主料：挂面100g，鸡蛋4个，烤肉酱30g，，
辅料：葱适量，辣椒酱适量，食油适量，纯净水适量，
面条变身鸟巢蛋饼的做法步骤：
1. 锅中加水煮沸，放入挂面100g煮至七分熟，捞出放入冰水中。
2. 鸡蛋4个分离蛋清和蛋黄。
3. 挂面沥干装碗，加入烤肉酱30g搅拌均匀，再加入蛋清，搅拌均匀。
4. 不粘锅刷少许食用油，放入拌好的面条围成圆形。
5. 开小火，盖上盖子煎1分钟，开盖，在挂面中间放上蛋黄，盖上盖子，继续煎4-5分钟。
6. 开盖，刷上辣椒酱，撒上葱花，关火盛出，即可享用。
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鸟巢鸡蛋饼
食材明细：
主料：土豆1个，鸡蛋2个，香菜1颗
辅料：盐1勺，黑胡椒粉1小勺，淀粉适量
鸟巢鸡蛋饼的做法步骤：
1，食材备好
2，土豆去皮切成丝加一点黑胡椒粉
3，加点盐，看食材分量加
4，加半匙生粉
5，加入一匙面粉
6，加入切碎的香菜搅匀
7，平底锅内倒适量油，转小火放入土豆丝，整形围一圈，中间留空
8，在围空中，打入一个鸡蛋
9，一面煎好反面煎另一面
10，煎至两面金黄即可
11，外酥里嫩鸡蛋香喷喷
小贴士：
香菜随意不喜欢不放了
泡面鸟巢蛋
食材明细：
水煮蛋5个，猪肉末300克，干脆面2袋，黑胡椒粉2g，盐3g，料酒5ml，食用油适量
泡面鸟巢蛋的做法步骤：
第1步猪肉末300g加入料酒5ml、黑胡椒粉2g、盐3g，顺方向搅拌至粘稠干脆面2块捏碎备用
第2步取适量拌好的猪肉末在掌心铺平，放上水煮蛋猪肉末裹住水煮蛋，再裹上干脆面碎，依次做好全部
第3步平底锅倒油烧热，放入干脆面苏格兰蛋，中小火炸至金黄盛出装盘，即可享用
鸟巢意面烤蛋
食材明细：
主料：意面100g，鸡蛋3个
辅料：奶酪适量，洋葱适量，玉米甜豆适量，意面酱60g
鸟巢意面烤蛋的做法步骤：
1，意面煮软
2，意面软时加入玉米甜豆煮
3，取小半个洋葱
4，切碎洋葱
5，也放入锅中一起煮
6，加入一包“意大利牛肉番”
7，拌匀
8，烤盘刷一点油
9，把面条绕圈放入，成三个窝状
10，五彩奶酪拌散
11，把奶酪撒在面上
12，打入小鸡蛋
13，每个“窝”打入一个小鸡蛋
14，放入烤箱210度
15，烤15分钟
16，出炉
17，烤好
18，烤好
19，装盘
20，装盘
21，早餐的“主食”
22，成为早餐
23，“捞”起蛋黄，开吃吧
24，好美味
鸟巢虾仁
食材明细：
虾仁500克，面条250克，油适量，盐少许，姜少许，葱少许，黄酒少许，淀粉少许
鸟巢虾仁的做法步骤：
第1步面条、虾仁洗净沥干，放入碗中，放黄酒、盐、淀粉腌制在不锈钢筛里放面条摆成鸟巢形，上面放一张面皮
第2步起油锅加热，放入面条煎煎至定型取出不锈钢筛和面皮，继续煎至熟取出备用
第3步锅中留少许油放入葱和姜煸至出香味，然后取出葱和姜放入腌制好的虾仁炒熟出锅即可
第4步将虾仁放入面条上即可
小贴士：
面条放入油中煎时会上浮压一片面条就可以了，而且容易定型
创意早餐食谱鸟巢蛋面饼
食材明细：
鸡蛋2枚，盐适量，油少许，鸡蛋龙须面适量，鸡汁调味料少许
创意早餐食谱鸟巢蛋面饼的做法步骤：
第1步水中倒入少许油和盐煮开，放入适量的面条烧开浇冷水，然后再次烧开即可捞出。面条过凉开水两遍。
第2步将鸡蛋黄和蛋清分开，将蛋清和鸡汁调味料倒入面条中搅拌均匀。煎锅中倒入少许油，将拌好的面条如图所示摊开整形。
第3步面饼凝固好后，再将蛋黄打入，如图所示，盖上锅盖焖一会就好了。完成，浇上番茄酱即可开吃了。
第4步很香很好吃呢
小贴士：
拌面的酱料可以根据自己的喜好选择，也可以是牛肉酱可以是豆瓣酱，反正是自己喜欢的都可以。
蛋挞皮变身蛋黄酥
蛋挞皮再放新招！
蛋黄酥也摆脱不了被它承包的命运
恩，酥皮都有现成的了
吃货们还等什么呢~
材料：
主料：咸蛋黄适量，蛋挞皮适量，
辅料：红豆沙适量，白酒适量，鸡蛋黄适量，黑芝麻适量，
蛋挞皮变身蛋黄酥的做法步骤：
1. 咸蛋黄表面涂少许白酒，放入烤箱180℃烤制5分钟，取出备用。
2. 红豆沙分成约25g每份,包裹烤好的咸蛋黄。
3. 蛋挞皮提前10-15分钟,从冰箱取出解冻,待稍软后去掉锡膜。
4. 将豆沙蛋黄馅放入蛋挞皮中轻轻收口搓圆。
5. 在包好的蛋黄酥表面刷层蛋黄液，撒上黑芝麻。
6. 放入预热好的烤箱200℃烤制15-20分钟至颜色金黄,取出即可享用~
面条菜盒子饼
食材明细：
主料：面粉300，清水190
辅料：面条菜适量，猪肉适量，葱适量
配料：生抽适量，白胡椒粉适量，香油适量
面条菜盒子饼的做法步骤：
1，将面团材料放入面包桶内，开启和面功能。在准备馅的时候，让他工作。
2，面团揉好的时候。静置饧发，然后开始准备馅料。
3，猪肉切丁。
4，大葱切碎，和猪肉丁混合。
5，加入生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、香油，搅拌均匀。
6，面条菜洗净，控干水分。
7，面条菜焯水，冲凉，挤干水分。
8，挤干水分。
9，切碎。
10，和猪肉馅混合。
11，搅拌均匀，成为盒子饼馅。
12，将面团取出，揉成光滑的面团。
13，均分成小面剂，大约两个饺子面剂大小。
14，将面剂擀成圆形饼。
15，将馅儿放在饼上。
16，将另一个圆饼改在上面，将边缘捏合。
17，锁边，锁边就是一个摺，一个摺压到一起，先叠一个，然后再叠下一个，每个都复叠到一起就成了。
18，平底锅烧热，小火，将盒子饼放入锅内，烙至金黄色。
19，翻面，再烙另一面。
小贴士：
1、烙饼用的面，很软。用面包机揉面，工作时间久，所以基本不用饧面，如果是手工揉面，则需要饧面的过程。
2、面条菜有些许涩味，建议焯水后食用。
3、猪肉切丁，口感更佳！
4、烙饼一定要小火，不然内馅不熟，外皮烙糊。
超级简单的鸟巢鸡蛋卷饼
食材明细：
鸡蛋1个，低筋面粉30g，清水30ml，盐2g，黑胡椒2g
超级简单的鸟巢鸡蛋卷饼的做法步骤：
第1步鸡蛋打入碗中用手动打蛋器打散。
第2步加入清水或者牛奶，继续搅拌均匀。筛入低筋面粉
第3步用蛋抽轻轻地搅拌均匀。（太大力的话会使得面粉起筋，影响口感哦~）鸡蛋糊中加入盐和黑胡椒粉
第4步搅拌均匀即可。（面糊达到提起时可以顺滑的滑落，这个稠度就差不多啦~）准备一个杯子，将裱花袋套在杯子上。
第5步倒入鸡蛋糊。裱花袋下面剪一个小口子，留着备用。这时候准备好平底锅，小火加热。
第6步锅子热了以后，不需要倒油，拿起裱花袋在锅子内随便画圈圈就可以啦~小火加热至两面蛋糊都凝固住，就可以取出来啦。趁着蛋卷温热的时候，卷起来。凉了以后差不多也定好型了。
第7步快手简单的鸡蛋卷就做好啦~创意做法，颜值也不差！
小贴士：
1.用低筋面粉的话做出来的鸡蛋卷口感更蓬松，如果没有的话也可以换成普通面粉。2煎鸡蛋糊的时候，一定要全程小火。
蛋饼
食材明细：
鸡蛋，肠丁，香葱丁，油
蛋饼的做法步骤：
1、把腊肠丁、香葱丁和鸡蛋打成糊。
2、锅里放少许油，摊上面糊，煎煮即可。成品看着还不错，自己很满意呢！
鸟巢沙拉的做法
鸟巢沙拉的做法
配料：鸡蛋1个、海苔适量、黄瓜1小段、紫甘蓝50克、沙拉酱适量
鸟巢沙拉的做法步骤：
1.紫甘蓝、黄瓜洗净切丝。
2.少许油用不粘锅煎两个圆圆的鸡蛋。(我做的两份量)
3.在鸡蛋还未凝固时在最外圈撒上海苔碎。
4.转小火，盖上盖子，焖至鸡蛋全熟。
5.把做好的煎蛋放在盘子最中间，四周摆一圈黄瓜丝，最后摆一圈紫甘蓝。
6.淋上沙拉酱。
鸟巢沙拉的做法小贴士：
1、患有皮肤瘙痒性疾病，眼部充血患者忌食。肺部发炎患者应少食。腹部和胸外科手术后，胃肠溃疡及出血特别严重，以及患有腹泻及肝病的患者不宜食用。
2、沙拉里的配菜可以根据个人喜好进行搭配。比如：加入圆生菜、胡萝卜、小番茄、黄瓜片、苦菊、薄荷叶等新鲜营养的蔬菜。并且沙拉酱也可以根据个人口味进行替换，如：芥末蛋黄酱、千岛酱、番茄酱、日式拌菜酱汁等。
3、海苔推荐购买韩式海苔，或者泰式、广式海苔，这样和蔬菜搭配在一起，味道会更佳。
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