食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？由此，小编为你收集并整理了鲜蔬蛋皮海藻拌面相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鲜面条适量，
辅料：：红萝卜适量，海藻芽适量，鸡蛋适量，青菜适量，
配料：：麻油适量，芝麻酱适量，盐适量，白糖适量，酱油醋适量，胡椒粉适量，鸡精葱适量，淀粉适量，
鲜蔬蛋皮海藻拌面的做法步骤：
1.材料:
鲜面条,红萝卜,海藻芽,鸡蛋,青菜。
2.青菜一把。
3.将葱切碎。
4.将红萝卜切丝。
5.鸡蛋打散,加少许盐,淀粉搅拌均匀。
6.饼铛刷油遇热将蛋液倒入。
7.摊成蛋皮后切丝备用。
8.锅里烧开水,水开后放少许盐,先下入面条煮8成熟。
9.再用筛子盛住红萝卜,海藻芽放锅里同煮。
10.再将青菜放入煮熟后捞起装在碗里。
11.小碗里放芝麻酱,白糖,盐,胡椒粉,酱油,醋,葱花,鸡精及少许水调成汁。
12.将汁倒入面碗里即可。
97mSw.com相关阅读
酱香鲜蔬拌面
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：豆腐适量，西红柿适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，青辣椒适量，小葱适量，大蒜适量，辣椒粉适量，植物油适量，芝麻油适量，盐适量，醋适量，生抽适量，白砂糖适量，芝麻酱适量，
酱香鲜蔬拌面的做法步骤：
1.食材一：豆腐、黄瓜、胡萝卜、西红柿、青辣椒、小葱。
2.食材二：大蒜、辣椒粉。
3.食材三：鲜面条。
4.调味品：植物油、凉拌醋、生抽、芝麻油、盐、白砂糖、芝麻酱。
5.将黄瓜、胡萝卜和青辣椒切丝，西红柿切片，小葱切成葱花。
6.豆腐切块。
7.大蒜捣成蒜泥。
8.锅内加水。
9.水开后煮面条（面条不要煮的太烂）。
10.面条煮熟后捞在凉开水中降温。
11.沥干水份。
12.将面条装入大碗中，把切好的黄瓜、胡萝卜、青辣椒、豆腐、西红柿和蒜泥放在面条上，再加适量辣椒粉（加辣椒粉我忘记拍照片了）。
13.锅里加入适量植物油，烧至冒烟。
14.将烧好的油趁热泼在辣椒粉和蒜泥上。
15.面条内加入适量醋、生抽、盐、白砂糖和芝麻油，最后再加一勺芝麻酱。
16.搅拌均匀即可食用。
小贴士：
油一定要烧冒烟才行，这样辣椒粉和蒜的香味才能出来。所有调味品均依据个人口味调整。
鲜蔬窝蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，西红柿1个，洋葱1/2个，西芹1根，红椒1/4个，香葱1小把，香菜1小把，
辅料：：白胡椒粉适量，盐适量，
鲜蔬窝蛋的做法步骤：
1.先将洋葱小块炒香。
2.放入西芹炒匀。
3.放入西红柿小块炒匀。
4.加入盐调味。
5.在食材中挖一个小坑，放入一个鸡蛋。
6.盖盖焖熟，撒入白胡椒粉。
7.撒一些香葱和香菜即可。
小贴士：
调料不复杂，吃的就是食材的原汁原味。
蛋皮鲜鱿
食材明细：
主料：：鲜鱿350克，香菇80克，冬笋80克，鸡蛋5个，胡椒粉少许，生抽少许，香油10克，
辅料：：盐适量，味精适量，葱少许，姜少许，大蒜2ban，调和油10克，料酒5克，
蛋皮鲜鱿的做法步骤：
1.鲜鱿鱼，香菇，冬笋洗净备用。
2.全部切成丝，然后锅里放水，水开后焯水控干备用。
3.锅放食用油，放葱姜蒜末爆香后，放入焯水后的鲜鱿鱼丝，香菇丝，冬笋丝，加盐，味精，胡椒粉少许，生抽，快速炒熟后用水淀粉勾芡，淋香油。
4.出锅备用。
5.5个鸡蛋打匀，再加入1满勺(家用瓷勺)水淀粉和少盐继续打匀。
6.锅烧热涂上一薄层油，待锅烧热后离开火，倒入蛋液摊成蛋皮取出。
7.将炒好的鲜鱿鱼丝，香菇丝，冬笋丝，摆在蛋皮上。
8.然后卷起包裹起来。
9.全部做成这样，然后用保鲜膜先封起来。我觉得太单调去做摆平。
10.因为这个觉得太单调了，我做了摆平，用巧克力做了小鸟，（如果不喜欢造型的，就直接忽略这条）
11.做好备用
12.锅里放少点食用油，然后把做好的放入锅中小火煎。
13.两面煎成金黄色。
14.出锅改斜刀
15.装盘
小贴士：
1，蛋液中要加入由水淀粉可以使鸡蛋更容易成型，使鸡蛋皮更有弹性不易破！
2，不能将油倒入锅中，而要刷油，薄薄的一层就可以了，油多了蛋皮容易起泡影响外形！
3，锅里放卷好的鲜鱿时两面煎成金黄色就可以了，因为里边的本身就是熟的了！
鲜蔬蛋奶挞
早餐的意义，也许不仅仅在于提供能量，来抵御工作的疲劳。
更多的意义是一个美好的开始。
让那些香甜柔和的滋味，在舌尖上蔓延时，愉悦的心情也如含苞待放的花蕾，悄悄绽放开来。
伴着清晨的曙光，为家人做一顿简约不简单的可口早餐，获得的是爱，是希望。
巧用馄饨皮做早餐鲜蔬蛋奶挞
食材：馄饨皮12片、玉米粒80g、小乳瓜2颗、火腿片3片、芝士片3片、牛奶20g、鸡蛋1颗
鲜蔬蛋奶挞的做法
1、备好所需食材；
2、小乳瓜切丁，火腿片切小块儿，每片芝士片切四等份儿；
3、鸡蛋磕入碗中，加入牛奶，用打蛋器搅打均匀；
4、备一个12连的蛋糕模具，将馄饨皮放入模具中；
5、再依次加入玉米粒、乳瓜粒、火腿块儿，加入一勺蛋奶液；
6、表面覆盖芝士片；
7、烤箱温度170度，时间15分钟，预热后，将模具放在烤架上即可。
鲜蔬蛋奶挞的做法小贴士
1、玉米粒可以选择用玉米罐头，也可以是新鲜的玉米煮熟，不管选择哪种，都要注意不要让表面粘有太多水分；
2、这里我用了十二连模的蛋糕模具，如果没有的话，也可以用蛋挞模制作。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
彩蔬拌面
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：鸡蛋适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，西红柿适量，豌豆适量，
配料：：面条鲜适量，盐适量，鸡精适量，
彩蔬拌面的做法步骤：
1.准备材料，胡萝卜、黄瓜切丝。
2.鸡蛋打散，放少许淀粉拌匀
3.平底锅刷层油，倒入鸡蛋液摊成饼。
4.鸡蛋饼切丝备用
5.摊饼的同时可以煮豌豆。
6.豌豆煮好后加入胡萝卜丝焯熟。
7.豌豆、胡萝卜盛出，用焯菜的水煮面条。面条好后盛出备用。
8.锅中油六成热，放入西红柿煸炒
9.倒入沥干水分的面条，用筷子拌几下，放入盐。
10.放入鸡蛋丝翻炒
11.倒入黄瓜丝，胡萝卜丝翻炒，加一勺面条鲜
12.放入一点鸡精完成。
小贴士：
1.盐可以在炒西红柿的时候放入，然后关火，把面条和蔬菜拌均匀就可以了。
2.鸡蛋也可以直接和西红柿一起炒。
3.面条折断，小的宝贝吃可以直接用勺子挖了。
蛋皮卷三鲜
食材明细：
主料：：猪肉适量，鲜虾适量，木耳适量，鸡蛋适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，十三香适量，香油适量，白胡椒粉适量，
蛋皮卷三鲜的做法步骤：
1.猪肉鲜虾剁碎加焯水的木耳碎。葱姜水搅拌。加盐，白胡椒十三香和鸡精香油调味。
2.将蛋液摊成蛋皮。
3.馅料均匀抹在蛋皮上。
4.卷好入锅整约五六分钟，成熟。
5.取出蛋卷改刀装盘。
酱香鲜蔬腐皮卷
记忆中夏天必备的丰收菜：酱香鲜蔬腐皮卷
我家乡虽是包头的，但由于当年支援包钢建设的时候，很多东北人去到包头，并留在了包头。以至于多年下来，我们那里的饮食习惯，甚至说话口音都很东北。而且时至今日，我觉得最对我胃口的，还是大碟大碗的东北菜
蔬菜蘸酱，应该就是东北的吃法儿，也是我家夏天必备的家常菜。樱桃水萝卜、青椒、黄瓜、豆腐皮、大葱很多蔬菜都可以直接洗洗蘸酱吃。至于豆腐皮，可以卷，也可以不卷，我比较偏爱前一种，是从小养成的习惯，因为我总觉得卷起来吃，会有种特别的隆重感觉。
至于蘸酱就随自家的口味而定了，豆瓣酱、甜面酱、东北大酱、蒜蓉辣酱，只要喜欢，都可以。我奶奶最喜欢买东北大酱，据说是东北大娘自家做的，买回来以后一部分直接用来蘸菜吃，一部分则留下炒鸡蛋酱，夹馒头吃，那个香啊，啧啧，真是童年难忘的记忆
我老家把这道菜叫做大丰收，各种蔬菜动辄端一盆上来，确实有丰收的豪迈感。但前阵子跟两个东北人说起这菜，人家说东北不这么叫，东北叫大丰收的是各种山药、红薯、玉米类杂粮蒸熟做的拼盘。好吧，无论叫什么，这都是我记忆中夏天不可少的吃法。
这次做的时候升级了下，除了蔬菜，还添了蛋皮和肉丝，主要为了照顾嗜肉的那位同学。有荤有素，也确实挺好吃，尤其是蘸着酱吃，滋味特别浓郁。
酱香鲜蔬腐皮卷
主料：豆腐皮2张
配料：里脊肉100g、黄瓜1/2根、鸡蛋1个、莜麦菜1棵、胡萝卜1/2根
调料：豆瓣酱2大勺、盐少许、淀粉少许
准备：肉切丝，黄瓜、胡萝卜分别去皮、擦丝；
酱香鲜蔬腐皮卷的做法
1.肉丝中加入少许盐和生粉；
2.用手抓匀，腌制15分钟；
3.鸡蛋打入碗中，加少许盐和淀粉，搅拌均匀后过筛；
4.倒入煎锅中摊成薄饼、切丝；
5.锅中烧开适量水，调入少许盐和食用油，下入豆腐皮焯水后捞出；
6.再放入胡萝卜丝焯烫，捞出沥干；
7.锅烧热，放少许油，油烧热后放入里脊丝；
8.炒至变色后，放入一大勺豆瓣酱；
9.充分炒匀后盛出待用；
10.将一张豆皮切成3份；
11.取一份在一端放入各种配菜；
12.压紧卷起来，收口朝下，切段后蘸食豆瓣酱即可。
美食心得分享：
1.鸡蛋打匀后最好过筛，这样摊出的蛋皮更加光滑均匀；
2.蛋液中加一点淀粉，摊成的蛋皮更有韧性；
3.豆腐皮最好焯烫一下，易卷，而且吃着也放心；
4.酱料可以随个人喜欢选择。
酱香鲜蔬腐皮卷食材搭配小提示
豆腐皮和香菜梗能一起吃:两者同食可以促进麻疹透发，也可健胃，驱风寒，除尿臭，阴臭
喜欢《鲜蔬蛋皮海藻拌面》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋菜谱专题，希望您能喜欢！
