食材是美食味道最原始的来源，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？以下内容是小编特地整理的“鸡蛋肉丝酱面”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：面条400克，鸡蛋2个，猪肉100克，香其酱50克，
辅料：：淀粉汁1勺，蒜1个，葱1段，
鸡蛋肉丝酱面的做法步骤：
1.鸡蛋两个，肉一块，洋葱一个，酱半袋
2.鸡蛋打碎，肉切片，洋葱切小块
3.鸡蛋倒入锅里，煎好
4.肉放里翻炒，
5.倒入洋葱，和酱，继续翻炒，放点十三香
6.添半碗水，加入一碗淀粉汁煮开
7.放入蒜瓣，香菜，葱花即可
8.淋到面条上
9.拌匀可以吃了
97mSw.com相关阅读
海参肉丝西红柿鸡蛋面
食材明细：
主料：：精肉60克，海参2个，西红柿1个，花生油1汤匙，食盐1.5克，生抽3克，清水适量，鸡蛋2个，
辅料：：葱适量，香菜适量，
海参肉丝西红柿鸡蛋面的做法步骤：
1.精肉切丝
2.西红柿洗净切块
3.泡发好的海参冷水浸泡
4.热锅冷油
5.油热放肉丝翻炒，翻炒的过程放食盐和生抽
6.炒至肉丝断生
7.放西红柿
8.放清水
9.放海参
10.鸡蛋洗净磕碗里打散
11.西红柿汤开锅，淋入蛋液
12.葱叶和香菜洗净切碎
13.蛋液凝固，放入葱叶和香菜
14.做西红柿鸡蛋汤的同时，煮锅烧水，水开下面
15.煮2开
16.捞出
17.装盘
18.浇上菜蛋汤即可
青椒酱肉丝鸡蛋面
食材明细：
主料：：面粉300克，鸡蛋2个，青椒2个，猪肉150克，
辅料：：胡萝卜1个，大葱适量，生姜适量，蒜瓣4瓣，淀粉1茶匙，
配料：：食油2茶匙，盐适量，欣和黄豆酱3茶匙，生抽适量，黑胡椒粉1茶匙，
青椒酱肉丝鸡蛋面的做法步骤：
1.准备好猪肉、青椒、胡萝卜、大葱、姜蒜。
2.所有配料洗净、切好。
3.猪肉洗净、切丝，用淀粉、生抽拌匀。
4.锅中油热，滑散肉丝；肉丝拨一边，倒入葱姜蒜，炒出香味。
5.加入欣和黄豆酱，炒匀。
6.倒入青椒、胡萝卜丝，炒至断生。
7.加入生抽、少许盐。
8.加入胡椒，炒匀；调好味，盛起。
9.准备好面粉和鸡蛋。
10.面粉加入鸡蛋液、少许盐和匀。
11.成光滑面团，松弛10分钟。
12.面团擀成大片。
13.折叠、切成0.5CM宽的面条，抖散备用。
14.锅中水开，下入面条，煮开后，再煮2分钟即可捞起。
15.青椒酱肉丝淋到鸡蛋面条上，吃时拌匀。
小贴士：
1、做手擀面，面团要和的稍微干一点。
2、鸡蛋或者水和面，不要一次倒入，慢慢的、一点点的加入，拌成絮状，再和匀、揉透。
3、折叠前多抹上些面粉可以防粘；面条切好后，抖散、撒点面粉就不会粘一块。
番茄鸡蛋肉丝面
食材明细：
主料：：番茄1个，鸡蛋1个，肉丝适量，姜丝适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，
番茄鸡蛋肉丝面的做法步骤：
1.番茄切块姜切丝。
2.锅里油烧热放入番茄姜丝。
3.一次性倒入水煮（老话说宽水煮面）。
4.水开后放入面条（喜汤就多给些水）。
5.用锅铲把面都弄到汤水里煮。
6.打入一个鸡蛋继续煮（煮鸡蛋的地方倒点冷水）
7.鸡蛋熟后给小勺盐。
8.加入过油的肉丝煮一下。
9.加少许生抽胡椒粉拌匀即可。
10.出锅开吃。
青菜肉丝鸡蛋面（生日面）
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，面条100克，青菜2棵，肉丝100克，
辅料：：茶油1勺，味极鲜1勺，
青菜肉丝鸡蛋面（生日面）的做法步骤：
1.鸡蛋，放煮蛋器里，煮好；
2.汤锅，入少许盐，放清水，开始煮；
3.另一锅，放入茶油，入肉丝，煸炒，微焦黄；
4.入花菜，翻炒；
5.再入青菜，翻炒；
6.入盐，味极鲜，清水，煮开；
7.这时候，煮锅里的水开了，放入面条；
8.搅拌下，放点冷水，继续煮开；
9.调配料汤汁，煮开，待用；
10.鸡蛋，小心剥皮，放入面条，浇上汤汁；
11.一碗，鸡蛋面，生日快乐，吃完啦，又长大一岁啰～～～
【平淡的幸福】酱香肉丝面
食材明细：
主料：：手擀面适量，猪肉适量，黑木耳适量，胡萝卜适量，洋葱适量，
辅料：：油适量，姜末适量，蒜末适量，黄酱适量，淀粉适量，
配料：：生抽适量，料酒适量，盐适量，味精适量，
【平淡的幸福】酱香肉丝面的做法步骤：
1.材料洗干净。
2.全部切成丝备用。
3.肉丝里放入生抽，料酒，姜末，盐，淀粉抓匀腌制半小时。
4.锅里放油烧热后放入腌制好的肉丝炒散。
5.等肉丝变色后放入生抽和黄酱，加少许清水搅匀。
6.锅开后放入其余的材料翻炒。
7.加少许的水淀粉搅匀后放入味精即可。
8.锅里加水烧开后放入一点盐，放入手擀面用筷子搅散。
9.开锅之后倒入半碗清水后再煮一分钟左右就可以了。
10.煮熟的面条锅凉水后沥干水分装碗，把做好的酱放在面条上即可。
【炸酱面，花样做】：东北鸡蛋酱面
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：青辣椒1根，红辣椒1根，鸡蛋3枚，
配料：：欣和大酱适量，葱白适量，白糖适量，
【炸酱面，花样做】：东北鸡蛋酱面的做法步骤：
1.将大酱倒入碗中，入沸水蒸锅蒸10分钟。
2.青红椒洗净、去筋籽，切成碎丁。
3.鸡蛋磕入碗中，打散；葱白切碎末。
4.锅置火上油烧至6-7成热，倒入蛋液快速滑散，使其成碎花状盛出。
5.锅中留底油烧热，爆香葱末。
6.加少许水、倒入蒸熟的大酱。
7.大火不停翻炒至酱汁浓稠，倒入青红椒搅匀。
8.下入滑熟的鸡蛋，翻炒均匀。
9.调入适量白糖，继续翻炒1分钟左右待飘出浓郁的酱香即可。
10.锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。
11.锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。
肉丝荞面
食材明细：
主料：：荞面300，肉丝100克，黄瓜1个，
辅料：：姜1个，小尖椒5个，生抽2勺，老抽1勺，十三香0.2勺，盐0.5勺，蒜适量，
肉丝荞面的做法步骤：
1.面条，切肉丝！
2.黄瓜切丝，辣椒，姜蒜切碎！
3.煮锅烧水煮面，煮好以后过凉水，沥干水放入盘中待用！
4.热锅放油，七成热放入姜蒜爆香；放入肉丝翻炒，炒干水分放入辣椒；继续翻炒放入生抽，老抽，十三香；根据量放入盐！
5.转小火，放入黄瓜丝，面条用筷子搅拌均匀！美哒哒！
肉丝焖面
食材明细：
主料：：无丝豆角600g，里脊肉300g，鲜面条300g，
辅料：：西红柿150g，洋葱30g，葱10g，蒜10g，姜1g，生粉1小勺，料酒5g，生抽10g，盐2勺，
肉丝焖面的做法步骤：
1.食材备好
2.辅料备好
3.里脊肉切成细条撒上生粉
4.撒上生粉用手抓匀，这样炒出来更嫩一点
5.炒锅倒油烧热放入葱姜蒜，洋葱煸香
6.下入肉丝炒散
7.加入少许料酒翻炒均匀
8.加入适量生抽调味
9.放入掰好的豆角
10.加入豆角翻炒片刻炒制豆角变色
11.加入西红柿
12.加入适量盐炒匀，盐比平时炒菜稍微多一点
13.烧开后均匀的撒上面条
14.加盖焖熟即可
15.做好的
16.肉丝焖面
小贴士：
焖面大火烧开，转小火焖熟即可，面条焖熟和菜一起调匀即可，怕面条成坨，可以事先用少许食用油把面条拌一下
木耳鸡蛋肉丝
食材明细：
主料：：木耳适量，鸡蛋适量，猪肉适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，调味鲜适量，
木耳鸡蛋肉丝的做法步骤：
1.食材；猪肉，木耳，鸡蛋，青椒。
2.切丝，
3.先炒肉，
4.炒变色，
5.放进木耳丝，
6.放点盐炒匀，
7.放进蛋丝，
8.放进青椒丝，
9.淋上生抽炒匀，
10.放点清水，
11.撒上调味鲜。
12.出锅。
食材大全《鸡蛋肉丝酱面》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了酱肉丝专题，希望您能喜欢！
