食材品类非常的丰富，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？或许你正在查找类似"豆角芋头面"这样的内容，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：四季豆适量，毛芋适量，面条适量，葱适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，香油适量，蒜泥适量，
豆角芋头面的做法步骤：
1.豆角洗净折成段，芋头去皮洗净切滚刀块。
2.准备好的面条。
3.锅中放水，下入毛芋，大火烧开。
4.毛芋煮5分钟后下入豆角同煮。
5.豆角毛芋快熟时放入面条，大火烧开后再点两次冷水，面条即会熟透，加适量盐、料酒调味。
6.煮面条时准备调料汁，碗中加入生抽、蚝油、葱花、蒜泥、香油调成汁。
7.煮熟的面条盛入碗中，舀上一勺调料汁，清淡而不失美味。
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农家芋头面
人的味觉总是跟你的童年息息相关，
哪怕过了十年，二十年，五十年，
不论你身在中国还是外国，
简简单单一顿儿时常吃的饭菜就能唤醒你的家乡味。
我的少年时光几乎都是在外婆家渡过的，
那时候在乡下没有像现在这般冰箱里塞满了各种食材，
但是，外婆总能用最简单的几样东西给我们变出美味来。
百吃不厌，农家芋头面
主辅料：湿面条400克（没有手擀面就用机器做的代替哈）、芋艿200克、猪肉60克、香菇4朵、油豆腐3片、豆腐干1片、青菜适量、盐适量、油适量
其实做这种面条，佐料是越丰富越美味，倒不是说要什么肉啊海鲜的，就那些素菜，先炒过再慢慢煮，所有的鲜味都释放出来了。我们要的就是清淡而又不失鲜味，鲜又不是味精的鲜，总之，不会让你一下子很惊喜，但是至少会让你百吃不厌。
农家芋头面的做法
1、毛芋去皮洗净切厚片，这面的精华美味就是毛芋，一定不能少，肉肥瘦分开切成小片
2、香菇，豆腐干，油豆腐洗净备用
3、把所有的食材都切成长条备用
4、锅里放少许植物油，把肥肉熬出油
5、依次放入毛芋，香菇，油豆腐，豆干等翻炒
6、加足水，烧开以后转小火慢煮，煮到毛芋熟透
7、毛芋熟了以后放盐调味，这时候汤已经成了乳白色，香而不腻
8、面条一份，一定要湿的，能自己擀就自己擀
9、放入面条，大火煮开，再煮2，3分钟
9、放入青菜，烫熟即可出锅
燕麦芋头面包
方子改自王传仁《美味面包巧手做》的芋头吐司
之前做的芋头吐司，很喜欢它的味道，想着用全麦和燕麦来做，味道一定会更好~
用天然酵母和老面，主要是想用来改善面包的组织和丰富回味~
面包如我期望，非常松软，口感很好，是我的菜~
天然酵母----燕麦芋头面包
原料：金像高筋面粉260g，荔浦芋头泥（蒸熟）150g，穗城牌德式全麦粉100g（粗麸皮），西麦速溶燕麦片50g，新西兰奶粉12.5g，天然酵母180g，法国老面40g(制作方法见我制作过的吴宝春师傅的贝果，做法在这里)，水100g（留出20g，根据芋头泥的水份调整），全蛋液50g，太古细砂糖70g，统一天然海盐5g，燕子酵母5g，多美鲜无盐黄油50g
表面：全蛋液，西麦速溶燕麦片
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机：柏翠PE8002
燕麦芋头面包的做法
1.面包机内加入水，鸡蛋，芋头泥，糖，奶粉，全麦，燕麦面粉，天然酵母，混合均匀静止30分钟，放入盐和酵母，撕成小块的老面，启动揉面功能揉面15分钟加入黄油继续揉15分钟至扩展。发酵至用手指沾少许面粉插入不会缩不反弹即可。
2.将松弛好的面团分割9等份。滚圆。
3.用筷子在高粉中滚一下，在面团中间压下（不要压断）。
4.放入烤盘上，二次发酵至两倍大。
5.预热烤箱上下管200℃，预热10分钟。
6.面团扫上全蛋液，撒上燕麦片。
7.放入烤箱200℃中层烤18分钟。
特别提示
1.荔浦芋头我是去皮切成片蒸熟的，有一定水分，所以添加的水要根据芋头泥的水量进行调整。
2.因为很喜欢吃吴宝春师傅的贝果，所以一般都会多做些法国老面分成小团冷冻，用之前提前放冰箱冷藏或室温化冻即可，没有可以不放。
网站小提示
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
骨头面包
食材明细：
主料：：面粉一碗，干酵母4/3小匙，温水适量，牛奶4大勺，黄油1小块，盐1小勺，
辅料：：火腿适量，枣泥适量，
骨头面包的做法步骤：
1.酵母温水化开，后油法将面团揉好。（不用揉出手套膜也无所谓）
2.用被子包好放到暖和的地方发至2倍大。
3.取出，排气，松弛10分钟。
4.分成5等分，擀平成长方形面片。
5.在前后两头包入火腿或枣泥，中间什么都不用放，整骨头型。
6.放入烤盘2次发酵。
7.180度15分即可
小贴士：
看到美食天下里的万圣节骨头面包很喜欢，但是又没有方子里的材料，所以就用手头的东西做了这个面包。
当豆角芋头遇上蕃茄
食材明细：
主料：：豆角150克，芋头150克，
辅料：：蕃茄1个，
配料：：姜少许，蒜少许，盐适量，糖少许，
当豆角芋头遇上蕃茄的做法步骤：
1.准备好食材
2.芋头去皮，切厚片，豆角折成段，放水开水中氽水，氽至八成熟，沥干水份备用。
3.姜切丝，蒜切粒，蕃茄切大片备用。这里拍忘了，没拍蕃茄。呵呵，看文字吧。我这里废物利用了半根蒜苗，其实可不放的。
4.热锅冷油，油冒烟时，倒入煮好后的豆角与芋头，中火翻炒，放入姜丝，蒜粒，及一半蕃茄（如果全炒成蕃茄酱了就没有整场吃蕃茄的口感了，如果全部不炒成酱，那又入不了蕃茄的味）快速翻炒，炒到蕃茄成糊状，放入糖调味，最后再放入另一半蕃茄翻炒，加盐调味，即可。这里为了好看放了点葱，在家炒的时候可别放，因为放葱不好吃的。呵呵
毛毛虫馒头面包
食材明细：
主料：：面粉270g，南瓜270g，火腿肠两根，
辅料：：酵母3克，
毛毛虫馒头面包的做法步骤：
1.南瓜去皮去瓤
2.切成薄片
3.装盘，放入锅中，大火蒸，水开后大约15分钟左右
4.蒸好的南瓜
5.晾凉后分次放入料理机中打成泥状
6.倒入面包机中，放入面粉，最后放入酵母
7.设置和面状态，大约发酵一小时左右，忘记拍照了，揉好的面切成小剂子，每个小剂子搓成长条
8.切好的火腿也忘记拍了，搓成长条的面裹上火腿
9.刷上一层薄薄的蛋液，放入烤箱180度，15分钟就好了
10.分成两种做的，蒸锅添水，屉上抹油，水开后摆到锅中，12到15分钟后关火
11.儿子和女儿都很爱吃，说各有各的口味，我也是乐在其中啊……
一键式波兰酵头面包
食材明细：
主料：：高粉200克，鸡蛋48克，奶粉20克，
辅料：：牛奶70克，糖45克，酵母2克，
一键式波兰酵头面包的做法步骤：
1.酵头材料，高粉50克，水50克，酵母1克混合，室温发酵一晚上。
2.依次放入牛奶70克，鸡蛋48克，糖45克，盐2克，高粉200克，奶粉20克，放入波兰酵头，启动和面程序揉成团即可取消程序。
3.加入软化的黄油20克，重新设置和风面包，500克，浅色，2发排气后，抓紧时间整形，继续3发。
4.3发结束前刷蛋液，马上进入烘烤。
5.新鲜出炉
小贴士：
现在温度低，酵头头天晚上准备好，室温发酵，第二天用。
盐和糖分开放。
酸辣芋头
食材明细：
主料：：芋头500，番茄1个，
辅料：：自制蒜蓉辣酱20克，蒜3个，葱1棵，盐巴6克，酱油4克，鸡精3克，
酸辣芋头的做法步骤：
1.所有材料准备好
2.蒜蓉辣酱，用姜，蒜，朝天辣椒，一起加盐巴和白酒适量，打成蓉。放一个月，
3.热锅凉油，放入辣椒炒。
4.然后放入猪肉一起炒熟
5.放入葱白和大蒜片一起翻炒出香味
6.放入西红柿和一勺盐巴和酱油，把西红柿炒出汁。
7.放入芋头块，翻炒。
8.加入少半碗水，煮3分钟
9.大火收汁，裹住味道。
芋头鸭
食材明细：
芋头450克，鸭900克，淀粉(豌豆)10克，豆豉30克，大蒜(白皮)5克，姜5克，色拉油30克，大葱20克，白砂糖10克，盐5克，陈皮10克
芋头鸭的做法步骤：
1. 芋头去皮，洗净，切成约3厘米厚度块状；
2. 葱、姜、大蒜分别洗净切末备用；
3. 鸭洗净后拭干水分，切块，与太白粉拌匀备用；
4. 取一容器，放入豆豉、蒜末、姜片及30克油，以强微波3分钟爆香；
5. 加入芋头块、鸭块及汤适量、糖10克、盐5克、陈皮（剁碎）10克，拌匀，覆盖，以强微波烹煮20分钟；
6. 取出容器，将材料略为搅拌后，再覆盖，继续以80%电力焖煮10分钟，撒上葱花即可。
小贴士：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
芋头猫咪
食材明细：
主料：：芋头100g，葡萄干5g，
辅料：：盐3g，
芋头猫咪的做法步骤：
1.芋头
2.切头部一片，蒸熟。
3.趁热浸在盐水中。冷后取出。
4.切成如图。
5.用酱，笔画上眼睛等。
6.用葡萄干装饰。
翻砂芋头
食材明细：
主料：：芋头半个，
辅料：：白糖适量，
翻砂芋头的做法步骤：
1.芋头洗干净切块我买的人家去掉皮的
2.下油锅炸，铲子可以切下去就是熟了，熟了捞起来备用
3.锅里放水和糖比例是1:2半个芋头的话我当时买的算大一点我下半碗水，七勺糖！水先下烧十秒左右下糖。我爱吃甜的，如果不爱甜的就不要舀太满
4.等到冒大泡的时候然后看粘稠度，我当时怕糊了就没拍图这个是水状的再等一下，把泡泡推开看到不像水就可以下了
5.关小火把芋头放糖水里翻炒，有的人喜欢加葱花也可以下！炒，炒到翻砂了就可以了。这是我把握不好糖有点糊了不过不影响味道，
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